Pirukas kapsa ja kanaga: toiduvalmistamise retseptid

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Kana-kapsapirukas võib olla suurepärane lisand igale toidukorrale. Seda saab valmistada ka pärmitaigna peal, kulutades rohkem aega ja vaeva. Ja võite kasutada lihtsamaid retsepte, näiteks lehttaigna või aspiciga. Nad võtavad ka erinevat tüüpi kapsast, mis muudab roa veelgi huvitavamaks.

Maitsev ja lihtne pirukas värske kapsaga

See pirukas meeldib paljudele, sest seda on üsna lihtne valmistada. Tema jaoks on parem võtta noor ja mahlane kapsas. Selle kapsa- ja kanapiruka retsepti järgi peate võtma järgmised koostisosad:

• 400 grammi kapsast ja kana;
• kolm muna;
• 200 ml keefirit;
• 20 ml oliiviõli;
• tl küpsetuspulbrit;
• näputäis paprikat;
• 150 grammi majoneesi;
• sool ja pipar maitse järgi;
• kaheksa supilusikatäit jahu.

Seda kapsa ja kana tarretisega pirukat on lihtne valmistada. Peaasi, et selleks pole vaja tainast teha.

Piiru valmistamine

Alustuseks tükeldage kapsas, purustage see kergelt kätega. Pange köögivili kaussi, valage vett nii, et kapsas oleks täielikult kaetud. Pärast keetmist lisage vesi. Küpseta veel kaheksa minutit. Viska kapsa- ja kanapiruka koostisosa sõelale, lase vesi nõrguda. Jahutage.

Munad purustatakse anumasse. vala keefir, pane majonees. Vahusta kergelt. Lisa pipar, sool ja paprika. Sisestage küpsetuspulber. Sega pirukatäidise ained korralikult läbi. Sõeluge jahu, lisage tainale, sõtke see läbi. Massi konsistents peaks olema sarnane pannkookide taignale.

Jahtunud kapsale pannakse peeneks hakitud rohelised.

Kanafilee pestakse, lõigatakse jämed alt ja lastakse seejärel läbi hakklihamasina. Prae see kuumas taimeõlis, aeg-aj alt segades. Kui tundub, et täidis on kuiv, tuleks lisada veidi vett. Pärast seda ühendatakse kanahakkliha ja kapsas, segatakse.

Võtke ahjuvorm, katke põhi pärgamendiga. Vormi servad on parem määrida õliga, et kook kinni ei jääks.

Pool tainast valatakse vormi, hakkliha kapsaga pannakse lusikaga. Vala õrn alt ülejäänud tainale. Kõige parem on seda teha aeglaselt, et täidis ei ujuks. Ahi kuumutatakse kahesaja kraadini, tarretatud pirukat küpsetatakse umbes nelikümmend minutit.

Maitsev pärmipirukas

Pärmipirukas kana ja kapsaga on maitsev kooslus. Pealegi on see selline kook, mida paljud nimetavad "päris". See kasutab ehtsat pärmitaignat. Tema jaoks peate võtma:

• 800 grammijahu;
• 1, 5 tassi piima;
• 11 grammi kuivpärmi;
• kaks muna;
• 1, 5 spl suhkrut;
• 30g võid, külmkapist välja võetud pehmendamiseks;
• tl soola.

Täidise jaoks on vaja järgmisi koostisosi:

• 500 grammi kanafilee;
• kaks sibulat;
• 300 grammi kapsast;
• 20 grammi taimeõli;
• 50 grammi võid;
• üks muna;
• sool ja vürtsid.

Selle koogi jaoks peate valmistama taigna, nii et peaksite oma aega arvestama.

Kuidas teha pärmipirukat?

Esiteks soojendage piim. See peaks olema soe, kuid mitte keedetud. Sellele lisatakse pärm. Lisa suhkur ja klaas sõelutud jahu. jätke kolmkümmend minutit sooja kohta tõmbama.

Pärast massi suurenemist ja seejärel mahakukkumist munad purustatakse, jahvatatakse soolaga. Sisestage neile tainas, lisage õli, jahu jäägid. Sõtku elastne tainas, rulli see palliks. Kata anum taignaga rätikuga ja jäta veel tunniks seisma, et see suureneks.

Täidist valmistatakse ette. Selleks haki sibul ja kapsas piisav alt peeneks. Köögiviljad praetakse kuumas taimeõlis, seejärel vähendatakse tulekahju ja hautatakse pehmeks. Lisa sool ja pipar. Selle käigus lisatakse kuubikuteks lõigatud kanafilee. Prae kõik läbi ja jahuta.

Kapsa ja kanapiruka kokkupanek

Kaks kolmandikku tainast eraldatakse, rullitakse kihiks. Küpsetusplaat määritakse taimeõliga, asetatakse tainas. Jahtunud täidis laotakse ühtlase kihina. Või lõigatakse kuubikuteks ja jaotatakse ühtlaselt täidisele. Ülejäänud tainas rullitakse lahti, kattes kooki, näpistades servad. Toorikut hoitakse kakskümmend minutit soojas. Pe alt määritakse lahtiklopitud munaga, nii jääb pind läikiv. küpseta pirukat kapsa ja kanaga ahjus 190 kraadi juures viiskümmend minutit.

Selleks, et kook oleks mahlasem, tasub see kuum alt tükikese võiga määrida.

Pirukas lehttaigna ja hiina kapsaga

See valik meeldib teile, sest te ei pea selleks tainast ette valmistama. Teil on vaja valmistoodete pakki, mis on eelnev alt sulatatud. Piruka jaoks peate võtma järgmised koostisosad:

• 600 grammi kanafilee;
• 300 grammi hiina kapsast;
• kolm muna;
• sibulapea;
• üks supilusikatäis võid;
• sool ja vürtsid;
• kollane piruka pintseldamiseks;
• natuke taimeõli.

Lehttainas kana ja kapsaga valmib kiiresti, sest hiina kapsas on palju pehmem kui kapsas.

Kihtkook: retsepti kirjeldus

Munad keedetakse kõvaks keemiseni. Liha pestakse, kuivatatakse ja lõigatakse väikesteks kuubikuteks. Kapsas ja sibul tükeldatakse. taimeõli kuumutatakse pannil, kanatükid praetakse koorikuksfilee. Viige see taldrikule. Sibul praetakse samas õlis, kui see muutub punakaks, lisatakse võid ja kapsast, keedetakse nii, et koostisosad lähevad vedelaks. Maitsesta maitse järgi. Sega kõik täidise koostisosad kokku.

Tainas rullitakse kaheks kihiks, kuid nii, et üks oleks suurem. See asetatakse võiga määritud ahjuvormi, vormitakse küljed. Jaota täidis laiali, kata ülejäänud kihiga. Suruge servad kokku, tehke keskele sisselõige. Määri piruka pind kapsa, muna ja kanakollasega. Küpseta temperatuuril kakssada kraadi umbes kolmkümmend minutit. Enne serveerimist jahuta kook, et oleks lihtsam osadeks lõigata.

Pirukas hapukapsa ja värske kapsaga

Teine tarretatud piruka versioon sisaldab järgmisi koostisosi:

• 400 grammi värsket kapsast;
• sada grammi hapukapsast;
• 200 grammi kanaliha;
• sibulapea;
• 200 ml keefirit;
• paar supilusikatäit taimeõli;
• 50 grammi võid;
• kolm muna;
• paar teelusikatäit küpsetuspulbrit;
• kaheksa supilusikatäit jahu.

Piiristamiseks võid kasutada ka paar supilusikatäit seesamiseemneid. Kuid see on valikuline. Võite kasutada ka oma lemmikvürtse. Siiski tasub meeles pidada, et hapukapsas on särava maitsega.

Maitsev kanapirukas

Värske kapsas tükeldatakse, soolatakse ja seejärel hõõrutakse kätega püreeks, et mahl välja tuleks. Pärast toote lahkumist viisteist minutit, nii et kapsasvabastatud mahl. Sibul kooritakse ja tükeldatakse. Liha lõigatakse väikesteks tükkideks. Hapukapsas pressitakse soolveest välja.

Taimeõli kuumutatakse pannil. Nad saadavad kanafilee praadima, kui see muutub punakaks, panevad sibulat ja mõlemat tüüpi kapsast. Prae, kuni köögiviljad on valmis.

Parem on katta ahjuvormi põhi pärgamendiga. Pintselda kergelt õliga, et kapsa- ja kanapirukat oleks lihtsam eemaldada. Laota täidis. Ahi kuumutatakse 190 kraadini.

Taigna jaoks sulata või, lisa sellele keefir ja klopi sisse munad. Sega, aga ära klopi. Lisa küpsetuspulber ja sõelutud jahu. Nad panid soola. Sega tainas korralikult läbi ja vala täidisele. Pirukat keedetakse umbes nelikümmend minutit. Kui soovid kooki kaunistada seesamiseemnetega, siis puista need toortainale.

Lillkapsa juustupirukas

See piruka versioon osutub ebatavaliseks, kuid väga maitsvaks. Selle retsepti jaoks peate võtma:

• kolmsada grammi kanafileed;
• 500 grammi lillkapsast;
• 250 grammi jahu;
• nii palju värskeid tomateid;
• 125 grammi võid;
• sada grammi kõva juustu;
• kolm muna;
• 150 grammi hapukoort;
• 50 ml kreemi;
• paar supilusikatäit hakitud ürte;
• sool ja maitseained: näiteks võid võtta jahvatatud musta pipart, veidi köömneid või paprika segu.

Või võetakse eelnev alt välja, et see muutuks pehmeks. Hõõru seda poole teelusikatäie soola, ühe toore munagaja kolm supilusikatäit külma vett. Vala jahu, sõtku pehme tainas. Nad veeretavad selle palliks, saadavad umbes tunniks külma.

Kana keedetakse eelnev alt, võetakse kiududeks lahti. Lillkapsas on lahti võetud väikesteks õisikuteks. Keeda viis minutit soolaga keevas vees. Pärast puljongi valamist. Tomatid kooritakse, lõigatakse ringidesse. Tomatite koorimise hõlbustamiseks teevad nad sisselõike. Kastetakse keevasse vette ja seejärel kohe külma vette. Seejärel korjavad nad naha sisselõike kohas ja eemaldavad selle kergesti.

Kaks muna, hapukoor ja koor segatakse kokku. Lisa riivjuust ja hakitud rohelised. Sool ja pipar. Muide, selle kana-lillkapsa pirukaga sobib hästi petersell või till.

Keedetud kapsas ja kana segatakse. Tainas rullitakse ringiks, laotakse võiga määritud vormi, vormitakse küljed. Põhi on mitmest kohast kahvliga läbi torgatud.

Põhjale laotakse kanafilee ja lillkapsa täidis, peale hakitud tomatid. Vala koor hapukoorega. Küpseta umbes nelikümmend minutit temperatuuril 190 kraadi.

Pirukas kanafileega ja täiesti erinevat tüüpi kapsaga - see on palju maitsvaid variatsioone. Keegi valmistab pärmitaignaga traditsioonilist küpsetist, keegi armastab lehttainast. Ja mõned on hullud lihtsa aspic testi pärast keefiril. Samuti valivad nad erinevaid kapsasorte valgest kapsast Pekingini. Igal juhul osutub kook südamlikuks ja maitsvaks. Seda saab kaunistada vastav alt soovile, näiteks seesamiseemnetega, taignakujudega, lihts altmunakollasega määritud.