Visikumahl: üksikasjalik retsept koos kirjelduse, toiduvalmistamise funktsioonide ja näpunäidetega

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Käsitsi valmistatud toorikud, nagu isetehtud kompotid, mahlad, pole mitte ainult meeldivad joogid perele ja külalistele, vaid ka talvel nii vajalike vitamiinide ladu. Hommiku- ja õhtusöök koos klaasi mahlaga aitavad teil toetada immuunsüsteemi, täiendades samal ajal keha maitsvate vitamiinidega.

Virsikud on üks parimaid puuvilju, mida säilitada. Need on universaalsed, neist saab maitsvat moosi, isuäratavat moosi, kompotti ja mahla. Teame mitmeid viise virsikumahla valmistamiseks, esitades lihtsaimad ja maitsvamad retseptid mahla valmistamiseks kodus.

Järgmisena saame nendega tuttavaks.

Visikute kasulikud omadused

Enne mahla valmistamist uurime lähem alt nende mahlaste, magusate vedelate puuviljade kohta. Virsikud on ebatavaliselt maitsvad ja tervislikud, neid tarbitakse nii värskelt kui ka konserveeritult. Virsikute, uskumatult maitsvate mooside, hoidistega lisavad need magustoidule võrreldamatult õrna maitse ja õrna aroomi.

Aga lisaks maitsele on puuviljadel ka meie jaoks kasulikke omadusi.organism.

Esiteks sisaldavad virsikud minimaalselt kaloreid, nii et kui hoolitsete oma figuuri eest või olete ülekaaluline – ärge muretsege, virsikud ei kahjusta. Vastupidi, toitumisspetsialistid soovitavad neid mõõduk alt süüa neil, kes peavad dieeti või üritavad paarist liigsest kilost vabaneda.

Söö paar virsikut päevas, need aitavad lagundada rasvu, rikastavad keha kasulike vitamiiniühendite ja mineraalidega.

Kas teadsid, et virsikul ja virsikumahlal on üks soodsamaid toimeid – need viivad kehast välja toksiine, puhastavad neere, eemaldavad soolasid ja takistavad kivide teket. Need puuviljad aitavad pohmelli vastu, nii et võtke paar kaasa, kui teil on pärast pidu peavalu ja iiveldus.

Vastunäidustused

Aga virsikutel on ka varjukülg. Nendes puuviljades on liiga palju suhkrut, diabeetikud ei tohiks neid süüa.

Kuigi on olemas virsikudieet, ei tohiks te siiski puuvilju rasvumise vastu kuritarvitada.

Samuti olge ettevaatlik, kui teil on allergia, sest virsikutolmu osakesed puuvilja koorel võivad esile kutsuda soovimatu reaktsiooni.

Visikumahl

Lähme tagasi mahlapressimise juurde, retsepte on palju, kuid põhitõed on kõigil samad. Kui asute talveks virsikumahla valmistama, pidage meeles, et peske viljad põhjalikult, eemaldage nahk ja eemaldage seemned. Valige mahla ja muu jaoks ettevaatlikult puuviljadõmbluse tõttu võib riknenud virsik rikkuda kogu partii.

Mahla saab valada erinevatesse anumatesse, peamine on steriliseerimine. Kogu protsess peab olema steriilne, ilma et mahla ja purkidesse satuks lisaosakesi. Enne toiduvalmistamist siduge juuksed kindlasti kinni.

Pärast mahla sulgemist keerake see tagurpidi, asetage tasasele pinnale ja katke teki või sooja tekiga. Valmistage kõik materjalid ette.

Mahlal tuleb silma peal hoida veel 10 päeva, et kaaned ei paisuks ja mahl sees ei kääriks.

Puuviljade valik ja valmistamine

Kvaliteetse virsikumahla talveks valmistamiseks peate olema tooraine valikul ja valmistamisel nutikas. Nii on näiteks hea virsik küpse välimuse ja pehme tekstuuriga, meeldiva magusa lõhnaga, riknenud puuvili aga hapu või mõru.

Sõltumata sellest, millist sorti ostate, peaks virsikutel olema sile nahk, tehniliste kahjustuste, löökide ja plekkideta.

Vältige kõvasid puuvilju, see näitab nende ebaküpsust, neist pole kasu. Kuid liiga küpsed puuviljad ei ole eriti head, võivad kiiresti rikneda ja kogu mahlapartii rikkuda.

Visikute (ja muude puuviljade, mida soovite mahlale lisada) käsitsemisel ja valmistamisel peske neid põhjalikult jooksva vee all. Eemaldage seemned, lõigates viljad pooleks, nii on neid kõige lihtsam eemaldada.

Mahl mahlapressil

See on klassikaline virsiku retseptmahla. Selle ettevalmistamiseks vajate:

• 8 kg virsikuid;
• pool tassi suhkrut.

Suhkrut on tõesti vaja natuke, sest virsikud on iseenesest väga magusad. Magususe lisamiseks võite lisada veidi rohkem, kuid mitte kunagi vähem. Mahl ilma suhkruta ei säili hästi.

Valmistatud puuviljad, pestud ja kivideta, kooreta, lõigata väikesteks tükkideks ja lasta läbi mahlapressi. Valage mahl suurde kastrulisse ja pange keskmisele kuumusele, laske keema tõusta. Hoidke joogil silm peal, segage seda perioodiliselt, et viljaliha ei kõrbeks, eemaldage pe alt tekkiv vaht.

Kui keeb, lisa suhkur ja sega hoolik alt ühtlaseks. Mahl tuleb uuesti keema panna, et suhkur oleks selles täielikult lahustunud.

Pärast keetmist katke mahl lõdv alt kaanega ja keetke veel 10 minutit minimaalsel kuumusel. Ärge unustage seda segada, veenduge, et suhkur lahustuks ega vajuks suure poti põhja.

Järgmisena valage mahl eelnev alt steriliseeritud purkidesse ja pudelitesse, keerake kaaned kokku ja asetage ül altoodud viisil. Hoidke purkidel silm peal ja 10 päeva pärast peitke jahedas kohas, soovitav alt keldris.

Mahl viljalihaga

Eriti populaarne on viljalihaga mahl, selle valmistamiseks pole vaja mitte nii palju puuvilju, vaid palju vett. Mahl on kerge, meeldiv, mõõduk alt magus, sametine viljaliha ainult täiendabUskumatu karastusjoogi maitse.

Selle mahla valmistamiseks võtke:

• 5 kg virsikuid;
• 5 liitrit vett;
• 500 g suhkrut.

Puutage ja puhastage puuviljad põhjalikult, eemaldage virsikutelt nahk.

Tselluloosiga mahla valmistamiseks kasutame mahlapressi asemel hakklihamasinat. Tükelda virsikud ja aja need läbi, et saada paks püree.

Vala suhkur vette ja sega kuni lahustumiseni, keeda siirup ja lase tasasel tulel veidi keeda, piisab 10 minutist. Segamine pole vajalik, välja arvatud juhul, kui suhkur on lahustunud ja põhja settinud.

Siirup segage püreega, segage hoolik alt ja laske keema tõusta.

Valage kuum mahl steriilsetesse purkidesse ja sulgege plekkkaantega.

Õunavirsik

See mahl on vitamiinide ladu, edukas kombinatsioon kahest väga kasulikust puuviljast ja kõige populaarsem konserveerimiseks. Õuna hapukus ja virsiku magusus on uskumatu kooslus, eriti kui neist kodus jooki teha. Õuna-virsikumahla valmistamiseks vajate:

• 5 kg virsikuid;
• 3 kg õunu;
• 70g suhkrut.

Puutage puuviljad põhjalikult, koorige ja eemaldage seemned, õunte puhul südamik. Lõika puuviljad suurteks tükkideks ja aja läbi hakklihamasina, segisti või mahlapressi.

Segage mahl ja valage ühte suurde kastrulisse, asetage keskmisele kuumusele ja laske keema. Nagu eelmises retseptis, on seda äärmiselt oluline järgidaet viljaliha ei kõrbeks, sega mahla aeg-aj alt.

Kui keeb, lisa suhkur, sega kõik korralikult läbi ja keeda veel 7-10 minutit tasasel tulel. Jälgi mahla, eemalda vaht ja sõtku suhkur nii, et see põhja ei jääks. Suhkur on oluline koostisosa, see on mahla säilitusaine, säilivuse tagatis. Joogi valmimise ajal alustage purkide steriliseerimist.

Valage ettevaatlikult valmis mahl ja rullige kokku, pange kaaned alla ja katke sooja tekiga. Paari päeva pärast saab teki eemaldada, kuid veel vähem alt nädala jooksul tuleb jälgida õmbluste kvaliteeti.

Tuleb välja uskumatult maitsev õunamahl vürtsika hapukusega.

Seks rannas

Uskumatult maitsev kokteil virsikumahlaga on kuumuse käes suurepärane külm jook. Alkoholivaba kokteili valmistamiseks vajate:

• 100 ml virsikumahla;
• 100 ml apelsinimahla;
• pool laimi;
• jää.

Täida šeiker poolenisti jääga, vala sisse virsiku- ja apelsinimahl, loksuta. Pigista pool värsket laimi šeikerisse, raputa uuesti. Vala mahl jääga täidetud klaasi, kaunista laimiviilu ja maasikatega. Piserdage kokteili apelsinikoorega.

Eduka mahlapressimise saladused

Selleks, et mahl oleks kodus maitsev ja kaua säiliv, ei pea te mitte ainult rangelt järgima kirjeldatud retsepti, vaid teadma ka paari nüanssi, mis tulevad kasuks, kuitoidu valmistamine.

• Ärge peske virsikuid kuuma veega.
• Koori kiireks eemaldamiseks kasta puuvili mõneks sekundiks keevasse vette. Kui need jahtuvad, läheb puhastamine palju kiiremini.
• Kui kasutate koorega virsikuid, eemaldage kohevus ja olge selle käigus ettevaatlik.
• Töötle konserveerimiskaaned eelnev alt nii, et need oleksid purkide sulgemise ajaks kuivad.
• Purkide ja kaante steriliseerimine on kohustuslik, kuid ärge unustage kontrollida purke pragude, laastude või pesemata mustuse suhtes. Loputage purgid põhjalikult.

Salvestusruum

Mahla valmistamisel pidage meeles selle sulgemist, et see säiliks terve talve, nii valmistamisel kui ka säilitamisel tuleb olla äärmiselt ettevaatlik. Et virsikumahl kodus hästi säiliks, leidke selle jaoks jahe ja pime koht.

Jooki ei soovitata säilitada kauem kui aasta. Kuigi heades tingimustes, hästi varustatud keldris säilib mahl 2-3 aastat.

Kontrollige mahlapurke, vaadake perioodiliselt kaaneid: kui need on paistes, siis on käärimisprotsess alanud, teie jook on halvaks läinud. Võib-olla on asi steriliseerimises, aegumiskuupäevas või tooraine kvaliteedis.

Konserveeritud mahl tuleb ära juua 24 tunni jooksul, et see külmikus olles ei rikneks ega kaotaks kõiki oma omadusi.

Nii lihtne on kodus virsikumahla talveks valmistada. Maitsvad mahlased puuviljad, uskumatult kasulikud -täiendab teie toidulauda kogu talve, toetab immuunsust, täiendab teie keha oluliste vitamiinidega. Joo mahla, tee virsikumahla smuutisid terve talve. Kulutage selle valmistamisele paar tundi ja nautige külma ilmaga suvist magusat.