Hiina tee keetmine: viisid ja meetodid

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Paljud meist joovad iga päev mitu tassi teed või kohvi. Keegi peab end aromaatse kohvijoogi armastajaks ja keegi peab end teetseremoonia asjatundjaks. Kuid mitte igaüks meist ei tea, kuidas Hiina teed keeta nii, et see ei kaotaks oma kasulikke omadusi ja vitamiine.

Selles artiklis räägime teile teetseremoonia päritolust, anname teile huvitavaid fakte ja tutvustame teile Hiina tee mitmekesisust. Praegu leidub sellist jooki mis tahes supermarketite riiulitel, spetsialiseeritud kauplustes ja keegi saab välisma alt kingituseks teed.

Alguslugu

Hiinlaste sõnul on roheline tee parem kui vein, sest see kosutab, lõbustab ega kanna edasi infektsioone. Selle joogi päritolu ajalugu ulatub tagasi iidsetesse aegadesse. Legend räägib, et karjane märkas üle tuhande aasta tagasi, et tema kitsed olid muutunud väledamaks ja mängulisemaks. Veetnud mitu päeva oma lemmikloomi jälgides, jõudis mees järeldusele, et just ühe taime võrsed andsidselline efekt. Julgust kogunud, rebis karjane sellelt taimelt lehed, pesi need vee all ja valas keeva veega üle. Selle tulemusena sai ta lõhnava, tugeva ja toitva joogi.

Teelehtede kasutamise algusaastatel ei teinud hiinlased neid kuumtöötlusele. Ja alles paarsada aastat hiljem mõtlesid taevaimpeeriumi asukad lehtede kuivatamisele ja praadimisele. Keisri õukonnas võistlesid kuulsad meistrid omavahel õiguse eest olla oma valitsejale lähemal. Mitu kuud katsetasid nad teed, lisades uusi, tundmatuid ja testimata koostisosi. Seda, kes suutis keisrit üllatada, peeti õigusega oma käsitöömeistriks ja teda premeeriti heldelt.

Paljud käsitöölised mõtlesid, kuidas Hiina rohelist teed õigesti keeta. Ja alles mõne aja pärast jõudsid selle kauni riigi elanikud üksmeelele.

Tee edendamine meie piirkonnas

Alles sadade aastate pärast hakati Hiina teed laialdaselt kasutama Koreas, Indias ja Kesk-Aasias.

Aastal 1584 said nad Euroopas teada selle joogi olemasolust, mis võitis paljude südamed ning saavutas aadli ja kuningliku saatjaskonna seas laialdase populaarsuse. Venemaal ilmus tee 1618. aastal ning sellest sai rikaste ja kõrgete inimeste igapäevane jook.

Aja jooksul on rohelise tee kasutamine läbi teinud mõningaid muudatusi. Pärast seda, kui Venemaa kaasas oma koosseisu sellised rahvad nagu baškiirid, altailased, kalmõkid ja tatarlased,suurem osa elanikkonnast läks üle piimaga tee joomisele. Väärib märkimist, et enamikul juhtudel eelistasid venelased musta teed, mis on vähem kasulik, kuid olukord muutus, kui meie riiki hakati tooma nappi toodet Hiinast.

Kasulikud omadused

Oma koostise tõttu avaldab roheline tee kasulikku mõju inimorganismile ning rikastab seda kasulike mineraalide ja vitamiinidega. Kuna toniseeriv kofeiin ei ole joogis puhtal kujul, vaid on segatud tanniiniga, saame elujõu ja energia laengu ilma tervist kahjustamata.

Nii, lõhnava joogi peamised kasulikud omadused pärinevad Hiinast:

• koostises olev teofülliin mõjutab vere kiiret ja täielikku küllastumist hapnikuga;
• sisaldab A-, C-, E-, P- ja B-vitamiini, väärtuslikke aminohappeid ja ensüüme;
• soodustab kaalulangust;
• normaliseerib seedetrakti tööd;
• hoiab ära pikaajalise kõhukinnisuse teket;
• virgutab;
• on vahend urolitiaasi ennetamiseks;
• hoiab keha heas vormis.

Roheline tee loputab sõna otseses mõttes kolesterooli veresoontest välja, hoides ära nende ahenemise. Lisaks sellele tagastab see jook veresoonte seintele tugevuse ja elastsuse ning aitab normaliseerida survet. Seetõttu soovitavad paljud arstid vanematel inimestel lisada oma dieeti rohelist teed, piirates nende kofeiini tarbimist.

Huvitavaid fakte tee valmistamise kohta

Enne kui lähete kööki ja keedate Hiina teed, soovitame teil lugeda selle protseduuri funktsioonide kohta.

Esiteks ei tohiks vesi ideaalis keema minna. Teetseremoonia asjatundjatel soovitatakse kasutada vett, mille temperatuur on 65–85 kraadi. Enne kui veekeetja hakkab aktiivselt häält tegema ja esimesed mullid põhjast jooksma hakkab, tuleb see välja lülitada. Nii hoiate vees hapnikku ja tee on tervislikum.

Teiseks peaksite pöörama tähelepanu pruulimisajale. Odavamate Hiina tee sortide valmistamiseks kulub umbes 3–4 minutit, kallite tee puhul aga maksimaalselt 2 minutit.

Ja lõpuks räägime pruulimisprotsessist endast. Reeglina on tavaks esimesed teelehed kurnata, nii et teelehed pesed. Hea tee kestab 5-6 järjestikust infusiooni, odav tee aga 2-3 korda.

Kuidas valmistada Hiina teed?

Selles osas räägime kosutava ja aromaatse joogi õigest kasutamisest. Paljud inimesed ei tea, kuidas Hiina Pu-erh teed õigesti keeta. Lisaks on kahtlusi selle joogi kasulikkuses.

Kahjuks usuvad mõned inimesed, et pu-erh on ravim, millel on kehale negatiivne mõju. See kõik on aga müüt ja väljamõeldis. Hiina tee annab särtsu ja energiat, kuid see ei sisalda narkootilisi aineid.

Enamik arste ei soovita juua "tooret" pu-erh'i tühja kõhuga. Vanematel inimestel võib see piirkonnas ebamugavust tekitada.kõht, kõrvetised ja valu.

Niisiis, kuidas valmistada Hiina Pu-erh teed:

• Peab kasutama klaasi või portselannõusid;
• pane väike tükk pu-erhi 5-10 minutiks külma vette;
• siis tühjendage liigne vedelik ja valage keeva veega;
• oodake paar minutit – lõhnav ja tervislik jook on joomiseks valmis.

Mõned teegurmaanid soovitavad pu-erh’i mitu korda loputada, enne kui kuuma veega üle kallata. See pole aga oluline.

Pu-erh tee omadused

Selle joogi peamised erinevused hõlmavad järgmisi tegureid:

• kasulik mõju verekeemiale;
• alandavad kolesterooli- ja glükoosisisaldust;
• diabeedi ennetamine;
• ateroskleroosi ennetamine;
• mõju inimese kesknärvisüsteemile.

Lisaks aitab tee toime tulla toidumürgitusega, aitab rasvaseid toite kiiremini seedida ja kustutab suurepäraselt janu.

Purutud tee liigid

Oleme juba rääkinud Hiina pressitud tee valmistamisest, nüüd liigume edasi selle sordi juurde.

Peamiselt musta telliste teed ja rohelist telliste teed toodetakse pressina. Kõige populaarsemaks peetakse pressitud pu-erh.

Tähelepanu väärib tõsiasi, et rohelist telliste teed ei jaotata sortideks ning see erineb teistest toodetest vähese kofeiini- ja tanniinisisalduse poolest.

Musttelliskivitee jaguneb tavaliselt nelja põhiliigi:

• esimene;
• sekund;
• kolmas;
• ülim.

Ka pakendile tuleb lisaks sordile märkida päritoluriik. Sorte saab eristada ka pakenditüübi järgi. Enamasti müüakse madalamaid sorte alampaberina, kõrgemaid aga etiketipaberina.

Kuidas valmistada Hiina teed ühele inimesele? Mugavaks kasutamiseks ja kiireks keetmiseks leiutati teetabletid. See on omamoodi kuni 5 grammi kaaluv teeketas, mis on mõeldud üheks pruulimiseks. Kui telliste ja tahvlitega tee on kontsentreeritud jook, millel on väljendunud maitse ja aroom, siis tablettide sort erineb ainult mugavuse ja kasutusmugavuse poolest. See ei ole halvem kui muud tüüpi Hiina tee, sellel on lihts alt omapärane kuju ja seda ei pruulita rohkem kui üks kord.

Kuidas pruulida Hiina teepalle?

Seotud tee kuulub eliitsortide hulka ja on seetõttu üsna kallis. Lisaks ei müüda sellist Hiina teed kõikides poodides, seda on väga raske leida. Kui aga saate selle toote uhkeks omanikuks, räägime teile, kuidas Hiina rohelist teed õigesti keeta.

Selle sordi peamine omadus on maitse ja kasutatud tooraine kõrge kvaliteet. Kui järgite juhiseid ja teete kõik õigesti, saate nautida kaunist vaadet teekannis õitsevast lillest.

Põhireeglid

Pärast seda, kui olete nõusid valinudja tee tüüp, jätkake järgmise sammuga.

Kuidas Hiina rohelist teed õigesti keeta:

• kuna see toode on ka esteetilise naudingu saamiseks, kasutame läbipaistvaid nõusid;
• erinev alt tavapärastest teepruulimismeetoditest ei tohi seda sorti valada keeva veega, vaid, vastupidi, asetada juba teekannu valatud kuuma vette;
• enne teekannu vee lisamist valatakse see üle keeva veega (see on vajalik selleks, et kuju vajuks põhja ja võtaks soovitud asendi);
• pärast seda, kui nõud on keetmiseks valmis, valage keeva veega ja valage Hiina tee pallidesse;
• oodake paar minutit ja valage tee klaasidesse.

Väärib märkimist, et kõiki sorte ei saa mitu korda pruulida. Kõige parem on enne selle või teise toote ostmist müüj alt küsida, mitu korda seda teed keeta saab. Huvitav fakt on see, et iga järgmise keetmise korral on vaja infusiooniaega 4-5 minuti võrra pikendada.

Nii, sa juba tead, kuidas Hiina teed pruulida ja juua, nüüd pead valima sordi, ostma selle ning nautima sooja ja lõhnavat jooki.