"Prostokvashino": retseptid, toiduvalmistamismeetodid ja kulinaarsed ülevaated

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Mis on toode "Prostokvashino" (juuretis), mille retsepti kirjeldatakse allpool? Ekspertide sõnul töötati see välja spetsiaalse valemi järgi. Haputaignas on kaks kasulikku elusbakterit: acidophilus ja Bulgaaria laktobatsille. Tänu sellele on sellel tootel mahe maitse ja eriline kergus.

Käärimise käigus toodab Prostokvashino starter, mille retseptid on kokkade seas väga populaarsed, suures koguses vitamiine, mikroelemente, asendamatuid aminohappeid ja bioloogiliselt aktiivseid aineid. See muudab selle kasulikuks ennetavaks tooteks.

Valmista jogurtit Prostokvashino eelroaga

Seda toodet sisaldavaid retsepte on üsna lihtne rakendada. Kui soovite valmistada maitsvat ja toitvat jogurtit, peate ostma spetsiaalselt disainitud toote.

Jogurti starter Prostokvashino, mille retseptist kohe juttu tuleb, müüakse paljudes kauplustes. Selle kasutamiseks peate ette valmistama:

• naturaalne täispiim - 2 l;
• juuretisProstokvashino - 2 suurt lusikat;
• marjapüree - oma maitse järgi.

Toiduvalmistamisprotsess

Kuidas peaksin Prostokvashino starteriga jogurtit valmistama? Sellise maiuse loomiseks mõeldud retsepte kasutavad väga sageli väikelaste emad. Lõppude lõpuks pole kellelegi saladus, et lapsed armastavad selliseid maiustusi väga.

Kääritatud piimatoote isevalmistamiseks kasutatakse ainult täis- ja naturaalset piima. See valatakse kastrulisse ja pannakse tulele.

Piima keetmisel hoitakse seda pliidil umbes ¼ tundi. Pärast aja möödumist eemaldatakse pann tulelt ja jahutatakse 45 kraadini. Temperatuuri määramiseks tuleks kasutada kontaktivaba termomeetrit.

Pärast ül altoodud toimingute lõpetamist valatakse väikesesse kaussi veidi sooja piima ja segatakse koos starteriga.

Homogeense konsistentsi saavutamisel pange klaasi sisu koos ülejäänud piimaga kastrulisse ja segage uuesti hästi.

Jogurti laagerdumine

Niipea, kui eelroog on piimas, suletakse tulevase jogurtiga nõud tihed alt kaanega ja mähitakse sooja teki sisse. Nõud eraldatud kohta asetades hoitakse toodet 5-8 tundi. Selle aja jooksul peaks piim märgatav alt paksenema.

Lauda serveerimine

Nüüd teate, kuidas valmistada jogurtit Prostokvashino juuretisega. Teiste bakteritega sarnaste toodete retseptid nõuavad sarnaseid toiminguid.

5-8 tunni pärast pannakse fermenteeritud piimaroog külmkappikambrisse, et see ei peroksiidiks.

Pärast jogurti jahutamist pange see tassi ja serveerige lauale. Soovi korral võib portsjonirooga segada kokku marjapüreega, lisada suhkrut või lisada puuviljatükke.

Säilitage valmis haputaignatoodet eelistatav alt külmkapis mitte kauem kui üks nädal.

Samm-sammuline retsept pannkookide valmistamiseks juuretisega "Prostokvashino"

Selle tootega valmistatud paksud pannkoogid on väga õrnad, maitsvad ja tervislikud. Selle retsepti rakendamiseks vajame:

• sõelutud nisujahu - umbes 300 g;
• Surdough "Prostokvashino" rasvasisaldusega 2,5% - umbes 500 ml;
• küpsetuspulber - umbes 2/3 magustoidulusikat;
• valge peen suhkur - umbes 3 suurt lusikat;
• taimeõli – kasuta nii, nagu sulle meeldib;
• suured suured munad - 1 tk.;
• lauasool – 1 suur näputäis.

Sõtku tainast

Kuidas alustada pannkookide valmistamist Prostokvashino starteriga? Selle magustoidu retseptid (Julia Võssotskaja teeb selliseid pannkooke väga sageli allpool kirjeldatud meetodil) nõuavad kõigi punktide järkjärgulist täitmist.

Esm alt peate aluse sõtkuma. Sõelu suurde kaussi valge nisujahu koos soola ja küpsetuspulbriga. Järgmisena lisatakse koostisosadele peen suhkur ja segatakse hästi. Pärast seda laotakse lahtiste toodete jaoks juuretis ja lahtiklopitud muna.

Kõik koostisosad kokku segades saamehomogeenne mass.

Isetehtud pannkookide taignasse võib soovi korral lisada rosinaid, peeneks hakitud õuna või hakitud kuivatatud aprikoose.

Kuumtöötlus

Maitsvate ja punakate pannkookide valmistamiseks peate kasutama ainult väga kuuma panni. Sellele lisatakse taimeõli ja seejärel asetatakse tooted supilusikatäis välja.

Kui pannkookide alumine külg on pruunistunud, keeratakse need ümber ja küpsetatakse täpselt samamoodi. Seejärel eemaldatakse pannkoogid eraldi taldrikule ja pannile pannakse uus partii tooteid. Soovi korral võib nõud uuesti õliga määrida. Vastasel juhul tuleks kuivadele pannkookidele taimerasv eraldi määrida. See muudab need mahlasemaks ja maitsvamaks.

Kuidas serveerida pere hommikusöögiga?

Nagu näete, pole Prostokvashino starteri abil koduste pannkookide valmistamisel midagi keerulist. Kui kõik pannkoogid on kuumal pannil praetud, serveeritakse neid hommikusöögiks koos tee või mõne muu joogiga.

Raiduslikuma ja toitvama magustoidu saamiseks maitsestatakse valmispannkooke hapukoore, marja- või puuviljajogurtiga, aga ka kondenspiima, moosi, mee või muude maiustustega.

Tooteomadused ja kulinaarsed ülevaated

Esitades retsepte Prostokvashino juuretisega, ei saa mainimata jätta selle sorte. Seda toodet müüakse 910 grammi pudelites. Selle rasvasisaldus võib olla 1% või 2,5%.

Tuleb ka tähele panna, et seda maiust leiab poelettidelt ka mugavas 330grammises pakendis. See toode sobib suurepäraselt tervislikuks vahepalaks. Sellel on "klassikaline" maitse, "maasikas", "kliid-teraviljad" ja "aiamarjad".

Tuleb märkida, et Prostokvashino juuretis on loodud spetsiaalselt neile, kes soovivad järgida kõiki täisväärtusliku ja tervisliku toitumise põhimõtteid.

Kogenud kokkade ülevaated ütlevad, et selle toote abil saate valmistada täiesti erinevaid roogasid ja küpsetisi, mis on kehale ja üldisele heaolule väga kasulikud.