Spagetid lihapallidega: toiduvalmistamise retsept fotode, koostisosade, maitseainete, kalorite, näpunäidete ja nippidega

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Itaalia köök on levinud üle kogu maailma. Peaaegu igal perel igas riigis on oma koduse pitsa retsept, oma pasta, pasta ja spageti valmistamise saladused. Itaalia köögi fännid valitakse spetsiaalselt pärast tööd parimatesse restoranidesse risotot või lasanjet maitsta. Mozzarellat lisatakse salatitesse vähem alt sama sageli kui fetajuustu. Raviooli saab osta juba pea igast toidupoest. Uurime täna, kuidas õigesti spagette valmistada ja kuidas valmistada maitsvaid spagette lihapallidega tomatikastmes.

Natuke spagettidest

Spagetti (itaalia keeles Spaghetti) on tüüpiline Itaalia roog. See on pastatüüp, mille läbimõõt on 2 mm ja pikkus vähem alt 15 cm. Pole täpselt selge, kus need tainatooted leiutati: Mongoolias, Hiinas või araabia maades. Kuid nad saavutasid Itaalias populaarsuse. Pontedassio linnas (Genova lähedal) asub isegi terve spagetimuuseum, kust leiab umbes 200 sorti pastat, aga ka tuhat maitsvat spagetiretsepti erinevate maitseainetega jakastmed.

Spagettide kalorsus ja toiteväärtus

Need, kes kaalust alla võtavad, teavad ilmselt, kui kahjulik on pasta ja kui kiiresti nad lisavad vöökohale täiendavaid sentimeetreid. Kui aga sööd spagette mõistlikes kogustes ja harva, siis võid end iga 2 nädala tagant ilma kahjudeta hellitada.

Uurime spageti kalorisisaldust ja toiteväärtust 100 grammi toote kohta:

• 344 kcal;
• 10, 4g valku;
• 1, 1g rasva;
• 71, 5 g süsivesikuid.

Nõus, kui teie päevane süsivesikute tarbimine ei tohiks ületada 150 g, siis 100 grammi spagette lihapallidega kastmes võib teie statistikat märkimisväärselt rikkuda. Peaasi on teada, kuidas mitte ületada oma normi. Võite süüa maitsvat toitu, kuid vähendate kogu päeva jooksul süsivesikute tarbimist.

Spagettihäkid

Iga koduperenaine ei tea, kuidas seda pastat keeta. Mõne jaoks jäävad need pannile kinni, teisele osutuvad kõvaks või vastupidi liiga pehmeks. Üldiselt on spagetide valmistamisel palju probleeme. Vaatame, mida peate selle toote täiuslikuks küpsetamiseks tegema:

1. Vee ja toote suhe on väga oluline. Spagetid tuleks keeta suures ruumikas kastrulis, 100 g toote kohta - 1 liiter vett. Ärge unustage, et toiduvalmistamise käigus suureneb nende maht.
2. Pane pasta alles pärast vee keemist. Kui te seda nõuannet ei järgi, riskite sellegapärast keetmist saada kleepuv maitsetu mass.
3. Enne keema hakkamist peate soolama mitte pastat, vaid vett. Proportsioon on järgmine: 1 liitri vee kohta peate võtma 10 g soola.
4. Keetmisaeg oleneb ka pasta läbimõõdust: mida paksem see on, seda kauem tuleks seda keeta. Kuid ikkagi on keskmine küpsetusaeg: keevas vees seitse kuni viisteist minutit. Muide, tavaliselt on õige aeg pakendil ette nähtud. Ärge ignoreerige silte ideaalse roa otsimisel.
5. Kas te ei taha, et teie pasta kokku jääks? Lisa supilusikatäis oliiviõli. Veelgi enam, need lisavad teie toidule maitset.
6. Ära keeda pastat kaanega. Unustage see pasta keetmisel.
7. Kui pasta on juba keedetud, ärge seda loputage. Eriti kui teete seda kuuma vee all, kuna need jätkavad keemist, pikendab see küpsetusaega ja võite saada vales seisukorras pasta.
8. Makarone on kõige parem mitte kurni visata, vaid võtta see välja spetsiaalse köögitööriista - pastatangedega.
9. Sööge pastat parem värskelt keedetud. Neid ei tohi järgmisel päeval uuesti soojendada ega süüa.

Järgige neid juhiseid ja teie lõuna- või õhtusöök ei lähe kindlasti rikutuks.

Spagetiretseptid

Spagetid on ainulaadne toode. Seal on miljard retsepti, millega saate rõõmustada mitte ainult ennast, vaid ka oma sõpru ja lähedasi. Näiteks järgmine:

• Carbonara pasta.
• Spagetid lihaga jaköögiviljad.
• Pasta munaga.
• Kana-seenepasta.
• Mereväe pasta.
• Spagetid Bolognese.
• Pasta mereandidega.
• Spagetid küüslaugukastme ja juustuga.
• Krevetipasta.
• Spagetid lihapallidega tomatikastmes.

Ja täna räägime viimasest punktist. Vaatame mõnda spagettide lihapallide retsepti. Mitmekesistada oma pere toitumist. Neile meeldib see kindlasti!

Spagetid veiselihapallidega tomatikastmes

Koostisained:

• 300g spagette;
• 500g veisehakkliha;
• pool sibul;
• 100g juustu;
• kanamuna;
• sool, pipar.

Kastme koostisained:

• 4 tomatit;
• 3 spl tomatipasta;
• sibul;
• 2 küüslauguküünt;
• 50 ml valget veini;
• Itaalia maitsetaimed;
• oliiviõli;
• rohelised.

Meie kulinaarse meistriteose valmistamine:

1. Lae küüslauk läbi küüslaugupressi. Koori sibul ja haki peeneks. Prae kõike koos oliiviõlis umbes viis minutit.
2. Tomatid on kooritud. Pane blenderisse ja jahvata. Sega veini, tomatipasta ning sibula ja küüslaugu seguga. Panime aeglasele tulele, katame kaanega ja kuumutame kastet umbes pool tundi.
3. Võtke veisehakkliha, lisage muna ja hakitud sibul. Kolm juustu sinna ja puista kõik vürtsidega. Vormi pallid ja praetaimeõli pannil pehmeks.
4. Keeda spagetid ja jaota need taldrikutele. Nirista üle kastmega, pane lihapallid ning puista peale juustu ja ürte.
5. Toit on valmis.

Saate kutsuda oma pereliikmed õhtusöögile. Olge valmis lisama!

Spagetid kalkunilihapallidega kastmega

Koostisained:

• 3 spl oliiviõli;
• 3 küüslauguküünt;
• 500 g kalkunihakkliha;
• 450g spagette;
• kanamuna;
• 1/3 tassi piima;
• sibul;
• 2/3 tassi riivsaia (saiapuru);
• pool tassi parmesani juustu;
• 5 keskmist tomatit;
• tüümian, pune;
• kõik rohelised;
• sool, pipar.

Töötmisviis:

1. Lõika küüslauk läbi pressi ja prae seda ilma õlita mittenakkuval pannil minut aega. Puista peale pune ja tüümian. Lisa nahata tomatid. Nüüd peate kõike pipart ja soola. Me paneme massi keema, teeme tule vaiksemaks. Keeda kastet umbes kakskümmend viis minutit kaanega.
2. Klopi kausis piim munaga lahti. Lisage soola ja pipart.
3. Nüüd lisage kaussi riivjuust, rohelised, sibul ja kreekerid. Sega see kõik hakklihaga.
4. Vormige märgade kätega lihapallid. Pane need koos kastmega pannile. Küpseta neid umbes kümme minutit keskmisel kuumusel.
5. Lugege pakendilt, kuidas spagette valmistada, ja järgige lisandi keetmise juhiseid.
6. Levita pastapannil kastme ja lihapallidega. Segage ja küpseta veel paar minutit.
7. Serveeri portsjonitena taldrikutel. Puista üle juustuga.

Suurepärane valik toekaks õhtusöögiks. Tõsi, homseks sul tõenäoliselt rooga ei jää, sest see on meeletult maitsev!

Lihapallid spagettidega toorjuustukastmes

Lihapallid ei pea olema tomatikastmes. Vaatame veel ühte huvitavat spageti-lihapallide retsepti, ainult toorjuustukastmes:

Lihapallide koostisained:

• 250g kanahakkliha;
• 250 g seahakkliha;
• suur sibul;
• 2 viilu saia;
• pool klaasi piima;
• 2 kanamuna;
• oregano ja kuivatatud basiilik;
• sool, pipar.

Kastme koostisained:

• üks suur porgand;
• sibul;
• kreemjas sulatatud juustu pakend;
• pakk kreemi (10%);
• 200 g šampinjone;
• pool klaasi kuiva punast veini;
• oliiviõli;
• oliiviõli;
• näputäis muskaatpähklit;
• roheline basiilik;
• kõik rohelised.

Söögitegemine nii:

1. Haki kooritud sibul peeneks ja prae pannil.
2. Kombineerige kahte tüüpi hakkliha, lisades vürtse, kaks muna ja sibulat.
3. Leib on piimas leotatud. Lisa hakklihale.
4. Vormi väikesed pallikesed.
5. Valmista kaste nii: prae pannil riivitud porgandid koos sibulaga. Siin lisame veini, seened, sulatatudjuust. Sega kõik läbi ja hauta seitse minutit. Lisage tükeldatud rohelised ja kõik vürtsid.
6. Pane lihapallid kastmesse ja hauta umbes kakskümmend minutit.
7. Keeda spagetid nii, nagu pakendil kirjas. Seejärel kombineeri spagetid lihapallide ja kastmega.
8. Pane spagetid taldrikule, vala üle kastmega ja tõsta peale lihapallid. Kaunista ürtidega ja puista peale juustu.

Järeldus

Loodame, et sellest artiklist oli abi. Hellitage ennast ja kogu peret maitsvate Itaalia retseptidega. Head isu!