Kui maitsvat ahjus haugi küpsetada?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Haugi saab ahjus küpsetada täiesti erineval viisil. Täna käsitleme kõige lihtsamat ja lihtsaimat meetodit, mida isegi kogenematu kokk saab kasutada. Selline roog on soovitav lauale tuua koos rammusa lisandiga (soovitatav on valmistada kalast eraldi).

Ahjus küpsetatud haugi retsept

Nõutavad koostisosad:

• madala rasvasisaldusega majonees - 230g;
• suured pirnid - 2 tk.;
• suur värske haug - 1 tk 3-5 kg kohta;
• grillmaitseaine - 1 väike lusikas (lisa maitse järgi);
• kala vürtsid - 2 täis väikest lusikat;
• suur küps sidrun – 1 puuvili;
• jodeeritud sool – lisa oma äranägemise järgi;
• must piment – 2/3 magustoidulusikat.

Värske kala valmistamise protsess

Et haugi ahjus maitsv alt küpsetada, peaksite selle töötlemisega palju vaeva nägema. Seega tuleb osta värske ja suur kala, see põhjalikult pesta, soomustest puhastada, rookida ning eemaldada ka pea, saba ja uimed. Pärast seda tuleb haug lõigata suurteks portsjoniteks tükkideks. Praed peaksid olema 2–3 tolli paksused. Nii tulevad need mahlasemad ja rahuldavamad.

Marinaadi valmistamise protsess

Enne haugi ahjus küpsetamist on soovitatav seda isetehtud marinaadis leotada. Kuna sellisel jõekalal on madal rasvasisaldus, on parem valmistada majoneesist lõhnav kaste. Selleks tuleb sibul koorida kestadest ja seejärel riivida suurele riivile. Köögiviljade selline töötlemine annab roale rikkalikuma maitse ja ületamatu aroomi. Pärast seda tuleks sibulapuder kokku segada majoneesiga, samuti maitseainetega grillimiseks, maitseainetega kalale, jodeeritud soola ja musta pipraga. Lisaks on soovitav marinaadi valada ühest suurest sidrunist värskelt pressitud mahl.

Marineerimisprotsess

Pärast rasvase kastme valmistamist tuleb see panna suurtele kalapraadidele ja need kätega korralikult läbi segada. Haugi ahjus maitsvaks ja isuäratavaks küpsetamiseks on soovitatav seda umbes 1 tund marinaadis leotada.

Nõude vormimisprotsess

Sellise õhtusöögi küpsetamiseks võtke suur küpsetusplaat ja vooderdage selle pind paksu fooliumiga. Järgmisena on vaja laotada kõik leotatud kalatükid koos majoneesimarinaadiga. Ärge katke nõude ülemist osa. Lõppude lõpuks saate ainult nii krõbeda ja mahlase lõunasöögi.

Kuumtöötlus

Sellise kala valmistamiseksroogasid ahjus vajate ainult 1 tund. Selle aja jooksul küpseb haug hästi, muutub maitsvaks, lõhnavaks ja pehmeks. Soovitatav on see suure metalllabidaga pannilt välja võtta.

Kuidas õigesti serveerida

Ahjus küpsetatud haugi, mille fotot näete selles artiklis, serveeritakse pereõhtusöögiks ainult kuum alt. Valmis portsjonitega kalasteik tuleks laotada tasasele taldrikule ja kõrvale panna mõni lisand. Ideaalne lahendus selleks võib olla kartulipuder või keedetud riis, mis on segatud pruunistatud sibula ja porgandiga. Küpsetatud kalaga on soovitatav serveerida ka leiba, ürte ja tooreid köögivilju.