Marineeritud šampinjoni salat: retsept

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Konserveeritud seened on valmistoode, mida kasutatakse sageli paljudes populaarsete salatite retseptides. Need annavad roale meeldiva seenemaitse ja lisavad marinaadile hapukust. Artiklis käsitleme mõnda kõige huvitavamat marineeritud šampinjonisalati retsepti koos üksikasjalike juhiste ja fotodega.

Singisalat

See on kihiline salat, mis näeb pidulikul peol alati originaalne välja. Kõik koostisained on üsna lihtsad, kuid toodete kombinatsioon annab roale ainulaadse maitse. Sellise marineeritud šampinjonisalati jaoks peate ostma purki seeni, 100 grammi valmis sinki, 3 tükki kanamuna, 3 keskmist kartulit, 2 porgandit, sulatatud juustu - 1 tk, hunnik värsket rohelist sibulat, majoneesi - 67% rasva sobib, igaüks lisab teie maitsele vürtse.

Köögivilju keedetakse koorega, kuni need on täielikult keedetud, kurnatakse ja pannakse jahedasse jahtuma. Köögivilju ja mune võid keeta juba eelmise päeva õhtul, nii et sissetähistamise päeval jääb salat ainult riivimiseks. Pärast keetmist asetatakse munad külma vette, siis eemaldatakse koor hästi. Enne marineeritud šampinjonidest salati valmistamist peate valmistama kõik koostisosad eraldi konteineritesse. Riivi ühes peene riivi või köögiviljalõikuriga kartul ja teises porgand. Mune on lihtsam kahvliga purustada. Konserveeritud seened tuleks purgist välja võtta ja voolava vee all loputada, et eemaldada liigne äädikas. Kui teile meeldib roas selline hapu maitse, siis ei saa te neid pesta, vaid valite need lihts alt eraldi taldrikule ja lõigake õhukesteks viiludeks. Roheline sibul lõigatakse õhukesteks viiludeks.

Kihtide ladumine

Kui kõik on valmis, võetakse suur roog, põhja pind pühitakse majoneesiga, et marineeritud šampinjonisalat kinni ei jääks. Seejärel asetatakse kihid järgmises järjekorras:

• Kartul.
• Roheline sibul.
• Keedumunad.
• Marineeritud seened.
• Sink, kuubikuteks.
• Riivitud porgand.
• Töödeldud juust.

Iga kiht tuleks määrida majoneesiga. Köögiviljade ja munade kihid peavad olema soolatud. Kui sulatatud juust on halvasti hõõrutud, määrib riivis, siis on selle probleemi lahendamiseks üks lihtne viis. Juustupakk on vaja 5 minutiks külmikusse panna, pärast sellist protseduuri on see suurepäraselt hõõrutud. Kõige viimase kihi võib ka määrida majoneesiga ja kaunistada ürtidega või teha köögiviljadest lilli.

Lenten Olivier

Kõigi lemmik Olivier salatkaunistab mis tahes lauda, kuid uusaastapidu toimub alati paastuajal. Paljud õigeusklikud ei saa sellist salatit endale lubada. Nüüd tutvustame maitsva salati retsepti marineeritud šampinjonidega. See Olivier meeldib kõigile ja inimesed, kes paastuvad, on perenaise sellise tähelepanuga rahul.

Mida peate tegema:

• kartulid - 5-6 väikest tükki;
• 4 muna;
• 1 tükk porgandid;
• hernepurk;
• 200 grammi marineeritud seeni;
• üks pirn;
• lahja majonees.

Toidu valmistamine

Kõik selle roa köögiviljad on keedetud "vormiriietuses". Pärast jahutamist eemaldatakse koor ja köögiviljad lõigatakse väikesteks kuubikuteks. Munad keedetakse, täidetakse kraanist voolava veega. Seejärel eemaldatakse kest, kahvliga lõikelaual, munad purustatakse väikeseks puruks. Marineeritud seened pestakse ja lõigatakse ruutudeks. Hernepurgist kurnatakse vedelik välja. Sibul lõigatakse väikesteks tükkideks. Kibeduse eemaldamiseks võid selle kausis keeva veega üle valada. Seejärel valatakse kõik keedetud koostisosad suurde salatikaussi ja soolatakse. Majonees tuleb võtta lahjaks. Kui seda müügil ei leidu, saate seda ise valmistada.

Paastuaja majonees valmistatakse järgmiselt: kaussi tuleb valada klaas jahu ja valada pidev alt segades 3 klaasi vett. Jahusegu pannakse tulele ja keedetakse paksu hapukooreni. Pärast jahutamist lisatakse segule poolelt pressitud mahl.sidrun, 1 spl vene sinepit, 2 - suhkur, 150 grammi rast. õlid, 2 tl. soola. Sega hästi, aga parem on blenderis kloppida.

Salatit saab serveerida nii ühisel roal kui ka portsjonitena.

Kanasalat

Järgmine marineeritud šampinjonisalati retsept valmib kanafileega. Põhikomponentidele lisatakse 4-5 keskmist kartulit, 1 sibul, 2 keskmist mahlast porgandit, 3-4 muna. Kastke salat majoneesiga. Parim on kasutada keskmise rasvasisaldusega kastet - 67%.

Filee tuleb esm alt keeta ja väikesteks kuubikuteks lõigata. Roa jaoks mõeldud köögiviljad keedetakse, kooritakse ja riivitakse eraldi jämedale riivile. Seened tuleb pesta ja pannil koos kuubikuteks lõigatud sibulaga praadida. Munad tuleb pärast keetmist koorida, munakollasest proteiinist eraldada ja riivida eraldi konteineritesse.

See marineeritud seene- ja kanasalat on kihiline. Iga kiht, välja arvatud sibulaga seened, määritakse majoneesiga. Need asuvad järgmiselt:

• Kartul.
• Keedetud kanafilee.
• Šampinjonid praetud sibulaga.
• Peeneks riivitud porgandid.
• Valgud.
• Puista pealmine kiht munakollase ja ürtidega.

Ahmatussalat

Sellist rinna- ja marineeritud šampinjonidega salatit pole asjata nii nimetatud. Ükski külaline ei lahku sinult perenaise käest retsepti küsimata. Selle ettevalmistamiseks vajate:

• 300 grammi kanaliha;
• 250 grammi marineeritud seeni;
• üks meediumporgand;
• punane sibul (mitte nii kibe);
• taimeõli;
• pipar, sool;
• rohelised.

Kanafilee keedetakse ja lõigatakse õhukesteks ribadeks. Sibul kooritakse ja lõigatakse poolrõngasteks. Värsked porgandid tuleks tükeldada väikesteks ribadeks. Taimeõli valatakse pannile, pärast kuumutamist visatakse sibul ja porgand. Laske madalal kuumusel küpseda. Seejärel tõsta ettevalmistatud köögiviljad paberrätikule, et liigne õli välja voolata.

Seened tuleks marinaadist välja tõmmata ja õhukesteks ribadeks lõigata. Kõik salati komponendid pannakse suurde anumasse, lisatakse sool, must pipar ja paar supilusikatäit majoneesi. Sega korralikult läbi ja puista peale hakitud ürte.

Monastic

Nagu roa nimest näha, valmib paastuajal selline maitsev salat marineeritud šampinjonidega. Siin ei kasutata isegi majoneesi. Vaatamata kastme puudumisele osutub salat aga õunte, rosinate ja kreeka pähklite sisalduse tõttu oivaliseks. Toiduvalmistamiseks on valitud järgmised koostisosad:

• 150 grammi seeni;
• konserveeritud rohelised herned;
• Korjan tumedaid rosinaid;
• 3 väikest kartulit;
• üks roheline õun;
• sidrun;
• mutrite kasvatamine;
• rohelised;
• vürtsid;
• taimeõli.

Salati jaoks võta suur kauss, et oleks mugav koostisosi omavahel segada. Seened lõigatakse lamedateks tükkideks. Keedetud kartulid lõigatakse väikesteks kuubikuteks. Pärast hernestega konservi avamist kurnatakse soolvesi ja selle sisu valatakse kaussi. Pärast õuna lõikamist piserdage sidrunimahlaga, et viljaliha ei tumeneks. Rosinatele on soovitav valada keev vesi ja lasta neil aurutada vähem alt 5-10 minutit. Seejärel tühjendage vedelik ja pigistage viinamarju käega nii, et vett ei tuleks.

Pähklid saavad maitsvad, kui neid ahjus või pannil veidi kuivatada. Seejärel lõigatakse need väikesteks tükkideks. Kui kõik koostisosad on kokku pandud, soola salat, puista peale pipart ja vala paar supilusikatäit taimeõli.

Baklažaanisalat

Nii ilusat köögivilja kasutav salat on alati kasulik. See maitsev roog meeldib absoluutselt kõigile. Teil on vaja:

• pool konserveeritud seened;
• pool kilo kanafileed;
• 2 baklažaan;
• paar hapukurki;
• 150 grammi kõva juustu;
• 1 sibul;
• rohelised;
• majonees.

Kanaliha tuleks keeta 30-40 minutit, lasta jahtuda ja lõigata väikesteks kuubikuteks. Rohelised - petersell ja till - haki terava noaga peeneks. Enne küpsetamist puhastatakse baklažaan varrest ja lõigatakse õhukesteks ribadeks. Kõik pannakse suurde kaussi ja valatakse üle soolaga maitsestatud külma veega, et juurviljade kibedus lahti saada. Veerand tunni pärast tuleb need veest välja võtta ja asetada puuvillasele salvrätikule, et liigne niiskus välja tuleks. Millalbaklažaanid kuivatatakse, algab nende valmistamine. Valmistatud baklažaanid ja sibulad laotatakse eelkuumutatud pannile taimeõli peale ja praetakse pehmeks.

Kurgid lõigatakse kuubikuteks nagu šampinjonid. Kõva juust hõõrutakse laastudega. Kõik koostisained valatakse suurde anumasse ja segatakse majoneesiga. Ärge unustage salatit šampinjonide ja marineeritud kurkide, soovi korral soola ja pipraga.

Maitsev

Selle roa jaoks on vaja veise keelt (200-300 grammi), konserveeritud šampinjone (pool purki), ühte sibulat, ühte hapukurki, majoneesi (perenaise äranägemisel).

Keelt tuleks keeta vürtsidega – pipraterad, piment, loorberileht – pehmeks. Pärast jahutamist lõigake õhukesteks ribadeks.

Ka kurgid viilutatakse õhukesteks viiludeks, kuid enne salatikaussi panemist on soovitatav neid veidi välja pigistada, vabanedes liigsest vedelikust.

Sibulad tuleb marineerida, vala tükeldatud poolrõngad veega, äädika ja suhkruga vahekorras 5:1:1.

Seened lõigatakse õhukesteks ribadeks. Kõik viiakse suurde salatikaussi ja segatakse majoneesiga. Enne sellise peene roa pidulikule lauale serveerimist tuleb lasta sellel vähem alt tund aega tõmmata.

Salat krabipulkadega

Nõutavad koostisosad:

• marineeritud seened;
• kivideta oliivid;
• mais;
• krabipulgad;
• riis;
• vibu;
• rohelised;
• kommimais purgis;
• rast. õli.

Krabipulgad ja seened peeneks hakitud. Lisa mais (liigne vedelik tuleb kurnata). Oliivid näevad ilusad välja, kui need rõngasteks lõigata. Riis tuleb keeta ja voolava külma vee all nõrutada, et see oleks murene. Haki sibul peeneks kuubikuteks. Kõik koostisained segatakse kausis ja maitsestatakse õliga. Maitse järgi lisatakse soola ja pipart. Enne kui roog pidulauale läheb, puistatakse see ürtidega üle.

Artikkel kirjeldab mitmeid populaarseid retsepte marineeritud šampinjonidega salati valmistamiseks, fotosid ja samm-sammult juhiseid. Valmistage perele ja sõpradele mõnuga süüa! Head isu!