"Tequila Sunrise" ja "Boom". Parimad tequila kokteilid

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Mida seostatakse alati rikka ja ilusa jõudeeluga? Muidugi vinged rannapeod, luksuslikud autopeod ja lokkav klubipeod. Ja milleta ei saaks pidu olla? Muidugi ilma kangete jookideta! Ja tequila kokteilid hõivavad kõigi endast lugupidava asutuse baaride nimekirjas esikoha.

Natuke ajalugu

Tequila tuli meile Mehhikost. Legendi järgi tabas välk sinise agaavi tüve ja asteegid nägid, kuidas lõhenenud kaktuse keskelt voolas mahla, mis käärinuna mõjus rahvale rõõms alt. Nii tekkis lahja alkoholisisaldusega jook, mida pärismaalased nimetasid pulque’iks.

Pärast konkistadooride sissetungi, kui rummi- ja brändivarud lõppesid, õppisid ettevõtlikud vallutajad pulquet kangemaks ja kangemaks joogiks destilleerima. Nii sündis mezcal, tänapäevase tekiila eellane.

Aja jooksul see jääk paranes, ilmus tõeline tootmistehnoloogia ja pärast 1600. aastat (tänuMarkii Altamira) on maailm õppinud kasutama uut ainulaadset alkohoolset jooki nimega tequila.

Mis on tequila?

Nüüd on kahte tüüpi tekiilat. See on 100% Blue Agave, mis on destilleeritud puhtast sinisest agaavimahlast ilma lisanditeta. Ja ka Mixto. See on segu 51% mahlast (vähem Mehhiko GOST keelab) ja 49% erinevatest lisanditest, maitseainetest, magusainetest ja maitseainetest.

Need kaks liiki on jagatud mitmeks alamliigiks.

1. "Ülelaagerdunud" (Anejo) – laagerdunud tammevaatides 1–10 aastat.
2. "Laagendatud" (Reposado) – hoitakse tammevaadis kaks kuud kuni 1 aasta.
3. "Gold" (Joven) - pärast destilleerimist on jook õilistatud glütseriini, suhkrusiirupi, tammekoore ekstrakti või värvainega.
4. "Silver" (Blanko) on absoluutselt puhas toode, ilma lisandite, lõhnaainete, värvainete ja lisanditeta. See villitakse kohe pärast destilleerimist. Just tema on enamiku moodsate tekiilakokteilide aluseks.

"Tequila buum" - lihtne ja kerge kokteil Mehhiko viinaga

Levinud tequila kokteilid on Tequila Boom ja Tequila Sunrise. Esimest on lihtne valmistada isegi kodus, kuna see on kõige lihtsam retsept. Tema jaoks vajate kerget ("Silver") tekiilat - viiskümmend grammi ja "Sprite" vahekorras umbes kaks kuni üks. Mõned amatöörid võivad katsetada – nemadasenda "Sprite" sõnaga "Schweppes".

Koostisained valatakse spetsiaalsesse klaasi ja loksutatakse teravate liigutustega vahuks. Kui pole karta nõusid kahjustada, siis kaetakse klaas salvrätikuga ja komponendid segatakse järsu löögiga horisontaalsele pinnale (laud või baarilett).

Boomi tekiilakokteil juuakse ühe sõõmuga. Gaaside tõttu satub alkohol verre kiiremini ja vastav alt sellele tekib joobeseisund varem. Joogile saate lisada ka laimimahla ja vahetada Sprite'i mis tahes limonaadi või isegi mineraalvee vastu (see on mõeldud magustamata kokteilide austajatele).

Päikesetõus kõrbe kohal – "Tequila Sunrise"

Üks kuulsamaid ja levinumaid tekiilakokteile on õigustatult "Tequila Sunrise". Tema retsept on kantud Rahvusvahelise Baarmenite Assotsiatsiooni ametlikku nimekirja. Ja seda peab teadma iga inimene, kes peab end baarmeniks. Kuigi kraani retsept on lihtne. Võtke apelsinimahl, kerge tekiila, grenadiin, kõik vahekorras 6/3/1. Kui lähtume klassikalistest kaanonitest, siis on see ligikaudu 90/45/15. Ja loomulikult lisatakse jääd.

Jää pannakse kõrgesse klaasi (250 grammi), valatakse tequila, seejärel apelsinimahl ja lõpus lisatakse granaatõunasiirup. Kõik see on segamini. Klaasis saadakse värvide segunemine, mis on väga sarnane päikesetõusuga.

Selle eest sai kokteil Tequila Sunrise oma poeetilisepealkiri. Ja joogi hämmastav maitse sobib selle välimusega.