Punase kala salat: peen ja maitsev

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Punases kalas on maitsev ja tervislik liha. Soovitatav on seda süüa nii sageli kui võimalik, kuid enamikus peredes kasutatakse seda toodet ainult pühade ajal, nii iseseisva roana kui ka paljude roogade komponendina.

Punase kalaga salatid pole mitte ainult maitsvad, vaid ka rafineeritud ja nagu praktika näitab, erinevad sellised toidud ennekõike. Kõige populaarsem on salatitort "Sushi", mis meenutab väga Jaapani hõrgutist. Punase kalaga sushisalati retsept on toodud allpool.

Mis on sushisalat?

Punase kalaga salat "Sushi" tõmbab külaliste tähelepanu ega jäta taldrikutele ainsatki puru. Selle teostus on originaalne, koostisosade komplekt on lihtne ja tagasihoidlik. "Sushi" on roog, mis maitseb nagu Jaapani sushi ja näeb välja nagu kook.

Selle valmistamiseks on peamise koostisosana vaja valget riisi, mida keedetakse segamata. Niipea kui teravili on valmis, jäetakse see pannile, kuni vesi on täielikult aurustunud ja jahtunud.

Punane kalafilee, köögiviljad ja sojakaste on need, mis onmoodustas salati maitse.

Väga maitsev salat punase kalaga on "Sushi Cake", mis laotakse kihiti ja jäetakse siis mõneks ajaks külmkappi leotama.

Sushisõbrad hindavad seda salatit. Aga kust leida pulgakesi suuruse järgi?..

Sordid punase kalaga salatiga, foto

Punase kalafileega salatid kihiti ja segatakse. Lehtkoogid vormitakse koogi kujul, iga kiht laotakse suvalises järjekorras ja leotatakse salatikastmega. Kõige populaarsem salatitort on sushi.

Sellest roast on mitu variatsiooni. Kala võib asendada muude mereandidega: krevetid, rannakarbid, kalmaar, tuunikala jne.

Solatud punase kala salat on omamoodi klassika, mis peaaegu kordab tavalise sushi maitset riisi, nori ja kalaga. Kuid on ka teist tüüpi roogasid, mis lisavad värskeid köögivilju, seeni, krevette, rannakarpe ja palju muud. Peaasi, et kõik oleks omavahel kombineeritud.

Väljapanemisel hoiab roog hästi kuju, nii et seda saab vormida nagu kooki.

Giant Sushi salat: kihiline

Punase kalaga salat "Sushi" sisaldab lihtsat komplekti tooteid, millest valmistatakse tavalist sushit. Ainult suurus on suurusjärgu võrra suurem.

Toiduvalmistamiseks vajate:

• riis rullidele - 350 grammi;
• tükk avokaadot;
• 2 värsket kurki;
• punane kergelt soolatud kala - 200 grammi;
• 2 norilehte;
• wasabipulber - 20 grammi;
• sojakaste - 40 ml;
• peotäis seesamiseemneid peale puistamiseks.

Lõpptulemust oodates hakkame kokkama:

1. Võtke kuivad vetikalehed ja lõigake ettevaatlikult kääridega välja ringid, püüdes võimalikult vähe jääke ära lõigata.
2. Riis pestakse põhjalikult, valatakse veega (suhtes 1:2) ja keedetakse kuni täieliku küpsemiseni. Vesi peaks riisist täielikult aurustunud.
3. Jahutatud riis asetatakse ühele norilehele.
4. Wasabi pulbrit lahjendatakse veega, kuni saadakse kaste. Nad määrivad riisi õhukese kihiga.
5. Kurgid lõigatakse pikuti pooleks ja seejärel lõigatakse kumbki pool pikkadeks viiludeks. Määri need wasabi peale.
6. Samuti lõigatakse kala õhukesteks viiludeks ja laotakse kurkide peale.
7. Järgneb veel üks kiht riisi.
8. Siis jälle kurk ja õhukeselt viilutatud avokaado, mis määritakse õhukese wasabikihiga.
9. Peamine kiht on õhukeselt viilutatud kala, mis on puistatud seesamiseemnetega.

Valmis salat lõigatakse väikesteks tükkideks, millest igaüks on enne söömist sojakastmes niisutatud.

Salat "Sushi" majoneesiga

See maitsev punase kala salat sarnaneb eelmisele retseptile, kuid jätke vahele traditsiooniline Jaapani sojakaste.

Selle roa valmistamiseks vajate:

• riis rullidele - 400 grammi;
• pakk kergelt soolatud punast kala;
• 2 värsket kurki;
• pool värsket porgandit;
• 4 muna;
• lilla sibulapea;
• hunnik rohelise sibula sulgi;
• paar oksa kohevat tilli;
• 30 grammi valmis wasabit;
• majonees – vähem alt 120 grammi.

Salat soolatud punase kalaga on samuti laotud kihtidena. Enne kasutamist tuleb seda hoida pool tundi külmkapis immutamiseks. Peate seda küpsetama järgmises järjekorras:

1. Võttes plast- või keraamilise kausi, segage wasabi selles majoneesiga. See on originaalne ja lihtne salatikaste.
2. Rullide jaoks mõeldud riisi keedetakse kuni täieliku küpsemiseni ja jäetakse jahtuma.
3. Munad ja porganditükk keedetakse kokku ja jahutatakse.
4. Sibul ja kõik rohelised peeneks hakitud.
5. Kala lõigatakse väikesteks tükkideks, võib kasutada kihte.
6. Kurgid purustatakse väikesteks kuubikuteks.
7. Porgand hõõrutakse riivile. Sama toiming viiakse läbi munadega. Pärast munade segamist hakitud rohelistega ja eelnev alt valmistatud kaste.
8. Punase kalaga sushisalatikihid hakkavad paika panema järgmises järjestuses: riis, kaste, kala, till, sibul, kurk, kaste, munad sibula, porgandi, kastme ja kalaviiludega lõpetavad kulinaarse meistriteose.

Philadelphia salatitort

Philadelphia sushi on ostjate seas väga nõutud, seega on sushitort suurepärane salat punase kalaga, mis muudab mitte ainult pidulaua, vaid ka igapäevasemenüü.

Sellesse salatisse on lisatud sojakastet, kuid selle kogusega ei tasu liialdada, muidu kukub kogu kulinaarne koostis kokku.

Koostisained:

• aurutatud riis – 250 grammi;
• üks avokaado;
• kergesoolatud punase kala (lõhe, lõhe, lõhe, forell) pakend;
• Philadelphia juust või muu toorjuust - 200 grammi;
• paar värsket kurki;
• paar supilusikatäit riisiäädikat;
• 50 ml sojakastet;
• 50 grammi punast kaaviari kaunistuseks;
• peotäis seesamiseemneid puistamiseks.

Punase kalaga salati retsept, mille kihid on järjestatud:

1. Riisi keedetakse, kuni vesi on täielikult aurustunud, lisatakse veidi soola. Näidatud kogus riisiäädikat lisatakse jahutatud riisile.
2. Kala lõigatakse õhukesteks viiludeks.
3. Kurgid ja avokaadod kooritakse ja lõigatakse kuubikuteks.
4. Salatikoogi moodustamiseks võta lai ja madal 2-3 cm servadega taldrik. Laota riis taldriku äärtele (kontuur)
5. Kurgi- ja avokaadoviilud asetatakse õhukese kihina kontuuri sisse.
6. Riisi ja köögiviljade kiht on "kaetud" toorjuustuga.
7. Peale asetatakse kalaviilud ja seejärel uuesti riis.
8. Kiht riisi piserdatakse vähese sojakastmega.
9. Seejärel lõpeta salat samas järjekorras ülejäänud toodetega.
10. Levita salati pealisosa tiheda punase kala ja kaaviari kihiga ning puista üle seesamiseemnetega.

Salat soolatud punase kalaga puhastatakse sisseleotada külmkappi 20 minutit Valmis roog lõigatakse tükkideks ja kastetakse soovi korral sojakastmesse.

Pahviroog punase kalaga "Starfish"

Punane kala sobib hästi paljude toiduainetega, nii et sellega saab sushiteemast kõrvale kaldudes teha palju kihilisi salateid.

"Meretäht" on suurepärane, kuid kulukas roog, mida mereandide armastajad armastavad.

Nõutav:

• riis - 300 grammi;
• punane kergelt soolatud kala - 400 grammi;
• oliivid – 1 pank;
• krevetid – 300 grammi;
• punane kaaviar - 1 purk;
• keedumunad - 3 tk.;
• keedetud kalmaari rümbad - 6 tk;
• majonees;
• sool;
• 1 sidrunipuu.

Toiduvalmistamine:

1. Riisi keedetakse kuni täielikult keedetud. Jahuta ja määri alumise salatikihiga, moodustades meritähe. Määri majoneesiga.
2. Kalmaarid keedetakse ja lõigatakse pikkadeks ribadeks. Määri riisile ja määri majoneesiga.
3. Järel kiht kalatükke, veidi sidrunimahlaga maitsestatud.
4. Järgmine kiht on keedetud ja peeneks hakitud munad, mis on samuti määritud majoneesikihiga.
5. Haki oliivid viiludeks või viiludeks ja määri munakihile.
6. Krevetid keedetakse ja lõigatakse tükkideks ning pannakse oliividele, piserdatakse sidrunimahlaga ja määritakse majoneesiga.
7. Salati peale laotatakse kalaviilud, mille peale laotakse kaaviar ja üksoliivipuu tähe igal "jäsemel".

Sobivuse korral võite lisada kaunistuseks paar sidruniviilu.

Pahvsalat noriga

See salatitort ei erine palju varem esitletud sushisalatitest, kuid erinevus on siiski olemas.

Toiduvalmistamiseks vajate samu koostisosi: riisi, punast kala, sojakastet, avokaadokurke ja avokaado majoneesi. Kuid lisaks ül altoodule on teil vaja ka mitut norilehte (3-4).

Toiduvalmistamise käigus kaetakse iga wasabiga ja majoneesiga määritud kiht norilehega.

Veel üks salati retsept

Punase kala salati retsept, mis on valmistatud puhvisena, mis sarnaneb varem esitatud sushikoogi versioonidele, kuid mõne koostisosaga.

Teil on vaja:

• 200 grammi kergelt soolatud punast kala (eelistatav alt lõhe);
• keedetud riis - 200 grammist piisab;
• 1 kurgivili;
• 2 muna;
• porgand;
• pool sibulat (lilla);
• hunnik värsket peterselli;
• tillioksad;
• majonees;
• tl wasabit;
• õunaäädikas 6% - 10 ml;
• jahvatatud pipar – maitse järgi.

Töötmisprotsess:

1. Riis, munad ja porgandid on keedetud.
2. Punase kala salatikastmeks on majoneesiga segatud ja pipraga maitsestatud wasabi.
3. Kurk lõigatakse väikesteks kuubikuteks.
4. Sama tehakse ka keedetud porgandiga.
5. Kalafilee kuubikuteks lõigatud.
6. Haki sibul väikesteks kuubikuteks ja niisuta äädikaga. Segades.
7. Muna purustatakse ja segatakse peeneks hakitud rohelistega.
8. Salat moodustatakse kihtide laotamise teel: kõigepe alt pool keedetud riisist, määritakse kastmega.
9. Järgmine kiht on kurk, samuti salatikastmega määritud.
10. Kolmas kiht – punane kala ja kaste.
11. Järgmine sibul majoneesiga.
12. Pärast - munad ürtidega ja uuesti kaste.
13. Siis riivi porgandid ja majonees.
14. Edaspidi riisi ja majoneesi jäägid.
15. Viimane kiht on punane kala.

Toidu saab kaunistada oliivide, sidruniviilude ja tilliga.

Salat juustu ja punase kalaga

Nagu juba mainitud, sobib punane kala hästi paljude erinevate toiduainetega. Selle tõestuseks esitame salati retsepti, mis ei sarnane eelmiste valikutega.

Teil on vaja:

• lõhe või kergelt soolatud forell - pakend;
• 200 grammi kõva juustu;
• 2 väikest porgandit;
• 2 kartulit;
• paar kõvaks keedetud muna;
• majonees – maitse järgi.

Ja roog valmistatakse järgmiselt:

1. Kartul ja porgand keedetakse pehmeks.
2. Ka munad keedetakse, jahutatakse ja puhastatakse. Iga muna lõigatakse pooleks ning munakollased ja valged eraldatakse. Esimene sõtku kahvliga ja jäta praeguseks kõrvale. Valgud riivitakse.
3. Punane kala kuubikuteks lõigatud.
4. Kõva juust jahvatatakse peeneksriiv.
5. Vormi salat kihtidena, määrides iga põhja mõõduka kihi majoneesiga.
6. Esimene kiht on kartul, teine kala, kolmas porgand, neljas valk, viies juust ja kõige peal on munakollane, mida ei pea majoneesiga määrima.

Sellise roa suurejooneliseks serveerimiseks võite panna selle ilma põhjata metallvormi, mis seejärel eemaldatakse ja salat jääb paigale. Võite sellest serveerimisvalikust keelduda ja eelistada klaasist salatikausi või portsjonite kaupa.

Salat juustu, tomati ja forelliga

Maitsev punase kala salat sobib suurepäraselt igapäevasteks toitudeks.

Teil on vaja:

• kergesoolalõhe pakkimine;
• 100 grammi kõva juustu;
• 4 keedetud muna;
• 3 keskmise suurusega tomatit;
• sibulroheline;
• majonees (maitsvam koos omatehtud).

Parem on asetada kihid kohe nõudesse, milles serveeritakse. Suurepärase ilme saamiseks valige laiad viskiklaasid või kausid.

Lõhe ja tomatitega salati valmistamine järgmiselt:

1. Lõhe kuubikuteks või viiludeks lõigatud (valikuline).
2. Juust riivitakse.
3. Mune keedetakse küpsemiseni ja hõõrutakse rajale, munakollasi ei tohiks valkudest eraldada.
4. Tomatid lõigatakse lihts alt kuubikuteks.
5. Rohelise sibula suled tükeldatud.
6. Nüüd pane salat valmistatud roogadesse. Iga kiht soolatakse ja määritakse majoneesiga. Esimene kiht on punane kala, teine on muna, kolmas on tomatid, neljas on juust. Määritudürtidega üle puistatud majoneesjuust. Võib kaunistada täiendavate mustade oliividega.

Mõned näpunäited

Maitsev salat punase kalaga "Sushi" on kõigi poolt armastatud rullide suur prototüüp. Selle küpsetamine suurele ettevõttele on parem idee kui sushikomplekti tellimine. Kuid selleks, et lõpptulemus oma maitsega meeldiks, tasub järgida mõnda näpunäidet:

1. Selleks, et keedetud riis ei oleks liimitud ja kleepuv, tuleks seda korralikult keeta. Selleks valatakse klaas teravilja 2 klaasi veega. Küpseta, kuni niiskus on täielikult aurustunud. Selle lähenemisviisi korral muutub riis muredaks.
2. Sushi salati ülaosa on kaunistatud punase kala, kaaviari ja/või ürtidega.
3. Punane kala on ideaalne koostisosa salatikoogi jaoks, mis sobib hästi paljude koostisosadega, mitte ainult mereandidega.
4. Riisiäädikas on kohustuslik komponent, mis lisab vürtsikat hapukust ja kleebib riisi nii nagu peab.
5. Wasabi saab hõlpsasti asendada tavalise sinepiga.
6. Salatile ühtlasema kuju andmiseks võid võtta kookide jaoks mõeldud ahjuvormi, millelt on põhi eemaldatud, ja asetada sellesse kihid. Seejärel eemaldatakse vorm ettevaatlikult, jättes alles ühtlase vormiga sushikoogi.

"Vene" puhvisalat punase kalaga. Samm-sammult retsept

• kergesoola lõhe - 300 grammi;
• marineeritud kurgid - 3 tükki;
• keedukartul - 3 tükki;
• keedetud porgand - 1 tk.;
• roheline sibul;
• sool;
• majonees.

Kalakuubikuteks lõigata. Sama tehakse marineeritud kurkidega. Kartulid porgandiga keedetakse ja lõigatakse ka kuubikuteks. Sibulad purustatakse. Laota salat kihiti, lisades soola ja määrides väikeste portsjonite majoneesiga:

1. Salmon.
2. Kartul.
3. kurgid.
4. Porgand.
5. Puista salati ülaosa ürtidega.

Enne selle salati serveerimist tuleks see segada. Soola ei tohi kasutada, sest lõhe ja kurgid võivad selle puuduse kompenseerida.

Järeldus

Punase kalaga salatid on madala kalorsusega, rikkad kõigi kehale vajalike elementide poolest. Toidud on maitsvad ja rahuldavad, võiks öelda, moodsad, sest sushi ja rullid on praegu väga aktuaalsed. Ja kulude poolest tuleb selline salat odavam kui sushi koju tellimine.