Kaug-Ida vetikasalat: retsept

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Salat on üks kõigi lemmikroogi, millega on kasulik alustada lõuna- ja õhtusööki, ilma selleta ei saa läbi ükski pidulik pidusöök.

Selle roa jaoks on palju retsepte. Salatid võivad olla köögiviljad, puuviljad, liha ja kala, madala kalorsusega ja vitamiinirikkad.

Nendele mõeldud toodete komplekt varieerub sõltuv alt koka maitse-eelistustest, rahvusköögist, saadaolevatest toodetest, soovitud efekti saavutamisest. Roa kasulikkus oleneb selle koostisainetest.

Üks kasulikumaid tooteid salatites on pruunvetikas ehk merikapsas.

Merevetikad: kasu ja kahju

Laminaria on pruunvetikas, mille tööstuslikuks koristamiseks mõeldud tihnikud asuvad Jaapani meres, Okhotskis, Karas ja Valges meres.

See taim on rikas mikroelementide, vitamiinide, orgaaniliste hapete poolest. Üks pruunvetika peamisi kasulikke omadusi on selle kõrge joodisisaldus. Ka merikapsa koostises on broomi, kaaliumi, magneesiumi, rauda.

Taime koostis määrab selle kasulikkuse paljude haiguste korral. Regulaarne merevetikate tarbimine aitab kaasa:

• tugevdakardiovaskulaarsüsteem ja südamelihas;
• skleroosi ja vaimse alaarengu ennetamine eakatel;
• parandada ainevahetust ja normaliseerida kaalu;
• külmetushaiguste ennetamine, immuunsuse tugevdamine;
• kõrvaldada günekoloogilised haigused;
• parandab naha seisundit, aitab kehal noorendada;
• kaovad liigesepõletikud ja artroosid.

Kuid pruunvetikas ei sobi kõigile. Seda tuleks kasutada ettevaatusega järgmistel juhtudel:

• probleemid seedetraktiga;
• peptiline haavand;
• krooniline nefriit;
• merikapsa allergilised ilmingud;
• kilpnäärme ületalitlus (liigne jood on sel juhul vastunäidustatud).

Kasulikud vetikad Jaapanis ja Hiinas on tuntud juba iidsetest aegadest. Nende riikide elanikud võrdsustavad pruunvetikas ženšenniga. Kaug-Idas kasutatakse neid laialdaselt meditsiinis ja toiduvalmistamisel.

Meie riigis soovitavad arstid merevetikaid kui tervislikku toidulisandit tervise edendamiseks ja paljude haiguste ennetamiseks.

Kelpil on terav joodilõhn ja spetsiifiline maitse, mis kõigile ei meeldi. Seetõttu valmistatakse sellest salateid mitmesuguste lisanditega, et kõrvaldada ebameeldiv lõhn ja anda roale meeldiv maitse.

Toiduvalmistamisel kasutatakse värskeid, külmutatud ja kuivatatud vetikaid.

Kaug-Ida salat hapukurgiga

Lihtsa meresalati valmistamiseksnõutav kapsas:

• Merevetikad – viissada grammi värsket.
• Porgand – kaks tükki.
• Soolakurk – kolm või neli tükki.
• Sibul – üks suur või kaks väikest.
• Päevalilleõli - kuus supilusikatäit.
• Toidusool – maitse järgi.
• Äädikas 6% – kaks teelusikatäit.

Puutage pruunvetikas hästi, seejärel pange potti vette, pange tulele ja küpseta viisteist minutit. Tühjendage vesi. Vetikad valage uus osa vett ja keetke viisteist või kakskümmend minutit. Tühjendage vesi uuesti, täitke pruunvetikas uue koguse veega ja keetke kolmandat korda.

Võtke vetikad välja, jahutage, lõigake ribadeks, valage äädikat.

Kurk ja porgand peeneks ribadeks lõigatud, sibul rõngasteks või poolrõngasteks.

Sega köögiviljad ja vetikad, maitse järgi soola, maitsesta taimeõliga.

Tervislik ja maitsev salat "Kaug-Ida" on valmis.

Seda retsepti saab muuta: hapukurgi asemel võta värske, maitsesta salat majoneesi või sinepi- ja taimeõlikastmega.

Krabipulkadega vetikasalat retsept

Kaug-Ida salatit on palju, kõik sõltub pruunvetika lisanditest.

Ühes retseptis on krabipulgad Kaug-Ida vetikasalatis.

Selle roa koostisosad:

• Merevetikad – kolmsada grammi (marineeritud) või värsked.
• Muna – neli või viis tükki.
• Krabipulgad – kakssada grammi.
• Sibul – üks suur.
• Majonees – maitse järgi.

Sibul koorida, pesta, peeneks hakkida.

Keeda munad, jahuta, koori, lõika kuubikuteks.

Krabipulgad lõigatud kuubikuteks.

Kui merevetikad on konserveeritud, avage purk.

Kui võtate värsket pruunvetikat, siis peate seda esm alt kolm korda keema (nagu eelmises retseptis), maitsesta äädika ja soolaga.

Kombineerige merevetikaid valmistoitudega, maitsestage majoneesiga.

Kaug-Ida salati variant: krabipulgad või kalmaar

Kaug-Ida vetikasalat sisaldab kalmaari- ja krabipulki erinevates versioonides. Retsept soovitab järgmisi koostisosi:

• Kepp – 400 grammi.
• Krabipulgad – 200 grammi või kalmaar (purk salati jaoks).
• Küüslauk – 2 nelki.
• Munad – 5 tükki.
• Till – 1 hunnik.
• Tomatid – 2 tükki.
• Majonees.

Lõika tomatid, munad, krabipulgad (või kalmaar) kuubikuteks.

Laske küüslauk läbi pressi või haki see peeneks.

Pese tilli, haki peeneks.

Kui merevetikad on konserveeritud, avage purk.

Kui pruunvetikas on värske, siis valmista esimese retsepti järgi.

Segage kõik koostisosad, maitsestage majoneesi, maitse järgi soolaga.

Salat on serveerimiseks valmis.

Kaug-Ida salati retsept (ilma lisanditeta)

KaubandusvõrgusMüüa konserveeritud pruunvetikas: salat "Kaug-Ida".

Seda rooga on lihtne kodus valmistada.

Selleks on vaja tooteid:

• Merevetikad – 500 grammi värsket või külmutatud.
• Sibul on üks asi.
• Päevalilleõli - neli supilusikatäit või maitse järgi.
• Sool - üks supilusikatäis.
• Liivasuhkur – maitse järgi.
• Must pipar ja magusad herned.
• Loorberileht – kolm tükki.
• Äädika essents 9% - üks supilusikatäis.

Vala suurde potti (umbes neli liitrit) vesi, pane tulele, pane vette paar hernest vürtspipart ja mõru pipart, soola, äädikassentsi, loorberilehte.

Laske soolvesi keema, laske pruunvetikas pannile, jätkake küpsetamist umbes viisteist kuni kakskümmend minutit. Pärast merevetikate valmimist (muutub teie maitse jaoks piisav alt pehmeks) tühjendage vesi pannilt. Laske pruunvetikas jahtuda.

Koorige sibul, peske jooksva külma vee all, lõigake õhukesteks ribadeks, valage keeva veega.

Jahutatud merikapsasse pane hakitud sibul, maitse järgi suhkur, maitsesta päevalilleõli ja tavalise äädikaga (võid kasutada õunaäädikat). Sega kõik hästi läbi. Valmis salat on soovitatav enne serveerimist jahutada.

Selle retseptiga saadakse maitset meenutav Kaug-Ida konservsalat.

Järeldus

Ettevalmistamiseks on palju võimalusiSalat "Kaug-Ida" Retsept on erinev. Väga sageli on see Kaug-Ida vetikatel põhinevate suupistete nimi – pruunvetikas.

Muidugi saab supermarketist osta valmis konservi, kuid kodus süüa tehes saad endale ja oma lähedastele omanäolise snäki.

Salati maitse sõltub toodetest, mida merevetikatele lisatakse. Valik on perenaiste teha.

Jälgige oma maitse-eelistusi, katsetage, küpsetage mõnuga oma perele ja sõpradele.