2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2024-01-02 16:17
Lasanje on Itaalia pastatüüp, mis on muutunud populaarseks kogu maailmas. Esiteks on lasanjet lihtne valmistada. Teiseks on see väga rahuldav ja toitev roog. Kolmandaks võimaldab lasanje kalorisisaldus seda isegi dieetidesse lisada, kuigi mõne reservatsiooniga. Nüüd kõik korras.
Meil on vaja
Lasanje on kihiline nuudliroog kastmetega: bolognese (liha) ja bechamel (kreemjas). Selle roa kuue portsjoni valmistamiseks vajate järgmist tootekomplekti:
- kuivad lasanjelehed (8-10 tükki);
- 500 grammi veisehakkliha;
- viis küpset tomatit (või 400 grammi tomateid omas mahlas);
- sada milliliitrit kuiva valget veini;
- 150 grammi pehmet juustu;
- kaks sibulat;
- kaks küüslauguküünt;
- basiilikuroheline;
- 800 milliliitrit piima;
- 100 grammi võid;
- 100 grammi jahu;
- muskaatpähkel, sool, jahvatatud must pipar.
Alustametoiduvalmistamine
Lasanje valmistamine on üsna lihtne, kuid siiski veidi pikk. Roa kõigi koostisosade valmistamine võtab isegi rohkem aega kui otse ahjus küpsetamine.
Esm alt peate valmistama Bolognese kastme. Selleks haki sibul peeneks ja prae seda võis mitu minutit, kuni see muutub kuldse varjundiga läbipaistvaks. Minut enne sibula valmimist tuleb lisada peeneks hakitud küüslauk ja seejärel kõik tulelt eemaldada.
Teisel pannil tuleb hakata hakkliha ilma õlita praadima. Mõned kasutavad seda koos sealihaga, kuid see muudab roa veelgi rasvasemaks. See tähendab, et lasanje kalorisisaldus suureneb järsult. Kui liha hakkab tumenema, peate sellele lisama sibulat ja küüslauku koos õliga, milles neid praeti. Seejärel segage hoolik alt ja praege keskmisel kuumusel pehmeks.
Kui köögiviljadega hakkliha aroom täidab kogu köögi, tuleb lihale lisada tomateid.
Kui kasutate tomateid omas mahlas, tuleb neilt nahk eemaldada ja blenderis läbi lasta. Kui värsked, siis tuleb need blanšeerida ja alles siis püreestada.
Mõne minuti pärast valage hakkliha hulka vein, segage, katke kaanega ja hautage tasasel tulel 20-30 minutit. Kõige lõpus lisa peeneks hakitud basiilik või petersell – mis iganes sulle meeldib.
Kuni hakkliha saavutab seisukorra, jätkame bešamellkastmega. Selleks sulata 80 grammi võid kastrulis, kuhu lisa pidev alt segades järk-järgult jahu. Seejärel valage ettevaatlikult pool piimast.(külm) ja viige homogeense konsistentsini. Seejärel lisa ülejäänud piim.
Lõpus lisa noa otsas sool, pipar ja muskaatpähkel. Kastet pole vaja keeta.
Keeda lasanjelehed pooleks ja eemalda veest. Kuivatame need paberrätikutega ja hakkame lasanje vormi panema. Määrime põhja bešamellikastmega, siis paneme taigna, siis täidise, jälle kreemja kastme ja jälle lasanjelehe. Tehke seda seni, kuni koostisosad saavad otsa. Viimane kiht peaksid olema bešameliga määritud lehed. Piserdage neid riivjuustuga ja saatke 40 minutiks ahju, kuni need on kuldpruunid. Pange tähele, et lasanjet tuleks serveerida veidi jahutatult. Kuuma rooga ei lõigata portsjoniteks.
Meeldetuletus neile, kes peavad dieeti
Lasanje kalorisisalduse vähendamiseks võite kasutada veidi vähem bešamelli.
Niki hakklihaga on eespool mainitud. Samuti asendatakse mõnikord täidis vähem rasvasemaga - kana segatakse köögiviljade ja seentega, see osutub veelgi maitsvamaks. Linnuhakklihaga lasanje on ka oluliselt madalam kalorsusega.
Bechameli saab ka asendada. Näiteks segades väherasvast hapukoort keefiri ja küüslauguga. See aitab vähendada lasanje kalorisisaldust.
Kui roas on kaks või kolm kihti, siis ühe portsjoni energiaväärtus muutub tagasihoidlikumaks.
Klassikalise retsepti lasanje kalorid ja energiaväärtus:
- kalorid - 200;
- valgud - 10 g;
- rasvad - 7g;
- süsivesikud - 17g;
lasanje ligikaudne energiaväärtus ja kalorisisaldus 100 grammi kohta.
Soovitan:
Kuidas muuta sealiha mahlakaks ja pehmeks: roogade valikud, toiduvalmistamise näpunäited ja toiduvalmistamise näpunäited
Teised käigud on toiduvalmistamisel alati olnud erilise tähelepanu all. Iga perenaine teab, kuidas sealiha mahlakaks ja pehmeks muuta, rõõmustage külalisi marmorrümbast valmistatud roogadega ja üllatage lähedasi. Pakume mitmeid retsepte maitsvaks õhtusöögiks koos lisanditega, paljastame sealiha valmistamise nippe
Lasanje retsept pita ja hakklihaga: koostisosad ja toiduvalmistamise näpunäited
Lasanje on tavaline Itaalia roog, mille valmistamine võtab kaua aega ja nõuab kallete koostisosade kasutamist. Siiski on palju retsepte, mis mitte ainult ei võimalda oluliselt säästa koostisosade maksumust, vaid ka lühendada oluliselt toiduvalmistamise aega
Rasvavaba kodujuust: kalorid 100 grammi kohta. Kodujuust hapukoorega: kalorid 100 grammi kohta. Vareniki kodujuustuga: kalorid 100 grammi kohta
Kodujuust viitab fermenteeritud piimatoodetele, on madala kalorsusega ja saadakse piima oksüdeerimisel, millele järgneb vadaku dekanteerimine. Kalorite sisalduse järgi jaguneb see rasvavabaks kodujuustuks (kalorite sisaldus 100 g kohta - 70%, rasvasisaldus kuni 1,8%), rasvaseks kodujuustuks (19 - 23%) ja klassikaliseks (4 - 18%). . Selle toote lisamisega roogade retsepte on palju
Spinati lasanje: koostis, koostisosad, samm-sammult retsept koos fotodega, nüansid ja toiduvalmistamise saladused, kõige maitsvamad retseptid
Spinati lasanje on väga maitsev, lõhnav ja rahuldav roog. Seda saab valmistada nii pereõhtusöögiks kui ka pidulikuks lauaks. Toiduvalmistamises pole midagi keerulist: koostis sisaldab vähesel määral koostisosi ja roog ei võta toiduvalmistamisel palju aega
Pasta lasanje hakklihaga: toiduvalmistamise retseptid
Kuidas valmib pasta ja hakklihalasanje? Selle maitsva ja rahuldava roa retsepti kirjeldatakse üksikasjalikult selles artiklis
