Spinati lasanje: koostis, koostisosad, samm-sammult retsept koos fotodega, nüansid ja toiduvalmistamise saladused, kõige maitsvamad retseptid

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Spinati lasanjet peetakse raskesti valmistatavaks roaks. Kuigi tegelikult pole midagi keerulist ja toiduvalmistamine ei võta perenaistelt palju aega. Paljud inimesed eelistavad teha lasanjet ilma roheliste ja köögiviljadeta. Kuid spinat annab valmis roale värskuse ja huvitava välimuse.

Peamised lasanje koostisosad

Peamised lasanje valmistamise tooted on munad, juust ja tainas. Koostisosade valimisel on oluline osta kõik värskelt. Nii saab roog maitsev ja lõhnav.

1. Juust peab olema ehtne. Kokad ei soovita lasanje jaoks juustutooteid osta.
2. Tainas on parem valida jahutatult, kuid sobib ka kuiv kõva nisu.
3. Retseptis sisalduvad lisaained tuleb valida kvaliteetselt ning vältida tuleks aegunud ja valesti ladustatud tooteid.

Spinati lasanjet ei peeta klassikaliseks toiduvalmistamisviisiks, kuid see on populaarne inimeste seas, kes peavad kinni õigest toitumisest ja dieedist. Sellise itaalia maiuse tainas võib ollaosta poest või küpseta ise.

Klassikaline lasanjetainas

Seda saab valmistada nisujahu (200g), kanamunade (100g), oliiviõli (40ml) ja soolaga.

Jahu sõelutakse, keskele rehatakse väike auk. Sellesse murtakse munad, valatakse õli ja lisatakse sool. Tulevane tainas sõtkutakse kahvliga servast keskele. Pärast tiheda massi moodustumist sõtkutakse see käsitsi.

Tainas on jagatud mitmeks osaks. Need rulluvad õhukesteks ristkülikuteks. Nende servad lõigatakse ühtlaselt.

Lasanjetainas on valmis, võid kuivatada või kohe ära kasutada.

Retseptid

Spinati lasanje retsepte on üsna palju. Kui roog valmistatakse esimest korda, peaksite valima kõige lihtsama toiduvalmistamisviisi, mis sisaldab kõige vähem koostisosi.

Juustu ja spinatiga

Spinati ja juustu lasanjet saab valmistada järgmistest koostisosadest:

• 500g spinatit;
• 10g värsket küüslauku;
• 260g lasanjetainast;
• 280g kõva juustu;
• 200g kanamune;
• 400 ml kreemi;
• 70g tomateid;
• 50 g Carmeni sibulat;
• 300 g hakkliha;
• 30 ml päevalilleõli.

Vürtside jaoks vajate soola ja musta pipart.

1. Juust kooritakse parafiinikihist ja jahvatatakse suurte rakkudega riivis.
2. Küüslauk ja sibul kooritakse japurustatud väikesteks kuubikuteks.
3. Tomatid pestakse ja lõigatakse õhukesteks kangideks.
4. Õli kuumutatakse pannil, sibul praetakse kuni helekuldse toonini, seejärel lisatakse sellele küüslauk ja kõike küpsetatakse veel 5 minutit.
5. Seejärel asetatakse hakklihaga tomatid pannile ja praetakse pehmeks.
6. Spinat hakitakse ja praetakse pehmeks.
7. Munad klopitakse eraldi kausis lahti koore, soola ja pipraga.
8. Küpsetusvormi määritakse väikese koguse õliga, sinna laotakse taignakiht.
9. Sellele pannakse tükk hakkliha, spinatit ja juustu, laotakse taignakiht ja täidis.
10. Iga kiht on niristatud kastmega.
11. Pärast kõigi kihtide ja koostisosade laotamist asetatakse vorm 200 kraadini kuumutatud ahju.

Roog valmib 50 minutiga. Seda saab välja võtta ja jaotatud taldrikutesse laduda. Roa võid kaunistada oliivide, sidruniviilude või värskete ürtidega. See lasanje sobib suurepäraselt poolmagusa punase veiniga.

Ricotta ja spinatiga

Spinati ja ricotta lasanjet saad teha järgmistest:

• 260g lasanjelehti;
• 500g spinatit;
• 40g hakitud piiniaseemneid;
• 220g ricottat;
• 180g Gorgonzola;
• 180g mozzarellat;
• 100g parmesani;
• 20g võid;
• 30 ml bešamellkastet.

Vürtsidest läheb vaja soola ja pipart. Soovi korral võib kasutada tilli.

1. Bkreeka pähklid röstitakse kergelt pannil ilma õlita.
2. Spinat pestakse, lõigatakse õhukesteks ribadeks ning hautatakse õlis ja vees pehmeks.
3. Ricottaga spinat kantakse kannmikseri kaussi. Pool kastmest valatakse sisse koos osa parmesaniga ja jahvatatakse ühtlaseks pastaks.
4. Väikesed gorgonzola tükid ja maitseained on selle sisse laotatud vajalikus koguses.
5. Taignalehed keedetakse ükshaaval suures kastrulis.
6. Väike kogus kastet valatakse küpsetusplaadile ja laotakse taignakiht pasta, pähklite ja hakitud mozzarella täidisega.
7. Selle skeemi järgi on kõik tassi kihid välja pandud.
8. Küpsetusplaat asetatakse 180 kraadini eelsoojendatud ahju.

Umbes 35 minuti pärast saab roa välja võtta ja serveerida.

Kartuli ja spinatiga

Spinatiga lasanjet võib kartuliga varieerida. Nii osutub roog rahuldavam ja toitvam.

Saate seda valmistada järgmistest toodetest:

• 120g kõva juustu (vene keel on hea);
• 300 ml kanapuljongit;
• 70g hakitud parmesani;
• 30g maisitärklist;
• 900g valget kartulit;
• 10g hakitud muskaatpähklit;
• 30g värsket küüslauku;
• 400g spinatit;
• 30 ml oliiviõli;
• 300 ml keskmise rasvasisaldusega piima;
• 100g sibulat;
• 300g lasanjetainast.

Vürtsidest läheb vaja soola ja pipartmust (jahvatatud).

1. Tärklis valatakse sügavasse kaussi ja segatakse kanapuljongiga.
2. Küüslauk sibulaga kooritakse ja pestakse. Sibul lõigatakse väikesteks tükkideks ja küüslauk lastakse läbi spetsiaalse pressi.
3. Õli kuumutatakse pannil ja sibul praetakse selles kuldpruuniks.
4. Pärast seda, kui kausist ülejäänud koostisosad lisatakse sibulale ja segatakse.
5. Seejärel valatakse pannile muskaatpähkel ja pipar ning järk-järgult valatakse sisse piim. Kõik kuumutatakse ja eemaldatakse tulelt.
6. Kõva juust jahvatatakse keskmisel riivil, lisatakse kastmele ja segatakse ühtlaseks.
7. Kartulid kooritakse, pestakse ja hõõrutakse jämedale riivile. Pärast seda pressitakse see välja ja viiakse sügavasse kaussi.
8. Spinat loputatakse jooksva vee all, kuivatatakse paberrätikutega ja tükeldatakse.
9. Küpsetusvorm määritakse õliga ja sellele laotatakse paar lehte lasanjetainast.
10. Osa kartulit ja spinatit liigutatakse tainale. Kõik on niristatud vähese kastmega.
11. Laota ülejäänud koostisosad kihtidena ja vala kastmega üle.
12. Küpsetusplaat kaetakse fooliumilehega ja pannakse 90 minutiks 200 kraadini eelkuumutatud ahju.

Pärast aja möödumist võite küpsetusplaadilt eemaldada fooliumi ja panna selle veel 12 minutiks ahju. Pärast seda võetakse lasanje välja ja lõigatakse osadeks.

Sama retsepti järgi saab valmistada lasanjet spinati, kartuli ja suvikõrvitsaga. Sellises roas tehakse kõik vastav altülalkirjeldatud punktid. Suvikõrvits kooritakse, riivitakse jämeda riiviga ja segatakse kartulitega.

Valmis roa võid kaunistada värske peterselli ja tilliga.

Kohujuustu ja spinatiga

Seda spinati ja kodujuustu lasanje retsepti on üsna lihtne valmistada.

Selleks vajate:

• 10 lasanjelehte;
• 450 g kodujuustu;
• 280g spinatit;
• 10g küüslauku;
• 550 ml bešamellkastet;
• 130 g riivitud parmesani juustu;
• 150 g kanamune.

Vürtsidest läheb vaja pipart, purustatud musta ja soola.

1. Küüslauk kooritakse ja jahvatatakse segistis koos spinatiga ühtlaseks.
2. Eraldi kausis segatakse valmistatud mass kodujuustu, munade ja osa juustust. Kõik on hoolik alt maitsestatud ja segatud.
3. Valage küpsetusnõusse väike kogus kastet ja laotage 2 taignalehte.
4. Need on täidetud kohupiimapastaga ja valatakse üle kastmega.
5. Kõik kihid ja koostisosad on välja pandud.
6. Lasanje lõpus kalla peale ülejäänud kaste ja puista üle juustuga.
7. Vorm asetatakse 180 kraadini eelsoojendatud ahju.

Roog valmib 40 minutiga. Soovitatav on veel 5 minutit jahtuvas ahjus tumeneda ja seejärel taldrikutele sättida. Kaunista roog ürtide ja aromaatsete ürtidega.

Toiduvalmistamise saladused

Lasanje spinatiga on maitsvamvärskete ürtide lisamisel.

Kuivi, valmis taignalehti ei saa keeta, kui kaste on üle 300 ml.

Kui kasutad retseptis mitut sorti juustu, siis on valmiva roa maitse mitmetahuline.

Lasanje spinatiga on väga maitsev ja lõhnav roog. See rahuldab kiiresti ja püsiv alt näljatunde. Selline maiuspala sobib nii peresöögiks või külaliste kohtumiseks kui ka pidulikule lauale.