Pasta lasanje hakklihaga: toiduvalmistamise retseptid

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Kuidas valmib pasta ja hakklihalasanje? Selle maitsva ja rahuldava roa retsepti kirjeldatakse üksikasjalikult selles artiklis.

Üldine teave Itaalia roa kohta

Lasanje on Itaalia roog, mis on valmistatud pastast lameda ruudu kujul, samuti täidisega hakkliha ja bešamellikastme kujul. Sellise õhtusöögi loomisel pole midagi rasket. Siiski tuleb märkida, et toiduvalmistamiseks kulub väga kaua aega. See on tingitud asjaolust, et kõik roa komponendid valmistatakse hoolik alt, eraldi.

Samm-sammult koduse pasta lasanje retsept

Kõnealune roog on suurepärane eine, sealhulgas neile, kes hindavad toidus mitte ainult selle ületamatut maitset, vaid ka esteetilist välimust.

Pasta lasanjet saab valmistada erinevate lisanditega. Otsustasime kasutada tavalist seahakkliha. Aga kõigepe alt asjad kõigepe alt.

Kuidas valmistatakse kodus pasta lasanjet? Selle roa retsept on väga lihtne. Kuid selle rakendamiseks vajate palju erinevaid tooteid, sealhulgas:

• mis tahes kujuga pasta (kõvamahla sortidestnisu) - 300 g;
• valmis seahakkliha - umbes 400 g;
• suur sibul - 1 pea;
• suur magus porgand - 1 mugul;
• küüslauguküünt - 4 küünt;
• Bulgaaria punane või kollane pipar - 1 tk.;
• küpsed ja lihavad tomatid - vähem alt 5 tükki;
• värsked rohelised – 1 hunnik (sh basiilik, till ja petersell);
• maitsestamata oliiviõli – kasuta oma maitse järgi;
• valge granuleeritud suhkur - umbes 10 g;
• sool, vürtspipar – lisa oma maitse järgi;
• hele nisujahu - umbes 50g;
• rasvane piim - 2 tassi;
• värske või - 2 suurt lusikat;
• kõva juust – vähem alt 200g

Seahakkliha täidise valmistamise protsess

Isetehtud pasta lasanje on eriti maitsev, kui kasutad selle valmistamiseks isetehtud hakkliha. Kui teil pole aega lihatoodet jahvatada, saate selle poest valmis kujul osta.

Niisiis, lihatäidise valmistamiseks pane seahakkliha sügavasse kastrulisse ja prae seejärel kergelt keskmisel kuumusel. Järgmiseks peate sellele lisama peeneks hakitud sibula ja pigistama spetsiaalse tööriista abil välja küüslauguküüned.

Pärast koostisosade soolamist ja pipraga panemist tuleks neid umbes 10 minutit praadida. Sel juhul peaks hakkliha saama kergelt kuldse tooni.

Pärast kirjeldatud toiminguid lisatakse lihatootele suured kogusedriivitud porgandid ja tugev alt hakitud värsked tomatid. Viimast komponenti saab kerida hakklihamasinas või tükeldada segistiga.

Pärast hakitud rohelise lisamist hakklihale suletakse see tihed alt kaanega ja hautatakse omas mahlas umbes 15-25 minutit. Selle aja jooksul peaks lihatäidis olema täielikult küpsenud. See eemaldatakse pliidilt ja jahutatakse täielikult.

Bechamel-koorekastme valmistamine

Kõige sagedamini valmistatakse pasta lasanjet ül altoodud kastmega. Need annavad roale erilise kreemja maitse ja kõrge toiteväärtuse.

Mida ise bešamelikastet valmistada, pane pannile kogu eelvalmistatud või ja sulata aeglaselt. Järgmisena lisage sellele nisujahu ja suhkur ning segage hästi. Samal ajal jälgivad nad, et kastmes ei tekiks tükke.

Lisates koostisainetele rasvase piima, soolatakse ja pipraga maitse järgi. Selles koostises keedetakse bešamellikastet madalal kuumusel umbes 10 minutit.

Rivi eraldi ka kõva juust peenele riivile. Meil on seda toodet vaja pooltoote piserdamiseks.

Keeda pasta

Pasta lasanje osutub maitsvamaks ja tervislikumaks, kui kasutad selle valmistamiseks kõva nisu tooteid. Need valatakse keevasse soolaga maitsestatud vette ja keedetakse täiesti pehmeks. Tuleb märkida, et erineva kuju ja tüüpi pastasid saab keeta erineva aja jooksul (umbes 7-15 minutit).

Niipea, kui jahutoode muutub pehmeks, visatakse see kurni ja pestakse kohe külma veega. Pärast seda raputatakse seda tugev alt.

Lasanje vormimisprotsess

Kuidas lasanje pasta ja hakklihaga õigesti moodustub? Selle Itaalia roa retsept eeldab ahju jaoks mõeldud sügavate ahjunõude kasutamist. Seda määritakse väikese koguse päevalilleõliga ja seejärel lisatakse ½ eelnev alt valmistatud Bemasheli kastmest. Pärast seda asetatakse 1/3 keedetud pastast nõudesse ja tasandatakse hoolik alt lusikaga. Järgmisena lisatakse sügavasse vormi üks pool köögiviljaga praetud hakklihast.

Pärast supilusikaga toodete rammimist kaetakse need taas vaheldumisi pasta ja hakklihaga. Kõige lõpus valatakse kogu pooltoode üle Bemasheli kastme jääkidega.

Selleks, et pasta lasanje oleks isuäratavam ja maitsvam, tuleb see katta paksu peeneks riivjuustu kihiga. Muide, mõned koduperenaised lisavad seda toodet teiste toodete hulka. Sel juhul on Itaalia roog toitvam ja maitsvam.

Ahjus küpsetamine

Lasanje kodus pastast valmib ahjus lühikest aega. Pärast seda, kui see on täielikult juustuga piserdatud, saadetakse see eelsoojendatud ahju ja küpsetatakse temperatuuril 205 kraadi 20 minutit. Sellest väikesest ajast peaks piisama, et Itaalia roog hästi tahenuks.

Pärast aegalasanje peaks olema ühtlaselt kaetud sulatatud juustu kuldse peaga.

Kuidas õhtusöögiks esitleda?

Pärast lasanje pasta, hakkliha ja Bemasheli kastmega ahjus valmimist võetakse see välja ja jäetakse kaussi jahtuma. See on vajalik selleks, et Itaalia roog taldrikule asetades laiali ei laguneks.

Kui lasanje on soe, lõigatakse see portsjoniteks ruutudeks ja laotakse seejärel ettevaatlikult küpsetuslabida abil lamedatele taldrikutele.

Seda rooga saate kasutada ilma leiva ja muude lisaaineteta. Külalised peaksid serveerima ainult kahvlit ja nuga.

Tee kokkuvõte

Nagu näete, pole sellise Itaalia roa nagu lasanje valmistamises midagi keerulist. Kuid kuni lõunasöögi serveerimiseni peate kõvasti pingutama ja rakendama kõiki oma kulinaarseid teadmisi ja oskusi.

Kui soovid valmistada klassikalist lasanjet, siis selle valmistamiseks soovitame osta samanimelist pasta ristküliku- või ruudukujuliste kihtidena. Muide, neid saab teha kodus, kasutades tavalist munatainast (nagu pelmeenide puhul).