Klassikalise biskviidi retsept: standardretsept

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Klassikalist biskviidi retsepti kasutatakse erinevate magustoitude valmistamisel. Lõppude lõpuks saate sellest valmistada mitte ainult maitsvaid ja mahukaid kooke, vaid ka igasuguseid kooke. Samuti väärib märkimist, et sellist kooki tarbitakse väga sageli niisama, ilma täiteainete, puuvilja- ja õlikreemideta. Eriti armastavad lapsed nendega maitsta ja täiskasvanud ei keeldu joomast tassi lõhnavat kohvi või värskelt keedetud teed koos õrna suus sulava koogitükiga.

Lopsakas ja maitsev biskviit: klassikaline retsept (aeglases pliidis)

Nõutavad koostisosad:

• suured kanamunad - 5 tk.;
• taimeõli - 10 ml (seadme kausi katmiseks);
• nisujahu (eelistatav alt premium) - 1,5 tahutud tassi;
• granuleeritud suhkur - 1,5 tassi;
• sidrunhape – seesnoa ots;
• söögisooda – mittetäielik magustoidulusikas;
• õunaäädikas - 5 ml (vajalik sooda kustutamiseks);
• manna (seadme kausi piserdamiseks).

Taigna sõtkumise protsess

Klassikaline küpsiste retsept nõuab kõigi järgmistest reeglitest hoolikat kinnipidamist. Lõppude lõpuks, kui te ei sõtku põhja vastav alt vajadusele, siis suure tõenäosusega kook ei kerki ning seetõttu ei jää see lopsakas ja õhuline.

Seega tuleks võtta 5 suurt kanamuna ja eraldada munakollased valgetest. Pärast seda lisa munakollastele granuleeritud suhkur, sega kergelt läbi ja pane sooja kohta (näiteks gaasipliidi lähedusse), et vab alt voolav magus toode võimalikult sulaks.

Samuti väärib märkimist, et klassikalise biskviidi retsepti puhul kasutatakse ka sidrunhapet. See on vajalik, et munavalgete vahustamise käigus tekkiv vaht oleks tugev. Eesmärgi saavutamiseks võite kasutada mis tahes köögiseadet, mis saab ülesandega kiiresti ja tõhus alt hakkama (käsivispel, mikser, blender jne).

Klassikalise biskviidi, mille retsepti koos fotoga selles artiklis käsitleme, tainas lõpuks sõtkumiseks tuleb mõlemad munamassid suures kausis kokku panna ja seejärel uuesti mikseriga korralikult läbi kloppida. või blender. Pärast seda tuleks põhjale lisada õunaäädikaga kustutatud söögisoodat. Samuti on vaja massi valada sõelutud jahu, seejärel sõtkudaveidi viskoosse konsistentsiga tainast.

Magustoidu kuumtöötlus

Klassikaline biskviidiretsept näeb loomulikult ette, et maiustus küpsetatakse ahjus. Kuid kuna hiljuti on paljud perenaised omandanud multikoogi, kaalume koogi küpsetamiseks teistsugust meetodit. Kuid see tehnoloogia praktiliselt ei erine standardmeetodist. Magustoidu valmistamiseks mainitud köögiseadmes tuleks kasutada veidi õli, millega soovitatakse kaussi katta. Samuti on soovitav roogade pind üle puistata mannaga (piisab ühest suurest lusikast). Seejärel valage kogu keedetud tainas aeglasesse pliiti, sulgege anum kaanega ja seadke küpsetusprogramm 50-60 minutiks. Selle aja jooksul on põhi täielikult küpsenud, muutudes pehmeks, kohevaks ja väga maitsvaks.

Õige serveerimine

Klassikalist biskviiti saab serveerida hommikusöögiks mee, kondenspiima, moosi või moosiga. Ja loomulikult saab seda kasutada kookide ja küpsetiste valmistamisel.