Või- ja suhkrukreem biskviidi jaoks: retsept

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Korralikult ja maitsv alt valmistatud biskviitkreem võib muuta teie omatehtud koogist terve kondiitritoodete meistriteose, muutes teie majapidamise või külaliste jaoks unustamatuks magusa pidusöögi. Või ja suhkrukreemi valmistamiseks on palju erinevaid võimalusi. Selles artiklis käsitleme neist kõige maitsvamat.

Toiduvalmistamise reeglid

Enne kui hakkate võist ja suhkrust koort valmistama, peate tutvuma selle segu valmistamise põhireeglitega. Kõigepe alt peaksite hoolitsema vajalike koostisosade olemasolu eest kodus. Samuti peate järgima kõiki retseptis toodud juhiseid. Pöörake tähelepanu peamistele punktidele, mida tuleb sellise või ja suhkrukreemi valmistamisel arvestada:

1. Valmis biskviitkreemi konsistents peaks olema mõõduk alt paks, et see jääks hästi koogile.
2. Selleks, et segu tekstuur oleks õhulisem ja õrn, tuleb seda vispli või mikseriga vahustada.
3. Igasugune õlikreem jasuhkrut võib teie maitse järgi täiendada muude koostisosade ja maitseainetega.

Kastme vanillikaste on klassikaline

Peetakse üheks kergemaks, märkamatumaks ja õrnamaks keedukreemiks. See on valmistatud piima baasil ning leotab ja niisutab kooke hästi, andes kreemiga biskviittordile hämmastava aroomi ja maitse. Pange tähele, et seda segu saab kasutada ka ekleeride valmistamiseks.

Koostisained

Mida on teil selle maitsva maiuse valmistamiseks vaja? Kui soovid valmistada piima-, suhkru- ja võipõhise kreemiga biskviitkooki, siis selleks pead kodus hoolitsema järgmiste toodete eest:

• 1L täispiima;
• 300g granuleeritud suhkrut;
• neli kanamuna;
• 120 g nisujahu;
• 20g võid;
• 10 g vanilliini.

Toiduvalmistamine

Niisiis, alustame maitsva kreemi valmistamise kirjeldusega. Piim tuleb kuumutada keemiseni ja seejärel lahustada 300 g granuleeritud suhkru vedelikus. Munad tuleks segada jahuga. Lisage munasegule umbes 2 kulpi täispiima, seejärel segage ja valage see ühisesse anumasse. Kuidas koort võist vahustada? Segu õhulisemaks muutmiseks on selleks otstarbeks kõige parem kasutada mikserit.

Järgmisena tuleks sisu pidev alt segades kuumutada, kuni koostis pakseneb. Pärast seda peate lisama võid, nihutamakreemi kaussi, lisa vanilliin, sega kõik uuesti korralikult läbi ja lase kile all jahtuda. Või ja suhkru koor piimaga on valmis. Seguga võid kooke pintseldada.

Kohupiimakreem

Milliseid retsepte veel või ja suhkruga biskviitkreemi valmistamiseks on? Paljud eelistavad kookide valmistamisel kasutada kodujuustusegusid. Samal ajal ei ole nende ettevalmistamine keeruline. Sellise õhulise kreemi võid lisaks kaunistada puuviljatükkide, marjade või kuivatatud puuviljadega. Sel juhul võetakse aluseks kodujuust, mis tuleb esm alt peene sõelaga riivida või segistiga hakkida, kuni väikesed terad kaovad ning koostis omandab õrna ja pehme tekstuuri.

Nõutavad tooted ja valmistamise kirjeldus

Selle maitsva kohupiimakreemi valmistamiseks vajate:

• üks tass tuhksuhkrut;
• 400 g kodujuustu;
• 200g võid;
• maitsed maitse järgi.

Kõigepe alt peate ülalkirjeldatud viisil valmistama kodujuustu. On vaja saavutada massi ühtlus. Pärast seda peate või segistiga suhkruga peksma. Seda tehakse 5 minutit, pärast mida lisatakse maitse.

Seejärel valatakse portsjonite kaupa valmis kodujuust. Maitsvat biskviitkreemi vahustatakse, kuni segu on ühtlane.

Võikreem

Kui soovite leotadabiskviitkoogid, siis võid kreemina kasutada kreemjat. Retsepti järgi kasutatavad munakollased muudavad hõrgutise struktuuri õrnemaks ning siirup annab meeldiva magususe ja paksuse. Otsustavaks hetkeks saab siirupi valmistamine, mille valmisolekut saab määrata termomeetriga või vees pehmel kuulil katsetades.

Vajalikud tooted ja toiduvalmistamise protsess

Retseptis kasutatakse järgmisi koostisosi:

• 250g võid;
• kolm munakollast;
• üks pakk vanilliini;
• 150g granuleeritud suhkrut;
• 6 supilusikatäit puhastatud vett.

Kõigepe alt tuleb granuleeritud suhkrust ja veest valmistada siirup. Selleks kuumutatakse mass temperatuurini 120 kraadi, seejärel lülitatakse pliit välja. Eraldi on vaja kloppida munakollased, valmis kuuma karamelli vahustamist jätkata kuni jahtumiseni, lisades kotitäie vanillisuhkrut. Kokkuvõtteks on vaja koostisainetele lisada pehmet võid. Vahusta mikseriga või suhkruga ja ka munakollastega, kuni saadakse homogeenne konsistents.

Banaanikreem

Väga kiiresti saate banaanidest valmistada maitsva rullbiskviidi. See segu annab igale küpsetisele uskumatu aroomi ja hämmastava maitse.

Selleks, et mass jääks ideaalselt vormi hoidma, tuleks kreemi valmistamiseks kasutada küpsemata, tihedama viljalihaga banaane. Ja enne kreemi valmistamist tuleb või korraks külmkapist välja võtta, et seemuutus pehmeks, kuid ei sulanud.

Kreemi meeldiva heleda tooni säilitamiseks on parem piserdada banaani viljaliha sidrunimahlaga. Samuti on see võimeline pehmendama kreemi magusust, andes sellele puuduva happesuse.

Kreemi koostisosad

Selle hõrgutise valmistamiseks pole vaja tooteid, mis peavad minema linna lõppu. Lihts alt veenduge, et teil oleks järgmised koostisosad:

• 2 tassi purustatud banaani;
• 200g võid;
• 2 tl vanillisuhkrut;
• 2 teelusikatäit sidrunimahla;
• 4 tassi tuhksuhkrut.

Kuidas süüa teha?

Nagu juba aru saite, on vaja teha banaanipüree. Selleks on vaja nii palju puuvilju, et saada 2 tassi pehmeid banaane. Seejärel tuleb võid vahustada kahe klaasi tuhksuhkruga. Seda tuleks teha 5 minuti jooksul. Järgmisena lisatakse banaani viljalihale sidrunimahl, misjärel vahustatakse koostisained segistiga.

Lõpuks segatakse võisegu banaanipüreega ja lisatakse neile ülejäänud tuhksuhkur. Kõik koostisained vahustatakse uuesti korralikult läbi, misjärel saab kreemi kasutada ettenähtud otstarbel.

Maasikakreem šokolaadiga

Selles kreemiretseptis kasutatakse valget šokolaadi ja maasikaid. Segu on väga ebatavaline, samas väga maitsev. Saate seda kasutada mitte ainult kookide määrimiseks, vaid ka eraldi roogina, missaab serveerida pannkookide, pannkookide, pannkookidega. Nii et asume retsepti juurde.

Asendamatu tooted ja maasikakreemi valmistamine

Selle maasika-valgešokolaadikreemi valmistamiseks vajate:

• 200g tuhksuhkrut;
• 200g võid;
• 200g valget šokolaadi;
• 100g värskeid maasikaid.

Kõigepe alt tuleb maasikad lõigata väikesteks tükkideks, seejärel panna kastrulisse, hautada. Hoidke tulel, kuni kogu vedelik on täielikult aurustunud. Pärast seda tuleb hautamispann tulelt eemaldada, maasikad maha jahutada.

Valge šokolaad tuleb purustada tükkideks, seejärel sulatada vesivannil, aeg-aj alt segades. Järgmiseks eemaldage tulelt ja asetage jahtuma.

Pange tähele: kui šokolaad vesivannil sulab, võid või külmkapist välja võtta, et see pehmemaks muuta. Vahusta pehme või suhkruga mikseriga kohevaks vahuks. Tehke seda 5–10 minutit.

Seejärel lisatakse segule jahtunud sulašokolaad, kõik ained segatakse uuesti korralikult läbi. Kokkuvõtteks on vaja toodetele lisada maasikaid, kloppida segistiga. Kreem on kasutamiseks valmis.

Kreem "Charlotte"

Seda kreemi võib nimetada universaalseks, seda saab kasutada nii biskviidi kui ka muude magustoitude jaoks. Lisaks hoiab segu hästi oma kuju, nii et saad seda kasutada lillede ja muu loomiseksehted.

Kreemi koostisosad

Selle prantsuse koore peamised koostisosad on või ja piima-munasiirup. Selleks vajate:

• 300g võid, vähem alt 73% rasva;
• 180 ml piima;
• üks kanamuna;
• 3 g vanilliini;
• 240g granuleeritud suhkrut;
• 20 ml konjakit (valikuline).

Prantsuse kreemi valmistamine

Õli tuleb kõigepe alt külmkapist välja võtta, et see oleks toatemperatuuril. Muna jahvatatakse granuleeritud suhkru ja vaniljega, seejärel lisatakse neile piim. Seguga anum tuleb panna tulele ja pidev alt segades keema. Keeda siirupit 5 minutit, kuni see pakseneb.

Seejärel viiakse segu toatemperatuurini. Kreemi tuleb perioodiliselt segada, et sellele ei tekiks koorikut. Mugavuse huvides võite anuma katta toidukilega.

Pehme või klopitakse mikseriga kohevaks. Protsessi käigus lisatakse väikeste portsjonitena jahutatud siirupit. Võite lisada ka konjakit. Niisiis, prantsuse kreem koogi jaoks on valmis.