Toiduvalmistamise omadused ja maitsev aukudega õlle pannkookide retsept

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Paljude koduperenaiste arsenalis on kümneid klassikalisi pannkoogiretsepte. Seda hõrgutist armastavad nii lapsed kui ka täiskasvanud ning nende valmistamise saladusi teadsid meie vanaemad ja vanavanaemad. Kutsume teid toodetega veidi katsetama ja kasutama õlle peal olevaid õhukeste aukudega pannkookide retsepte allpool. Sellel joogil on need väga maitsvad, ažuursed, kauni koorega. Alkoholi pannkookides ei tunneta üldse, nii et te ei saa karta selle esinemist roa koostises.

Selliste pannkookide valmistamisel on oluline rangelt järgida retsepti ja sooritada kõik sammud seal näidatud järjekorras.

Esimene õlle ja piimaga pannkookide retsept

Tooted:

• Pudel õlut.
• Pool pakki piima.
• Neli muna.
• Natuke soola.
• Suhkur – 1 spl
• Jahu - 2 spl
• Taimeõli - 100 ml.

Sellest kogusest saab umbes 25 õhukest pannkooki

Testi ettevalmistamine:

1. Vala piim anumasse, murra sinna munad, lisa suhkur ja sool. Sega saadud mass korralikult läbi.
2. Hakka taigna vispli või mikseriga kloppima, lisades sellele järk-järgult kaks supilusikatäit sõelutud jahu. Oluline on vältida jahutükkide tekkimist taignasse.
3. Selleks, et pannkoogid oleksid kohevad, vala õlu tainasse viimasena. Sega mass kiiresti ja kata anum.
4. Soovitav on hoida tainast mitte rohkem kui pool tundi.
5. Pärast aja möödumist lisa massile õli, sega läbi ja hakka küpsetama.

Õllepannkookide retsept hõlmab järgmisi küpsetamisetappe:

1. Vala pannile kolm supilusikatäit päevalilleõli ja kuumuta hästi.
2. Segage tainas ja valage õhuke kiht juba kuumutatud pannile.
3. Kui pannkoogi servad hakkavad tumenema, keerake see teisele poole.
4. Praadige alumine külg pool aega.
5. Tõsta valmis pannkook taldrikule ja pintselda soovi korral võiga.

Selles retseptis muutub taignas olev õlu pärmi aseaineks. Selle retsepti järgi valmistatud pannkoogid on õhukesed ja väga maitsvad.

Teine toiduvalmistamise võimalus

Koostisainete loetelu:

• Jovastav jook - 200 ml.
• Jahu on klaas.
• Muna – 3 tk
• Söögisooda – 5g
• Sool ja suhkur maitse järgi.

Õllega pannkookide valmistamise kirjeldus:

1. Retsepti järgi eraldatakse munavalged munakollastest.
2. Lisage munakollastele suhkur, õlu ja sooda, segage.
3. Vahusta munavalged soolaga ja lisaõllemass.
4. Saadud taignasse lisa väikeste portsjonitena läbi sõela sõelutud jahu.
5. Sega mass vedela hapukoore konsistentsini ja jäta pooleks tunniks tahenema.
6. Määritage pann õliga, soojendage see ja alustage praadimist.

Need pannkoogid sobivad hästi täidiseks. Eriti maitsvad on need kodujuustu, õunte või banaanidega.

Kolmas retsept. Õllega täidetud õhukesed pannkoogid

Paljudele inimestele meeldib täita pannkooke erinevate täidistega. Täidisega pannkook võib olla suurepärane hommikusöök ja isegi täielik õhtusöök. Õllepannkookidele sobivad kõige paremini liha-, seene- ja juustutäidised, kuid mõned kokad täidavad need magusate toiduainetega: kodujuust, moos, puuviljad. Mõelge ühele võimalusele valmistada õllel soolase täidisega pannkooke.

Teil on vaja:

• Õlu - 0,4 l.
• Neli muna.
• Lehmapiim - 0,4 l.
• Jahu - 2 spl
• Lusikas soodat.
• Õli - 2 spl. l.

Täitmiseks:

• Hakkliha – 300 g.
• Sibul – 1 tk.
• Juustuviil – 150g
• Roheline.
• Šampinjonid – 200 g

Hakka küpsetama:

1. Klopi munad sügavas kausis korralikult lahti.
2. Vala segusse õlu ja piim, lisa sooda, sool ja suhkur, vahusta 2 minutit.
3. Lisage segades aeglaselt jahu.
4. Jäta tainas 40 minutiks kerkima.
5. Praadige pannkoogid kuumutatud pannil mõlem alt poolt.
6. Määri täidis valmis pannkookidele ja mähki igaüks ümbrikuga.

Täidise valmistamine:

1. Praadige hakkliha soola ja vürtsidega. Küpsetamise lõpus lisa pool peeneks hakitud sibulast. Prae veel 3 minutit. Tõsta valmis täidis taldrikule ja lase veidi jahtuda.
2. Seened pestud, hakitud, praetud hakitud sibula ja vürtsidega.
3. Juustust teeme väikesed laastud, segame hakitud ürtidega. Selle täidisega pannkoogid soojendage enne serveerimist pannil või mikrolaineahjus, et juust sulaks.

Turvaline valik

Piimata õllega pannkookide retsept hõlmab järgmiste komponentide kasutamist:

• Jahu – pool tassi.
• Õlu – 300 ml.
• Soda on noa otsas.
• Majonees – 100 gr.

Hakka küpsetama:

Sega kõik koostisosad, lisa maitse järgi suhkur ja sool. Kui tainas on paks, lahjendage see keedetud veega. Saada 40 minutiks prooviks, küpseta.

See retsept muudab pannkoogid madala kalorsusega.

Keefirpannkoogid

Järgmisena kaaluge õlle ja keefiri aukudega pannkookide retsepti.

Koostisained:

• Klaas jahu.
• Pool klaasi jogurtit.
• Pool klaasi õlut.
• Kolm muna.
• Praadimisõli.
• Sool, suhkur

Kuidas selle retsepti järgi pannkooke valmistada:

1. Ühenda jahu suhkru ja soolaga, aja läbi sõela.
2. Eraldage munakollased valgetest.
3. Keefir ja munakollased segada, segada.
4. Puista jahu ja lisa järk-järgult õlu.
5. Lisa valmis taignale või, lase 15 minutit seista.
6. Praadige pannkooke tavalisel viisil.

Viimane valik

Lõpuks esitleme aukudega õlle peal pannkookide "õiget" retsepti.

Koostisained:

• Hele õlu - 500 ml.
• Piim – pool tassi.
• Jahu – 0,4 kg.
• Oliviõli - 30 ml.
• Munad – kolm tükki.
• Suhkur – 30 g.

Samm-sammuline retsept:

1. Munad jagunevad munakollasteks ja valgeteks. Vahusta munakollased vispliga, lisades järk-järgult piima.
2. Lisage munakollastele suhkur ja sool, pool õlle normist, peksake.
3. Sõeluge jahu ja lisage tainale, segage.
4. Vala massi hulka õli ja ülejäänud õlu, sega läbi, jäta 15 minutiks seisma.
5. Pärast kerkimist lisa tainale hästi vahustatud munavalged.
6. Praadige pannkooke.

kalorid

Ei saa öelda, et tegemist on dieettoiduga, seetõttu soovitatakse oma figuuri jälgivatel inimestel oma dieeti lisada mitte rohkem kui kaks pannkooki päevas. Nõu energiaväärtus, olenev alt koostises sisalduvatest komponentidest, jääb vahemikku 140–400 kcal. Õllepõhised pannkoogid on väiksema kalorisisaldusega kui pärmipõhised pannkoogid. Lisaks, kui küpsetate roogi ilmapiima ja maisijahu kasutamisel muutub see veelgi dieedilisemaks.

Nõuanded

1. Kõige ilusamad ja õhulisemad pannkoogid valmivad filtreerimata heleda õllega.
2. Õlu ja munad peaksid valmistamise ajal olema toatemperatuuril.
3. Veelgi laisemate pannkookide jaoks asenda 1/3 õllest mineraalveega.
4. Selleks, et pannkoogid õllel (vastav alt ül altoodud retseptidele) ei jääks praadimise ajal panni külge kinni, tuleb enne puhtal pannil küpsetamist soola k altsineerida. Selleks pange pann tulele, valage sinna paks kiht toidusoola ja k altsineerige, kuni see tumeneb. Pärast seda eemaldage sool, valage pannile õli ja alustage küpsetamist.
5. Jahu tuleb enne tainale lisamist läbi sõeluda.