Suhkrusiirup biskviidi immutamiseks - retsept

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Kuidas valmistada kodus biskviidi immutamiseks suhkrusiirupit? Selles artiklis esitatakse selle maiustuse fotoga retsept. Samuti räägime teile, kuidas sellist immutamist õigesti kasutada.

Klassika

Isetehtud biskviit on üksinda maitsev. Aga soovi korral saab palju paremini teha. Selleks soovitame kasutada järgmisi koostisosi:

• joogivesi - umbes 6 suurt lusikat;
• väike peedisuhkur – 4 suurt lusikat.

Toiduvalmistamisprotsess

Klassikalist suhkrusiirupit küpsiste leotamiseks on üsna lihtne valmistada. Selleks valage väikesesse kastrulisse vesi ja seejärel suhkur. Pärast komponentide segamist lusikaga pannakse need madalale kuumusele. Selles vormis koostisained keedetakse. Et need ära ei põleks, segatakse segu pidev alt supilusikatäis.

Biskviidi immutamiseks ei tohiks keeta suhkrusiirupit. Peaasi, et suhkur oleks täielikult lahustunud. Pärast seda eemaldatakse valmis siirup tulelt ja jahutatakse temperatuurini 38-40 kraadi.

Kui soovite aromaatsemat toodet,siis võid sellele lisada erinevaid puuviljamahlu, tinktuure, likööre ja isegi konjakit.

Marjasiirupi valmistamine

Nüüd teate, kuidas valmistatakse klassikalist suhkrusiirupit. Kuidas valmistada biskviidi leotamiseks lõhnavamat maiust? Selleks soovitame kasutada:

• värsked aedmaasikad - umbes 320 g;
• peedisuhkur - 50 g;
• joogivesi - 300 ml;
• mis tahes konjak – 1 suur lusikas 200 g valmis siirupi kohta.

Kuidas süüa teha?

Bskviidi leotamiseks mõeldud marjasuhkrusiirup on väga lõhnav ja maitsev. Selle valmistamiseks tuleks sõela ja tõukuri abil värsketest maasikatest välja pressida kogu mahl. Ülejäänud kook lisatakse joogivette, kuhu seejärel valatakse suhkur. Pärast kõigi koostisosade segamist pannakse need pliidile, keedetakse ja keedetakse umbes viis minutit.

Pärast kirjeldatud toiminguid siirup filtreeritakse ja seejärel segatakse ettevalmistatud maasikamahlaga. Sellisel kujul aetakse koostisained uuesti keema ja keedetakse täpselt kolm minutit.

Pärast immutuse pliidilt eemaldamist see jahutatakse. Ja alles pärast seda lisatakse jahutatud siirupile konjakit ja kõik segatakse hästi.

Kohvisiirupi valmistamine

Bskviidi leotamiseks mõeldud kohvisuhkrusiirup on eriti lõhnav. Nad saavad töödelda mitte ainult piima, vaid ka šokolaadikooki. Selleks vajame:

• konjak mis tahes - 1suur lusikas;
• naturaalne jahvatatud kohv - 2 magustoidulusikat;
• joogivesi - umbes 200 ml;
• Väike suhkur – 2 suurt lusikat.

Töötmisviis

Enne sellise siirupi valmistamist tuleb valmistada kohvileotis. Selleks valage naturaalne jahvatatud kohv keeva veega, pange väikesele tulele ja oodake keemiseni. Järgmisena eemaldatakse anum kohvijoogiga pliidilt, suletakse ja lastakse tõmmata ¼ tundi.

Aja möödudes lõhnav segu filtreeritakse. Seejärel lisatakse sellele suhkur ja pannakse uuesti pliidile. Pärast koostisosade keetmist eemaldatakse need ja jahutatakse täielikult. Kõige lõpus lisatakse kohvisiirupile konjak ja segatakse hoolik alt.

Delaami siirup likööriga

Kuidas valmistada magusat suhkrusiirupit biskviidi leotamiseks? Me kaalume kohe sellise segu retsepti. Selle rakendamiseks vajame:

• joogivesi – umbes ¾ tassi;
• väike suhkur – umbes ¾ tassi;
• igasugune liköör – vähem alt ¼ tassi.

Toiduvalmistamisprotsess

Isetehtud biskviidi leotamiseks väga magusa siirupi valmistamiseks ühendage kõik ül altoodud koostisosad väikeses kausis, pange need tulele ja keetke, kuni granuleeritud suhkur on täielikult lahustunud.

Vähendades tulekahju miinimumini, keedetakse saadud segu aeglaselt, kuni maht väheneb täpselt poole võrra. Pärast seda eemaldatakse suhkrusiirup pliidilt ja jahutatakse veidi. Impregneeridaselline magusa biskviit peaks ikka soe olema.

Apelsini suhkrusiirup biskviidi leotamiseks: samm-sammult fotoga retsept

Sellist maiustust pole väga keeruline ise valmistada. Peaasi on kinni pidada kõigist retseptinõuetest.

Niisiis milliseid koostisosi on meil vaja kodus suhkrusiirupi valmistamiseks, et küpsist ilma alkoholita leotada? Kogenud kondiitrid soovitavad valmistada järgmisi tooteid:

• väike peedisuhkur - umbes ¼ tassi;
• naturaalne apelsinimahl (eelistatav alt värskelt pressitud) - ½ tassi;
• apelsinikoor – ühest keskmisest puuviljast.

Astmeline toiduvalmistamine

Enne omatehtud biskviidi leotamiseks suhkrusiirupi valmistamist tuleks apelsinikoor puuviljadest hoolik alt eraldada ja seejärel väga peeneks lõigata.

Pandes koore sügavasse kastrulisse, lisatakse sellele värskelt pressitud apelsinimahl ja suhkur. Pärast komponentide segamist pannakse need aeglasele tulele ja oodatakse, kuni suhkur on täielikult lahustunud.

Alandades kuumuse miinimumini, keeda lõhnavat siirupit veel 10 minutit. Samal ajal peaks biskviidi immutamise maht vähenema täpselt poole võrra. Pärast kirjeldatud toiminguid filtreeritakse see läbi peene sõela ja leotatakse kõigis kookides.

Kuidas leotada biskviiti omatehtud siirupiga?

Eespool tutvustasime mitmeid võimalusi, kuidas saate kodus suhkrusiirupit valmistada. Sellest aga ei piisanii et saate maitsva ja õrnema koogi. Seetõttu otsustasime teile rääkida, kuidas küpsiseid valmis siirupitega korralikult leotada.

Kõigepe alt on vaja kindlaks teha, millised koogid meil on. Teisisõnu tuleks tuvastada kuivad või märjad küpsised. Esimesel juhul läheb vaja päris palju isevalmistatud siirupit. Kui teie koogid on märjad ja rasvased, võib immutamist kasutada minimaalses koguses.

Päris hea ja pritsib tavalise pihustuspüstoliga ühtlaselt suhkrusiirupit biskviidi pinnale. Sellesse tuleks aga tõmmata veel soe immutamine, muidu ei lähe see torust läbi.

Kui pihustuspüstolit polnud käepärast, võib omatehtud kooki leotada läbi tavalise magustoidulusika. Seda tuleks kühveldada väikese koguse suhkrusiirupiga. Sel juhul on vaja jälgida, et immutamine jaotuks biskviidi peale ühtlaselt. Vastasel juhul jääb kook ühes kohas kuivaks ja teises lihts alt voolab.

Kui väikese lusika kasutamine tundub teile ebamugav, saate sellise kondiitriprotseduuri läbi viia tavalise kulinaarse harjaga.

Niipea, kui biskviit on täielikult suhkruga küllastunud, samuti kreemiga kaetud ja erinevate kondiitripulbritega kaunistatud, pannakse valmis kook 5-6 tunniks külmkappi ja veelgi parem kogu ööks. Hommikul pehmenevad koogid hästi, muutuvad pehmeks ja väga maitsvaks.

Toome selle allatulemused

Millise siirupiga isetehtud biskviiti immutada, on igaühe maitseasi. Paljud kokad eelistavad kasutada klassikalist versiooni. Kuid koogile erilise maitse ja aroomi andmiseks soovitame kasutada originaalsemaid retsepte. Selleks võib põhisuhkru immutamiseks lisada kirsi-, šokolaadi- või aprikoosilikööri. Ka samal eesmärgil sobivad ideaalselt erinevad tinktuurid, mahlad, konjak ja nii edasi. Muide, alkohoolseid jooke tuleb lisada ainult valmis ja jahutatud siirupile. Vastasel juhul kaob kõrgete temperatuuride mõjul kogu nende aroom.