Kuidas kodus tordile pealdist teha?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Paljud koduperenaised - nii algajad kui ka kogenud - mõtlesid ilmselt sellele, kui originaalne ja samas lihtne on kodus teha koogile kiri. Põhjuseid, miks sugulastele ja sõpradele rõõmustada kogu elu jooksul, on palju – saabuv sünnipäev, pulma-aastapäev, kooli lõpetamine ja paljud muud sündmused.

Sildis tordil on igale perenaisele täiesti jõukohane ise teha. Et eesmärk tunduks lihtsam, saab raskustest üle, jagades need kahte tüüpi: need, mis on seotud pealdise tekstiga ja selle praktilise rakendamise meetodiga. Kõige olulisem reegel on see, et kiri tordile kantakse esimesena, see tähendab enne muid dekoorielemente ja kaunistusi. Hea on läbi mõelda ja visandid käepärast hoida, et teaksite täpselt, kus ja mis peaks olema.

Sisu pealdis

Kõige levinum viga, mida algajad kondiitrid teevad, on see, kui tundeid ja emotsioone on palju, öelda tahetakse palju ning ruumi loovusele on tavaliselt piiratud. Lepime kokku – mida iganes öelda tahad, las see ollapostkaart ja kiri tordil peaks olema lühike. Palju sõnu pole vaja, piisab kahest või kolmest, kuid parem on vältida ametlikku stiili, näiteks “Masha Lenast”. See toob kaasa mitte eriti meeldivad analoogiad.

Tordi pealdise jaoks peate valima lühikesed, lihtsad ja arusaadavad sõnad, mis mahuvad hõlpsasti pakutavale maiuspalale. Aadress "Haridus- ja Teadusosakonna direktoraat" sobib pigem ametlikuks kirjaks kui koogiks.

Veel üks asi, mis väärib mainimist: tautoloogia on halb vorm. Kirjutage "Päevakangelasele juubelil", "Emme emadepäeval" tähendab sama, mis kaks korda tere ütlemine. Õnnitluskirjas vigade tegemine on vastuvõetamatu. Kui kahtlete mõne sõna õigekirjas, on parem asendada see teisega.

Tordile kirjutamise tehnika

Selleks, et kiri oleks selgelt nähtav ja kergesti loetav, peaks selle värv põhitaustast erinema. Kontrastset pealdist saavad hõlpsasti lugeda kõik, sealhulgas sündmuse kangelane ise, kuid kas pole see see, mille poole me püüdlesime?

Mõtle, kuidas ja kus asub kiri tordil. Milliste kaunistustega see koos eksisteerib. Olenev alt sellest saab sõnu paigutada sirgjooneliselt, diagonaalselt, ringikujuliselt. Tähed tuleks kirjutada tasasele pinnale, kuna mustritele ja kreemikatele lilledele trükitud tähed võivad tundmatuseni muutuda.

Selleks, et kiri näeks kena välja, proovige tõmmata tordi pinnale jooni. Selleks võite kasutada hambaorki. Erineva suurusega kirjad jätavad hooletuse mulje. Arvutage välja nende arv ja koht, mis neile langeb, vältides ettevaatlikult sõnade murdmist. Kook pole ju tahvel.

Otsige sobiv font, tähti saab trükkida või kirjutada, harjutage esm alt paberile kirjutamist, tehke endale näidis ja lihts alt "võtke kätt". Ärge jätke tähelepanuta võimalust kirjutist "proovida", sest kui sa kirjutad elus nagu kanakäpp, siis kuidas saada elegantsi tordile kirjutades, kus see on veelgi ebamugavam?

Tordi pealdisele ja kaunistustele mõeldes pidage meeles: kiri ja numbrid peaksid olema kesksel kohal. Kui kaunistuses on numbrid, siis need on tähtsamad kui kiri, kirjutame need kõigepe alt. Ülejäänud ruum on täidetud lillede ja kujunditega.

Mida teha

Kodus koogile kirjutamiseks on mitu võimalust ilma spetsiaalset kondiitrisüst alt kasutamata. Levinuim meetod on pärgamendi- või muu paksu paberi kott kokku rullida, nurk ära lõigata, et fudge või kondiitrimass vab alt välja tuleks. Kui suurendate lõikekõrgust, saate tähtede paksust reguleerida. Teine võimalus on kilekott, millesse on tehtud auk. Ärge unustage kontrollida selle terviklikkust – täitke see õhuga ja vaadake, kas see väljub. Seejärel tuleks paki üks nurk tihed alt massiga toppida, ülejäänud servad sõlme siduda,et mass tagasi ei kukuks ja lõika ettevaatlikult serv ära.

Tavaliselt piisab ühe või kahe millimeetri lõikamiseks. Isegi tavaline meditsiiniline süstal ilma nõelata sobib. Igal juhul tuleb igal tasasel pinnal veidi harjutada, et harjuda ja aru saada, kui kiiresti koti või kotiga sõita, et tekivad jooned katkematult ja sama paksusega välja tuleksid.

Kompositsioon magusate pealdisteks

Magusa tindi retseptid leiutasid palju. Koogile pealdise tegemiseks on palju võimalusi. Selleks kasutage mastiksit, glasuurit, valgu- või õlikreemi, fudge'i. Šokolaadiga on lubatud koogile kiri teha, kui see on eelnev alt sulatatud. Kasutage šokolaadimassi nagu tavalist kreemi. Šokolaadi võib ka riivida, puistata läbi šablooni koogile eelnev alt ettevalmistatud tähtede jaoks mõeldud piludega.

Kreemi valmistamine

Kordile kirjutamiseks mõeldud lihtsaima kreemi jaoks vajate:

• üks pulk võid;
• kondenspiimapurk.

Esm alt tuleb võid pehmendada. Lisage pehmendatud võile väikeste portsjonitena kondenspiim, segades saadud massi hoolik alt. Veenduge, et see ei muutuks vesiseks. Sellises kreemis saate soovitud värvi sildi saamiseks lisada mis tahes toiduvärvi.

Fudge

Fudge'i valmistamiseks sega piim ja suhkur vahekorras 1:2, hoia kõrgel kuumusel keemiseni ja keeda siis madalal kuumusel.kuni saadakse paks mass. Fondandi seisukorda saab jälgida väikese koguse paberile või taldrikule tilgutamisega. Kui mass läheb laiali, pole see valmis. Soovitud konsistentsiga fondant ei tohiks levida. Enne kasutamist tuleb see maha jahutada. Massile lisatakse värvaineid, vanilli või šokolaadi.

Šokolaadimass

Selle valmistamiseks vajate 2 supilusikatäit võid ja 2 supilusikatäit kakaopulbrit. Soovi korral võib lisada tuhksuhkrut. Parem on kakaopulber ja pulber sõeluda, nii et tükke ei jääks. Konsistents peaks olema üsna paks. Selliseid tähti on lihtne moodustada, need ei lähe lompi laiali.

Mass pannakse kotti, mille saad ise teha pärgamendist või muust paksust paberist, lõika ots kääridega ära. Kodus saate kasutada isegi piimapakki. Need on vastupidavad ja mahukad. Alustuseks proovige tordile mitte kirjutada, vajadusel suurendades lõikenurka.

Mugavam on hoida kotti kahe käega, üks pigistab tähed välja ja teine hoiab juhtivast käest, tagades sujuvad liigutused ning vältides värinat ja tõmblemist.

Lihtsaim viis šokolaadikirja saamiseks on šokolaaditahvel lihts alt sulatada mikrolaineahjus või veevannis, kuni see on täielikult pehmenenud, viia see kotti ja kirjutada soovitud tekst. Selline mass kõvastub kiiresti, nii et peate kiiresti kirjutama. Muidugi võite šokolaadi uuesti sulatada ja jätkata pealdisega. On veel üks viis ilusate ja ühtlaste kirjade saamiseks -valmista ette täissuuruses pealdisšabloon, aseta peale midagi puhast ja läbipaistvat, näiteks dokumendifail, joonista sellele tähed, tõmmates trafareti mööda kõiki jooni. Pärast tähtede tahkumist oodates eemaldage need ettevaatlikult ja kandke koogile.

Ebaõnnestunud pealdise parandamine

Ideaalset tulemust on kohe raske saavutada, mõni täht või selle element erineb kavandatust. Ärge proovige kõike korraga kustutada - see määrib ainult rohkem. Tort koos ebaõnnestunud pealdisega tuleb mõneks ajaks külmkappi panna ja lasta kiri taheneda. Kõva tähte on palju lihtsam eemaldada. Sellesse kohta võib jääda soon, kuid uue tähe kirjutamisel muutub see nähtamatuks.

Kui äkki juhtus, et terve sõna, mitte ainult üks täht, sai kahjustatud, saab selle külmutades noa või kahvliga eemaldada. Tasandage selle all olev väli ja kirjutage sõna uuesti.

Kui kogu kiri tuli kole, tuleks see uuesti koogi teisele poolele kirjutada ja koleda kirjaga pool kaunistada lillede või mustritega, puistata üle kondiitritoodete kaunistustega, pähklitega, peita mõne muu sisse viisil.