2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23
Toitumisspetsialistid ütlevad, et kõigist kapsaliikidest on brokkoli kõige tervislikum ja “figuuri säästvam”. Siiani pole see meil päris juurdunud, kuigi ostmine raskusi ei valmista. Lihts alt inimesed pole veel õppinud, et "kasulik" ei pruugi tähendada "maitsetut". Aga kui inimesed proovivad näiteks ahjus küpsetatud brokolit, saab sellest roast nende lemmik ja see ilmub sageli ka lauale. Isegi lapsed on nõus seda rooga sööma!
Brokkoli hapukoores
Kõigepe alt peate kapsa enda ette valmistama. Selleks lõigatakse pea põhi ära (see laguneb kohe eraldi õisikuteks), rebitakse lehed ära ja lõigatakse ära tumenemine, kui seda on. Sa peaksid saama 300 grammi õisikuid. Suured tuleb jagada väiksemateks, et kõik küpseks saaks. Küpsetusnõu määritakse rasvaga, brokkoli asetatakse sellesse tihed alt - ahjus küpsetades väheneb selle maht veidi. Kaks muna lüüakse kaussi, valatakse siia klaas hapukoort ning vürtsid, sool ja riivjuust (100 grammi). Segatud kaste asetatakse õisikutesse ja leht eemaldatakse veerand tundi kuumasahju. Kui pajaroog on pruunistunud, kaetakse see fooliumiga ja peidetakse samaks ajaks tagasi. Söök on serveeritud!
Brokkoli juustukastmega
Selle roa jaoks keedetakse umbes kilogramm juba sorteeritud kapsast esm alt soolaga maitsestatud vees ja jäetakse kurn nõrguma. Paralleelselt praetakse sibulat ja Bulgaaria paprikat. Kui sibul muutub läbipaistvaks, lisatakse hautisele veerand kilo riivjuustu, maitseained ja klaas koort. Keeda kastet pidev alt segades mitu minutit, vala see ahjuplaadile laotatud kapsale, kata fooliumiga ja küpseta brokolit ahjus umbes veerand tundi. Eemaldage foolium ettevaatlikult, et mitte kõrvetada. Selle retsepti järgi ahjus küpsetatud brokkoli on maitsev nii külm alt kui kuum alt.
Küüslaugukaste kapsale
Retsept on kurioosne selle poolest, et õisikuid pole enne küpsetamist vaja keeta, aga ahju ei panda ka kohe. Pestud ja sorteeritud spargelkapsas valatakse üle oliiviõliga (paarist lusikast piisab 2 keskmise pea jaoks), puistatakse peale pipart, sool ja purustatud küüslauk. Ühtlaseks jaotumiseks segatakse kausi sisu läbi ja jäetakse kümneks minutiks marineerima. Seejärel asetatakse kapsas koos kastmega küpsetusplaadile ja asetatakse 15 minutiks ahju. Kui brokkoli on ahjus valmis, pane see salatikaussi või taldrikutele, puista peale sidrunit ja söö kohe ära - kuum alt maitseb paremini.
Pekoni pajaroog
Võite küpsetada rohkem kui ühe brokoliahju ja täiendada seda millegi muu huvitavaga. Sellise pajaroa jaoks tuleb värske kapsas jälle keeta ja kurnata. Kui ostsite külmutatud, võite selle sammu vahele jätta. Pannile, kus roog valmib, segatakse rõngasteks lõigatud brokkoli, peekoniviilud ja porru. 600 kapsa grammidest piisab 120 g peekoni jaoks. Klopi kausis lahti 3 muna tüki riivjuustu (soovitatav on parmesan, kuid võimalikud variatsioonid), hakitud peterselli, jahvatatud muskaatpähkli, meresoola ja paprika seguga. Sinna valatakse pool liitrit piima; kaste sõtkutakse läbi ja valatakse koos searasvaga õisikutele. Sel viisil valmistatud brokkoli ahjus kulub pool tundi, võib-olla veidi rohkem - kuni see omandab kauni ja isuäratava värvi. Pajarooga tuleks süüa kuum alt.
Kui oled roa "brokkoli ahjus" juba meisterdanud, võite katsetama hakata. Saate seda siduda mis tahes köögiviljaga. Eriti pikantne on roog, mis koosneb kolme tüüpi kapsast: spargelkapsas, lillkapsas, rooskapsas või nuikapsas. Suurepärased tulevad välja täisväärtuslikud pearoad: brokkoliga küpsetatud liha, kala või kana. Jah, ja see kapsas kaunistab ja rikastab maitseelamusi küpsetatud köögiviljaseguga.
Soovitan:
Retseptid pardi küpsetamiseks ahjus ja pannil
Marineeritud praepart on lääneriikides traditsiooniline jõulu- ja aastavahetuse roog. Venemaal ei hakka kõik koduperenaised pardi valmistamisega tegelema, kartes rooga rikkuda. Jah, see lind nõuab erilisi toiduvalmistamistingimusi, kuid nendega toime tulla pole sugugi keeruline. Peaasi on jälgida kõiki protsessi peensusi
Retseptid kanafilee küpsetamiseks ahjus ja pannil
Valge linnuliha on kerge dieettoode, mida koka oskamatu tegevuse tõttu on peaaegu võimatu rikkuda. Sellest saab maitsvaid salateid, soolaste omatehtud küpsetiste lisandeid, esimest ja teist rooga. Tänases artiklis vaatleme rohkem kui ühte huvitavat retsepti kanafilee küpsetamiseks pannil ja ahjus
Prantsuse kastmed: retseptid. Prantsuse kastmed ja marinaadid
Prantsuse kastmed, mille retsepte käsitleme veidi pikem alt, on alati erilise maitse ja aroomiga. Neid saab julgelt kasutada erinevate salatite ja esmaroogade kastmiseks, aga ka liha või kala marineerimiseks
Teise käigu kastmed ja kastmed: retseptid
Teise käigu kastmed valmistatakse kõige sagedamini liha- ja köögiviljapuljongi, hapukoore, piima või koore baasil. Maitse andmiseks lisatakse neile sageli vürtse, aga ka värskeid ja kuivatatud ürte. Ja täna pakume teile mõned lihtsad retseptid, mida saate kodus hõlps alt korrata
Munakooreta katlavormid on taskukohased ja hõlpsasti kasutatavad
See artikkel näitab, kui lihtne on kooreta mune keeta. Selleks on olemas spetsiaalsed vormid, millega kõik saavad hakkama
