Ingverilimonaad paljude vaevuste raviks

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Indias elades tunnen väga puudust slaavi toidust. Muidugi võib siit leida restorane, mis pakuvad turistidele ja kohalikele Valgevene kartulipannkooke või Ukraina borši, kuid ometi pole selliseid tooteid nagu Valgevenes. Seetõttu tuleb kohaneda kohalike toitude ja jookidega. Hindud kipuvad oma toidule lisama tšillit, kurkumit ja ingverit. Peaaegu iga roa valmistamise retseptid hõlmavad selle lõhnava juure kasutamist.

See toode sisaldab mitmesuguseid vürtse. Lihtne ja lihtne on leida mitte ainult värske juur, vaid ka selle marineeritud, jahvatatud ja pastane välimus. Üllataval kombel pole ingverilimonaad siin nii levinud. Nagu kohalikud põliselanikud mulle selgitasid, on see tingitud juure olemasolust toidus, nii et inimesed saavad se alt kõik kasulikud ained kätte ning tavalised joogid, mis suurepäraselt janu kustutavad, on suhkruroomahl ja kookosvesi.

Mõnes kohas võib aga leida kurgismuutisid ja ingverilimonaadi valmistava väikeettevõtte või isegi majapidamise. Aromaatset juurt sisaldavat India jooki toodetakse kõigi traditsiooniliste reeglite järgi. ATkõigepe alt pestakse ja puhastatakse lõhnav juur. Seejärel hõõrutakse iga tükk riivile. Kui anumas on piisav alt ingverit, valatakse see veega. Mõnda aega (umbes päev) seda jooki infundeeritakse. Seejärel valatakse vedelik mitmesse eraldi anumasse.

Sõltuv alt retseptist lisatakse ingveri limonaadile erinevaid looduslikke lisandeid ja vürtse. Traditsiooniliseks peetakse jooki mee ja laimiga. Väga populaarne on limonaad, mis sisaldab India vürtsi chat masalat. See sisaldab järgmisi koostisosi: jodeeritud ja must sool, mangopulber, köömned, piparmündilehed, must pipar, kuiv ingver, koriander, granaatõunaseemned, tšilli, muskaatpähkel, nelk, sidrunhape ja asafatida. Seetõttu võime liialdamata öelda, et selle maitseaine lisamisega valmistatud ingverilimonaad muutub kokteiliks.

Sellest lõhnavast juurest kasulike omaduste eraldamiseks on siiski ka traditsioonilisi meetodeid. Muide, just see vürts on suurepärane ravim, mis on rikas vitamiinide ja antioksüdantide poolest. Isegi iidsetel aegadel märkasid nad selle raviomadusi ja võimet paraneda mürgiste loomade hammustustest. Seetõttu sisaldab suur hulk ravimeid ja traditsioonilist meditsiini ingverit.

Kuidas sellest vürtsikast juurikast kodus tervislikku jooki valmistada? Selleks vajame väikest tükki seda vürtsi, sidrunit või laimi, mett või suhkrut (kuiteil, nagu minulgi, on magusaisu) ja natuke kannatust.

Esm alt vabanege ingveri koorest. Hoiatan, et koor sobib tihed alt vilja külge, seega on parem seda mitte ära lõigata, vaid maha kraapida. Järgmisena hõõru juur peenele riivile või lihts alt lõika. Valmistatud sooja veega (selle temperatuur ei tohiks olla üle 70 kraadi Celsiuse järgi, kuna keev vesi tapab paljud ingveri kasulikud omadused), valage tükeldatud mass ja pärast anuma kaanega katmist laske sellel teatud aega tõmmata. aega. Vahel lahkun 8-12 tunniks. Paljud arvavad, et 2 tunnist piisab. Kõik sõltub sellest, millist aroomi ja maitset soovite saavutada: kui teile meeldib vürtsikam ja teravam maitse, hoidke kauem. Järgmiseks kurnan joogi ja lisan maitse järgi laimi ja mett. Ingveri limonaad on valmis!