Pannkoogid vee peal: retsept koos fotoga

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Pannkoogid on Maslenitsa sümbol, mis sarnaneb sooja päikesega, millest see hingab kodust mugavust. Kuid hüvastijätt talvega on juba möödas ja pannkooke tahaks alati maitsta. Õhuke, aukudega ažuurne, moosi, mee ja hapukoorega, täidetud liha, kodujuustu, kirssidega jne. No kuidas isu ei tule?

Mõnikord tahaks pannkooke küpsetada, kuid piim pole alati käepärast, millest saab sageli küpsetamise alus. Seetõttu võite vee peal küpsetada Maslenitsa sümbolit ja ämma koosviibimisi.

Vesipannkookide retseptid leiate meie artiklist.

Traditsiooniline õhukeste pannkookide retsept

Veel õhukesed pannkoogid on kõigile kasulikud, kes soovivad midagi tee kõrvale valmistada. Sellistesse pannkookidesse saate mähkida mis tahes täidist, samuti kasta neid omatehtud moosi, hapukoore või kondenspiima sisse. See on midagi, mis sobib magusasõpradele ja toekate küpsetiste austajatele.

Veepannkoogi retsept nõuab järgmisi koostisosi:

• nisujahu - 2 tassi;
• paar kanamune;
• pool liitrit vett;
• 2 supilusikatäit rafineeritud taimeõli;
• sool – pooltmaitse (keskmiselt - pool teelusikatäit).

Toiduvalmistamise etapid:

1. Teil on vaja sügavat kaussi, kuhu jahu sõelutakse, et see oleks õhulisem.
2. Sõelatud jahule saadetakse soola. Segades.
3. Vett soojendatakse tulel, kuid vett ei keeta. Soe vesi võimaldab jahul paremini lahustuda ilma tükke moodustamata.
4. Munad võib lahti kloppida eraldi anumas ja saata jahuks või võib kohe jahuks murda ja kõik omavahel segada.
5. Pärast mune lisage vajalik kogus taimeõli.
6. Kausis olevat segu segatakse, lisades järk-järgult sinna sooja vett. Kui valate vedeliku kohe peale, on ühtlust raskem saavutada – see võtab veidi kauem aega.
7. Valmis tainas ei tohiks olla väga vedel, kuid mitte ka paks. Kõige sobivam konsistentsi määratlus on viskoosne, kuid vedel.
8. Pannkoogitainast on parem mitte kohe kasutada, vaid lasta sellel 15 minutit tõmmata. Pärast seda segage kindlasti.
9. Pannkooke on parem küpsetada vee peal spetsiaalses pannkrepimasinas. See pole mitte ainult mugav, vaid ka ei vaja pidevat õlitamist.
10. Iga pannkooki praetakse mõlem alt poolt kuldpruuniks 2-3 minutit. Sel juhul on parem süüdata aeglaselt.

Klassikalised paksu veega pannkoogid

Paljud inimesed eelistavad pakse pannkooke. Nagu välismaa filmides näidatud - paks, kuldseks praetud ja kiilusiirupiga üle valatud. Ja üllataval kombel ei pea te üldse palju raha kulutamasellise toidu valmistamiseks. Need pole pannkoogid, nagu paljud arvavad, vaid pannkoogid.

Veepealsete pannkookide retsepti on lihtne häbistada. Teil on vaja järgmist:

• nisujahu - 2 tassi;
• 2 muna;
• vesi toatemperatuuril - 400 ml;
• pool teelusikatäit äädikaga kustutatud söögisoodat;
• suhkur - 1,5-2 supilusikatäit;
• sool – kogus teie äranägemisel;
• taimeõli ja või.

Töötmisprotsess:

1. Mune klopitakse, kuni moodustub kerge vaht. Neile lisatakse suhkur ja sool, segatakse või pekstakse, kuni terad on täielikult lahustunud.
2. Munasegule lisage taimeõli, sooda, sõelutud jahu ja vesi. "Kergema" taigna saamiseks klopi see mikseriga läbi. Sarnase efekti saavutamiseks vispliga peate kulutama veidi rohkem aega.
3. Tainal lastakse veidi tõmmata, kuni spetsiaalset pannkookide panni kuumutatakse ja õlitatakse (mõned kasutavad seapekki).
4. Valage väike kogus tainast kuumale praepannile (parem on mõõta vahukulbiga), jaotades selle pinnale, kallutades praepanni.
5. Prae pannkooki ühelt poolt, kuni selle servad hakkavad pinn alt eemalduma. Pöörake teisele poole.
6. Pannilt võetud pannkoogid määritakse õliga.

Ažuursed pannkoogid vee peal

Ažuursed pannkoogid ei osutu mitte ainult maitsvaks, vaid ka kauniks. Neid on raske täidisega täita,aga kasta moosi – see selleks. Vee peal aukudega pannkookide retsept eeldab tavaliste koostisosade olemasolu:

• 250–300 ml vett;
• 2 muna;
• 200 g jahu;
• 2 supilusikatäit granuleeritud suhkrut;
• natuke soola;
• 2 supilusikatäit taimeõli.

Väljund peaks olema taigen, millega on lihtne pannkooki mustrilisi auke teha.

Roog valmistatakse järgmiselt:

1. Kõigepe alt tasub jahu sõeluda, et see oleks hapnikuga küllastunud ja annaks pannkookidele hiilguse. Sõelutud jahu jäetakse kõrvale.
2. Munad purustatakse eraldi kaussi, pekstakse. Suhkur ja sool saadetakse neile ja segatakse ühtlaseks. Signaal, et on aeg protsess peatada, on suhkru- ja soolakristallide täielik lahustumine.
3. Pärast seda lisatakse näidatud kogus vedelikku järk-järgult munamassi, jätkates samal ajal segamist. Pärast vee lisamist peaks munamass moodustama kerge vahu.
4. Seejärel valatakse samasse kohta jahu ja või ning jätkatakse koostisainete segamist ühtlaseks massiks.
5. Tainas on valmis. Kuid eesmärk on luua loomingulisi, ažuurseid pannkooke ja selleks on vaja abivahendit. Selle rollis on tavaline keeratava korgiga plastpudel. Kaanele tehakse üks auk ja tainas valatakse pudelisse.
6. Tainas valatakse pudelist kuumutatud ja õlitatud krepimasinale, moodustades mustri. Kõige lihtsam on võre.
7. Niipea kui pannkoogi ülemine serv eemaldub kuumast pinnast,nad võtavad selle käte või spaatliga üles ja keeravad pannkoogi teisele poole, et see ühtlaselt küpsetaks.

Virn ažuurseid pannkooke vee peal valatakse üle moosi või siirupiga. See osutub mitte ainult maitsvaks, vaid ka ilusaks.

Poorsed piimavabad pannkoogid

Munaga veepealsed pannkoogid on õhukesed, kuid väikeste aukudega, andes neile õhulise välimuse. Asjaolu, et neil puudub piimatoode, ei mõjuta nende maitset üldse. Leibkonnad ei pane isegi koostisosade asendamist tähele. Erinevus seisneb selles, et toode on vee peal veidi õhem.

Vee peal pannkookide retsept koos valminud küpsetise fotoga on esitatud allpool.

Teil on vaja järgmist:

• klaas vett - 200 ml;
• 1 muna;
• nisujahu - 1/2 tassi;
• sool - maitse järgi;
• suhkur - 2 supilusikatäit;
• väike tükk võid;
• päevalilleõli - 2 supilusikatäit.

Toiduvalmistamine:

1. Esm alt valmistage vesi ette. Kui saadaval on jahutatud keedetud vesi, võib selle sammu vahele jätta. Kui ei, siis tuleb vett soojendada ja jahutada.
2. Muna vahustatakse suhkru ja soolaga, kuni sool on täielikult lahustunud.
3. Järgmine samm on munasegusse valada vesi ja segada, kuni pinnale tekib selge vaht.
4. Järgmiseks sõelu jahu. Selle võib ära jätta, kuid siis ei osutu tainas nii õhuline ja pannkoogid pole nii poorsed.
5. Sõelutud jahu valatakse aeglaselt muna-vee segusse ja klopitakse vispliga korralikult läbi,tükkide vältimiseks.
6. Valage lõpuks taimeõli, segage.
7. Valmis tainas pannakse mõneks ajaks kõrvale ja pann valmistatakse ette – see tuleb korralikult läbi kuumutada. Niipea, kui see on praadimiseks valmis, määritakse selle pind võikuubikuga.
8. Sega seisma jäänud ja settinud tainas supikulbiga, kogu väike osa sellesse ja vala ühtlaselt pannile, nii et see kataks täielikult selle pinna.
9. Praadida üht poolt umbes 2-3 minutit madalal kuumusel. Ümberpööramise signaal on pannkoogi serv, mis on pannilt eraldunud.
10. Valmis kuldsed "päikesed" võiga määritud.

Veepealsed vanillikaste pannkoogid (fotoga)

Maitsvaid pannkooke saab küpsetada mitte ainult vee peal, vaid keeva vee peal. Sel viisil sõelutud jahu pruulitakse, imab ja ei eralda niiskust kuni röstimise hetkeni. Tulemuseks pole lihts alt pannkoogid, vaid õhulised ja kerged küpsetised.

Munaga vee peal pannkookide retsept nõuab keeva vett.

Peamised koostisosad on järgmised tooted:

• keev vesi - 300 ml;
• vesi toatemperatuuril - 250 ml;
• sõelutud nisujahu - 250g;
• kanamuna - 1 tk;
• paar teelusikatäit suhkrut;
• väike tükk võid määrimiseks;
• soodat ja soola poole teelusika jaoks.

Toiduvalmistamise etapid on järgmised:

1. Sõelu jahu kaussi, lisa sellele õhukese joanatavaline vesi. Segades.
2. Lisage keevasse vette soodat ja segage viivitamatult. Jahusegule valatakse kiiresti vispliga segades keev vesi.
3. Murda muna eraldi anumasse, sega see suhkru ja soolaga ning klopi, kuni viimane lahustub.
4. Munamass lisatakse jahule ja veele ning lastakse kaane all 20 minutit tõmmata.
5. Pärast määratud aega segage tainas kergelt läbi ja praege kuumal pannil tavalisel viisil.

Valmis vanillikaste pannkoogid on kõige maitsvamad värskelt küpsetatult ehk kuum alt. Kondenspiima või moosiga maitsestatud pannkoogid pakuvad rohkem naudingut.

Mineraalvees küpsetamise retsept

Gaseeritud mineraalvee fännid saavad mineraalveel pannkooke küpsetada. See vesipannkoogi retsept on väga lihtne.

Teil on vaja:

• 200g klaas jahu;
• 2 klaasi maitsestamata mineraalvett;
• pool väikest lusikatäit soola;
• 3 supilusikatäit taimeõli;
• supilusikatäis granuleeritud suhkrut.

Mineraalpannkookide samm-sammuline valmistamine:

1. Sõelutud jahule suunatakse vab alt voolavad komponendid, seejärel valatakse õhukese joana gaseeritud vesi, mis segatakse põhjalikult.
2. Valage taimeõli ja segage uuesti hoolik alt.
3. Valmis tainas peaks olema üsna vedel.
4. Praadige pannkoogid mõlem alt poolt tavalisel viisil.

Pannkoogid mineraalveelsaab õhuke ja kohev. Need sobivad suurepäraselt mõne maitsva lisandi pakkimiseks.

Õhukesed pannkoogid veega ja ilma munata

Juhtub ka seda, et külmkapis pole piima ega mune… Kuid isegi see ei anna põhjust keelata endale pannkookide söömise naudingut. Pannkoogid vee peal ja ilma munadeta – see on tõeline.

Nõutav:

• pool liitrit jahutatud keedetud vett;
• 200g nisujahu;
• 4 supilusikatäit taimeõli;
• 2 supilusikatäit suhkrut;
• soodat ja soola poole teelusika jaoks.

Veepannkoogi retsept:

1. Jahu, sooda, suhkur ja sool segatakse.
2. Vett lisatakse kuivsegusse väikeste portsjonitena, segades teel.
3. Lisage või ja segage. Tainas on küpsetamiseks valmis.
4. Pannkoogid küpsetatakse tavalisel viisil kuumal pannil.

Luksuslikud pannkoogid

Suured pannkoogid saab teha pärmiga.

• jahu - 500 g;
• 5g kuivpärmi;
• 400 ml sooja keedetud vett;
• paar supilusikatäit taimeõli;
• suhkur ja sool maitse järgi.

Toiduvalmistamine:

1. Kõik koostisained segatakse üksteisega täielikult homogeenseks. Kuid valmis tainast ei kasutata kohe ära, vaid lastakse 40 minutit tõmmata. Sellest ajast piisab massi kahekordistumiseks.
2. Pärast nõudmist küpsetatakse pannkoogid. Kuna tainas osutub paksuks, ei valgu see seetõttu pannile laialisaad kohevad pannkoogid.

Teave neile, kes kaloreid loevad

Vaslapühaaeg lihts alt kohustab sööma ühe või kaks pannkooki. Aga kuidas on lood nendega, kes loevad kaloreid? Jah, ja traditsiooniline koostisosade komplekt – piim, suhkur, või – tekitab muret.

Aga veepealsed pannkoogid "figuuri pihta ei löö", sest 100 g küpsetist sisaldab 150 kcal. Nii et paar pannkooki ei tee paha.

Mõned näpunäited

1. Jahu sõelumine võtab küll lisaaega, kuid muudab taigna kohevamaks.
2. Kõik külmikus hoitavad toidud tuleb viia toatemperatuurile, nii et võtke see paar tundi enne valmistamist välja.
3. Et tainas ei tekiks tükke, valatakse jahusse vett väikeste portsjonitena või õhukese joana, paralleelselt segades.
4. Et pann pidev alt ei määriks, lisatakse tainale taimeõli.
5. Pannkoogid on roog, mida saab valmistada magusaks või soolaseks, seega on need koostisosad valikulised.

Pannkoogikatted

Pannkookide täidisena saate kasutada väga erinevaid tooteid. Näiteks võite vee peal pannkooke teha:

• kodujuust;
• muna;
• juust ja sink;
• liha;
• kartul ja kapsas;
• kaaviar;
• seened;
• puuviljalõigud ja köögiviljad.

Maitsvad pannkoogid värskelt pannilt ja võiga määritud.

Lisandused pannkookidele

Pannkooke ei saa mitte ainult täita, vaid ka kasta maitsvatesse lisanditesse:

• hapukoor;
• moos ja moos;
• siirup;
• kondenspiim.

Pannkoogid on maitsvad mitte ainult teega, vaid ka kakao, tarretise ja piimaga.

Kokkuvõtteks

Pannkoogid vee peal pole halvemad kui pannkoogid piima peal. Nii et pole põhjust keelata endale tõeliselt venepärast delikatessi. Artiklis toodud retseptid aitavad külalisi ja lähedasi maitsega toita.