Kohupiimaküpsised: retsept koos fotoga. Toorjuustu biskviidi retsept

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Kaasaegsed hoolivad emad, kes on mures oma järglaste tervise pärast, kuid ei taha neid magustoiduta jätta, on vajunud mõttesse, mida valmistada maitsv alt ja mitte liiga kaloririkk alt ning isegi tervislikult. Võime soovitada neil pöörata tähelepanu kodujuustuküpsistele. Te ei saa ilma jahuta hakkama, tõenäoliselt pole need ka madala kalorsusega, kuid sellegipoolest on selline delikatess palju kergem kui mitut tüüpi küpsetised ja sellel on kahtlemata kasulikkus kasvavatele organismidele, millest enamik enamasti suvilat ei lükka. juust jõuga. Ja kui maitsev see välja tuleb!

Õhuline magustoit

Proovi küpsetada kordumatult maitsev ja õrn kodujuustubiskviit, mille retsept aga lihtsusega kiidelda ei saa, vaid võidab igaveseks kõikide pereliikmete südamed ja kõhud. Kõigepe alt tuleb teha põhitõed: jahvatada pool kilogrammi kodujuustu veerand kilogrammi tuhksuhkru, paki pehmeks hakitud margariini ja kuue keskmise suurusega munakollastega. Kui ühtlus hakkab ilmnema, valatakse klaas jahu. Klopimist jätkatakse seni, kuni tükke ei jää. Lõplik konsistents - natukepaksem kui pannkoogitainas. Teises kausis vahusta munavalged mõne tera soolaga. Tiheda vahu moodustumisel valatakse järk-järgult veerand kilogrammi pulbrit. Kui tipud muutuvad järsuks ja stabiilseks, segatakse mõlemad massid õrn alt, eelistatav alt puidust spaatliga, et valgukreemi struktuur ei rikutaks. Vorm määritakse margariiniga, purustatakse jahuga, laotakse sinna tainas ja tulevane kohupiimabiskviit (fotol lisatud) asetatakse pooleteiseks tunniks 170 kraadini kuumutatud ahju. Lõpuks võid tõsta temperatuuri mõneks minutiks 220-ni, nii et tekib ilus põsepuna.

Õrn maius

Armukesed kujutavad kodujuustuküpsiseid ette erineval moel. See osutub väga maitsvaks, kui täidisena kasutatakse fermenteeritud piimatoodet. Esiteks valmistatakse traditsiooniliselt biskviit:

1. Viis muna jagunevad munakollasteks ja valgeteks.
2. Kollased jahvatatakse kahe supilusikatäie suhkruga ja sõtkutakse seejärel klaasi jahuga.
3. Munavalged vahustatakse klaasi granuleeritud suhkruga kõvaks.
4. Mõlemad massid kombineeritakse, segatakse õrn alt; tainas jaotatakse vormi ja pista pooleks tunniks 170 kraadisesse ahju termomeetril.

Kuni põhi kerkib, on täidis tehtud. Tema jaoks lahjendatakse kott želatiini - 220 grammi - pooles klaasis vees ja kolmandik kilogrammi kodujuustu hõõrutakse segistiga pastaks. 300 milliliitrit koort vahustatakse kahe kolmandiku klaasi suhkruga. Kõik komponendid segatakse, valatakse konserveeritud virsikute tükidvõi ananassid, siis peidab täidis veerand tundi külmas. Kui biskviitpõhi on jahtunud, lõigatakse see lauaga paralleelselt kookideks, pannakse kohupiimamass sisse ning delikatess saadetakse külmkappi immutamiseks ja tahendamiseks. Juba serveerimisel lõigatakse biskviit ja puistatakse üle tuhksuhkruga.

sidrunkohupiimaküpsised

Siin pakume portsjonitena, väikestes vormides. Kuid kahtlemata ei keela keegi teil selle retsepti järgi ja suurtes suurustes kodujuustuküpsiseid valmistada. Ühelt sidrunilt eemaldatakse õhukeselt koor ja pressitakse sellest mahl välja. Need vahustatakse tassi suhkru ja poole paki võiga. Pärast hiilguse saavutamist lisatakse pakk kodujuustu, kaks supilusikatäit hapukoort ja kõige lõpus veerand kilogrammi jahu, mis on segatud lusikatäie küpsetuspulbri ja näputäie soolaga. Selgub üsna tihe tainas, mis asetatakse vormidesse, puistatakse üle mandlite ja suhkruga ning saadetakse pooleks tunniks ahju. Maitsvamad sellised kohupiimaküpsised tulevad soojad.

Karbist väljas

Perenaised, kes ei armasta liiga taignaga askeldamist või kellel on vähe aega küpsetamiseks, võivad siiski valmistada maitsva kodujuustukikviidi. Retsept näeb ette varuda kakssada grammi pakki küpsiseid - mis tahes, kuigi eelistatav on võtta šokolaadi. Blenderiga purustatakse see puruks, kombineeritakse jämedale riivile riivitud võiga (umbes kolmandik tavalisest pakist) ja kahe supilusikatäie suhkruga. Komponendid segatakse nii, et puru oleks ligikaudu ühtlane. Kolmandik tainast eemaldataksekülmkappi, ülejäänu tihendatakse vormis ja küpsetatakse veerand tundi. Selle aja jooksul jõuad pakk rasvast kodujuustu vanilje ja poole klaasi suhkruga läbi kloppida. Kui terad massis enam ei ilmu, lisatakse sellele muna, lusikatäis sidrunimahla ja kaks piima. Ja tagasi mikseri juurde. Täidis on nagu pehme tainas. See jaotatakse valmis koogile, kaetakse ladestunud massiga ja pannakse tagasi ahju 25 minutiks. Kui maius on jahtunud, lõigatakse kohupiimaküpsised sobivateks tükkideks ja serveeritakse teega.

Šokolaadikohupiimarõõm

Tema jaoks võetakse 400 grammi kodujuustu. Kui see on teraline, on parem hõõruda läbi sõela. Alusesse lüüakse kolm muna ja valatakse poolteist klaasi suhkrut. Kõik see on hästi vahustatud. Järgmisena lisatakse pehmendatud või (100-grammine batoon), lusikatäis küpsetuspulbrit ja vanilliin. Sõtkutakse ühtlaseks massiks, mille järel lisatakse tainale kolm supilusikatäit taimeõli, neli - kakaod ja üks - lahustuv, kuid hea kohv. Jahu külvatakse viimasena, poolteist klaasi. Tainas peaks olema tihe, kuid pehme. Laotakse määritud ja piserdatud vormi ning šokolaadi-kohupiimabiskviit pannakse neljakümneks minutiks ahju. Retsept näitab temperatuuri 200 kraadi, kuid meile tundub, et kas aega on liiga palju või küte on liiga kõrge. Nii et kontrollige oma küpsetisi regulaarselt. See peaks kohe vormis jahtuma ja juba tassile lõigatakse portsjoniteks kohupiimaküpsisteks ja puistatakse üle tuhksuhkruga. Soovi korral võid valada ka glasuuri.

Multikeetja fännidele

Pole saladus, et imemasin saab hõlpsasti hakkama iga küpsetisega. Koka käest ära võttes, muide, palju vähem aega kui tavaline ahi. Kui soovite küpsetada aeglases pliidis kodujuustuküpsist, pakume teile seda võimalust. Kolm muna ja klaas suhkrut klopitakse mikseriga valgeks. Seejärel lisa vähehaaval väikeste portsjonitena, vahustamist katkestamata pakk rasvast 9% kodujuustu (soovitav alt pehme, mitte puru), kaks supilusikatäit sulatatud ja veidi jahutatud võid, klaas küpsetuskotiga segatud jahu. pulber ja kolmas klaas tärklist. Suurema võrgutuse saamiseks võib valmis taignasse segada suhkrustatud puuvilju ja rosinaid. Multikookeri kaussi määritakse võitükiga, valatakse tainas, masinal lülitatakse küpsetusrežiim sisse ja ajaks seatakse 65 minutit. Pärast taimeri signaali kontrollitakse valmisoleku astet; vajadusel lisatakse aega 10 minutit korraga.

Kreem igaks juhuks

Isegi kui te ei soovi tainasse kodujuustu panna, võib tõesti kasuks tulla biskviidi kohupiimakreemi retsept - õrn ja sobib iga selle variandiga. See valmistatakse väga lihts alt: 400 grammi kodujuustu (tavaline, mitte pastane) vahustatakse klaasi koore, suhkru (maitse järgi umbes 0,5 tassi) ja vaniljega. Selline “määre” hoiab hästi vormi ja leotab kiiresti kõik koogid.