Mandariinide omadused ja koostis

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Nii täiskasvanud kui lapsed armastavad mandariinidega maitsta. Selle toote vitamiinide koostis on väga mitmekesine, selle kasutamine parandab meeleolu, toidab keha kasulike komponentidega ja kiirendab ainevahetust. Need on muutunud nõudlikuks tänu oma jumalikule maitsele, suurepärasele aroomile ja tervendavale jõule.

Kirjeldus

See puuvili kasvab keskmise kõrgusega (mitte üle 4 meetri) tumeroheliste lehtedega põõsastel. Sellel on keskmise suurusega, umbes 5–6 cm läbimõõduga viljad, mis on alusest tipuni veidi lameda kujuga. Sageli on viljaliha palju magusam kui apelsinidel ja on jagatud segmentideks, mis on üksteisest hästi eraldatud. Mandariinidel on tugev tsitruseline aroom.

Kuidas valida

Kvaliteetse toote ostmiseks peate küsima selle päritolu kohta. Näiteks Türgi isenditel on kollakasroheline toon, väike suurus, hapu maitse ja palju seemneid. Maroko puuviljad on seevastu väga magusad ja kivideta ning nende värvus on ereoranž. Hispaanias kasvatatud puuviljad -mesine ja mahlane, üsna suur ja vähese seemnete arvuga, on poorse ja paksu koorega. Vaatamata päritolule on mandariinide koostis peaaegu sama. Seetõttu valib igaüks tüübi sõltuv alt isiklikest eelistustest. Puuvilju ostes on väga oluline pöörata tähelepanu koorele, et see mädanema ei läheks.

Kuidas säilitada

Selleks otstarbeks on parem valida külmiku alumine riiul või spetsiaalne puuviljade konteiner, milles neid saab hoida 3-4 nädalat. Optimaalne temperatuur selleks on +6 kraadi. Neid puuvilju ei ole kombeks külmutada, kuna mandariinide vitamiinide koostis läheb kaduma. Aga kui viilud säilitada, saab neid sahvris hoida.

Kompositsioon

See puuvili sisaldab võimsat multivitamiinide kompleksi. Peamine koht langeb tervendavale askorbiinile. Ainult ühes eksemplaris on selle osakaal 30 mg.

100 grammi toodet sisaldab:

• B1 – 0,08 mg;
• B2 – 0,03 mg;
• B6 – 0,07 mg;
• A – 12,0 mg;
• K – 0,25 mg;
• E – 0,4 mg;
• D – 0,2 mg;
• PP – 0,3 mg.

Keskmise suurusega mandariini keemiline koostis sisaldab olulist kasulike mineraalide kompleksi:

• 34 mg k altsiumi;
• 0, 15 mg rauda;
• 12 mg magneesiumi;
• 20 mg fosforit;
• 166 mg kaaliumi;
• 2 mg naatriumi.

Hoolimata oma magususest sisaldab see puuvili vähesel määral kaloreid, ainult 41–49 ühiku kohta.

B 100grammides:

• 0,8 grammi valku;
• 7, 4 grammi süsivesikuid;
• 1, 9 grammi kiudaineid;
• 88 grammi vett.

Mandariin sisaldab eeterlikke õlisid, mis aitavad külmetushaigustega toime tulla. Tuleb märkida, et bakterite blokeerimine ei toimu mitte ainult inimkehas, vaid ka õhus, kuhu nad sisenevad.

Puuviljades sisalduvad kiudained on olulised soolte nõuetekohaseks toimimiseks. Suure koguse sidrunhappe olemasolu tõttu väheneb nitraatide kogunemine. Fütontsiidid pärsivad mikroskoopiliste seente ja bakterite kasvu ja arengut.

Lisaks sisaldab mandariin selliseid haruldasi aineid nagu:

• luteiin – vastutab nägemise teravuse ja selguse eest;
• zeaksantiin – neelab ultraviolettkiirgust, neutraliseerides selle hävitava toime;
• koliin – mõjutab mälu ja ajutegevuse aktiveerumist ning vähendab ka põletikku.

Atribuudid

Iidsetel aegadel said seda imevilja endale lubada vaid jõukad hiinlased, kes tänu selle raviomadustele kasutasid seda tervise säilitamiseks. Apelsini viljade raviomadusi kasutati eduk alt keskajal. Tänu neile võitlesid nad skorbuudi ja beriberi vastu. Vene muinasjuttudes nimetati neid välismaisteks kuldõunteks, millel on maagiline jõud. Aga nad tõesti on, kuna paljud haigused kaovad nende kvalitatiivse koostise tõttu.

Mandariinide eelised

1. Sestaskorbiinviljade kõrge kontsentratsioon tugevdab suurepäraselt keha. Immuunsus suureneb, maksafunktsioon paraneb, närviline erutuvus väheneb ning see aitab kaasa ka raua maksimaalsele imendumisele. Suurepärane külmetushaiguste korral ja aitab võidelda infektsioonidega.
2. Mandariinide söömine aitab normaliseerida vererõhku, sest K-vitamiin parandab veresoonte elastsust.
3. Komponentidel D ja PP on kasulik mõju kilpnäärmele ja südamele.
4. B1 taastab suurepäraselt nägemise ja kiirendab haavade paranemist.
5. B3-vitamiin soodustab korralikku und, parandab mälu ja tugevdab närvisüsteemi pärast tõsist vaimset pinget.
6. Kogu B-rühmal on positiivne mõju seedeprotsessidele. Puuviljad on kasulikud seedehäirete ja isupuuduse korral.
7. Puuviljad on põletikuvastased ja aitavad leevendada turset.
8. Kuna A-vitamiini leidub mandariinis, parandab see nägemist ja suurendab organismi vastupanuvõimet.
9. Puuviljades leiduvatel fütontsiididel on antibakteriaalne ja seenevastane toime.
10. Tangeriinide regulaarse kasutamisega saate vältida vitamiinipuudust hooajavälisel ajal.

Rakendus

Mandariinid on värskelt väga maitsvad, kuid neid kasutatakse sageli toiduvalmistamisel niplite, moosi, kompottide, maiustuste ja alkohoolsete jookide valmistamiseks. Suhkru lisamisel mandariini maiuspalade koostisesse kaotavad nad oma dieetiomadused.

Värske ja särava aroomiga tsitrusviljade koort kasutatakse mandariiniõli tootmiseks.

Vilja kasutusala on väga lai – paljudes riikides kasutatakse seda ravimina lastel koolikute ja kõhugaaside likvideerimiseks (koos kerge kõhumassaažiga). Tangeriiniõli kasutatakse sageli ilutööstuses - see toode niisutab ja toidab nahka suurepäraselt ning eemaldab suurepäraselt ka rasedate naiste venitusarmid. Aroomiteraapias kasutatakse seda lõõgastumiseks, väsimuse leevendamiseks ja stressi sümptomite vähendamiseks.

Vastunäidustused

Vaatamata mandariini märkimisväärsele kasulikkusele, ei ole tsitruseliste väga suur tarbimine lubatud allergikutele, samuti neile, kes kannatavad seedetrakti vaevuste all: koliit, kõrge happesusega gastriit, maohaavandid ja enteriit. Puuviljades sisalduv sidrunhape ärritab mitte ainult mao ja soolte limaskesta, vaid ka neere. Seetõttu on mandariinid vastunäidustatud selliste haiguste korral nagu koletsüstiit, hepatiit ja äge nefriit.