Tarretises kook biskviidi ja puuviljadega: retsept

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Praegu peetakse kõige optimaalseimat madala kalorsusega tarretisekooki biskviidi ja puuviljadega.

Sellel roal on palju variatsioone, mis rahuldavad ka kõige nõudlikumaid gurmaane ja magusasõpru. Kõigile meeldib puuviljadega tarretistort selle ainulaadse maitse tõttu. See ühendab samaaegselt õrnuse, magususe koorest ja hapuka noodi puuviljadest. Selline magustoit meeldib mitte ainult perele, vaid ka külalistele. Ja see toob lastele palju kasu, kuna sisaldab värskeid puuvilju.

Kookide ajalugu

Täna vaidlevad paljud kulinaarspetsialistid, kust selle kulinaarse meistriteose ajalugu alguse sai. Mõned usuvad, et esimene kook valmistati Itaalias. Keeleteadlased ütlevad, et itaalia keelest tõlkes tähendab sõna "kook" midagi keerulist. Seetõttu hakati seda sõna seostama kaunistuste, lilledega, üldiselt kookide kaunistamisega.

Teised usuvad, et päritolu pärines idast. Kõik teavad idamaiseid maiustusi, mis valmistati piimast, meest ja nägid välja nagu kook.

Prantsusmaa on sellise magustoidu valmistamisel kõige olulisemal kohal. Just prantsuse kondiitritooted on kogu maailma kondiitritoodete seas aukohal. Prantsuse kondiitrid on palju sajandeid täiustanud kookide originaalset serveerimist ja kaunistamist. Siin riigis sündis palju maiustusi, ilma milleta ei saa ükski puhkus hakkama. See on biskviit, tarretis, karamell ja palju muud.

Iga riik on oma valmistamise ja magustoitude kaunistamise traditsioonide poolest erinev. Pidustuste jaoks valmivad peened koogid, mis on ainulaadselt kaunistatud erinevate sümbolitega. Mõned koogid väärivad Guinnessi rekordite raamatusse kuulumist.

Nad pääsesid maailma pikima, kõrgeima ja suurima tordi osadesse. Varem Venemaal ei teadnud nad sõna "kook". Sel ajal küpsetati pätsid, mis tähistasid tähistamise küpsetisi.

Näiteks pulmadeks küpsetatud päts oli kaunistatud erinevate palmikute ja lokkidega. Mõnikord asetati keskele pruudi ja peigmehe kujukesed.

Kaasaegsel kondiitril on ainulaadne retsept puuvilja- või originaalkaunistusega tarretiskoogile. Mitte nii kaua aega tagasi kasutati pidustustel tavalisi kooke. Aga tulid hoopis eritellimusel valmistatud koogid, kus kliendi soovil kõikvõimalikud kellad ja viled. Populaarsed on mitmest astmest koosnevad koogid. See tüüp pärines Euroopa riikidest. Seejärel vallutas ta Ameerika ja seejärel Venemaa.

Et oma pere maiustustega rõõmustada, esitletakse puuviljatarretise koogi retsepti. Tänapäeval on kookide jaoks palju kaunistusi. Need on kaunistatudehted, kujukesed, šokolaadiga kaetud puuviljad. Sellise tegevuse puhul on fantaasia peamine.

Tarretises kook puuviljadega

Selle koogi valmistamiseks vajate järgmisi komponente:

Testi jaoks:

1. Rafineeritud päevalilleõli - 5 ml.
2. Jahu – 250 grammi.
3. Suhkur – 200 grammi.
4. Munad – 4 tükki.

Kreemi jaoks:

1. Suhkur – 100 grammi.
2. Hapukoor 30% - 300 grammi.

Täidise jaoks:

1. Vesi – 800 ml.
2. Banaanid – 2 tükki.
3. Kiivi – 1 tk.
4. Kiivimaitseline tarretis – 200 grammi.

Tordi valmistamise meetod

Esm alt tuleb želee peale valada külm keedetud vesi ja lasta seista 40 minutit.

Pärast tarretise paisumist tuleb segades lasta keema tõusta, seejärel kurnata.

Tarretis jahutada ja panna sügavkülma 50 minutiks tahenema. Tulemuseks peaks olema tarretise konsistentsiga mass.

Järgmisena valmista tainas. Selleks vahusta munad vispliga suhkruga, seejärel lisa vähehaaval sõelutud jahu. Tainas peaks olema homogeenne, kuid samal ajal vedel.

Määri 22 cm vedruvorm päevalilleõliga, pane tainas sinna sisse. Küpseta 20-25 minutit 180 oC juures. Kuni kuldpruunini.

Kreemi valmistamiseks sega suhkur hapukoorega ühtlaseks massiks ja pane külmkappi.

Pärastkook on küpsenud, on vaja eemaldada lahtivõetav vorm ja lasta koogil toatemperatuuril jahtuda. Pärast täielikku jahutamist lõigake kook kaheks osaks. Üks osa peaks jääma poolitatud kujul.

Vala peale 2/3 kreemist, määri teine kook ülejäänud kreemiga ja jäta 20 minutiks immutama.

Banaanid ja kiivid lõigatud ringideks. Määrime need põhjale koogile. Pe alt teine kiht. Kaunista ülejäänud puuviljadega.

Vala peale pooleldi tahenenud tarretis ja pane kook külmkappi täielikult tahenema, umbes 2 tundi.

Pärast tarretise täielikku tahkumist eraldatakse koogi servad noaga ettevaatlikult vormist.

Želee ajalugu

Paljud inimesed isegi ei mõista, et tarretis pole uus roog. 5 sajandit tagasi käsikirjades mainiti sellist toodet. Varem kasutati želatiini asemel luid.

Ajad on möödas, tarretis on täiustatud. 1845. aastal leiutati tarretisepulber. Kuid tal ei olnud piisav alt tugevat mõju ja ta muutis vedeliku tarretise konsistentsiks. Kuid 40 aastat on möödas. Nad tegid pulbri, mille konsistents sobib rohkem kaasaegse tarretise jaoks. 1885. aastal valmistati esimene biskviidiga tarretis. Tänapäeval on ta eriti populaarne. Tutvustame teie tähelepanu biskviidiga tarretiskoogi retsepti. See muutus nii õrnaks ja kergeks, et kogenud gurmaanid armusid sellesse kohe.

Tarretises kook biskviidi ja puuviljadega

Tordi valmistamiseks peate kasutama järgmisi koostisosi:

ToiduvalmistamiseksVajalik biskviittainas:

1. Munad – 4 tükki.
2. Jahu – 100 grammi.
3. Suhkur – 150 grammi.

Aluseks kasutame:

1. Hapukoor – 500 grammi.
2. Puuviljad – valikulised või hooajalised.
3. Kiirenev želatiin – 15 grammi.
4. Jelly - värvilist saab võtta vastav alt soovile.

Töötmisviis

Tarretises kook biskviidi ja puuviljadega valmib piisav alt kiiresti ega nõua palju pingutust.

Kõigepe alt küpseta biskviit, šokolaadikoogi valmistamiseks võid taignale lisada kakaod. Jahtume maha. Seejärel rebi tükkideks.

Valage želatiin veega, oodake, kuni see paisub. Pärast seda pange tulele lahustumiseks, veenduge, et želatiin ei keeks. Laske jahtuda toatemperatuurini.

Sega hapukoor suhkruga ühtlaseks massiks, seejärel vala hulka jahtunud želatiin.

Kata tordivorm toidukilega ja lao biskviit ja puuviljad kihiti, vala peale kreem. Soovi korral kaunista pe alt puuviljadega või vala peale tarretis. Peaasi on kasutada poole vähem vett, kui pakendil märgitud.

Tõstke kook külmikusse, kuni see on täielikult tahkunud.

Seejärel keerake puuviljadega tarretisekook ümber. Fotol on näide disainist.

Küpsiste ajalugu

Küpsise ajalugu sai alguse iidsetest aegadest. Nüüd on võimatu kindlaks teha, kes esimesena sellise testi retsepti leiutas.

15. sajandil mainisid inglise meremehed esmakordselt küpsist. Enne pikka coca ujumistvarutud veidi kuivatatud biskviiti. Valisime biskviidi, kuna see ei sisalda õli. See omadus võimaldab tal pikka aega niiskusest mitte hallitama hakata. Biskviit valiti ka selle toiteväärtuse ja suhteliselt vähe ruumi võtmise tõttu.

Küpsise- ja ilmalikud gurmaanid ei jätnud tähelepanuta. On vihjeid, et üks gurmaan proovis sellist tainast laeval. Kuid see polnud mitte ainult kasulik toode, vaid ka üsna maitsev. Varsti loodi seda tüüpi toode kuninganna Victoria õukonnas. Saiakesed olid üsna värsked ja moosikihiga. Sellest perioodist alustas biskviit teekonda ümber maailma.

Paljud inimesed armastavad tarretisega kooke, kuid vähesed inimesed ei tea, kuidas küpsetada piisav alt pehmet küpsist. Kogenematu kondiitri jaoks on küpsistega tarretistort tõeline pääste. Allpool on toodud ühte tüüpi magustoidu retsept. Lisaks on sellise magustoidu eeliseks see, et seda ei pea üldse küpsetama.

Jelly küpsisetort

Tordi valmistamiseks vajate järgmisi koostisosi:

1. Tarretisepakk.
2. Küpsised – 200 grammi.
3. Hapukoor - 300 ml.
4. Kiivi - 3 tk (soovi korral võib asendada teiste puuviljadega).
5. Kookoshelbed – 50 grammi.
6. Želatiin - 2 spl. l.
7. Suhkur – maitse järgi.
8. Vesi – 50 ml.

Töötmisviis

Vala želatiin veega ja lase paisuda. Seejärel tuleb seda kuumutada kuni täieliku lahustumiseni. Kasvatame tarretist, võttes poole vähem vett, kui pakendil märgitud. Anname tallejahtuda veidi. Puuviljad lõigatakse väikesteks kuubikuteks. Tükelda küpsised. Järgmisena segage sügavas kausis tarretis, želatiin ja võetud puuviljad. Sega kõik korralikult läbi, lisa purustatud küpsised. Lisa maitse järgi suhkrut. Veel kord segage kõik õrn alt. Lisa hapukoor ja sega uuesti. Valage vormi ja asetage külmkappi, kuni see täielikult tahkub.

Pärast seda eemalda õrn alt vormist, terav nuga aitab äärtest eraldada. Koogi saad vormist välja ka keeva veega. Selleks asetatakse vorm mõneks sekundiks kuuma vette, seejärel keeratakse järsult nõule.

Võttes ühe retsepti, kuid pidev alt vahelduvaid puuvilju, on võimalik saada teistsugune biskviidi ja puuviljadega tarretisekook, mis maiasmokale rõõmu teeb. Õrnat kooki nautiv gurmaan saab vitamiinipommi. Kui laps ei taha puuvilju süüa, tehke selline magustoit - ta sööb kõiki puuvilju mõnuga.