Tarletid seentega: retseptid

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Seenetartletid on kerge eelroog, millega saab kaunistada iga pidulauda või täiendada originaalselt teist rooga. Selleks tuleb valmistada maitsev seenesalat ja laotada see kaunilt korvidesse või luua seenetartlettide eriretsepti järgi täidis.

Tarlettide ajalugu

Väikeste liivakorvide kasutamine toidus sai populaarseks juba 16. sajandi alguses Prantsusmaal. Ballide ja lahingute ajal ahmisid kaunid daamid ja nende õilsad kaaslased rõõms alt pirukaid, mida kutsuti tarteks. Venemaal eelistati sel ajal suupistete rahuldavamat varianti, nimelt pirukaid, pelmeene ja pannkooke. Teatud aja möödudes hakkas liivakorvide avamine aga tseremoniaalsete sündmuste ajal ja postsovetliku ruumi elanike seas kindl alt juhtpositsiooni hõivama.

Nüüd ei saa ükski piknik, firmapidu ega puhvet läbi ilma tortideta. Korvid täidetakse erinevate täidiste, pasteetide ja salatitega. Samas alatessuur hulk erinevaid kastmeid, reeglina eelistatakse tartlette seentega.

Eelroog seente ja kirsstomatitega

Sellise suupiste valmistamiseks vajate veidi vaeva ja minimaalselt tööjõudu. Täidis sisaldab seeni, tomateid ja juustu. See valmistatakse kiiresti ja lihts alt.

Toiduvalmistamiseks vajate järgmisi komponente:

• seened - 200 g;
• juust - 120 g;
• tomatid - 5 tk.;
• sibul - 1 tk.;
• korvid - 10 tükki

Praktiline osa

Suupistete valmistamine peab algama juustu valmistamisega. See tuleks riivida riiviga. Peenesta sibul ja seened, seejärel prae pannil. Lõika tomatid neljaks võrdseks tükiks.

Vala juust seentele sibulaga, sega läbi ja maitsesta majoneesiga. Pane saadud täidis liivakorvi. Soovi korral võid tartleti keskele asetada tükeldatud kirsstomati ja kaunistada seda rohelistega.

Tarletid seente ja juustuga

Seda tüüpi täidis valmistatakse üsna kiiresti ja lihts alt. Roa maitse ja välimus on aga võimelised juhtima kõiki leibkondi ja külalisi, kes on vaimustuseni jõudnud.

Toiduvalmistamiseks vajate järgmisi koostisosi:

• seened - 200 g;
• juust - 120 g;
• sibul - 1 tk.;
• küüslauk - 2 nelki;
• korvid - 10 tükki

Seentega tartlettide valmistamist tuleks alustada täidise valmistamisest. Selleks tükeldage sibul ja seened,seejärel prae neid pannil.

Juust tuleb riivida ja küüslauk läbi pressi pressida. Seejärel tuleb need komponendid segada ja maitsestada majoneesiga. Pärast seda tuleb iga tartlett täita praetud seente ja sibulaga ning peale panna küüslaugu-juustusegu.

Sel ajal asetage eelsoojendatud ahju küpsetuspaberiga kaetud ja tartlettidega täidetud küpsetusplaat. Küpseta neid, kuni juust hakkab sulama.

Julienne tartlettides seente ja kanaga

Selle roa peamised koostisosad võivad veidi erineda, kuna julienne’i jaoks pole ühest retsepti. Seda peent prantsuse rooga valmistatakse omal moel isegi oma kodumaa erinevates linnades. Venemaa territooriumil on igal majal ka oma kaubamärgi saladused, mis on seotud julienne'i valmistamisega. Põhimõte on aga alati sama: komponendid tuleb praadida, segada, kastmega üle valada ja vormidesse panna ning küpsetada. Julienne tartlettides seente ja kanaga on maitsev ja rahuldav.

Järgmised komponendid tulevad kasuks:

• rinn - 200 g;
• seened - 200 g;
• sibul - 1 tk.;
• korvid - 10 tükki

Gurmee suupiste valmistamine peaks algama liha valikust. Selleks peate ostma kanafilee või rinnatüki. Seejärel tuleb liha ribadeks lõigata või segistiga tükeldada.

Valitud seened tuleb pesta, tükeldada ja pannil praadida. Kui need on šampinjonid, saab neid kanaga praadidarinnad, muud tüüpi seened tuleks viia valmisolekusse eraldi konteineris. Sibul tuleb koorida, pesta ja lõigata poolrõngasteks. Seejärel lisa seentega lihale koos kastmega, mis valmib maitseainete, hapukoore ja jahu segamisel. Sisu on vaja tasasel tulel paksemaks hautada.

Juljenni valmistamisel seente ja kanaga tartlettides on järgmise etapina täita muretaignakorvid kastmega hautatud toodetega. Tartlette küpsetatakse ahjus 10-12 minutit.

Kana ja juustuvalik

Keedetud tartlette vahepalaks soovitame serveerida kaunistatud tilli või peterselli okstega. Roale esteetilise välimuse andmiseks võib selle asetada ka salatilehtedele.

Toiduvalmistamiseks vajate järgmisi tooteid:

• filee - 200 g;
• seened - 200 g;
• munad - 3 tk.;
• juust - 120 g;
• küüslauk - 3 nelki.

Kana, seente ja juustuga tartlettide valmistamise alustamiseks peaksite alustama seente valmistamisest. Selleks pane need kurni ja lase soolveel nõrguda. Seejärel lõigake need väikesteks kuubikuteks.

Valmis kanafileed tuleks keeta umbes veerand tundi. Järgmisena võtke kiududeks lahti ja lõigake kuubikuteks. Keeda munad, koori ja lõika väikesteks ruutudeks. Juust tuleb riivida peene riiviga. Pärast seda tuleks kõik koostisosad eraldi kaussi voldida, soola, pipartja maitsesta isetehtud majoneesi või hapukoorega. Järgmiseks peate sisu segama ja asuma korve täitma.

Tarlettide seente täidise retseptid on suurepärased suupisted, mis ei sobi mitte ainult pühade ajal pidusöögiks, vaid võivad kaunistada ka tavalisel päeval lõunamenüüd. Korve saab kaunistada rohelusega.