2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23
Kodukitsed on ainulaadsed loomad. Arvatavasti toimus nende kodustamine rohkem kui 9 tuhat aastat tagasi. Need on pikka aega olnud villa, liha, karusnaha ja loomulikult piimatoodete allikaks, mis on kuulsad oma erakordse toiteväärtuse poolest.
Kirjeldus
Praeguseks on teadlased üle maailma tõestanud selle kasulikkust kõikidele inimeste vanuserühmadele. Lisaks kõrgele toiteväärtusele täidavad piimatooted inimkehale mitmeid ravifunktsioone.
Kuid enne uue toote, sealhulgas kitsepiima ja või lisamist dieeti, on oluline uurida selle koostist ja omadusi, kasulikke omadusi ja võimalikke vastunäidustusi.
Maitse lühid alt
On levinud arvamus, et kitsepiimatoodetel on spetsiifiline ebameeldiv maitse. Selline mure on asjatu, sest kui järgida kõiki loomapidamise ja piima säilitamise reegleid, pole haisugi.
Tegelikult on värskel looduslikul kitsepiimal õrn meeldiv aroom. Kuid erinev alt lehmavõist on sellel kerge õhuline tekstuur, õrn kreemjas maitse ja täiesti valge värv.
Koostis ja erinevused
Kitsepiim, kuigi koostiselt on lehma omale lähedane, sisaldab siiski mitmeid erinevusi. Keha omastab seda rasvamolekulide erilise struktuuri tõttu kergemini, eriti lapsepõlves.
Lisaks on laktoosisisaldus madalam kui lehmapiimas. Seetõttu põhjustab see väiksema tõenäosusega valgutalumatust.
Kitsepiim on rikas k altsiumi ja kaaliumi, fosfori, magneesiumi, A-, B-vitamiini ja paljude teiste organismi optimaalseks toimimiseks vajalike ainete poolest.
Tuleb meeles pidada, et vitamiinide ja mineraalainete sisaldus kodupiimas sõltub teatud teguritest: kinnipidamistingimustest, söödaliikidest, looma tervisest.
Rasvaprotsent kitsepiimas oleneb looma tõust ja varieerub 3–4% kuni 9%. Rasvavaba toodet on poelettidelt peaaegu võimatu leida ja seda enam talutoodete hulgast.
Enne kasutamist on kasulik teada ka kitsepiima kasulikke omadusi ja vastunäidustusi.
Piima kasulikud omadused
See toode on tuntud oma paljude inimkehale kasulike eeliste poolest. Alates iidsetest aegadest on seda peetud teatud haiguste, sealhulgas selliste haiguste, nagu tarbimine, raviks. See on ka üks aneemia ja rahhiidi ravimeetodeid.
Kodutehtud kitsepiim on vägakasulik mao- ja sooltehaiguste korral. Täiendava ravimina normaliseerib see kogu seedetrakti tööd.
Kitsepiimast valmistatud piimatooted on puhastava toimega, eemaldavad kogunenud toksiine ja suurendavad organismi kaitsevõimet.
Piima kasutamine on näidustatud erinevate nahahaiguste, haavade, põletuste korral, pakkudes desinfitseerivat ja ravivat omadust.
Teine näidustus piima ja või lisamiseks dieeti on külmetushaigused, köha, bronhiit.
See kasulik toode on ka kergesti seeditav, praktiliselt ei põhjusta allergilisi reaktsioone ja on inimorganismi jaoks kõrge energeetilise väärtusega. See on suurepärane alus imikutoidule, koostiselt sarnaneb emapiimaga.
Vastunäidustused
Igal tootel on kasulikud omadused ja vastunäidustused. Kitsepiima ei soovitata inimestele, kellel on kroonilised kõhunäärmehaigused, samuti endokriinsüsteemi häired. Seda ei tohiks kasutada inimesed, kes on rasvunud ja võtavad kiiresti kaalus juurde.
Vastunäidustused on suurenenud vere hüübivus, individuaalne laktoositalumatus.
Imikute toitmine kitsepiimaga eeldab samuti eelnevat konsulteerimist spetsialistidega. See toode sisaldab vähesel määral rauda, seega võib imikute toitmine ainult sellise piimaga põhjustada selle mikroelemendi puuduse.
Koiduvõid
Kitsepiimast kodus võid saada on üsna lihtne. See võib võtta veidi aega, eriti kui küpsetate seda käsitsi. Sellised seadmed nagu majapidamises olev võikann ja separaator võimaldavad protsessi lühendada. Kuid nende puudumisel ei tekita toote hankimine suuri raskusi.
Kodus või valmistamise võib jagada mitmeks põhietapiks.
Esiteks peate saama koort täispiimast. Neid saab koguda järk-järgult, need kogunevad piima settides purgi peale. See traditsiooniline meetod pole aga mitte ainult pikaajaline, vaid ka kulukas: suur hulk piimarasva läheb kaotsi. Separaatori kasutamine lühendab küpsetusaega, suurendab tootlikkust ja eraldab tõhus alt koort piimast.
Rasvavaba jääki saab kasutada fermenteeritud piimatoodete saamiseks. Valmis koores lisa maitse järgi soola.
Lisaks läbib tulevane õli laagerdumisprotsessi: üks päev toatemperatuuril ja kaks kuni kolm päeva külmkapis.
Järgmine samm on paksenenud koore vahustamine. Traditsiooniliselt tehti seda käsitsi, kasutades purki või pudelit. See protsess võib võtta aega ja vaeva, nii et võimalusel on parem kasutada spetsiaalset majapidamises kasutatavat vanni.
Vahustamise ajal hakkab kreem muutuma tihedaks vahuks ja moodustama trombe. Sel hetkel on vaja mahutisse lisada jääd põhimahustoode.
Kui koor vahustada väikesteks tükkideks, tuleb neid mitu korda pesta külmas jääga vees, samal ajal kergelt pigistades. Koguge pestud toode puhtasse nõusse.
Õli on kasutamiseks valmis. Hoidke seda külmkapis.
Õli kasutamine
Kitsepiimavõid võib tarbida mitmel viisil. Kõige tavalisem on võileibade valmistamine. Selline hommikusöök pole mitte ainult väga tervislik ja toitev, vaid ka maitsev.
Õli baasil valmistatakse ka mitmesuguseid kastmeid, magustoite ja kreeme, seda saab kasutada liha või kala küpsetamisel.
Valmis õlile lisatakse maitse järgi vürtse ja ürte. See võib olla safran, till, petersell. Kui lisate tootele suhkrut ja kakaod, saate šokolaadivõi. Sellised tarbimisvõimalused mitmekesistavad roogi, muudavad selle veelgi tervislikumaks ja rõõmustavad lapsi.
Kitseõli kasutatakse nahahooldustoodete, näiteks toitvate kreemide valmistamiseks, mis taastavad, niisutavad ja pehmendavad nahka.
Halva kvaliteediga õli põhjused
Nagu iga toode, võib ka kitsepiimavõi olla halva kvaliteediga. Madala klassi kõige ilmekam näitaja on ebameeldiva võõra maitse ja lõhna olemasolu. Nende välimust mõjutavad mitmed põhjused:
- Loomapidamise hügieenimeetmete eiramine. See hõlmab regulaarse ventilatsiooni puudumist, hilist puhastamist,ebasanitaarsed tingimused, samuti kitse udara ebakvaliteetne pesemine lüpsi ajal.
- Kitsede pidamine kitsedega ühes ruumis. Selle loomaliigi isasloomal on näärmed, mis eraldavad tugevat lõhna, mis mõjutab kitsesid ja sellest tulenev alt ka piimatooteid.
- Kvaliteetne toit. Teatud ürtide, nagu koirohi, kuslapuu sissevõtmine kitse toidu hulka võib põhjustada kõrvalmaitse ilmnemist. Seetõttu tuleb kvaliteetse toote, sealhulgas kitsepiimavõi saamiseks, loomade söötmist hoolik alt kontrollida.
- Piimatoodete ladustamise ja töötlemise ebaõnnestumine.
- Loomade tasuta karjatamine puudub.
- Hormonaalsed häired, looma siseorganite haigused, vanadus annavad maitset ka piimale ja võile.
- Õigeaegse lüpsi puudumine, piima pikaajaline seismine udaras.
Kõik ül altoodu avaldab negatiivset mõju kitsepiimatoodete maitsele ja lõhnale.
Järeldus
Kitsepiimast valmistatud tooted on kallimad kui lehmapiim ja neid leidub poelettidel harvemini. Nende kasutamise eelised on aga väga suured ja võimalikud negatiivsed mõjud on piiratud. Pole asjata, et need ainulaadsed loomad on inimeste kõrval kindl alt oma koha sisse võtnud. Sellest annavad tunnistust ka arvukad viited kitsedele vene folklooris.
Vähem alt üks kord tasub proovida omatehtud kitsepiimahinnata selle maitset ja eeliseid. Selles artiklis sisalduv teave aitab teil vältida halva kvaliteediga ostmist. Teave selle kohta, kuidas kodus kitsepiimavõid valmistada, aitab teil oma kätega valmistada looduslikku, maitsvat ja tervislikku toodet.
Soovitan:
Mooni eelised ja kahju. Mooniseemned: kasu ja kahju. Mooniseemnetega kuivatamine: kasu ja kahju
Mon on hämmastav alt ilus lill, mis on oma vastuoluliste omaduste tõttu pälvinud vastuolulise maine. Isegi Vana-Kreekas armastasid ja austasid inimesed seda taime meelt rahustava ja haigusi raviva võime pärast. Mooni kasulikkust ja kahju on uuritud sajandeid, nii et tänapäeval on selle kohta kogutud nii palju teavet. Nende salapäraste lillede abi kasutasid ka meie kauged esivanemad. Kahjuks teavad tänapäeval vähesed inimesed selle taime tervendavast mõjust inimkehale
Sealiha kahju: koostis, toiteväärtus, kasu ja kahju
Meie riigis on üks populaarsemaid lihaliike sealiha. Sellel on teiste toodetega võrreldes suurepärane maitse, hea energeetiline väärtus ja taskukohane hind, mistõttu kasutatakse seda laialdaselt toiduvalmistamisel paljude roogade valmistamiseks. Sellest hoolimata soovitavad paljud arstid ja toitumisspetsialistid inimestel seda tüüpi liha söömist lõpetada, kuna see avaldab väidetav alt inimkehale negatiivset mõju
Õhunisu: kirjeldus, kasu ja kahju, toiduvalmistamine kodus
Paisutatud nisu on magus maius, mis on tavaliselt toodetud toode, kuna selle hankimine kodus on üsna problemaatiline (kuid võimalik). Toode on valmistatud kvaliteetsetest nisuteradest. Valmis paisutatud nisu näeb välja nagu kerged pallikesed, mis võivad olla suurepärane idee maitsva ja toitva hommikusöögi loomiseks
Õhušokolaad: kalorid, kasu, kasu ja kahju
Nüüd on väga raske leida inimest, kellele šokolaad ei meeldiks. Tänu tohutule mitmekesisusele – tume, piimjas, valge, õhuline – on sellest tootest saanud paljude inimeste lemmikdelikatess, sest igaüks saab valida selle, mis talle kõige rohkem meeldib. Ja mida me saame laste kohta öelda? Nad on valmis terve päeva maiustusi sööma. Täna käsitleme õhušokolaadi, selle omadusi, kasulikkust ja kahjulikkust
Kitsepiima kahju ja kasu lapsele. Kitsepiim: kasu ja kahju, vastunäidustused
Eksperdid on pikka aega uurinud kitsepiima kahju ja kasu lapsele. Selles artiklis käsitleme kitsepiima omadusi ja ka seda, kas seda piimatoodet tasub lapsele anda
