Sealiha kahju: koostis, toiteväärtus, kasu ja kahju

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Meie riigis on üks populaarsemaid lihaliike sealiha. Sellel on teiste toodetega võrreldes suurepärane maitse, hea energeetiline väärtus ja taskukohane hind, mistõttu kasutatakse seda laialdaselt toiduvalmistamisel paljude roogade valmistamiseks. Sellest hoolimata soovitavad paljud arstid ja toitumisspetsialistid inimestel seda tüüpi liha söömist lõpetada, kuna see avaldab väidetav alt inimkehale negatiivset mõju. Kuid kas sealiha on tõesti ohtlik? Toote eeliseid ja kahjusid käsitletakse üksikasjalikult selles artiklis. Nii et selle lõpuks saate teha õige valiku, kas loobuda kebabist, Wellingtoni sealihast, mahlasest praesteikist ja paljudest muudest imelistest roogadest.

Keemiline koostis

Nii, teie igapäevaelusdieet sisaldab sealiha. Selle liha kasulikkus ja kahju kehale pakuvad huvi paljudele, sest lisaks negatiivsele on sellel ka positiivne mõju. Selle nägemiseks vaadake lihts alt toote keemilist koostist.

Lisaks sealihas leiduvatele elutähtsatele aminohapetele on see rikas ka järgmiste toitainete poolest:

• A-, B-, D- ja E-vitamiinid;
• koliin;
• väävel;
• k altsium;
• raud;
• tsink;
• jood;
• magneesium;
• kaalium;
• naatrium;
• koob alt;
• fosfor;
• vask;
• fluor;
• mangaan;
• tina;
• chrome;
• nikkel;
• kloor;
• molübdeen.

Kaloreid 100 grammi liha sisaldab 356 kcal, mis moodustab 14 g valku, 33 g rasva, 3,5 g asendamatuid aminohappeid ja ülejäänu on muud elutähtsad toitained. Arvestades rikkalikku keemilist koostist ja toiteväärtust, võime järeldada, et sealiha kahju on tugev alt liialdatud.

Kasulikud omadused

Vaatleme neid lähem alt. Kui rääkida kahjust, mida sealiha regulaarne söömine inimorganismile tekitab, siis ei saa tähelepanuta jätta selle kasulikku mõju.

Näiteks seapekki soovitatakse süüa, sest see:

• terav nägemine;
• stimuleerib jääkainetest roojamist;
• leevendab kopsupõletikku ja paljusid teisi hingamisteede haigusi;
• aitab puhastada maksa sooladest ja raskmetallidest;
• stimuleerib vereloome protsessi.

Lisaks kasutatakse searasva näonahahoolduses niisutajana. Tehes maski vaid kaks korda nädalas, eriti talvel, märkate, et epidermis hakkab palju paremini vastu pidama negatiivsetele keskkonnateguritele.

Paljud toitumisspetsialistid väidavad, et sealiha on kahjulik, kuna see soodustab rasvumist. Kui aga liha on õigesti küpsetatud, siis te mitte ainult ei võta lisakilosid juurde, vaid, vastupidi, võite paar kaotada.

Mõju närvisüsteemile

Mida peate selle kohta teadma? Vähesed teavad, et viinapuu, mille kasulikkust ja kahju tervisele on käesolevas artiklis üksikasjalikult kirjeldatud, normaliseerib kesknärvisüsteemi tööd. Beriberi tõttu on inimene altim stressiolukordadele, kuna tema õnnehormooni toodetakse väikestes kogustes, mistõttu meeleolu sageli muutub. Selle põhjuseks on B-vitamiinide vähesus. Ja kuna neid leidub suures koguses sealihas, siis seda süües saab taastada toitainete tasakaalu organismis. Juba paar nädalat pärast toote lisamist dieeti märkate, et olete muutunud palju rahulikumaks, et reageerida kõigele, mis teie ümber toimub, ja magada palju paremini. Ja rasv on üks võimsamaid looduslikku päritolu antidepressante. See sisaldab erilist ainet trüptofaani, mis vastutab rõõmuhormooni tootmise eest.

Mõju immuunsusele

Kuidas see toode mõjutab? Talvel ja sügisel vähenevad inimestel oluliselt organismi kaitsefunktsioonid, mistõttu ollakse palju vastuvõtlikumad erinevatele haigustele. Selle põhjuseks on mitmed tegurid, millest peamine on vitamiinide puudumine. Immuunsüsteemi tugevdamiseks on vaja õiget toitumist, mistõttu on väga oluline süüa toitaineterikkaid toite. Seoses sellega on sealiha (liha kasulikkus ja kahju tekitavad teadusringkondades palju poleemikat) üks parimaid tooteid. Lisaks aeglustab searasv vananemisprotsesse ja parandab ainevahetust organismis. Ja rikkalik keemiline koostis aitab kaasa juuste ja küünte tervisele.

Mõju reproduktiivsüsteemile

Mida peate selle kohta teadma? Nagu olete ilmselt juba näinud, pole sealiha kahju nii kohutav, kui sellest räägitakse. See liha sisaldab suures koguses testosterooni, mis osaleb meeste reproduktiivsüsteemi arengus ja toimimises, samuti tema psühhofüsioloogilise käitumise kujundamises. Samuti vastutab see hormoon lihasmassi suurendamise eest, mis on eriti oluline inimestele, kes tegelevad aktiivselt mis tahes spordialaga. Testosterooni defitsiit mõjutab negatiivselt erektsioonifunktsiooni, mille tagajärjel on tugeva poole inimkonna esindajatel probleeme erektsiooniga. Androgeenide tootmise stimuleerimiseks on vaja suures koguses tsinki, mille üks parimaid allikaid on sealiha. Seetõttu soovitavad arstid viljatusega võitlevatel patsientidel tarbida nii palju kui võimalik.seda tüüpi liha.

Mõju kardiovaskulaarsüsteemile

Kui olete endiselt veendunud, et sealiha kahju on tõesti olemas ja see on piisav alt suur, siis pöörduge kvalifitseeritud kardioloogi poole. Iga elusolendi üks olulisemaid süsteeme on südame-veresoonkonna süsteem. Ta vastutab kõigi siseorganite ja kudede toitainetega varustamise eest, nii et kui selle töös esineb rikkumisi, kannatab kogu keha.

Südame-veresoonkonna süsteemi normaalseks toimimiseks peab vere liikumine läbi veenide ja arterite olema ühtlane ja toimuma teatud rõhu all. Oma töö reguleerimiseks vajab organism vitamiine ja mineraalaineid. Sealiha söömine aitab alandada vere kolesteroolitaset, mille tulemusena väheneb ka risk haigestuda erinevatesse haigustesse ja patoloogiatesse. Lisaks sisaldab sealiha tsinki, magneesiumi ja arginiini, mis parandavad südame tööd ja stimuleerivad normaalset verevarustust.

Kahjulikud omadused

Sellele probleemile tuleks pöörata erilist tähelepanu. Vaatamata kõigele eelnevale on sealiha kahju tõesti vaieldamatu. Mis see on?

Seda väljendatakse järgmiselt:

1. See liha sisaldab kolesterooli ja lipiide, mis võivad stimuleerida erinevate tõsiste patoloogiate teket. Meditsiinistatistika kohaselt diagnoositakse regulaarselt sealiha söövatel inimestel palju tõenäolisem alt ülekaalulisus, artriit ja destruktiivsed liigesekahjustused.
2. BSealiha seedimise protsess kehas toodab histamiini, mis kutsub esile toiduallergiate tekke.
3. Liha võib sisaldada erinevaid parasiite. Organismis paljunedes mõjutavad need siseorganeid, mis omakorda võivad lõppeda surmaga, kui neid korralikult ei ravita.
4. Mõned arstid ütlevad, et sealiha suurendab vähki haigestumise tõenäosust.
5. Liha on väga rasvane, seega avaldab see maksale palju stressi. Kui inimesel diagnoositakse samal ajal tsirroos või hepatiit, võivad tagajärjed olla katastroofilised.

Mõnes riigis on sealiha, mille kahjustus organismile on üsna ilmne, rangeima keelu all. Samal ajal on nende elanike keskmine eluiga palju kõrgem kui Venemaal. Sama kehtib ka saja-aastaste arvu kohta.

Vastunäidustused

Te peaksite need kindlasti enne selle toote kasutamist läbi lugema. Sealiha (liha eeliseid ja kahjusid on üksikasjalikult käsitletud eespool) ei soovitata teatud haiguste all kannatavatele inimestele.

Nende hulka kuuluvad järgmised:

• rasvumine;
• maohaavand;
• neerupuudulikkus;
• äge või krooniline nahapõletik;
• müokardiinfarkt;
• sapipõie anomaaliad;
• koletsüstiit;
• kõhunäärmepõletik;
• duodeniit;
• kardiovaskulaarne patoloogia;
• ateroskleroos;
• suhkurtõbi IItüüp.

Lisaks kõigele eelnevale peaksid inimesed, kellel on sealiha individuaalne talumatus, hoiduma selle liha söömisest. Kuid see nähtus on meditsiinipraktikas äärmiselt haruldane.

Sealiha toiduvalmistamisel

Seda tüüpi liha on väga levinud mitte ainult meie riigis, vaid kogu maailmas. Seda kasutatakse suure hulga erinevate originaalsete ja hämmastavate roogade valmistamiseks, mis hämmastab oma ainulaadse maitsega. Mis puudutab Venemaad, siis siin on kõige populaarsem grill. Meie kaasmaalased on söel küpsetatud liha marineerimiseks ja küpsetamiseks nii palju välja mõelnud, et pea käib ringi. Kuid kas sealihavarrastest on kahju? Proovime seda probleemi üksikasjalikum alt mõista ja uurida, kas tasub endale seda väga lihtsat, kuid uskumatult maitsvat rooga keelata või võite seda julgelt süüa.

Grilli keemiline koostis

Mis see siis on? Varem analüüsisime, milliseid aineid toores sealiha sisaldab, kuid liha kuumtöötlemisel ja küpsetamisel selle keemiline koostis muutub. Samas on väga raske täpselt määrata, milliseid mineraale ja toitaineid me grilliga saame, sest kõik oleneb sellest, millist marinaadi ja toiduvalmistamisviisi kasutati.

Mis puudutab üldistatud teavet, siis seal on kirjas, et 100 grammi rooga sisaldab:

• valk - 25%;
• rasvad – 45%;
• süsivesikud - 3-4%;
• vitamiinid - A, rühmad B, C, D, E ja PP;
• mineraalid – raud, magneesium, k altsium, tsink ja fosfor.

Kalorite sisaldus võib varieeruda 180–340 kcal. Suurem osa rasvast leidub rinnatükis, nii et just sellest osast saadakse kõige rahuldavam grill. Aga siin oleneb kõik suuresti ka sellest, milles liha täpselt marineeritud on.

Kasulikud ja kahjulikud omadused

Vaatleme neid lähem alt. Paljud inimesed mõtlevad, kas sealihavardaid on võimalik süüa. Selle roa kasulikkus ja kahju sõltuvad sellest, kui sageli ja kui palju te seda sööte.

Mõõduk alt saavutatakse järgmised eelised:

• kebab sisaldab suures koguses valku ja kasulikke aminohappeid, mis on seotud lihaste kasvu, hemoglobiinitaseme tõstmise ja vereringe parandamisega;
• kõrge toiteväärtus. Kui soovite kiiresti kaalus juurde võtta, sobib selleks suurepäraselt grill. Lisaks vähendab grillliha aneemia riski;
• hea vitamiinide ja mineraalainete allikas, mis on vajalik normaalseks eluks ja immuunsüsteemi toimimiseks. Grillimine stimuleerib meeste kehas testosterooni tootmist, millel on positiivne mõju potentsile.

Mis puudutab kahju, siis mõõdukal kasutamisel pole praktiliselt mingit kahju. Siiski peate arvestama asjaoluga, et grill on kõrge kalorsusega roog, mistõttu rasedate jarinnaga toitvad naised peaksid seda vältima.

Järeldus

Hoolimata sealiha ja sellest valmistatud roogade kahjust, peate seda tüüpi liha sööma, sest see sisaldab suures koguses meie kehale vajalikke vitamiine, mineraale ja toitaineid. Kui te sealiha ei kuritarvita, pole sellel kahjulikke mõjusid. Kuid sama võib öelda absoluutselt iga toote kohta. Kui tead kõike mõõduk alt, siis pole sul kunagi terviseprobleeme.