2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23
Nii et alustame. Mis on biskviit? See on kondiitritoode, nn magustoit või kondiitritoodete "leib". Kõige sagedamini kasutatakse seda küpsisetortide, -rullide, küpsetiste valmistamisel või lihts alt moosi või moosiga määrimisel … Mmm, see kõlab isegi maitsv alt.
Küpsise koostis
Lähme edasi biskviidi koostise juurde. Ta on väga lihtne. Klassikaline biskviit koosneb jahust, suhkrust ja munadest. Nende kolme toote proportsioonid võivad olenev alt retseptist ja biskviidi soovitud kõrgusest erineda. Üks retseptivalikutest on esitatud allpool.
Küpsise retsept: samm-sammult juhised
Koostisained:
| munad | 4 tükki |
| jahu | 100 grammi |
| suhkur | 150 grammi |
|
vanillisuhkur/ väljavõte/ essence |
valikuline |
| sool | näputäis |
Toiduvalmistamine:
- Segage munakollased poole suhkruga. Hõõruge, kuni mass muutub valgeks ja suureneb mitu korda.
- Pane munavalged puhtasse kuiva kaussi ja vahusta näpuotsatäie soolaga pehmeks vahuks.
- Seejärel lisage vahustatud valkudele järk-järgult ülejäänud pool suhkrust ja vaniljeekstrakt (essents või suhkur). Vahusta tugevaks seisvaks massiks.
- Lisage 1/3 valkudest munakollase segule. Sega. Olge ettevaatlik, et mitte sõtkuda liiga aeglaselt ega liiga kõvasti.
- Seejärel lisa pool jahust munakollase-valgu segule. Juhuesitus.
- Lisage uuesti kolmandik valkudest. Juhuesitus.
- Vala sisse teine pool jahust. Sega. Lisa ülejäänud valgud. Segage õrn alt, kuid kiiresti.
- Täida vorm taignaga, aga mitte ülev alt, sest tainas kerkib ikka. Saadame selle 30-40 minutiks 180 ° C-ni kuumutatud ahju. Kontrolli valmisolekut hambatikuga. See peaks kuivana välja tulema.
Tähtis! Biskviidi küpsetamisel ärge avage ahju esimese 25 minuti jooksul, kuna biskviit võib järsu temperatuurimuutuse tõttu maha kukkuda.
Küpsiste tüübid
Pange tähele, et see on põhiretsept. On ka teist tüüpi biskviit - šifoon. See erineb klassikalisest ainult selle poolest, et sisaldab võid. See komponent muudab selle õrnamaks, niiskemaks, kuid kahjuks ka kaloririkkamaks. Kalorite sisaldus sellinebiskviit, võrreldes tavapärase kasvuga peaaegu 2 korda!
On ka munadeta küpsiste retsepte. Reeglina lisatakse sellisele biskviidile piima ja taimeõli, mis ei vähenda kuidagi selle kalorisisaldust. Munaga biskviidi kalorisisaldus on keskmiselt 260 kcal, ilma munata küpsises aga umbes 280 kcal.
Soovi korral võite biskviidile lisada pähkleid, kakaopulbrit või jaanikauna, kuivatatud puuvilju, suhkrustatud puuvilju, sidruni-, apelsini- või laimikoort, mooniseemneid, peeneks purustatud šokolaadi. Kuid pidage meeles, et kõik lisandid muudavad biskviidi kalorisisaldust. See tähendab, et peate selle arvutama esialgsete koostisosade põhjal.
Mis on küpsise kalorisisaldus 100 grammis?
Nagu varem mainitud, varieerub selle magustoidu kalorisisaldus sõltuv alt selle koostisest. Klassikalise retsepti järgi valmistatud biskviidi kalorisisaldus võib olla 258 kcal 100 grammi valmistoote kohta. Valkude, rasvade ja süsivesikute suhe on 5,9 g / 0,8 g / 56,3 g See tähendab, et protsent on järgmine: 9/3/87%. Nagu näete, on biskviidi koostises ülekaalus süsivesikud. Nende söömine suurtes kogustes mitte ainult ei aeglusta kaalukaotust, vaid võib põhjustada ka vihatud kilogramme. Selle üle, kas biskviit ja sellest valmistatud tooted on kahjulikud või kasulikud, võib lõputult vaielda. Kuid üks on kindel: see ei kahjusta teie tervist ega figuuri, kui lubate endale seda hõrgutist mitte rohkem kui 3 korda nädalas ja sööte seda mõõduk alt.
Soovitan:
Ciabatta: kalorid 100 grammi kohta
Itaalia on paljude kulinaarsete naudingute sünnikoht. Üks neist on ciabatta, mille kalorisisaldus pakub huvi neile, kes armastavad küpsetisi, kuid järgivad oma figuuri. Sellel Itaalia leival pole sajanditepikkust ajalugu. Kaasaegne ciabatta erineb traditsiooniliselt oma kodumaal valmistatust. Kuidas see leib siis välja näeb, kuidas seda kodus omal käel küpsetada?
Seemned: kalorid 100 grammi kohta
Sellest artiklist saate teada erinevat tüüpi seemnete kalorisisalduse kohta. See räägib seemnete kasulikest omadustest ja annab ka soovitusi nende kasutamiseks
Tomatid. Kalorid 100 grammi kohta ja kasulikud omadused
Tomatid on inimeste tervisele väga kasulikud. Lisaks aitab toode vabaneda liigsetest kilodest. Tomatid ei ole kaloririkkad. Vaatamata sellele täidavad nad keha energiaga ja rahuldavad suurepäraselt nälga
Rasvavaba kodujuust: kalorid 100 grammi kohta. Kodujuust hapukoorega: kalorid 100 grammi kohta. Vareniki kodujuustuga: kalorid 100 grammi kohta
Kodujuust viitab fermenteeritud piimatoodetele, on madala kalorsusega ja saadakse piima oksüdeerimisel, millele järgneb vadaku dekanteerimine. Kalorite sisalduse järgi jaguneb see rasvavabaks kodujuustuks (kalorite sisaldus 100 g kohta - 70%, rasvasisaldus kuni 1,8%), rasvaseks kodujuustuks (19 - 23%) ja klassikaliseks (4 - 18%). . Selle toote lisamisega roogade retsepte on palju
Adyghe juust: kalorid 100 grammi kohta, koostis, kasulikud omadused ja vastunäidustused. Koduse toiduvalmistamise retsept
Kaukaasia marineeritud juustud on tarbijate seas väga armastatud. Ja see pole sugugi juhuslik, sest need on väga maitsvad ja tervislikud. Lisaks on nende eeliseks üsna madal kalorsus, mis võimaldab neid kasutada dieettoidus. See artikkel keskendub ühele hämmastavale Kaukaasia köögi roale. See toode on Adyghe juust. Selle kalorisisaldus 100 grammi kohta on madal, mistõttu on see meie riigis nii populaarne
