Kuidas kiiresti pitsatainast valmistada?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Tänapäeval on pitsast saanud peaaegu kõige populaarsem roog maailmas. See Itaalia roog jõudis Venemaale eelmise sajandi 90ndatel. Erinev alt eurooplastest ja ameeriklastest eelistavad meie kaaskodanikud ise omatehtud retsepte valmistada.

Traditsioonilisi pitsasid valmistatakse pärmitaignaga, kuid tänu tervislikele toitujatele on pärmivaba pitsatainas muutunud väga populaarseks. Kiire, maitsev ja isegi minimaalsete kuludega õhtusöök on iga koduperenaise unistus.

Taigna küpsemine võib võtta 10–15 minutit, kuid see osutub lõhnavaks ja elastseks, peaaegu eristamatu klassikalisest.

Kuidas kiiresti ilma pärmita pitsatainast valmistada?

1. Hapukoore tainas

Teil on vaja:

• 2 kanamuna;
• 10 grammi suhkrut;
• 1 lihvitud klaas hapukoort;
• 1 teelusikatäis soola;
• pool kilo nisujahu;
• veerand teelusikatäit söögisoodat;
• 2 supilusikatäit sulatatud võid.

Klopi munad soola ja suhkruga lahti. Eraldi segage hapukoor soodaga. Järgmiseks sega hapukoor ja munad kokku ning sega kõik korralikult läbi. Lisa segule sõelutud jahu ja või. Sõtkuge tainas ja laske sellel pool tundi lamada, seejärel andke taignale koogi välimus.

2. Teeme pitsa taigna kiiresti võis konjakiga. Teil on vaja:

• 1 pakk võid;
• pool kilo nisujahu;
• 10 grammi suhkrut;
• ½ teelusikatäit soola;
• 2 supilusikatäit brändit.

Sõeluge jahu hunnikusse ja tehke keskele süvend. Pane pehmenenud või, suhkur, sool ja konjak vormitud lehtrisse. Sõtku tainas korralikult läbi, rulli palliks ja jäta pooleks tunniks seisma. Pärast seda rulli kook soovitud suuruseks lahti.

Selles retseptis võib konjaki asendada viinaga ja või margariiniga.

3. Pizza tainas kiiresti piimas. Teil on vaja:

• 2 muna;
• 2 tassi nisujahu;
• ½ klaasi piima;
• 2 supilusikatäit võid;
• 1 teelusikatäis soola;
• 2 muna;
• 2 tassi nisujahu;
• ½ klaasi piima;
• 2 supilusikatäit võid;
• 1 teelusikatäis lauasoola.

Sega mikseri abil taimne (oliivi-, päevalille-, sinep)õli piima ja munadega ühtlaseks massiks. Sega jahu soolaga ja lisa sellele. Seejärel tuleb tainas sõtkuda ja 20-30 minutiks lamada. Nüüd saate rullidatortilla küpsetamiseks.

4. Pitsatainas kiirelt keefiril

Teil on vaja:

• 150 ml jogurtit;
• 10g pehmendatud võid;
• pool kilo nisujahu;
• 1 teelusikatäis joogisoodat.

Sega keefir pehme või, söögisooda ja soolaga. Seejärel lisa sellele segule sõelutud jahu, sõtku korralikult läbi ja vormi pall. 15 minuti pärast võid koogi lahti rullida. Keefiri asemel võid kasutada magustamata jogurtit.

Pärast ümmarguse ja soovitud suurusega koogi rullimist asetage see küpsetusplaadile, mis tuleks kõigepe alt määrida taimeõliga. Kata täidisega ja küpseta kuni valmis.

Pitsanõuanded:

• Põhi krõbedaks muutmiseks rulli tainas võimalikult õhukeseks.
• Enne pitsa ahju panemist peaks see olema korralikult eelkuumutatud.
• Täidis peab jaotuma ühtlaselt üle pinna.
• Optimaalse maitse saavutamiseks ärge kasutage rohkem kui 6 täidise koostisainet.
• Maitse ilu tunnetamiseks tuleb seda lauas kuum alt serveerida.

Pitsa valmistamise retsepte on palju, kuigi laias laastus pole ühtegi kindlat. Peaasi on tainas. Kiirpitsataina valmistamine ilma pärmita on lihtne ja lühikese ajaga. Tavalise pitsa läbimõõt on 30 cm ja paksus 5 cm. Taigna mass ei tohiks ületada 150 g ja kogu pitsa - 350 g.