Suhkruõun (puuvili): kasulikud omadused ja kalorisisaldus

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Suhkruõun on troopilisest Ameerikast ja Lääne-Indiast pärit puuvili. Kunagi tõid Hispaania kaupmehed selle Aasiasse, kus vana mehhiko nime "annona" võib siiani kohata erinevates idamaistes keeltes - bengali "ata", nepali "aatl", birma "aaya" ja filipino " attis". Filipiinidel tuntakse seda ka kooreõunana.

Mis on suhkruõun (foto allpool)

Selle kultuuri viljad on ümara koonuse kujuga, läbimõõduga 5–10 cm ja pikkusega 6–10 cm. Keskmiselt kaalub üks suhkruõun 100–240 grammi. Viljadel on paks koor, mis koosneb sõlmelistest segmentidest. Värvus kipub varieeruma kahvaturohelisest kuni sinakasroheliseni, mõnel kultivaril on tumeroosad laigud. Sees on viljad jaotatud segmentideks, mis küpsemise ajal väljenduvad.

Kuidas puuviljad maitsevad?

Annona viljaliha on lõhnav ja magus ning värvus võib olla kreemjasvalge kuni helekollane. Selle tekstuur ja maitse meenutavad vanillikaste. Kõvad läikivad seemned võivad olla pruunid või mustad. Nende arv on keskmiselt 20-30 tükki puuvilja kohta. Tänapäeval on annonaseid sorte, mispeaaegu kividega.

Kus see vili kasvab

See kultuur on puu, mis kasvab looduslikult Lõuna-Ameerika troopikas ja mida praegu kasvatatakse paljudes piirkondades üle maailma, Hiinast Aafrikani. Puuviljade kvaliteeti kaotamata võib taim kasvada kõigis troopilistes ja subtroopilistes piirkondades, erinevat tüüpi pinnasel ning on mõõduk alt põuakindel. See paindlikkus võimaldab tal end viiel kontinendil suurepäraselt tunda. Annonu kasvatatakse kõige intensiivsem alt Indias, kus aednikud on tuvastanud üle tosina kultivari.

Sordid ja hübriidid

India tuntuimate alamliikide hulgas on punane Annona, mida eristab tumeroosa kest ja mahedama maitse. Nende puuviljade suhkrusisaldus on väikseim. Kollane suhkruõun on seevastu rikkaliku magusa maitsega, selle viljaliha on valge ja väga pehme.

Seemneteta "Kuuba" suhkruõun töötati esmakordselt välja Florida osariigis 1955. aastal, mil saadi väga napp kergelt deformeerunud viljasaak koos arenemata seemnete lihtsate jääkidega. Annona maitse oli vähem atraktiivne kui tavalistel puuviljadel, kuid see paljunes vegetatiivselt ja levis progressiivse uudsena aktiivselt. Umbes samal ajal toodi Brasiiliast ka teist tüüpi seemneteta puuvilju. Tänapäeval on need sordid läbi teinud mõningase evolutsiooni ja nende maitseomadused on oluliselt paranenud.

Praegu loomisel ja uussordid, peamiselt Taiwanis. Atemoya (ananassiõun) ehk cherimoya ja suhkruõuna hübriid on populaarne mõnes Aasia piirkonnas, vaatamata sellele, et seda tutvustati esmakordselt USA-s 1908. aastal. Vili on magususe ja tekstuuri poolest sarnane suhkruõunaga, kuid on hoopis teistsuguse maitsega – nagu nimigi ütleb, väga sarnane ananassi maitsega. Seemnete asukoht on samuti erinev - atemoy's on need segmentides, mis on üksteisest eemal, see tähendab, et viljaliha ei hoia seemneid kinni.

Mürgine omadus

Suhkruõun on paljudes troopilistes piirkondades populaarne magus puuvili. Kuid seda saab kasutada ka loodusliku pestitsiidina. Suhkruõuna tarbimisel tuleb seemned, mida tavaliselt on palju, hoolik alt eemaldada, kuna need on allaneelamisel mürgised.

Seemneõli on erinevate põllukultuuride kahjurite hävitamisel osutunud sama tõhusaks kui tavalised pestitsiidid. Seda saab kasutada taimede, näiteks tomatite, melonite, sojaubade kaitsmiseks kasvuhoonetingimustes. Lisaks on hilisemad katsed näidanud, et mürgine aine püsib sellisena mitte rohkem kui kaks päeva ja on kaheksa päeva pärast täiesti passiivne. Sama funktsioon võimaldab mõnes riigis kasutada peatäide raviks seemnepulbrit.

Suhkruõunakasvatusalade laienedes on see taim muutunudistutada teiste põllukultuuride kõrvale, pakkudes looduslikke pestitsiide ja rikastades kohalikke põllukultuure suurema mitmekesisusega. Annona võib tegelikult olla midagi enamat kui lihts alt troopiline suupiste.

Kuidas seda süüakse?

Kuna viljaliha on väga õrn ja mahlane, võib suhkruõuna (puuvili, mille fotot näete selles artiklis) süüa niisama, sülitades välja kogemata suhu kukkunud seemned. Malaisias hõõrutakse viljad sageli läbi sõela ja siis tarbitakse viljalihaga mahla. Lisaks lisatakse jäätisele või piimale suhkru-õunapüreed, mille tulemuseks on väga ahvatlev magustoit. Annona viljaliha ei küpseta kunagi.

Suhkruõun (puuvili) – kasulikud omadused

Sada grammi küpset vilja sisaldab 88,9–95,7 kalorit, mis on palju. Tänu sellele energeetilisele väärtusele, aga ka suurele teiste toitainete sisaldusele (100 grammi raua viljaliha kohta - 0,28-1,34 mg, fosforit 23,6-55,3 mg, k altsiumi - 19,4-44,7 mg) soovitatakse seda puuvilja vajavatele inimestele. täiustatud toitumine. Lisaks on troopikast pärit suhkruõun rikas vitamiinide poolest – karotiini, tiamiini, riboflaviini, niatsiini ja askorbiinhapet (34,7-42,2 mg).

Muud kasutusalad

Seemne tuumad sisaldavad 14–49% valkjat või kollakat õli, mille seebistumisindeks on 186,40. Sel põhjusel on seda soovitatud kasutada seebi valmistamisel maapähklivõi asendajana. Lisaks saab seda detoksifitseerida aluselise töötlemisega japärast seda kasutada toiduks.

Samuti toodavad taime lehed suurepärast terpeenide ja seskviterpeenidega (peamiselt B-karüofüleeniga) rikastatud õli, mida on parfümeerias vähe kasutatud, andes lõhnadele puiduse-vürtsika aktsendi.

Puu koorest ekstraheeritud kiudu saab kasutada köie valmistamiseks.

Meditsiiniline kasutamine

Indias ütleb rahvameditsiin, et hüsteeriast ja minestushoogudest ülesaamiseks on tõhus nuusutada purustatud Annona lehti. Neid kasutatakse ka haavandite ja haavade korral ning lehtedest võetakse keetmist düsenteeria korral.

Kogu troopilises Ameerikas kasutatakse ühe Annona lehtede keetmist või koos teiste taimedega menstruatsiooni stimuleeriva vahendina, aga ka palavikku alandava, toniseeriva ja jahutava vahendina. Selline keetmine on kasulik nii seedesüsteemile kui ka loodusliku diureetikumina.

Väliselt kasutatakse lehtede keedust ka vannides reumaatiliste valude leevendamiseks.

Suhkruõuna valmimata roheline vili on väga hapukas ja seda kasutatakse El Salvadoris kõhulahtisuse vastu. Indias kantakse kasvajatele soolaga segatud purustatud küpseid puuvilju.

Taime koor ja juured on väga kokkutõmbavad. Annona koore keedust antakse toonikuna ja ka kõhulahtisuse vahendina. Selle tugeva lahtistava toime tõttu manustatakse juurt düsenteeria ja muude sarnaste haiguste radikaalse ravina.