Köögiviljasupp lihapallidega: üksikasjalik kirjeldus ja toiduvalmistamisviisid

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Paljude koduperenaiste jaoks on esmaroogade valmistamine tõsine probleem. Selliste hirmude põhjus peitub reeglina väheses kogemuses ja ebapiisavas praktikas. Neil, kes alles alustavad kokakarjääri, võib soovitada õppida küpsetama köögiviljasuppi lihapallidega. Lisaks saab seda teha erineval viisil.

Lõhnav supp

Sügisel, kui aias on palju tööd ja kaua pliidi taga seista ei taha, on kõige parem õhtusöögiks keeta köögiviljasupp frikadellidega. Selle valmistamine pole sugugi keeruline. Lisaks on olemas retsept, mille järgi jõuab selline roog mõne minutiga söögilauale.

Selle kiire köögiviljasupi lihapallidega saate valmistada järgmistest koostisosadest: 500 grammi hakkliha (sea- või veiseliha), muna, sool, 1 sibul, jahvatatud pipar, 5 kartulit, 3 paprikat, klaas tomatid omas mahlas, paar küüslauguküünt (maitse järgi), 1 väike porgand, näputäis kuivatatud tüümiani ja taimeõli.

Sellise ettevalmistamise protsesssupp koosneb mitmest etapist:

1. Kõigepe alt tuleb teha lihapallid. Selleks tuleb sibul riivile hakkida ning seejärel koos soola, muna ja pipraga hakklihale lisada. Sega kõik korralikult läbi ja veereta saadud massist märgade kätega korralikud pallikesed. Et toorikud oma kuju ei kaotaks, tuleks neid pannil kuumas õlis kergelt praadida. Valmis esemed saab nüüd mõneks ajaks kõrvale panna.
2. Koorige ja tükeldage köögiviljad: lõigake küüslauk õhukesteks viiludeks ning kartul, porgand ja paprika keskmise suurusega viiludeks.
3. Kuumutage kastrulis õli ja prae selles valmistoite 10 minutit.
4. Lisage tomatid koos mahlaga pärast nende naha eemaldamist.
5. Hauta kõiki köögivilju poolküpseks.
6. Lisage nii palju vett, et toit kataks, seejärel soola ja tüümian.
7. Pane lihapallide keevasse massi. Koos tuleks kõike hautada vaid paar minutit.

Tuleb üsna paks, kuid väga maitsev köögiviljasupp lihapallidega. Seda on lihtne valmistada. Ja see ei võta üldse palju aega.

Maitsvad lihapallid

Korralikult küpsetatud lihapallid võivad eduk alt täiendada iga suppi. Väljakutse pole mitte saada maitsetuid tükke, vaid mahlaseid ja pehmeid lihapallid. Nende valmistamiseks sobib peaaegu iga liha. Näiteks saab välja mõelda, kuidas teha veiselihapalle. Enne töö alustamist veenduge, et laual on järgmised põhielemendid:koostisosad: liha, sibul, vürtsid, sool, manna.

Veiselihapallide valmistamine on väga lihtne:

1. Esiteks tuleb liha hakkida.
2. Lisage sellele kooritud ja tükeldatud sibul.
3. Sisestage vürtsid, sool ja segage kõik hästi.
4. Vala peale manna ja lase hakklihal 30 minutit seista. Selle aja jooksul suudab teravili imada lihamahla. See muudab lihapallid pehmemaks.
5. Vormige pallikesed ja tilgutage need ükshaaval keevasse suppi.

Kogenud kokad soovitavad:

• Lisage hakklihale sibulat (värsket või praetud), et lihapallid muutuksid mahlasemaks.
• Et pooltooted keetmisel laiali ei laguneks, on parem teha need väga väikesed, näiteks sarapuupähkli suurused. Sama tulemuse saab segule toore muna lisamisega. Sellel on siduv toime ja see võimaldab lihapallidel oma kuju säilitada.
• Lihapallid on õrnad ja pehmed, kui lisada neile manna. Teravilja asemel võid kasutada saiapuru. Seda tuleb esm alt leotada ja seejärel välja pigistada, lisada hakklihale ja korralikult sõtkuda.

Neid näpunäiteid kasutades võite loota, et lihapallisupp on lõhnav ja maitsev.

Õrnus igas lusikas

Köögiviljapüreesupp lihapallidega väärib erilist tähelepanu. Sel juhul on vaja järgmisi nõutavaid tooteid:

• Supi jaoks - paprika, sibul, sool, küüslauguküüs, sibul, laheleht, tomat ja üks supilusikatäis tomatiketšupit ja võid.
• Lihapallide jaoks - 200 grammi hakkliha, muna, väike sibul ja jahu (puistamiseks).
• Kaunistamiseks ja serveerimiseks - 2 rohelist sibulat, supilusikatäis ketšupit, jahvatatud pipart ja 2 spl Itaalia ricottat.

Supi valmistamise protsessi saab kirjeldada järgmiste sammudena:

1. Liha ja sibul jahvatage elektrilise hakkimismasinaga.
2. Lisage veidi soola, muna ja muutke segu võimalikult homogeenseks.
3. Jahuga ülepuistatud laual veereta hakkliha kätega ühtlasteks pallideks ja siis mõneks ajaks külmkappi.
4. Puhta ja juhuslikult lõigatud köögiviljad.
5. Sulata potis (või hautis) või ja prae selles sibulat, kuni see muutub kuldseks.
6. Sisestage hakitud köögivilju, soola ja hautage toitu kaane all 2–3 minutit, muutes tule minimaalseks.
7. Lisage segule ketšup ja terava noaga peeneks hakitud küüslauk.
8. Valage veidi vett ja hautage 10 minutit.
9. Purusta mass sukelmikseris pudruks.
10. Pange lihapallid supi sisse ja oodake, kuni need hõljuvad.
11. Sel ajal lahjendage ricotta ketšupiga ja segage hästi.
12. Vala supp kaussidesse, seejärel lisa valmis kaste ja palju rohelist.

Lihtsustatud versioon

Lihtsaim viis suppi valmistada lihapallide ja köögiviljasegude abil. Siin on osa tooteid põhimõtteliselt juba tööks ette valmistatud. Jääb üle teha vaid kõige lihtsamad toimingud. Selle supi versiooni jaoks läheb vaja: 400 grammi hakkliha, porgandit, soola, 3 kartulit, puljongit, 2 sibulat, jahvatatud pipart, paki külmutatud köögiviljade, taimeõli ja värskete ürtide segu.

Supi keetmine hõlmab järgmisi samme:

1. Soola hakkliha, lisa veidi pipart, hakitud sibulat ja vormi sellest märgade kätega väikesed pallikesed.
2. Vala puljong sügavasse kastrulisse ja pane tulele.
3. Praegu saab kartuleid koorida ja kuubikuteks lõigata.
4. Saada ta keevasse puljongisse.
5. Lõika kooritud sibul ja porgand kuubikuteks ning aja neid veidi pannile.
6. Niipea kui kartulid on peaaegu valmis, tuleks keevale supile lisada eelsulatatud köögiviljasegu.
7. 10 minuti pärast tutvustage lihapalle. Nad küpsetavad lühikest aega. Viiest minutist piisab.
8. Supile ilusa värvi andmiseks tuleb seda maitsestada õlis praetud sibula ja porgandiga.
9. Lisage sool, vürtsid ja keetke suppi tasasel tulel paar minutit.

Pärast seda saab valada taldrikutele ja serveerida rohke hakitud ürtidega.