Kartulipannkoogid: toiduvalmistamisviisid ja üksikasjalik kirjeldus

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Kartulipannkoogid on roog, mis on väga populaarne paljudes maailma riikides. Mahlased, lõhnavad ja väga maitsvad, on nad kindl alt sisenenud enamiku Euroopa rahvaste igapäevaellu. Neid pannkooke saab valmistada mitmel viisil. Mõnda neist tasub üksikasjalikum alt kaaluda.

Maapannkoogid

Arvatavasti on paljude üks eredamaid lapsepõlvemälestusi kartulipannkoogid, mida mu vanaema ehtsas vene ahjus küpsetas. Üks nende lõhn on juba isuäratav. Aastaid aga tagasi ei saa, küll aga saab õppida ise lopsakaid ja lõhnavaid kartulipannkooke valmistama. Muide, see pole keeruline. Töötamiseks vajate kõige tavalisemaid tooteid:

• 300 grammi toorest kartulit;
• 10 grammi soola;
• 3 muna;
• 300 milliliitrit piima;
• 5 grammi pärmi (kiiret);
• 320–350 grammi nisujahu;
• mis tahes taimeõli.

Valmistuminesellised pannkoogid:

1. Esm alt tuleks 60 grammi jahu valada piimaga ja korralikult läbi kloppida. Seejärel lisa pärm, sega läbi ja jäta 15 minutiks seisma, kuni pinnale tekib vahune “kork”. Opara on valmis.
2. Sõeluge jahu ning lisage seejärel munad, sool ja osa piimast. Viimasena lisa tainas ja sega kõik korralikult läbi.
3. Koori kartulid ja lõika juhuslikult tükkideks.
4. Pane need blenderisse, vala peale ülejäänud piim (eelkuumuta) ja klopi korralikult läbi.
5. Lisage kartulimass taignale, segage (et ei jääks tükke) ja asetage 60 minutiks sooja kohta.
6. Kuumutage pann hästi ja soojendage sellel õli.
7. Vala tainas lusikaga, tasandades seda kogu perimeetri ulatuses.
8. Küpseta mõlem alt poolt, kuni pind on kergelt pruunikas.

Saadakse õrnad, paksud ja väga lõhnavad kartulipannkoogid. Tavaliselt süüakse neid hapukoore või piimaga, aga soolapeekoniga saab ka väga maitsev.

Kiire meetod

Kartulipannkooke saab teha ka teistmoodi. Retsept on hea, kuna roog valmistatakse väga kiiresti ja see ei nõua keerulisi manipuleerimisi. Sel juhul vajate minimaalset põhikomponentide komplekti:

• 3 kartulit;
• sool;
• 2 muna;
• jahvatatud pipar;
• kõik vürtsid (valikuline).

Toiduvalmistamise tehnoloogia on äärmiselt lihtne:

1. Koorige, peske ja hõõruge kartulid jämedale riivile. Niiskus klsellest paistab vähe silma, seega jahu retseptis ei kasutata.
2. Lisage ülejäänud koostisosad ja segage hästi. Selleks on parem kasutada tavalist lusikat. Siin pole miksrit ega blenderit vaja.
3. Valmistatud mass määri õhukese kihina kuuma õliga kuumale praepannile.
4. Praadida mõlem alt poolt. Pinnale peaks ilmuma isuäratav kuldne koorik.

Selliseid pannkooke on hea süüa värskete või konserveeritud köögiviljadega. Kuid ameeriklased kasutavad neid sageli mitmesuguste kiirtoiduvalikute valmistamiseks. Tõsi, nad kutsuvad neid "räsipruuniks".

Pannkoogid kalgendatud piimal ürtidega

Mõnikord võib kartulipannkookide foto järgi kohe aimata, milliseid lisaaineid nende valmistamisel kasutati. Võtke näiteks järgmine retsept:

• 650 grammi kartuleid;
• 4 küüslauguküünt;
• 2 muna;
• 1 klaas kalgendatud piima;
• 10 grammi soola;
• 90 grammi jahu;
• 12 grammi soodat;
• 25 grammi värskeid ürte (till peterselliga).

Sellist rooga peate valmistama samm-sammult:

1. Koorige küüslaugukartulid ja loputage hästi.
2. Haki need koos värskete ürtidega blenderis.
3. Lisage munad, sool, kalgendatud piim ja segage hoolik alt.
4. Lisa järk-järgult jahu ja sooda. Tainas peaks olema veidi paks ja ilma tükkideta.
5. Praadige pannkoogid mõlem alt poolt kuldpruuniks. Sel juhul ei tohi õli valada, vaid ainultpintselda seda panni siseküljele.

Sellised kalgendatud piimast valmistatud pannkoogid on poorsed ja väga maitsvad. Saate neid süüa lihts alt hapukoorega või kasutada kõikvõimalike soolaste täidiste pakkimiseks.

Pudrutatud pannkoogid

Mitte vähem maitsvad on kartulipüree pannkoogid. See retsept võib olla igapäevaelus väga kasulik. Mõnikord jäävad pärast õhtusööki keedukartulid ja perenaine ei tea, mida sellega peale hakata. Sellises olukorras võib talle soovitada pannkooke küpsetada. Teil on vaja järgmisi koostisosi:

• 3 keedetud kartulit;
• sool;
• 400 milliliitrit piima;
• 150 grammi jahu;
• 2 muna;
• 30 grammi tärklist.

Pannkookide väga kiire valmistamine:

1. Kartulid tuleb purustada, valada piim ja purustada.
2. Lisage muna, tärklis, sool ja segage hästi.
3. Sisestage jahu osade kaupa. Tainas peaks olema üsna ühtlane.
4. Küpseta pannkoogid hästi kuumutatud praepannil, kergelt õlitatud. Peate ümber pöörama kohe, kui töödeldav detail on altpoolt pruunistunud.

Kuldsed, õrnad ja väga maitsvad pannkoogid meeldivad kindlasti kõigile pereliikmetele. Ja lapsed lihts alt armastavad neid. Nüüd võib perenaine julgelt õhtusöögiks suvalises koguses kartuleid keeta, kartmata, et see ei pruugi ära süüa. Lõppude lõpuks leiab see toode alati väärilist rakendust.