Kollektsiooniveinid. Kollektsiooniveinide kollektsioon. Vintage kollektsiooni vein

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Kollektsiooniveinid on joogid tõelistele asjatundjatele. Tuleb ju tunnistada, et igaüks ei saa maitse järgi aru, millal vein valmis (mis aastal marjasaak oli) ja mis piirkonnas. Enamik märgib lihts alt veini uskumatut maitset ja aroomi. Kuid oivalise maitsega on väga lihtne harjuda ja kui sellist jooki proovite, siis tekib tahtmine rohkem.

Veinide üldine klassifikatsioon

Kollektsiooniveinide mõistmiseks tuleks üldiselt mõista nende olemasolevat klassifikatsiooni. Kindlasti teavad kõik, et see jook saadakse pressitud viinamarjamahla kääritamisel viljaliha lisamisega või ilma. Selle joogi marjad valitakse ühe või mitme sordina, olenev alt veini valmistamise meetodist.

Niisiis, kui me räägime selle alkohoolse joogi kvaliteedist ja vananemisajast, siis on olemas järgmine klassifikatsioon:

1. Noored veinid. Nendeks loetakse neid, mis rakendati enne selle esimest jaanuariaastal pärast saagikoristust.
2. Laagendamata veinid. Sellised veinid muutuvad, kui neid müüakse alates esimesest jaanuarist.
3. Laagerdatud veinid. Enne villimist peavad need olema laagerdunud vähem alt kuus kuni kaheksateist kuud.
4. Vintage veinid. Sellise nimetuse saavad ainult kvaliteetsed laagerdunud veinid. Need võivad hõlmata ka seda tüüpi alkohoolseid jooke kontrollitud päritolunimetustena. Neid veine toodetakse rangelt määratletud piirkondades, nendes kasutatakse spetsiaalseid viinamarjasorte. Neil on ka nimi, mille kasutamine muudes piirkondades on keelatud.
5. Kollektsiooniveinid. See on eriline alkohoolne jook. Sellised veinid peavad vastu standardtehnoloogiale, seejärel villitakse ja peavad vastu pidama vähem alt kolm aastat. Kuid enamasti võtab see palju kauem aega.

Nagu näha, iseloomustab kollektsiooni veine pikk ekspositsioon, mille järel omandab vein erilise õrna maitse. Pole juhus, et selliste jookide järele on suur nõudlus, kuid need on palju kallimad kui lihtsad veinid. Kui otsustate osta aastakäigu kollektsiooni veini, on see palju maitsvam ja väärtuslikum. Selliseid jooke eristab iseloomulik äratundmine ja laagerdumisaeg pudelis.

Kuidas juua eliitveine

Pole juhus, et nad ütlevad, et kollektsioonveinidest saavad aru ainult need, kes neid mõistavad. Just nemad teavad, kuidas selliseid peeneid jooke juua. Siin on mõned näpunäited:

1. Veinil peaks enne villimist olema optimaalne temperatuur (nt punaste veinide puhul on see 16-18 kraadi). Ainult nii tunnete selle joogi tõelist maitset.
2. Samuti laske sellel pärast pudeli avamist enne veini klaasi valamist mõni minut hingata. Hapnikuga reageerides avaldab alkohoolne jook oma aroomi.
3. Valige oma veinile sobivad klaasnõud. Klaas peaks olema lai, kuid pe alt veidi kitsenev, siis koguneb sellesse joogi aroom ja tunnetad täielikult selle buketti. Ärge valage klaasi täis, vastasel juhul pole imelisel lõhnal lihts alt kuhugi koguneda ja te kaotate selle.
4. Teine oluline soovitus on mitte avada pudelit kohe pärast kaasaskandmist. Mida kauem nad seda kandsid ja lõdvendasid, seda rohkem kulub aega kaitsmiseks ja puhkamiseks.

Kuulsaim Krimmi veinide bränd on “Massandra””

Võib-olla on kõige kuulsamad Krimmi kogutavad veinid Massandra omad. Just siin hoitakse vanimat ja suurimat enotekat, mille ajalugu ulatub 9. sajandi algusesse. Algust seostatakse krahv Vorontsoviga, kes alustas Krimmi veinide tööstusliku tootmisega. Edasi jätkas seda tööd krahvipoeg ja samuti väga eduk alt.

Lisaks on prints Golitsõn alates 1891. aastast andnud tohutu panuse Krimmi veinivalmistamise arengusse. Ta ei rajanud mitte ainult uusi viinamarjaistandusi, vaid ka ainulaadse veinikollektsiooni, mis valiti parimate esindajate seast üle kogu Euroopa. See sisaldas umbes kolmkümmend kaks tuhat pudelit.

Muidugi elas kollektsioon üle sõjaaegsed rasked päevad ja juhtkonna käsul alkoholivastased ettevõtted, kuid tänapäeval peetakse seda üheks parimaks maailmas.

Massandra veinikollektsioon

Nüüd vaatame lähem alt, milliseid unikaalseid Krimmi kollektsiooni veine Massandra veinimaja sisaldab. Praeguseks võib se alt leida vähem alt kaheksasada veini. Kui kõik pudelid kokku lugeda, on see vähem alt miljon. Muidugi pole see üks ruum, vaid kümme galeriid.

Massandra kollektsiooni pärliks võib pidada 1775. aastakäigu veini. See on Jerez de la Frontera. Nagu näete, on see üsna iidne, kuid see pole kaotanud oma tõeliselt ainulaadseid omadusi. Tõenäoliselt müüdi see 2001. aastal oksjonil viiekümne tuhande dollari eest.

Sellest kollektsioonist võib leida ka selliseid haruldusi:

• valge muskaat "Massandra" saak 1896;
• portveini punane "Massandra" aastakäik 1893;
• "Tokai Ai-Danil" saak 1906.

Loomulikult pole see kogu nimekiri kogutavatest ja ainulaadsetest veinidest, millega see veinikelder kiidelda saab. Rohkem leiate erinevatest seda toodet müüvatest kauplustest.

Tokay veinid

Väga sageli on kollektsiooni veinide kollektsioonis Tokay, sest sellel on tõesti oma eriline peen maitse. Ainult selles piirkonnas avalduvad ainulaadsed looduslikud tingimused, mida mujal ei leidu. väga paljuViinamarjaistanduste omanikud teeksid sellist veini hea meelega ise, kuid Tokaj orgude viinamarjadest pole kusagil nii hämmastavaid marju kui kodus.

Tokay vein saavutas ülemaailmse kuulsuse 1150. aastaks. Aastaks 1606 oli joogi joomine muutunud moes. Näiteks Venemaal, Peeter Suure kuninglikule lauale, tarniti Tokay regulaarselt. See läks tõesti nagu soojad saiad ja mitte ainult kuninglike perede, vaid ka vähem õilsa elanikkonna seas.

Mis on selles veinis nii erilist? Piirkonnas, kus viinamarjaistandused asuvad, on erilised looduslikud tingimused, mida mujal ei leidu. Saagi valmimise perioodil, sügisel, sajab väga sageli vihma. See toob kaasa muutuse viinamarjades - seda mõjutab spetsiaalne hallitus, mis ei kahjusta inimesi. Pärast vihmasid järgneb üsna pikk periood, mis on täis päikesepaistelisi päevi. Sel ajal kuivatatakse marjad otse okstel. Seejärel valmistatakse neist veini, millel on ainulaadne maitse ja aroom.

Essence veini peetakse kõige raskemini valmistatavaks ja seetõttu ka kallimaks. Ettevalmistus võtab mõnikord aastakümneid. See on aeg, mis kulub selle kääritamiseks. See on tingitud asjaolust, et see alkohoolne jook on valmistatud puhastest rosinatest, loomulikult saadakse palju vähem mahla kui värsketest viinamarjadest. Arvatakse, et selle koostise tõttu säilib see vein palju kauem kui teised sarnased joogid.

Kuulsaimad kallid veinid

Nüüd kaalugeväike nimekiri maailma kõige kallimatest veinidest:

1. Heidsieck&Co. Monopole šampanja. Selle 1907. aasta veini väärtuseks hindasid eksperdid 275 000 dollarit. Ilmselgelt juhtus see selle hoidmise eritingimuste tõttu – Esimese maailmasõja ajal uppus see merre ja lebas seal kuni 1998. aastani.
2. Chateau Mouton-Rothschild. See vein on 1945. aastakäigust. See on valmistatud Prantsusmaal. Nad pakuvad 114 614 dollarit joogipudeli eest.

Muidugi on maailmas selliseid veine päris palju, sest paljud inimesed on juba aja jooksul aru saanud, et nende ost on märkimisväärne rahaline panus.

Kust saab osta kogumisveine?

Kui otsustate osta veinikogu, peaksite teadma, et peate selle ostma spetsialiseeritud kauplustes. See on tingitud asjaolust, et selliseid jooke tuleb säilitada eritingimustes, et mitte kaotada oma maitset. Erilist tähelepanu tuleks pöörata veebipoodidele, mis pakuvad selliseid tooteid nüüd suures valikus.

Praktiliselt igast suurlinnast leiab hea kollektsiooniveinidega poe. Moskvas on näiteks kaks Massandra kaubamärgiga poodi. Siit saate osta veini kaunites karpides, mis koos juhistega selle suurepärase joogi õigeks käsitsemiseks.

Peale selle on olemas piisav hulk usaldusväärseid veebipoode, kus esitletakse palju suuremat sorti veine. Neid saab osta ka oksjonitelt, mida seal peetakse kadestusväärseltpüsivus.

Millisteks puhkudeks need veinid sobivad?

Punased ja valged kogumisveinid on universaalne kingitus erilistel puhkudel. Neid saab kinkida päevakangelasele sünnipäevaks, kaasa võtta romantilisele piknikule või tellida kohtingule. Kollektsioneeritavad veinid sobivad suurepäraselt pulmade tähistamiseks ja kingituseks noorpaaridele.

Tuleb märkida, et euroopa traditsioonide kohaselt laotakse ka praegu viinamarjakasvatusperedes, lapse sünniaastal, keldritesse teatud arv veinipudeleid. Nad panevad sisse veini, mis on lapse sünni ajal juba kaks aastat vaatides settinud. Järelikult muutub vein kahekümne-kolmekümne aastaga üsna kogumiskõlblikuks, suurepärase maitse ja aroomiga.

Seda traditsiooni peetakse ka imeliseks investeeringuks, sest aastakümnete möödudes tõuseb vanade laagerdunud veinide väärtus märgatav alt. Tuleb märkida, et kui rahalised vahendid lubavad, siis panditakse häid veine, mida ostetakse erinevatelt tuntud tootjatelt. Nii näiteks müüs Patrick Newes, kes on JM Brocardi peaviinaarst, oma kodukeldrisse kinni umbes kuussada pudelit erinevaid veine, kui tema teine tütar sündis.

Kuidas valida kollektsiooni veini?

Kollektsiooniveini vormis esmaklassilise kingituse tegemiseks peaksite teadma selle hankimisel mõningaid peensusi. Esiteks otsustage, mille jaoks soovite seda osta (kingituseks, tähistamiseks või lõõgastumiseks). Kui see on kellelegi kingitus, peaksite kõigepe alt välja selgitamaselle inimese maitsed, kellele te seda esitate.

Kui otsustate annetada veini tulevase kollektsiooni jaoks, peaksite teadma, et see muutub selliseks kümne aasta pärast ja seda tuleb hoida õigetes tingimustes. Kõige sagedamini kingitakse kollektsioneeritavat punast veini tulevikuks, kuna just seda veini laagerdatakse kõige rohkem.

Samuti peaksite teadma, et kui ostsite sellise suurepärase alkohoolse joogi ja leidsite setteid, siis see peakski nii olema. Mõned nende veinide elemendid settivad aja jooksul pudeli põhja ja külgedele.

Järeldus

Nüüd teate, mis on laagerdunud veinid, mille poolest need teistest erinevad ja kuidas kollektsioonveine valida. Kui otsustate siiski endale sellise eksklusiivse joogi osta, siis pidage meeles, et peate seda reeglite kohaselt nautima. Nii saate täielikult kogeda peene veini maitset.