Munaliköör. Kuidas valmistada munalikööri

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Nüüd on saadaval suur hulk alkohoolseid jooke. Tõenäoliselt ei jää kõik meelde. Noorte seas on kõige populaarsem õlu, vanemate inimeste seas aga viin, konjak või vein. Täna räägime sellisest joogist nagu munaliköör, millel on samuti palju fänne. Samuti näitame teile, kuidas seda päikeselist jooki valmistada.

Välimuse ajalugu

Kui hakata rääkima munaliköörist, siis reeglina seostub see paljudele "Advokaadi" likööriga. Selle joogi päritolu on ebaselge. Siin on mitu versiooni. Esimene põhineb XVII sajandi hollandi tekstidel. Nad mainivad erkkollast jooki, mis oli populaarne Hollandi Antillidele sõitnud meremeeste seas.

Mis oli munaliköör varem? See on alkoholi ja avokaadovahu segu. Meremeeste kodumaal kahjuks sellist vilja polnud, mistõttu asendati see munakollasega.

Moodne munaliköör on kreemja sametise tekstuuriga. See magus jook sisaldab keskmiselt 16–18% alkoholi.

Erinevate munalikööride retseptides kasutatakse mett või suhkrut, brändit (viinamarja) või konjakit (vahel viina), kondenspiima või koort.

SeesBelgia ja Hollandi turgudel müüakse väga pakse selliseid jooke. Selle likööri kuulsaimad tootjad on Jansen, Bols, Warninks jne.

Poolas toodavad nad likööri nimega Ajerkoniak. See on valmistatud viina baasil.

Madalmaades toodetakse eriti pakse jooke. Seal kasutavad nad valamise hõlbustamiseks laia kaelaga pudeleid. Kasutan seda tüüpi likööri magustoitude, kreemide valmistamisel. Seda lisatakse ka kookidele ja muffinitele. Ja kuidas munalikööri koogis asendada, kui seda käepärast pole? Iga liköör sobib, Baileys on eriti hea. Nendel eesmärkidel võite kasutada ka tavalist konjakit.

Maitsva joogi valmistamine kodus

Nüüd uurime, kuidas kodus munalikööri valmistada. Selle küpsetamiseks ei pea te kondenspiima keetma ja köögis pikka aega segama. Enne likööri klaasidesse valamist tuleb aga veel veidi oodata, muidu jääb joogile üsna ere viina järelmaitse ja aroom. Soovitav on lasta sellel tõmmata kolm päeva (vähem alt kaksteist tundi). Pärast seda protseduuri kaob ebameeldiv järelmaitse ja ilmub aktsepteeritud bukett (natuke konjaki sarnane).

Toiduvalmistamiseks vajate tavalisi riistu, näiteks sügavat kaussi. Vaja läheb ka kahvlit. Kui teil on blender, siis üldiselt on see suurepärane, kasutage seda. See seade sobib kõige paremini munakollaste vahustamiseks.

Kodune munaliköör

450 ml likööri valmistamiseks vajate:

• pool purkikondenspiim;
• kolm munakollast;
• pool teelusikatäit vaniljet (kui kasutad vanillisuhkrut, siis 1,5 tl);
• 350 ml head viina (teie maitse järgi). Võib kasutada brändit.

Kuidas teha munalikööri? Mõelge kogu protsessile üksikasjalikult.

1. Esm alt peate eraldama valged munakollastest. Seda tuleb teha väga ettevaatlikult, et joogi sisse ei satuks midagi üleliigset.
2. Siis tuleb munakollased põhjalikult lahti kloppida.
3. Järgmisena tuleks munadele lisada vanilje, kondenspiim. Pärast seda jätka vahustamist, kuni saad homogeense konsistentsiga massi.
4. Seejärel lisage väikeste portsjonitena viin. See on vajalik, et saaksite endale meelepärase tekstuuri valida. Seejärel peate likööri segama ja pudelisse valama. Valmis jooki säilib külmikus kuu aega (mitte rohkem!).

Pange tähele, et sel viisil valmistatud munajook osutub üsna vedelaks, kuid pärast mitu päeva külmas seismist muutub selle konsistents paksemaks ja meenutab kreemi. Sellised metamorfoosid on saanud põhjuseks, miks likööri kasutamine on muutunud palju laiemaks. Nii et lisaks kokteilides kasutamisele valatakse need üle jäätisele, samuti kasutatakse kookide ja küpsetiste kihistamiseks ja täitmiseks. On ütlematagi selge, et sellised maiustused pole lastele mõeldud.

Vürtsitage iga pidu omatehtud päikeselise munalikööriga.

Kokteilid

Olles välja mõelnud, kuidas likööri valmistada, vaatame kokteile, mis sisaldavad munajooki.

Esm alt räägime teile, kuidas valmistada Alžeeria kohvi.

Sellel kokteilil on väga huvitav maitse. Kõigepe alt peate türklases kohvi keetma, laskma jahtuda ja seejärel uuesti keema. Nüüd vala munaliköör (20 ml) klaasi. Seejärel valage mööda seinu kuuma kohvi sisse külm vesi (üks teelusikatäis). See on vajalik paksude settimiseks. Pärast seda vala klaasi kohvi. Kaunista valmis jook pe alt koorega.

Roosad kingad

Sellise kokteili valmistamiseks tuleb segada võrdsetes kogustes (umbes 20 ml kumbagi) grenadiinisiirupit ja munavedelikku. Koor tuleks lisada lõpus. Seejärel tuleb kõik põhjalikult segada. Pärast seda tuleks kokteil täita soodaga.

Lumepall

See jook on värskendav. Esiteks võetakse 500 ml klaas, valatakse munalahus (50 ml). Seejärel täidetakse ülejäänud maht limonaadiga. Kaunista klaas laimiviilu ja spetsiaalse kokteilivihmavarjuga.

Casablanca

See jook on juba kangem. Sega šeikeris 30 ml viina, 20 ml munalikööri, 15 ml aniisilikööri ning sama palju apelsini- ja ananassimahla. Kõik tehakse väga hoolik alt. Seejärel valage saadud kokteil klaasi, lisage purustatud jää. Valmis joogi kaunistame puuviljaviiludega.

Väike järeldus

Saime teada, mis on munaliköör javaatasime ka, kuidas seda valmistada ja kuidas selle põhjal erinevaid kokteile teha. Loodame, et see teave oli teile kasulik.