Kuidas valmistada aurutatud riisi. Kuidas valmistada aurutatud riisi muredaks

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Kaupluses võite sattuda segadusse pakutavate kaupade mitmekesisusest. Isegi riis, millega oleme harjunud, on erinev: poleeritud, aurutatud, metsik. Endale uut sorti ostes mõtlevad koduperenaised, kuidas seda teravilja valmistada nii, et see osutuks muredaks ja maitsvaks, sest riis pole mitte ainult suurepärane lisand lihale või kalale, vaid sobib ka salatite, suupistete ja pilafi valmistamiseks..

Toote omadused

Nagu nimigi ütleb, läbib seda tüüpi teravilja enne jahvatamist auruga kuumutatud protsessi. See protseduur võimaldab säästa palju rohkem toitaineid, mikroelemente ja vitamiine, kuna need liiguvad temperatuuri mõjul kestast südamikuni. Terad selleks võetakse pikliku kujuga, kuivaine värvus muutub valgest kuldseks, poolläbipaistvaks, kuid pärast keetmist ei saa töödeldud teravilja tavalisest eristada. Riisi aurutamist alustati enam kui 50 aastat tagasi USA sõjaväes, et hõlbustadatoiduvalmistamise protsess. Kuumtöötlemise eeliseks on ka see, et küpsetatud lisand muutub muredaks, terad ei murene ja need omadused säilivad ka pärast mitut kuumutamist.

Kuidas valmistada aurutatud riisi

Tervisliku eluviisi tundjad, õige toitumise pooldajad ja kõik maitsva toidu austajad peaksid seda tüüpi riisile tähelepanu pöörama. Selle maitsvaks ja teraliseks küpsetamiseks anname teile mitu retsepti. Nendest saab isegi algaja omanik või perenaine aru, kuidas aurutatud riisi rabedaks valmistada.

Kõige olulisem reegel on võtta aega ja loputada tera põhjalikult mitme sammuga, kuni vesi pärast loputamist jääb selgeks. Tuleb jälgida proportsioone: 1 tass kuiva riisi 2 tassi vee kohta. Pestud riis asetatakse keevasse soolaga maitsestatud vette, maitseaineid praegu ei lisata. Seejärel vähendatakse tulekahju, pann kaetakse kaanega ja küpsetusprotsessi ajal seda ei tõsta.

Kui kaua aurutatud riisi keeta? Antud kogus valmib 12 minutit peale keetmist. Sama kaua peate laskma riisil suletud kaane all tõmmata, eemaldades selle pliidilt. Alles pärast seda on soovitatav roale lisada õli ja vürtse.

Muud potivalikud

Eespool on toodud standardreeglid, mille uurimise järel on lihtne vastata küsimusele, kuidas aurutatud riisi keedetakse. Nüüd anname selle valmistamiseks teisi retsepte:

• Pesutud riis valatakse jahutatud veega ja jäetakse 1 tunniks seisma. Seejärel lisa veel veidi vett ja keeda tasasel tulel 5-7 minutit. Ärge segage rooga küpsetamise ajal.



• Aurutatud riis pestakse ja leotatakse vees 15 minutit. Viska tagasi sõelale ja oota, kuni vesi on täielikult ära voolanud. Kuumuta pann ja lisa keedetud riis. Segage seda tulelt eemaldamata, kuni kogu niiskus on aurustunud. Köögiviljapuljong keedetakse eelnev alt, köögiviljad võetakse sellest välja, kuivatatud teravili pannakse. Kui puljong keeb, vähenda tulekahju ja keeda kaane all 10 minutit.
• Kuidas valmistada aurutatud riisi "armeepäraselt": peske seda puhta veega, visake keevasse vedelikku ja oodake, kuni see keeb. Sel hetkel visake panni sisu sõelale ja loputage puhta jooksva veega. Seejärel asetatakse riis külma vette, pannakse tulele ja keedetakse segamata pehmeks.

Eraldi tasub märkida, et toiduvalmistamiseks mõeldud nõud (tavaliselt pott ja mõnikord ka pann) peaksid olema paksu põhjaga, et teravilja ei kõrbeks.

Toiduvalmistamise meetod aeglases pliidis

Paljud omanikud on juba varustanud oma köögi kasuliku ja mugava seadmega, mis võimaldab minimeerida pliidi ääres veedetud aega. See imeline kastrul küpsetab, hautab ja küpsetab (olenev alt sisseehitatud funktsioonidest). Kuidas küpsetada aurutatud riisi aeglases pliidis? Standardmeetod: kasutage režiimi "Pilaf" ja seejärel muutke see režiimiks "Küte". Teravilja suhe vees muutub 1:3 ning laadimis- ja küpsetusaeg sõltuvad kausi mahutavusest, selleks tasub uuridalisatud juhised.

Aurutatud teravilja pestakse ja leotatakse tund aega, seejärel pannakse aeglasele pliidile, lisatakse vett ja seadistatakse soovitud režiim. 10 minutit enne küpsetamise lõppu lülitage funktsioon sisse. Selle seadmega saate katsetada: kasutage režiimi "Tatar", mis sobib rullide ja sushi jaoks riisi keetmiseks, või "Piimapuder".

Toiduvalmistamine kahes katlas

Kuidas valmistada pikateralist aurutatud riisi? Kui teil on topeltkatel, küpsetage selles. See säilitab kõik kõnealuse toote kasulikud ained. Riisi pestakse mitu korda puhta veeni. Pärast seda võid seda pool tundi kuumas vedelikus leotada, nii säilib kogu terade toiteväärtus. Seejärel visatakse teravili tagasi sõelale ja lastakse veel umbes 15-20 minutit nõrguda. 1 tassi riisi kohta võta 1,5-2 tassi vett, väljundiks on 3 tassi murenevat lisandit. Valmis riisi on soovitav kohe lauale serveerida. Et roog oleks õhuline ja mitte kokku kleepuks, piserdage seda küpsetamise ajal sidrunimahlaga või lisage veidi juurvilju või võid.

Riis asetatakse teravilja keetmiseks spetsiaalsesse anumasse, samasse kohta valatakse vesi. Kui pudru küpsetusaega automaatselt ei määrata, seatakse taimer 30 minutiks.

Mikrolaineahju funktsioonid

Peaaegu kõik mikrolaineahjude omanikud soojendavad neis ainult toitu, unustades, et tegemist on ka multifunktsionaalse seadmega. Ka sellessaate küpsetada, keeta ja küpsetada erinevaid roogasid. Riis pole erand ja iga sorti on lihtne mikrolaineahjus küpsetada. Tera pestakse, kuni vesi muutub selgeks. Seejärel viiakse see mikrolaineahjudele sobivasse klaasanumasse ja see ei tohiks hõivata rohkem kui pool mahust, sest valmistoode on 2 korda suurem. Valage teraviljad veega, katke tulekindla kaanega ja seadke küpsetusaeg 15 minutiks. Pärast programmi lõppu jäta roog veel samaks ajaks mikrolaineahju seisma – nii muutub riis pehmemaks ja õrnemaks. Mahuti tuleb välja võtta ainult tihvtide abil. Pärast seda segatakse lisand puulabida või -lusikaga ja maitsestatakse võiga.

Nüüd teate, kuidas aurutatud riisi õigesti valmistada, ning saate hõlps alt endale ja lähedastele maitsva, lõhnava ja tervisliku roaga rõõmu valmistada!