2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23
Õrnade ja peente jookide fännid ilmselt teavad ja oskavad Rossini kokteili valmistada. Te ei saa seda odavaks liigitada, kuid selle loodud kerge, rõõmsameelne ja rõõmus meeleolu on investeeritud raha väärt. Uusaastaks on see parim lauajook.
Natuke ajalugu
Kõik teavad ilmselt, et Rossini on Itaalia suurim helilooja. Kuid tema kulinaarsed anded ja kalduvus gurmeetoidule pole kõigile teada. Vahepeal oli "Othello" ja "Sevilla habemeajaja" muusika autor veinidega hästi kursis ning on paljude tunnustatud retseptide autor. Ta uskus, et hea toit ja muusika pärinevad samadest juurtest. Kokkade seas on isegi nalja, et temast oleks saanud 19. sajandi kuulsaim deli, kui tal poleks selleks ajaks õnnestunud heliloojana tuntuks saada.
Rossini kokteili ei leiutanud tema. See ilmus alles 20. sajandi keskel ja seda testiti esmakordselt Veneetsias, kuulsas Harry baaris. Madala alkoholisisaldusega segu sai oma nime helilooja annete fänn - nii muusikaline kui kakulinaarne.
Rossini kokteil: retsept ja teostus
Seda tuleb küpsetada armastusega ja kõigi reeglite järgi. Vähem alt austuse märgiks helilooja vastu, kes kokkamisse sellise ehmatusega suhtus. Esimene samm joogi saamiseks on maasikapüree valmistamine. Värsked marjad, koguses 75 grammi klaasi kohta, pestakse, kurnatakse läbi kurni ja kuivatatakse paberrätikuga. Nendest valmistatakse paari tilga sidrunimahla lisamisega õhuline puder, mis pannakse vähem alt tunniks külma. Kui maasikad on magustamata, on mahla lisamise ajal lubatud lisada suhkrut.
Järgmisena valatakse püree kõrgesse klaasi ja valatakse peale vahuvein. Ideaalis võiks kasutada Spumante Brut, Proseco, Asti, aga hea šampanja – poolkuiv või brut – ei riku maitset. Veini maht on umbes 120 milliliitrit. Rossini kokteil segatakse segamisega, äär kaunistatakse maasikatega, võib lisada jääd. Teenindus rõõm!
Kuidas kokteili rikkuda
Isegi näiliselt lihtsa joogi saab kergesti muuta mitte liiga maitsvaks või isegi ebameeldivaks. Pettumuse vältimiseks ärge tehke kahte levinud viga. Esm alt jäta šeiker kõrvale, kui valmistad Rossini kokteili. Raputamisel šampanjamullid aurustuvad – koos olulise osaga maitseelamusest.
Teiseks kasutage ainult värskelt valmistatud maasikapüreed. Konservist saab teie Rossini kokteili pehmelt öeldes mitte midagi. Ja kui kasutate moosi või moosi - jaalkoholi kompotti üldse hankima, rikkudes hea šampanja.
Rossini Tournedo: miks seda nii nimetatakse ja kuidas seda valmistatakse
Ühel kuulsaimal helilooja "leiutatud" toidul on selle nime tekkega seotud naljakas lugu. Olles õhtusöögil Pariisi kohvikus Anglais, kirglikult kokkama, soovis Rossini, et roog valmiks tema järelevalve all. Kokk oli sunnitud süüa tegema ruumis, mis paistis lau alt, kus helilooja õhtusööki ootas. Maestro nokitsemisest ja õpetussõnadest piinatud kokk oli nördinud, mille peale ta vastas talle: "Et alors, tournez le dos!" Tõlkes tähendab see: "Kui jah, siis pöörake tagasi." Kahest viimasest sõnast ja artiklist tekkis nimi "Rossini tournedo".
Retsept on lihtne, kuid tulemus on hämmastav. Veidi alla poole kilogrammi veisefileed lõigatakse risti kiududeks, soolatakse ja pipartatakse ning pekstakse veidi. Ligikaudu 200 g saia lõigatakse viiludeks. Kuumutatud võis (ja see on eeldus) pruunistatakse päts, sama tehakse lihaga. Veiseliha pannakse röstsaiale, peale tükike maksapasteeti, peale sidruniring, veerand tomatit ja oksake peterselli.
Kordutage ennast ja oma peret puhkusel samanimelise ja lihakokteiliga!
Soovitan:
Aurutatud tursk – õrn nauding
Kui otsustate taaskord korraldada kalapäeva, mis on kehale väga kasulik, siis küpseta turska. Sellel kalal on õrn tekstuur ja koos mõne koostisosaga muutub see lihts alt jumalikuks. Saate seda küpsetada erineval viisil
Kombucha – nauding ja suured eelised
Paljud meist mäletavad, kuidas mu vanaema lapsepõlves valas haput vedelikku kolmeliitrisest purgist, milles vedeles suvel midagi meduusiga sarnast. Lisasime joogile suhkrut ja see kustutas meie janu suurepäraselt. Seda jooki valmistati varem kombucha abil ja täna tahaksin teile meelde tuletada, mis see on ja kuidas seda valmistatakse
Pirukas "Sebra" aeglases pliidis - triibuline nauding
Aeglases pliidis pirukas "Sebra" on üks armastatumaid hõrgutisi. Selle eripära on see, et heledad ja tumedad triibud vahelduvad koogis veidral moel. Lapsed on koogi sellise välimuse üle rõõmsad ja milline täiskasvanu keeldub sellest triibulisest naudingust?
Iiri kokteil: mitmesugused ahvatlevad retseptid. Kokteil "Iiri Martini"
Iirimaa on meie rahvale hingelt väga lähedane: ka neile meeldib seal juua ja nad teavad, kuidas seda teha. Tõsi, sageli eelistavad selle riigi elanikud siiski segajooke. Teisest küljest on peaaegu iga Iiri kokteil jõuline segu, mida iga eurooplane endale lubada ei saa. Need joogid sobivad eriti hästi 17. märtsil, saare kaitsepühaku Püha Patricku päeval. Kuid muudel pühadel on täiesti võimalik nendele kokteilidele austust avaldada
Poola kaste sobib suurepäraselt kala kõrvale
Pole saladus, et kala on üks väärtuslikumaid toiduaineid. Selle kasutamine muudab inimeste toitumise mitte ainult mitmekesisemaks, vaid ka kasulikuks. Väga sageli kasutavad paljud koduperenaised mis tahes kalaroogade lisandina kuulsat Poola kastet. Miks see toode nii hea on ja kuidas seda õigesti valmistada?
