Kalkunipirukas: retseptid, toiduvalmistamise funktsioonid

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Kalkun – maitsev, tervislik, dieetne liha. Kuid täna tehakse ettepanek küpsetada mitte kõige dieedilisemaid asju - kalkunipirukaid! Aeg-aj alt on vaja ennast maitsva, kuid kaloririkka toiduga turgutada, seda rohkem hindab pere toidutegemist. Kalkunipirukat saab valmistada mitmel erineval viisil ja mitmesugustest koostisosadest. Tuntud retseptid pärmist, lehttaignast ja ka mitmesugustest täidistest valmistatud pirukate jaoks.

Jellitatud kalkunipirukas

Sellise piruka valmistamisest pole midagi lihtsamat. See valmib kiiresti, koostisosad on kõige tavalisemad ja maitse on lihts alt uskumatu! Isegi algaja koduperenaine saab sellise kalkunipiruka valmistamisega hakkama ja see on ideaalne retsept esimesteks kulinaarseteks saavutusteks! Arvustuste kohaselt on see paljude inimeste jaoks üks kõige lemmikumaid pirukaid!

Testi jaoks nõutav:

• kaks klaasi jogurtit;
• kanamuna, kui C2 või C1, siis paari;
• poolteist tassi jahu;
• kott küpsetuspulbrit taigna jaoks;
• teelusikatäissool, kaks - suhkur.

Kui küpsetuspulbrit pole, siis pane soodat, seda pole vaja äädikaga kustutada. Kui külmkapis pole mune, võtke pool klaasi majoneesi või keefirit, kuid vähendage seda pooleteise klaasini.

Täitmine:

• 300 grammi kalkunifilee;
• kolm kartulit;
• roheline sibul, till;
• sool ja must pipar.

Tarrendatud piruka keetmine

Toiduvalmistamist tuleks alustada täidisega ja see on väga lihtne:

1. Loputage kartulid, keetke koorega. Jahutage, koorige, lõigake kuubikuteks.
2. Tõika kalkuniliha kuubikuteks, prae päevalilleõlis pehmeks.
3. Haki rohelised, sega kartuli ja lihaga, soola ja lisa jahvatatud pipart.

Taigna valmistamine:

1. Sega keefir muna või majoneesiga, lisa sool ja küpsetuspulber, klopi vispliga läbi.
2. Sõeluge jahu sõelaga, valage õrn alt vedelale alusele, segades, et tükid laguneksid.
3. Pirukat nimetatakse taigna tõttu tarretiseks. Selle konsistents peaks sarnanema pannkookide valmistamiseks mõeldud taignaga.

Piruka kokkupanek:

1. Vooderda küpsetusvorm küpsetuspaberiga või pintselda lihts alt või või määrdega.
2. Valage kolmandik tainast vormi, ajage see mööda põhja laiali. Pe alt täidisega.
3. Vala ülejäänud tainas täidisele.
4. Pane 180 kraadini eelsoojendatud ahju küpsetama.

Kalkunipirukas valmiskontrolli puupulgaga. Niipea, kui koorikule ilmub korralik põsepuna, torgake tikk (tikk, hambaork) piruka keskele ja tõmmake see välja. Kontrollige ka servi. Kui tikk jääb puhtaks, on kook valmis!

Maitsev pirukas "Courage" õhukese taignaga

Kõigile ei meeldi või- või pärmitaignast valmistatud pirukad, kuna koorik on paks. Jah, ja küpseta selliseid pirukaid pikka aega. Pakume teile kaaluda kalkuni-juustupiruka retsepti, mis valmib väga kiiresti, kuid süüakse veelgi kiiremini! "Courage'i" juba valmistanute ülevaated ütlevad, et piruka maitse on hämmastav, koorik on väga õhuke ja katteid on palju ja see on mahlane!

Taigna koostisosad:

• kaks kanamuna;
• klaas piima;
• tl soola;
• poolteist tassi jahu.

Täitmine:

• 300 grammi kalkunifilee;
• 200 grammi kõva juustu;
• paprika;
• värsked ürdid - till, roheline sibul, basiilik;
• 4-5 supilusikatäit hapukoort või majoneesi;
• sool ja pipar.

Kuidas teha julgusepirukat

Seekord küpsetame kalkunihakklihapirukat. Võite liha kerida läbi hakklihamasina või terava noaga peeneks hakkida.

Taigna valmistamine:

1. Sega munad, piim, lahusta seal sool.
2. Kammude vältimiseks lisage jahu väikeste portsjonitena. Tainas peaks olema elastne, nagu pelmeenid. Kui see on vesine, lisa jahu.

Täitmine:

1. Pannilkuumuta päevalilleõli, prae sellel kalkunihakkliha. Soola ja maitsesta, jahuta.
2. Rohelised tuleb peeneks hakkida, juust riivida või ribadeks lõigata. Sega kõik koostisosad hapukoore või majoneesiga.

Pie:

1. Jagage tainas kaheks pooleks, rullige mõlemad õhukeseks lamedaks koogiks.
2. Pane üks kook võiga määritud vormi, määri täidis ühtlaselt peale.
3. Katta teise vormileivaga, sulgeda servad tihed alt. Saada vorm 20-30 minutiks ahju, vaata, kas koorik on valmis.

Selleks, et pealmine koorik oleks pärast küpsetamist pehme (ja see oleks sitke), tuleb see määrida võiga või määrida, katta 5 minutiks tsellofaaniga.

Puurteleivapirukas

Tainas tuleb ka väga õhuke, murenev ja lõhnav. Teeme lisandeid juurde, et saaks süüa, nii et söö! Perenaiste arvustused väidavad üksmeelselt, et lehttaignast lihapirukad on kõige maitsvamad küpsetised.

Testi jaoks:

• kolm kanamuna;
• pakk võid või määret;
• supilusikatäis suhkrut;
• tl soola;
• poolteist tassi jahu, võib-olla natuke rohkem.

Täitmine:

• pool kilo kalkunihakkfileed;
• pool tassi riisi;
• 200 grammi seeni;
• pirn;
• kaks küüslauguküünt;
• 20 grammi võid;
• sool ja pipar.

Murotaiapiruka keetmine

Esiteks peate testiga tegelema, sest see peab "puhkama", et sellega töötamine oleks lihtsam. Selleks toimige järgmiselt.

1. Sulata või või määri madalal kuumusel.
2. Pange sool ja suhkur, lahustage. Selle aja jooksul õli veidi jahtub ja munade sissetoomine on võimalik, kartmata, et valk küpseb. Vahusta koostisained vispliga.
3. Sisestage pidev alt segades jahu, kuni on aeg sõtkuda. Tainas peaks olema elastne ja võine. Kui jahu pole teie arvates piisav alt, lisage soovitud konsistentsini.

Täitmine:

1. Keeda riis pehmeks, nõruta ja loputa hästi külma veega.
2. Haki seened peeneks, sibul poolrõngasteks, küüslaugu saab pressida läbi pressi.
3. Sulata pannil või, prae selles seened koos sibula ja küüslauguga pehmeks.
4. Pane seened riisile ja prae pannil päevalilleõlis kalkunihakkliha.
5. Segage kõik koostisosad, sool ja pipar.

Koosta kook:

1. Jaga tainas kaheks pooleks, rulli mõlemad lahti.
2. Pane üks kiht vormi, täitke see peale.
3. Katta teise kihiga, pigistada servad kokku.

Või muul viisil:

1. Rullita tainas täielikult ühe kihina lahti, pane vormi.
2. Pange täidis keskele. Päripäeva kerkivad servad lukustuvad keskel, moodustades väikese keskmise augu.

Kalkunipirukas on valmis,seeni ja riisi õlitada ei pea. Koor peaks olema murenev, liivane.

Puff pirukas kalkuniga

Lehttaignast saab valmistada tuhandeid erinevat tüüpi pirukaid, pirukaid ja kukleid, sellest valmistatakse ka teist rooga (näiteks lehttaignas küpsetatud kanakintsud). Ja seda tainast armastavad inimesed üle kogu maailma, sest sellest saab tõeliselt suurepäraseid küpsetisi! Täna tehakse ettepanek valmistada lehttaignast maitsev pirukas kalkuniliha, hapukurgi, juustu ja muude koostisosadega!

Koostisained:

• lehttaigen (loomulikult võid seda ise küpsetada, aga see on väga pikk ja töömahukas);
• 500 grammi kalkunifilee;
• kolm suurt hapukurki või paar väikest;
• kaks kartulit;
• üks suur porgand;
• pirn;
• paprika;
• tomat;
• 200 grammi kõva juustu;
• sool ja maitseained.

Majaarvustuste kohaselt saate köögivilju lisada spargli, brokkoli, lillkapsa või millegi muu abil.

Lehttaignapiruka valmistamine

Peate koguma kõik ettenähtud koostisosad üheks suureks mahlaseks pirukaks. Selleks teeme järgmised sammud:

1. Lõika sibul poolrõngasteks, riivi porgand, lõika paprika ribadeks. Kuumuta pannil taimeõli, prae ettenähtud köögiviljad pehmeks. Kõige lõpus lisa tomatikuubikud, hauta, kuni mahl on vähenenud.
2. Kartul tuleb keeta ja lõigata ringideks.
3. Lõika filee kuubikuteks, prae päevalilleõlis pehmeks.
4. Rulli tainas ühe kihina lahti. Keskele pane kartulid, sellele praefilee, peale marineeritud kurgitükid ja seejärel praetud köögiviljad.
5. Rivi juust, puista peale täidis.
6. Lõika taigna servad (täidisest ääreni) paljude paeltega läbi. Tõstke taignaribad ülespoole, alustades kitsast otsast, liikudes vastasserva poole, voltides paelad patsiks.

Küpseta kooki kuni kooriku valmimiseni 180 kraadi juures. Juust voolab läbi taignaribade vahede, praadides mõnus alt!

Mahlane pirukas

Nüüd teeme pärmitaignast kalkuni- ja kartulipiruka! Paljud inimesed hindavad selliseid küpsetisi, eriti kuna te ei pea täidisega kaua askeldama, kõik on äärmiselt lihtne ja ilma tarbetute koostisosadeta. See on inimeste arvustuste põhjal otsustades kõige lemmikum kook, kuigi tundub väga lihtne.

Taigna jaoks:

• pool liitrit piima;
• pakk kuivpärmi;
• kaks supilusikatäit suhkrut, teelusikatäis soola;
• jahu – kui palju tainast kulub.

Täitmine:

• 5 keskmist kartulit;
• 300 grammi kalkunihakkliha;
• pirn;
• sool ja must pipar.

Mahlase piruka valmistamine

Tainas:

1. Kuumutage veidi piima, lahustage selles sool ja suhkur.
2. Sega klaas jahu pärmiga, sisestapiim, segage hästi. Oodake 10 minutit, kuni pärm hakkab toimima.
3. Lisa veel jahu, sõtku tainas läbi, jäta sooja kohta kerkima.

Täitmine:

1. Koori kartulid, lõika õhukesteks ringideks.
2. Lisage hakklihale hakitud sibul, 1/4 tassi vett, soola ja pipart.

Pie:

1. Pane küpsetusplaadile kiht tainast. Selle peale laota ühtlase kihina või kahe kihina kartulid, kergelt soola.
2. Pane hakkliha kartulitele, nagu sulle meeldib: ühe kihina või mitme tükkidena.
3. Katta teise taignakihiga, sulgeda servad.

Küpseta kooki küpsemiseni 180 kraadi juures, vaata koorikut. Kui ahjust välja võtad, määri pe alt võiga, kata tsellofaaniga 5 minutit.