Kuidas valmistada ahjus õhtusöögiks pajarooga: retseptid

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Pajaroad on rühm roogasid, millel on sama küpsetusprotsess. Pajaroaks võib pidada peaaegu kõike, mis mahub küpsetusnõusse ja valmib ahjus, sealhulgas lasanjet ja pudingut. Roa sajanditepikkuse ajaloo jooksul on selle retseptist ilmunud sadu variante: kohupiim, liha, juurvilja, taimetoit ja muud.

Selle maiuse üks vaieldamatuid eeliseid on see, et see valmib piisav alt kiiresti ja aitab perenaist igas olukorras hädast välja. Kartuli, kapsa, sealhulgas lillkapsa, suvikõrvitsa ja porgandi vormiroad sobivad suurepäraselt taimetoitlastele või paastujatele. Lastele võib maiuspalaks soovitada kodujuustu pajarooga, kodujuustu manna, kartuli, kõrvitsa, pasta ja porgandiga. Liha kasutatakse lõuna- või õhtusöögiks maitsva ja rahuldava toiduna. Ahjus valminud roa pealispind on ilus kuldpruun - seearoom ja suurejooneline välimus tõmbavad garanteeritult tähelepanu ja äratavad külaliste isu. Meie artiklis pakume huvitavaid retsepte õhtusöögiks mõeldud vormiroogade valmistamiseks.

Toit kodujuustu ja mannaga

Saad kiiresti ja lihts alt ahjus õhtusöögiks vormiroa valmistada. Vajalikud tooted:

• 500 grammi kodujuustu;
• viis muna;
• kaks supilusikatäit suhkrut;
• viis supilusikatäit manna.

Valmistatakse nii: sega kodujuust ja munad, lisa suhkur, sega. Lisatakse manna, segatakse uuesti põhjalikult, pärast mida lastakse tassil umbes 20 minutit tõmmata. Küpseta õhtusöögiks üht lihtsaimat ja maitsvamat vormirooga pool tundi 180 kraadini kuumutatud ahjus.

Nõuanne

Kohupiima pajaroog tuleb tõeliselt kohev ja õhuline ning säilitab oma kuju ka siis, kui jahu asendada mannaga. Manna tuleks eelnev alt piimas leotada. Viskoossuse suurendamiseks tuleb munad suhkruga vahustada. Ideaalis peaks valmis taigna konsistents meenutama vedelat hapukoort.

Veel üks retsept maitsvaks ahjuvormi õhtusöögiks (kodujuustuga)

See roog toob tagasi lapsepõlve tõelise maitse. Serveeri õhtusöögiks ahjus küpsetatud pajaroog koos kodujuustuga erinevate kastmetega - šokolaad, vanill, piim - või kondenspiimaga. Võid valmistada ka vaniljekastme kastme: 2 muna hõõrutakse suhkru (50 g) ja jahuga (10 g) üle. Aja piim (350 ml) keema. Vala väike osa piimast valmistatud munasegusse,sega läbi, vala ülejäänud piimaga kastrulisse ja pane madalale tulele. Kuumuta kaste pidev alt segades keemiseni. Kui kaste on paksenenud, eemaldage see tulelt. Lisatakse vanilliin (1/2 tl) ja segatakse.

Koostisained

Kodujuustuvormi (6 portsjonit) õhtusöögiks ahjus küpsetamiseks vajate:

• 500 grammi kodujuustu;
• 100 grammi manna;
• 100 grammi suhkrut;
• 50 grammi võid;
• 50 ml piima;
• kaks muna;
• 0,5 grammi vanilliini.

100 grammi toote toiteväärtus ja energiasisaldus: kalorid: 229 kcal, valgud - 12 grammi, rasvad - 12 grammi, süsivesikud - 19 grammi. Küpsetamiseks kulub kuni poolteist tundi

Toiduvalmistamismeetodi kirjeldus

Nad valmistavad ahjus õhtusöögiks pajarooga järgmiselt:

1. Mõõtke koostisained, soojendage need toatemperatuurini.
2. Kodujuust, munad, suhkur, vanilliin ja piim pannakse tassi ja klopitakse mikseriga läbi.
3. Lisa või (pehme või), klopi.
4. Manna on lisatud osade kaupa. Vahusta madalal kiirusel ühtlaseks.
5. Järgmisena laotakse ettevalmistatud mass ahjuvormi. Jäta manna 40 minutiks paisuma. Küpseta 180 kraadini eelsoojendatud ahjus kuldpruuniks.

Kartuli pajaroog (kiireim)

Õhtusöögiks pajaroa valmistamiseks ahjus kartulitega vajate:

• kaheksakartul;
• 50 grammi kõva juustu (mis tahes);
• seitse supilusikatäit koort;
• 50 grammi mozzarella juustu;
• 100 ml vett;
• maitse järgi - sool;
• taimeõli;
• natuke kuivatatud tüümiani.

Ühe populaarseima õhtusöögi kiire ahjupajaroa retsepti valmistamiseks kulub umbes 25 minutit.

Tehnoloogiast

Nad töötavad järgmiselt:

1. Esm alt valmista kaste. Hõõru kõva juust riivile (peeneks). Pool juustust (riivitud) segatakse koorega (30% rasva). Nad rebivad kätega väikese tüki mozzarellat ja saadavad selle segusse, lisavad vett, soola ja segavad kõik.
2. Lõika kartulid (kooritud) õhukesteks viiludeks ja peske jooksva vee all, vabastades liigsest tärklisest. Laota kartulid salvrätikutele ja kuivata.
3. Kuumuta potis sügava rasva saamiseks (taimne õli). Kartulid saadetakse osade kaupa kuuma õlisse. Viige praetud köögivili anumasse ja eemaldage sellest salvrätikuga liigne rasv.
4. Edaspidi laotatakse kartulid ühtlaselt ahjuvormi, valatakse üle kastmega, puistatakse peale juustu (riiviga). Pange t 200 ° C kuumutatud ahju ja küpsetage 10-15 minutit.

Toit serveeritakse tüümianiga ülepuistatud (kuivatatud) lauale.

Retsepti näpunäide

Ahjus erinevate täidistega valmistatud õhtusöök (kartul) on küpsetiste tundjate seas üks populaarsemaid. Koduperenaised kurdavad seda sageliküpsetamise ajal kaotab roog oma kuju. Selle vältimiseks soovitavad asjatundjad järgida mõningaid nippe: pärast kartulite keetmist tuleb sellest vesi välja kurnata ja kuum alt püreestada, lisades sellele paar värsket muna ja väike osa võid (võid). Seejärel jahutatakse kartulid veidi ja alles pärast seda moodustavad need vormi, laotades selle kihiti. Kartuli pealmine kiht tuleks kergelt alla suruda, et roog portsjoniteks lõikamisel laiali ei läheks. Kui soovid roa pinnale saada maitsvat kuldset koorikut, pintselda seda enne küpsetamist toore munaga.

Veel üks prantsuse kartulivormi retsept

Seda rooga nimetavad paljud ebatavaliselt maitsvaks, isuäratavaks ja mahlaseks. See valmistatakse väga lihts alt ja kiiresti. Koostisosad ühest maitsvaimast ahjus küpsetatud õhtusöögi vormiroa retseptist:

• kaheksa kartulit;
• 400 grammi hakkliha;
• üks sibulapea (sibul);
• 300 grammi koort (rasvavaba);
• üks muna (kana);
• 100 grammi kõva juustu;
• maitse järgi: kreeka pähkel (muskaatpähkel), sool, pipar (mustjahvatatud), kuivad vürtsid.

100 grammi toote toiteväärtus ja energiasisaldus: kalorisisaldus - 139 kcal, valgusisaldus - 5 g, rasv - 8 g, süsivesikud - 12 g.

Toiduvalmistamine

Nad töötavad järgmiselt:

1. Pese ja koori kartulid, lõika õhukesteks ringideks (mõned koduperenaised kasutavad selleks spetsiaalset riivi).
2. Sibulkooritud, lõigatud poolrõngasteks, praetud õlis (köögiviljad) kuldpruuniks.
3. Lisa sellele hakkliha, soola, pipart ja puista peale ürte (soovitatav on kasutada Itaalia köögist pärit ürte). Hakkliha praetakse pehmeks.
4. Koor vahustatakse munaga, kergelt soolatakse, lisatakse veidi muskaatpähklit.
5. Juustukast riivis (suur).
6. Vormi põhjale laotatakse kiht kartulit ja kõik ringid peaksid kattuma. Esimene perenaise kiht on soovitatav teha paksemaks, nii et kartulid on parem laotada kahes etapis. Sool.
7. Järgmise kihina määri peale hakkliha. Siis - jälle kiht kartulit (ülejäänud). Vala kõik koorega, puista üle juustuga.
8. Pajaroog kaetakse fooliumiga ja küpsetatakse ahjus t=180°C juures 50 minutit.

10-15 minutit enne küpsetamise lõppu eemalda foolium (see on vajalik juustu korralikuks pruunistamiseks).

Veel üks prantsusepärane pajaroog: sealiha, kartul, juust ja tomatid

Seda rooga peavad paljud ebatavaliseks – selles on ühendatud mahlane pehme liha lisandiga – maitsvad kartulid ja muud ahjus küpsetatud köögiviljad isuäratavas mahlas. Maiustuste valmistamiseks vajate:

• 500 grammi sealiha;
• 500 grammi kartuleid;
• 200 grammi sibulat;
• 300 grammi tomateid;
• 150 grammi kõva juustu;
• kolm küüslauguküünt;
• 100 grammi majoneesi;
• 5 grammi tilli;
• 1,5 grammi õli (taimne);
• 0,5 grammi ürdisegu;
• maitse järgi - sool, pipar (jahvatatudmust).

100 grammi toote toiteväärtus ja energiasisaldus: kalorisisaldus - 166 kcal, valgusisaldus - 8 g, rasv - 12 g, süsivesikud - 7 g. Toiduvalmistamiseks kulub umbes poolteist tundi.

Toiduvalmistamine (samm-sammult)

Nad töötavad järgmiselt:

1. Liha lõigatakse nagu karbonaad, lüüakse mõlem alt poolt läbi, soolatakse, pipraga.
2. Järgmiseks alustage kastme valmistamist. Pigista küüslauk majoneesiks. Peeneks hakitud till ja lisatakse majoneesile ja küüslaugule.
3. Kartulid purustatakse õhukesteks ringideks, soolatakse, pipraga, puistatakse peale Provence'i ürte või muid maitseaineid.
4. Lisage väike kogus taimeõli. Kõik segatakse hästi, püüdes vürtsid kartuli pinnale ühtlaselt jaotada.
5. Sibul lõigatakse õhukesteks rõngasteks.
6. Tomat purustatakse poolkuu kujul.
7. Vorm määrida taimeõliga (ülejäänud), panna sellele pool tükeldatud kartulitest, määrida kastmega. Laota peale pool rõngasteks lõigatud sibulast. Liha jaotatakse selle pinnale ja määritakse kastmega. Järgmine kiht laotatakse kartulid (ülejäänud) ja määritakse uuesti kastmega. Edasi – laota peale viimane kiht – tomatid, misjärel vorm saadetakse ahju.
8. Maisust küpsetatakse 200-210 kraadi juures 30-40 minutit.
9. Pärast seda aega võetakse roog ahjust välja ja puistatakse üle juustuga (riiviga). Pärast seda pannakse roog veel 15 minutiks ahju tagasi. Valmis pajaroog laotatakse taldrikutele ja puistatakse üle ürtidega(värske).

Õhtusöök ahjus pasta ja hakklihaga

Kui teil on pastajääke, saate sellest valmistada maitsvat pirukat, mis meeldib kõigile pereliikmetele. Roa valmistamine on väga lihtne. Kahe portsjoni jaoks vajate:

• 100 grammi pastat;
• 50 grammi hakkliha;
• üks sibulapea;
• 30 grammi hapukoort;
• 1 supilusikatäis võid;
• 70 grammi kõva juustu;
• maitse järgi – taimeõli.

100 grammi toote energia- ja toiteväärtus: kalorisisaldus - 253 kcal, valgusisaldus - 9 g, rasv - 15 g, süsivesikud - 21 g. Toiduvalmistamiseks kulub umbes pool tundi.

Toiduvalmistamise sammud

Roog valmistatakse järgmiselt:

1. Hakkliha on taimeõlis (rafineeritud) sibulaga üle küpsetatud, maitse järgi soolatud ja pipar.
2. Seejärel keeda pasta pooleldi keedetud. Lisage neile veidi võid. Juust (kõva) riivitakse ja segatakse hapukoorega.
3. Valmista ahjuvorm, määri see taimeõliga ja pane kihiti keedetud pasta, hakkliha ja hapukoor juustuga.

Mikrolaineahjus küpsetamiseks kulub umbes 7 minutit, ahjus küpsetamiseks umbes 15-20 minutit. Valmis pajaroog kaunistatakse rohelistega ja serveeritakse klaasi hapupiima või keefiriga.

Õunavormi keetmine

See roog on erakordnemaitsev. Eriti meeldib see õunasõpradele. 6 portsjoni valmistamiseks vajate teatud kogust toitu. Tainas valmistatakse:

• 1 kg nisujahu;
• 1 muna;
• 40g mandleid;
• 2 tl sidrunimahl;
• üks sidrunikoor;
• 1 spl l. tuhksuhkur.

Täidise jaoks läheb vaja:

• 300 grammi õunu;
• 1 spl lusikatäis suhkrut;
• 0, 5 tassi vett;
• vormi määrimiseks - 40 grammi võid (või).

100 g toote energia- ja toiteväärtus: kalorisisaldus - 155 kcal. Valgusisaldus - 3 g, rasva - 9 g, süsivesikuid - 14 g. Valmistamiseks kulub umbes 1 tund.

Toiduvalmistamise funktsioonid

Nad töötavad järgmiselt:

1. Õunad pestakse ja kooritakse. Seejärel lõigake need kuubikuteks või ribadeks (väikeseks).
2. Valage kastrulisse (väikesse) 0,5 tassi vett, valage 1 spl. l. granuleeritud suhkur ja keedetud.
3. Pärast vee keemist lastakse sellesse purustatud õunad. Pott kaetakse kaanega ja hautatakse kolm minutit kõrgel kuumusel.
4. Seejärel eraldage munavalged munakollastest ja jahvatage need 1 spl. l. Sahara. Tulemuseks peaks olema ühtlane valge segu.
5. Vala sinna sisse (hakitud) mandlid, hõõru ühe sidruni koor, pigista välja veidi sidrunimahla, lisa jahu. Kõik segatakse hästi ja lõpus lisatakse tuhksuhkruga stabiilseks vahuks vahustatud valgud.
6. Ahjutusvormi (kõrgete seintega) määridapõhja võiga, pane sinna hautatud õunad ja vala peale magus munasegu. Roog küpsetatakse 10 minutit 170-200 kraadini kuumutatud ahjus.

Valmis õunavormi pind peaks olema kaetud maitsva kuldpruuniga.