2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23
Võsapuutainast saab sõtkuda erinevate retseptide järgi. Lõppude lõpuks eelistab keegi sellist magustoitu krõbedal kujul, samas kui keegi, vastupidi, on pehmem ja sõna otseses mõttes sulab suus. Täna tutvustame teie tähelepanu mitmele aluse ettevalmistamise võimalusele, mis erinevad üksteisest mitte ainult koostise, vaid ka sõtkumismeetodite poolest.
Lihtne võsa taigna retsept
Sellise magustoidu valmistamiseks on vaja järgmisi tooteid:
- suured kanamunad - 2 tk;
- paks keefir, maksimaalne rasvasisaldus - 180 g;
- lauasooda ilma äädikaga karastamiseta - ½ magustoidulusikat;
- granuleeritud suhkur - 3 suurt lusikat (võib-olla natuke rohkem);
- sõelutud nisujahu - 3,5 tassi;
- rafineeritud päevalilleõli – suur lusikas.
Sõtkumisprotsess
Keefirivõsa tainas valmib kiiresti ja lihts alt. Selleks peate kanamunad segama piimatootega ja seejärel kustutama nendes ja vaheldumisi söögisoodat.lisage granuleeritud suhkur, rafineeritud päevalilleõli ja nisujahu. Selle tulemusel peaksite saama pehme, kuid paksu taigna, mis kleepub hästi peopesadest.
Vormivad tooted
Pärast võsapuu taigna valmimist saab sellest julgelt ilusaid lokke vormida. Selleks rulli 2 millimeetri paksune pannkook lahti ja lõika 1,5 laiuste ja 6 sentimeetri pikkusteks ristkülikuteks. Järgmisena tuleks saadud kujundi keskele teha sisselõige ja seejärel üks ots sellest mitu korda läbi suruda.
Kuumtöötlus
Erinevatest koostisosadest valmistatud paks tainas võsa jaoks sõtkutakse ja praetakse samal viisil. Ja kuidas täpselt - me kaalume kohe. Selleks võtke sügav kastrul või näiteks pardipoeg, valage sinna 150-200 ml rafineeritud taimeõli ja soojendage seda tugev alt. Järgmiseks tuleb pooltooted ettevaatlikult keevasse rasva alla lasta ja hoolik alt jälgida, et need ära ei kõrbeks. Pärast seda, kui tainas on kergelt pruunistunud, tuleb magustoit lusikaga eemaldada ja panna kurn, et õli täielikult välja voolaks.
Kuidas teha hapukoorest võsa tainast?
Sellel fermenteeritud piimatootel põhinev magustoit on õrnem ja suussulav kui eelmises retseptis.
Niisiis, võsa hapukoorepõhja sõtkumiseks vajate:
- valge nisujahu - 400 g;
- rasvane paks hapukoor - 150 g;
- granuleeritud suhkur - 70 g;
- küpsetusmargariin -60 g;
- suured kanamunad - 2 tk.;
- lauaäädikas ja söögisooda – ½ magustoidulusikas.
Põhja keetmine
Sõtke selline tainas etappide kaupa. Kõigepe alt peate margariini sügavkülmast välja võtma ja toatemperatuuril täielikult sulatama. Järgmiseks tuleb toiduõli kätega tugevasti sõelutud nisujahuga üle hõõruda ja pooleks tunniks külma panna. Sel ajal võite hakata valmistama aluse teist osa. Selleks klopi kanamunad mikseriga tugevaks vahuks koos granuleeritud suhkru ja paksu rasvase hapukoorega. Järgmisena tuleb mõlemad komponendid omavahel kombineerida ja lisada neile lauaäädikaga kustutatud söögisoodat. Selle tulemusena peaksite saama elastse ja pehme aluse.
Magustoidu vormimine ja termiline töötlemine
Tähelepanu väärib, et pooltooted vormitakse hapukooretainast ning praetakse ka potis täpselt samamoodi nagu eelmises retseptis.
Magustoidupõhi alkoholiga
Võsa taigna retsept, mis sisaldab viina, likööri või konjakit, on väga lõhnav ja krõbe. Hoolimata asjaolust, et selline alus sisaldab ainult supilusikatäis alkoholi, ei soovitata arusaadavatel põhjustel seda siiski lastele valmistada.
Nii et esitatud põhja sõtkumiseks vajate järgmisi koostisosi:
- nisujahu - umbes 600 g;
- paks hapukoor 20% - täis suur lusikas;
- suured kanamunad – 3tükk;
- granuleeritud suhkur - 50-60 g;
- värske rasvasisaldusega piim - 130 ml;
- lauasooda - 1/3 magustoidulusikat;
- viin - suur lusikas;
- väike lauasool – näputäis.
Toiduvalmistamisprotsess
Sellise taigna sõtkumiseks tuleb munad tugev alt lahti kloppida ja seejärel vaheldumisi lisada paks hapukoor, granuleeritud suhkur, rasvane värske piim, lauasool, äädikaga kustutatud lauasooda, viin ja nisujahu. Kõikide nimetatud koostisosade kokkusegamise tulemusena peaks saama paraj alt paksu massi. See tuleb laotada suurele lõikelauale, puistata jahuga, rullida kihiks ja vormida pooltooted, nagu kirjeldatud esimeses retseptis.
Muide, sellist võsapuu tainast saab küpsetada mitte ainult viina, vaid ka brändi, rummi ja isegi kangendatud valge veiniga.
Kuidas valmistada vedelat põhimagustoitu?
Peaaegu kõik koduperenaised valmistavad sellise roa, kasutades paksu tainast. Kogenud kokad soovitavad aga selle magustoidu praadimiseks proovida vedelat põhja. Ja kuidas seda täpselt sõtkutakse, kaalume veidi madalamal.
Nõutavad komponendid
Võsapuu valmistamiseks taignast vajate:
- sõelutud nisujahu - täisklaas;
- värske rasvasisaldusega piim - 1 tass;
- suhkruliiv – suur liuguriga lusikas;
- vanilliin – lisa ainult maitse järgi;
- suur kanamuna - 1 tk.;
- lauasooda ilma kustutamiseta -näpista.
Põhja sõtkumine
Sellise magustoidu valmistamiseks vahusta kanamuna suhkru, piima ja vaniljega ning seejärel lisa neile lauasoodat nisujahuga ning sõtku hapukoore konsistentsini.
Kuumtöötlusprotsess
Taignast võsa kauniks muutmiseks on soovitatav selle valmistamiseks kasutada spetsiaalset metallvormi, mida tuleks eelkuumutada samas õlis, millega magustoitu praadida. Järgmisena tuleb kuum köögimasin kasta alusele (ülemiste äärteni välja) ja kohe keevasse õlisse kasta. Selle tulemusena eraldub tainas vormist ja praetakse ühtlaselt kastrulis. Kui magustoit on muutunud roosiliseks ja ilusaks, tuleb see ettevaatlikult fritüürist eemaldada ja kurnis kuivatada.
Kuidas esitada maitsvat magustoitu?
Nüüd teate, kuidas sõtkuda võsa tainas õhukeseks ja paksuks ning kuidas sellest poolfabrikaate vormida ja friteerida. Väärib märkimist, et sellist magustoitu serveeritakse lauale ainult külm alt ja ohtr alt tuhksuhkruga üle puistatuna.
Soovitan:
Kuiv- või eluspärmiga kondiitritoodete retseptid. Kuidas teha magusat tainast
Paljud inimesed armastavad küpsetamist, kuid ei tea täpselt, mille poolest selline tainas tavalisest leivast erineb. Pigem räägib maitse enda eest. Õrn, õhuline, justkui sulaks veidi naftatooteid sõna otseses mõttes suus. Jah, ja muffin küpseb aeglasem alt kui tavaline leib. Aga kuidas saavutada selline alus meie pirukate ja kuklite jaoks? Valiku kondiitritoodete retsepte leiate altpoolt
Kuidas valmistada oma kätega taigna jaoks küpsetuspulbrit?
Taigna jaoks on vaja küpsetuspulbrit, et saada õhuline, suussulav küpsetis. Poest saate osta spetsiaalset küpsetuspulbrit. Veelgi parem, tehke ise küpsetuspulber
Kuidas sõtkuda manti tainast? Klassikaline retsept
Kuidas võmmidele tainast sõtkuda, mitte iga koduperenaine ei tea. Ja üldiselt on selle roa kohta meie riigis vähe teada, kuna see kuulub rohkem Aasia kööki. Ka sellest roast kui rahvuslikust on juttu mõne Siberi rahva toiduvalmistamisel. Kuid hoolimata sellest, milline rahvas omistab endale sellise maitsva ja originaalse roa välimuse, märgivad selle esmamainimist usbeki inimesed. Mantyt aetakse sageli segi khinkali või pelmeenidega
Kuidas teha võsa: toiduvalmistamise retsept fotoga, tainavalikud ja praadimisnõuanded
Krõbedad pulgad ja lokid on kõigile tuttavad lapsepõlvest saati. Neid küpsetasid vanaemad ja emad. Ja loomulikult ei sobi need popkorni ja suupistetega. Ja nende nimi on nii maalähedane, kodune – võsa. Kuidas seda lihtsat ja ebatavalist küpsist valmistada (retsepte on palju, analüüsime kordamööda), kaalume täna. Magus võsa - see täiendab suurepäraselt õhtust teejoomist. Soolased lokid lähevad vahepalaks. Seega on põhjust proovida
Kuidas teha suvikõrvitsatele tainast?
Suvikõrvitsa tainas valmib kiiresti ja lihts alt ning see ei nõua ka kallite ja raskesti leitavate koostisosade kasutamist. Väärib märkimist, et sellist köögiviljarooga serveeritakse külma eelroana enne peamist kuuma lõunasööki
