Kuidas mannikut küpsetada: toiduvalmistamise võimalused, retseptid ja koostisosad

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Mannik on eriline pirukas, mis erineb oluliselt traditsioonilistest küpsetistest. Ja pole juhus, et see sai oma nime. Fakt on see, et sellise piruka peamine koostisosa ei ole jahu, vaid manna. Lihtne valmistada ja väga maitsev, meeldis paljudele kaasaegsetele perenaistele. Kuidas mannikut küpsetada? Allpool on mõned huvitavad retseptid, mida saab kasutada sellise koogi valmistamiseks, kasutades erinevaid koostisosi.

Mannik hapukoorega

Tegelikult on mannik üks biskviidi variante. Selliste küpsetiste valmistamiseks kasutatakse tavaliselt erinevaid fermenteeritud piimatooteid. Alustuseks võite kaaluda, kuidas mannikut hapukoorel küpsetada. Kõigepe alt peab perenaine ette valmistama kõik vajalikud esialgsed tooted:

• 25 grammi hapukoort;
• 1 tass suhkrut, nisujahu ja manna;
• 12 grammi soodat;
• 3 muna;
• natuke võid.

Sellise biskviidi valmistamiseks ei pea teil olema erilisi oskusi:

1. Lisage teraviljadele hapukoor, segage ja jätke umbes 1-1,5 tunniks kõrvale.
2. Munad ettevaatlikultvahusta suhkruga.
3. Lisage neile sulavõi ja paisutatud tangud.
4. Pidev alt segades lisa jahu. Mass ei tohiks sisaldada isegi väikseid tükke.
5. Lõpus lisa soodat. Valmistatud tainas ei tohiks olla väga paks. Vastasel juhul ei küpse see hästi.
6. Töötle vorm seestpoolt võiga ja puista peale veidi manna (või jahu).
7. Vala tainas sinna, silu ühtlaseks ja pane 40 minutiks ahju. Küpsetusprotsess peaks toimuma 190 kraadi juures.

Antud aeg on ligikaudne. Seetõttu on parem kontrollida valmisolekut vastav alt manniku enda olekule. Niipea, kui koogi pind on pruunistunud, tuleb see tavalise tikuga läbi torgata. Kui tainas ei kleepu, võib mannapudruküpsise lugeda valmis.

Mannik multikeetjast

Tänapäeval on kaasaegsetel perenaistel köögis palju erinevaid seadmeid, mis võivad toiduvalmistamist oluliselt lihtsustada. Neid huvitab õppida, kuidas küpsetada näiteks mannikut aeglases pliidis. Selleks on vaja järgmisi koostisosi:

• 240 grammi nisujahu;
• 3 muna;
• 1 tass mis tahes fermenteeritud piimakomponenti (võite võtta koort);
• 200 grammi manna ja sama palju suhkrut;
• 12 grammi joogisoodat;
• 100 grammi võid.

Töötmisviis:

1. Leota manna 1 tund koores.
2. Klopi munad vispliga (või mikseriga) lahti, lisades mõõdetud koguse suhkrut.
3. Koguge kõik komponendid ühte konteinerisse jasegage need hästi.
4. Määrita multikeetja kauss õliga, puista peale jahu ja vala sinna küpsenud tainas.
5. Sulgege kaas ja seadke paneelil küpsetusrežiim. Seadke taimer 35 minutile.

Helisignaali väljal saate valmis manniku kätte, asetage see taldrikule ja kaunistage seda mis tahes mugaval viisil. Kõige sagedamini kasutavad koduperenaised selleks tuhksuhkrut.

Mannik kodujuustuga

Vahelduseks saate omandada lihtsa tehnoloogia, kuidas mannikut kodujuustuga küpsetada. Seda pole keeruline teha, kuna saadaval on järgmised põhikomponendid:

• 1 klaas manna;
• 300 grammi kodujuustu;
• 1 tl küpsetuspulbrit;
• 100 ml hapukoort;
• 3 muna;
• 200 grammi tavalist ja 2 tl vanillisuhkrut;
• 1 pakk šokolaadi (soovitav alt mõru).

Töötmisprotsess:

1. Kodujuust jahvatage põhjalikult koos munakollastega, lisades hapukoort ja mõlemat tüüpi suhkrut.
2. Sega manna küpsetuspulbriga. Sisestage see kohupiima-munamassile. Seda tuleks teha järk-järgult, et ei tekiks tükke.
3. Piiksuta valged eraldi tihedaks vahuks.
4. Lisage need suurele hulgale ja segage hästi.
5. Pange tainas vormi ja saatke 45 minutiks ahju.

Siis jääb üle vaid šokolaad vesivannil sulatada ja valmis kohupiimamannikule peale valada. See roog näeb välja väga muljetavaldav. Seda saab kasutada isegi sünnipäevatordina.

Kõrvitsamannik keefiril. Retsept

Paljud eksperdid soovitavad mannikut keefiril valmistada. Sellise fermenteeritud piimatoote kasutamine alusena välistab sooda kasutamise. Tainas kerkib kiiresti ja küpseb hästi. Võimalusena võite kaaluda üht originaalset retsepti lahja mannapudru keefiril ilma muna ja jahu kasutamata. Selle ettevalmistamiseks vajate minimaalset põhikomponentide komplekti:

• 300 grammi manna;
• 100 grammi suhkrut;
• 1 klaas keefirit (mis tahes rasv);
• 2 tassi riivitud kõrvitsa viljaliha;
• tuhksuhkur hapukoorega (serveerimiseks).

Sellise roa valmistamise viis pole päris tavaline:

1. Esm alt tuleb manna sügavas kausis suhkruga segada.
2. Vala sisse sama keefir.
3. Lisage eelnev alt riivitud kõrvitsa viljaliha. Sega kõik korralikult läbi.
4. Töötle vorm seestpoolt võiga.
5. Vala valmis tainas sinna ja jaota ühtlaselt.
6. Pane vorm ahju ja küpseta umbes 1 tund 220 kraadi juures.
7. Pista valmis kõrvitsamannik keefirile tuhksuhkruga.

Taldrikule serveerides võid panna paar lusikatäit hapukoort. Kui roogi süüakse paastuajal, siis seda teha ei tohi.

Märg Mannik

Tavaliselt küpsetavad koduperenaised ahjus mis tahes mannikut. Tõsi, pärast seda pole biskviit nii pehme ja mahlane, kui me tahaksime. Selle olukorra parandamiseks määritakse mõnikord manna pinda mingi kreemi või moosiga. Kuid on kateine tee. Selleks on vaja teatud tooteid:

• 1 muna;
• 1,5 grammi kristallvanilliini;
• 1 klaas keefirit, nisujahu, piima ja suhkrut;
• 12 grammi soodat.

Sellise manna valmistamiseks vajate:

1. Klopi munad kausis korralikult vispliga lahti.
2. Jätkates segades valage anumasse keefir.
3. Lisage soodat (sel juhul pole vaja seda äädikaga kustutada).
4. Vala suhkur, vanilliin ja manna. Segage kiiresti ja põhjalikult, et vältida tükkide moodustumist.
5. Viimasena lisa jahu. Tainas peaks välja nägema paksu rasvase hapukoore moodi.
6. Määri küpsetusplaat kergelt õliga laiali.
7. Valage sellele tainas.
8. Küpseta 35 minutit ahjus 180 kraadi juures.
9. Lase piim kastrulis keema.
10. Mannik on valmis ahjust välja tulema.
11. Vala peale kuum piim. 3-5 minuti pärast see imendub.

Mannik ahjus tuleb mahlane, pehme ja väga lõhnav.

Mannik mikrolaineahjus

Mõned koduperenaised on kindlad, et mahukad küpsetised saadakse ainult ahjus. Kuid see pole nii. Näiteks mikrolaineahjus saab valmistada ka maitsva ja üsna lopsaka manniku. Ja see teeb seda palju kiiremini. Tööks on parem võtta järgmine tootekomplekt:

• 1 klaas suhkrut, piima (või keefirit) ja manna;
• ½ pakki margariini;
• 130 grammi jahu;
• 2 toorest muna;
• natuke vaniljetsuhkur;
• ½ tl küpsetuspulbrit.

Toidu valmistamine järgmise tehnoloogia abil:

1. Vala manna sügavasse kaussi, vala peale piim ja jäta sellesse asendisse vähem alt üheks tunniks.
2. Pärast määratud aega lisage kõik muud koostisosad korraga. Sega hästi. Mass peaks olema võimalikult homogeenne.
3. Valage tainas mikrolaineahjus sobivasse nõusse.
4. Küpseta ahjus 10 minutit 600 W juures.

Nii maitselt kui välimuselt ei jää selline punakas, isuäratav ja lopsakas mannik mitte millegi poolest alla ahjus valminule.

Šokolaadimannik vee peal

Kõige lihtsam mannik valmib vee peal. Ja te ei pea isegi mune kasutama. Ja et selline biskviit lõhnavamaks muuta, võite sellele lisada veidi kakaopulbrit. Tulemus on lihts alt hämmastav. Sellise manniku ettevalmistamiseks peate võtma:

• 1 klaas vett, manna, nisujahu ja suhkur igaüks;
• poolteist teelusikatäit küpsetuspulbrit;
• 10 grammi vanilliini;
• 45 grammi kakaopulbrit;
• 50 grammi rafineeritud päevalilleõli.

Toiduvalmistamise järjekord:

1. Kõigepe alt segage manna sügavas kausis suhkru ja vaniljega ning seejärel valage see veega ja laske 1-2 tundi paisuda.
2. Vala sisse sama õli. Sega tooted vispliga, et mass oleks homogeenne.
3. Valage tainasse kakao ja eelnev alt sõelutud jahu, mis on segatud küpsetuspulbriga.
4. Kuju on hea seestpoolt õliga töödelda.
5. Pange tainas sellesse. See peaks olema paks, kuid siiski lusik alt maha tilkuma.
6. Pane vorm ahju ja küpseta tainast 35 minutit 190 kraadi juures.

Enne selle lihtsa manniku hankimist peate kontrollima selle valmisolekut tiku (või puidust hambaorku) abil. Vormis peaks biskviit seisma umbes 10 minutit. Alles pärast seda saab selle selle küljest vab alt eemaldada. Kook tuleb kohev ja väga ilus. Välimuselt ei oska keegi isegi arvata, millistest koostisosadest see tehtud on.

Klassika

Sellegipoolest arvatakse, et kõige maitsvam on klassikaline mannik piimaga. Reeglina valmistatakse see ilma jahuta ja sellel on originaalne murenev struktuur. Selle ettevalmistamiseks vajate:

• 1 klaas piima ja manna kumbki;
• 12 grammi soodat;
• 25 grammi suhkrut;
• 2 muna;
• 15 grammi riivsaia;
• ½ teelusikatäit mis tahes rasva (määrimiseks).

Sellise manna valmistamise meetod:

1. Munad segatakse vispliga hästi läbi. Samal ajal ei pea te neid võitma.
2. Vala munasegusse eelkuumutatud piim.
3. Puista peale suhkrut. Segage hoolik alt.
4. Lisage manna koos soodaga. Siin on segamiseks parem võtta segisti. Pärast seda peaks mass umbes 30 minutit "puhkama". Selle aja jooksul on teraviljal veidi aegapaisuma.
5. Määri vorm ja puista riivsaiaga.
6. Pane valmis tainas sinna sisse.
7. Küpseta 40 minutit ahjus 180 kraadi juures.

Veidi jahtunud mannikule võib puistata pulbrit või kookoshelbeid. See ei osutu eriti mahukas, kuid üsna maitsev.

Mannik marjade ja puuviljadega

Igal perenaisel on omatehtud kookidest oma ettekujutus. Mõnele inimesele meeldivad klassikalised valikud, teised aga eelistavad neis ise muudatusi teha. Näiteks saab omatehtud mannikut valmistada värskete puuviljade ja marjade lisamisega. Selle tegemine ei ole üldse keeruline. Kõigepe alt peate valima tööks originaalkomponendid:

• 2 muna;
• 1 klaas suhkrut, manna ja kalgendatud piim kumbki;
• 12 grammi soodat;
• 50 grammi päevalilleõli;
• 60g jahu (pluss veel 10g tolmu eemaldamiseks);
• 250 grammi erinevaid marju ja puuvilju (õunad, ploomid, pirnid ja muud).

Täidetud manna valmistamiseks vajate:

1. Valage manna sügavale taldrikule, valage jogurt, segage ja asetage kõrvale. Laudjas vajab niiskuse imamiseks aega.
2. Klopi munad eraldi suhkruga vahuks.
3. Jätkates segades lisage neile jahu ja sooda.
4. Peske puuvilju ja marju, eemaldage neist kivid ja lõigake väikesteks tükkideks.
5. Lisage jahuga munadele paisunud tangud ja segage hästi.
6. Vala tainasse purustatud puuviljad marjadega.
7. Määri vorm õliga ja piserda ülejahu.
8. Pange sinna tainas.
9. Küpseta ahjus 180 kraadi juures. Manna valmidust on parem kontrollida mitte kella järgi, vaid puupulgaga kontrollides.

Seda ebatavalist biskviiti sobib hästi serveerida magustoiduna.