Paastuaja täidetud paprikad: toiduvalmistamise retsept

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Paastuaja täidisega paprikad valmivad palju kiiremini kui tavalised. Selle põhjuseks on asjaolu, et nende valmistamiseks ei pea te liha töötlema ja hakklihaks jahvatama.

Lahjat täidisega paprikat saab valmistada mitmesugustest koostisosadest. Keegi küpsetab neid seeni kasutades, samas kui keegi lisab täidisele ainult köögivilju ja teravilju. Tutvustame teile üksikasjalikult kaht maitsvate ja tervislike paprikate retsepti.

Täidetud paprika: fotoga retsept

Kõige tavalisem lahja täidis paprikate täidiseks on praetud seente ja riisi segu. Sellise hakkliha valmistamine on lihtne. Veelgi enam, te ei pea selle ettevalmistamiseks kulutama palju raha.

Niisiis milliseid toite peate maitsva täidisega paprika valmistamiseks valmistama? Selliste toodete retsept (koos roa fotoga, mille leiate sellest artiklist) hõlmab järgmiste komponentide kasutamist:

• värsked austerservikud (saab osta ka muud tüüpi seeni) - 450 g;
• pikk riis - umbes 2/3 tassi;
• suur sibul - 2 pead;
• Bulgaaria paprika pole väga suur, aga mitte ka väike -10-12 tk;
• päevalilleõli - 45 ml;
• meresool ja vürtspipar – lisa maitse järgi.

Täidise valmistamine

Enne kui küpsetate seentega täidetud paprikat (lahja), peate valmistama lõhnava täidise. Selleks sorteeritakse värsked austriseened hoolik alt, pestakse ja tükeldatakse ribadeks. Seejärel pannakse need päevalilleõliga pannile, praetakse hästi vürtsidega läbi, võetakse pliidilt ja jahutatakse.

Maitsvate lahjade täidisega paprikate küpsetamiseks kasutage mitte ainult seeni, vaid ka riisitangu. See pestakse põhjalikult ja keedetakse soolases vees. Pärast kuumtöötlemist peaks teravili jääma karm. Seetõttu ei küpseta nad seda kauem kui kümme minutit.

Lõpuks ühendatakse ühes kausis keedetud riis ja praetud seened ning seejärel lisatakse neile tükeldatud sibulapead (võite riivida) ja aromaatsed vürtsid. Kõik koostisained segatakse põhjalikult.

Pipra töötlemine

Enne pipra täitmist töödeldakse seda hoolik alt. Köögiviljad pestakse soojas vees, seejärel eemaldatakse ettevaatlikult vars ja kõik sisemused. Pärast seda loputatakse neid uuesti ja kuivatatakse.

Toote moodustamise protsess

Pärast paprika töötlemist ja täidise valmistamist hakkavad nad kohe juurvilju täitma. Selleks asetavad nad neisse ettevaatlikult riisi-seenesegu ja tampivad ettevaatlikult. Sellisel kujul asetatakse iga vormitud toode kordamööda sügavale pannile jaalustage nende kuumtöötlust.

Küpseta roogi pliidil

Pärast pannile panemist valage lahja täidisega paprika puhta veega ja laske keema tõusta. Pärast nõude soolamist kaetakse see kaanega ja tulekahju vähendatakse miinimumini. Selles vormis keedetakse paprikat nelikümmend minutit. Selle aja jooksul peaksid köögiviljad olema täielikult küpsed.

Kuidas seda serveerida?

Pärast küpsetamist eemaldatakse taine täidetud paprika ettevaatlikult pannilt ja asetatakse taldrikule. Seda rooga serveeritakse lauale kuum alt koos tomatikastme, värskete ürtide ja leivaviiluga.

Täidetud lahja paprika: retsept köögiviljadega

Eespool kirjeldasime, kuidas küpsetada täidetud paprikat seente täidisega. Lahja roa saab aga valmistada ka muudest koostisosadest. Näiteks on see väga maitsev ja lõhnav köögiviljade ja roheliste ubadega.

Nii et lahja roa valmistamiseks vajame:

• riis pikk – umbes 2/3 tassi;
• suur värske porgand - 2 tk;
• suur sibul - 2 pead;
• Bulgaaria paprika pole väga suur, aga mitte ka väike - 10-12 tk.;
• päevalilleõli - 45 ml;
• rohelised oad (rohelised, külmutatud) - 150 g;
• tomatipasta - paar suurt lusikat;
• meresool ja vürtspipar – lisa maitse järgi.

Täidise koostisosade töötlemine

Kuidas valmistada täidetud paprikatlahja? Selle roa retsept hõlmab odavate ja lihtsate koostisosade kasutamist.

Pikk riis pestakse põhjalikult soojas vees, keedetakse poolküpseks, visatakse sõelale ja loksutatakse tugev alt. Pärast seda koorige porgandid ja sibulad. Esimene köögivili hõõrutakse jämedale riivile ja teine lõigatakse väikesteks kuubikuteks. Edaspidi asetatakse need õliga kuumutatud hautamispannile ja praetakse hästi (kuni punetuseni).

Täidise valmistamine

Pärast köögiviljade praadimist ja pika riisi keetmist hakkavad need moodustama täidist. Selleks ühendatakse mõlemad töödeldud koostisosad ühte nõusse ja seejärel lisatakse neile külmutatud rohelised oad. Kõik tooted on maitsestatud vürtsidega ja segatakse hästi suure lusikaga.

Paprika valmistamine

Maitsva paastuaja õhtusöögi valmistamiseks töödeldakse paprikat täpselt samamoodi nagu eelmises retseptis. Pese köögiviljad hoolik alt, lõika ära vars ning eemalda kõik seemned ja sisemised vaheseinad. Pärast seda loputatakse neid uuesti ja kuivatatakse paberrätikutega.

Täiteprotsess

Täida paprikad ükshaaval. Igasse köögiviljasse pannakse nii palju täidist, kui palju nende maht nõuab. Samal ajal rammitakse hoolik alt hakkliha.

Toidu valmistamine aeglases pliidis

Paastuaja täidisega paprika aeglases pliidis valmib sama kiiresti ja lihts alt kui pliidil. Kõik pooltooted asetatakse tihed alt konteinerisseseadmed ja täitke veega. Samuti on tooted maitsestatud vähese soola ja mõne supilusikatäie tomatipastaga.

Selles koostises suletakse täidetud paprikad ja küpsetatakse hautamisrežiimis. Taimer on seatud 40-50 minutiks. Selle aja möödudes peaksid köögiviljad muutuma täiesti pehmeks ja täidis peaks imama tomatipuljongit ja muutma märgatav alt värvi.

Esita täidetud paprika korralikult lauale

Kui küpsetusseade on oma programmi lõpetanud, saab täidetud lahja paprika ohutult eemaldada ja taldrikutele asetada. Soovi korral määrige need üle tomatikastmega, milles need olid eelnev alt valmistatud. Samuti puistatakse rooga üle värskete hakitud ürtidega ja serveeritakse leivaviil.

Tee kokkuvõte

Nagu näete, võite isegi paastu ajal süüa maitsvat täidetud paprikat. Kui te sellest kinni ei pea, on hea sellist rooga küpsetada lihatootega. Selleks valmistatakse veise- või sealihast hakkliha, mis seejärel segatakse kokku sibula ja keedetud riisiga. Valmistatud täidis täidetakse eelnev alt töödeldud köögiviljadega ja keedetakse pliidil või aeglases pliidis 60-70 minutit.

Soovi korral lisa puljongile paar supilusikatäit tomatipastat, riivitud porgandit, sibula poolrõngaid, aga ka majoneesi või hapukoort.