Kaaviariõli: kolm lihtsat retsepti

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Ah, milline maiuspala – värske kukkel kaaviarivõiga. Supermarketis on selliseid õlisid riiulitel tohutult: leiab nii vürtsikaid õlisid, nii tursakaaviariga, heeringaga kui ka punase kala tükkidega. Aga ühes purgis on seda nami nii vähe ja võileivad koos sellega lähevad nii ruttu ära. Enne silmapilgutamist saab see tühjaks.

Leidsime teile lahedad retseptid, tänu millele saate valmistada uskumatult maitsvat kodust kaaviarivõid, mis sisaldab lisaks põhikomponendile ka erinevaid maitseaineid või isegi kalafilee tükke. Õpime koos maitsvat suupistet valmistama.

Heeringakaaviarist

Alustame kõige lihtsamast ja soodsaimast viisist kaaviariõli retseptidega tutvumiseks. Kui ostate sageli soolaheeringat või küpsetate seda ise, siis pange meile vajalik koostisosa kindlasti kõrvale. Sellest saab võileiva jaoks suurepärast võid. Toiduvalmistamiseks vajate:

• kahe heeringa soolakaaviar;
• 150g võid;
• 100g töödeldudjuust;
• sidrun;
• 0,5 tl sidrunipipar.

Muutke koostisosade kogust olenev alt kaaviari kogusest, aga ka oma maitse-eelistustest lähtuv alt. Lisaks nendele koostisosadele saate omatehtud võid mitmekesistada ürtide, muude vürtside ja maitseainetega.

Toiduvalmistamine

Pehmendage võid esialgu toatemperatuuril. Nii seguneb see blenderis paremini. Seetõttu on soovitatav toode külmkapist välja võtta vähem alt 15 minutit enne toiduvalmistamise algust.

Lõika pehme või mitmeks kuubikuks. Jahvata samamoodi sulatatud juust. Tõsta koostisained blenderi kaussi. Pigista peale supilusikatäis sidrunimahla. Piserdage koostisaineid sidrunipipraga. Kui heeringa kaaviar on hästi soolatud, ei vaja te toiduvalmistamiseks täiendavat soola. Soovi korral lisa vürtse ja ürte. Sega kõik koostisained blenderis ühtlaseks massiks.

Vabastage kaaviar munadest (kottidest). Tõsta see ja õlimass ühte kaussi, sega ained korralikult läbi. Kasutage selleks kahvlit.

Tõsta valmis segu eraldi sobivasse anumasse ja pane tunniks ajaks külmkappi, et õli pärast intensiivset segamist uuesti külmuks. Pärast määratud aja möödumist võib kaaviariõli julgelt värskele kuklile määrida.

Roosa lõhekaaviarist

Kaaviariõli saab valmistada ka kodus roosast lõhekaaviarist. Sellisedvõileivad on suurepärane maiuspala ootamatutele külalistele, aga ka suupiste pidulauale.

Toiduvalmistamiseks vajate:

• 120g võid;
• 120 g soolatud lõhekaaviarit;
• 80g soolatud punast kala;
• 1 spl l. sidrunimahl.

Retsept

Pehmendage võid, jättes 15-20 minutiks toatemperatuurile. Seejärel pange see pärast kuubikuteks lõikamist blenderisse. Vala sisse supilusikatäis sidrunimahla. Sega koostisained ühtlaseks.

Haki punased kalafileed võimalikult väikesteks tükkideks. Pange need õli sisse. Fillet ei ole soovitatav võtta liiga palju, sest see ei tohiks kaaviari maitset varjutada, vaid ainult rõhutada. Pange kaaviar, seejärel segage kõik uuesti kalaga. Tõsta mass anumasse, sulge kaas ja jäta tunniks ajaks külmkappi seisma.

Seda kaaviariõli saate serveerida, määrides selle värske pätsi viilule, kaunistades võileiva tomati, oliivide ja ürtidega.

Kuidas valmistada kaaviariõli värskest kaaviarist?

On veel üks hea viis süüa teha. Kui teil on muljetavaldav kogus kaaviari, räägime teile, kuidas seda targ alt küpsetada.

Loputage toodet hoolik alt voolava vee all chintzis, eemaldage kiled. Seejärel valmistage soolvesi - kontsentreeritud soolalahus. Soovi korral võite sellele lisada erinevaid vürtse - pipart, loorberilehte jnelahendus on parem kasutada jämedat soola - see on palju maitsvam.

Pane kaaviar kaussi ja vala üle soolveega. Jätke see üheks päevaks külmkappi seisma. Selle aja jooksul on see hästi soolatud.

Kaaviar kurna uuesti läbi sõela. Ärge kiirustage lahust välja valama, kuna sellesse on jäänud palju kasulikke elemente. Vala soolvesi kastrulisse ja kuumuta auruvannil või väga madalal kuumusel. Sel juhul võite lahusele lisada veidi taimeõli.

Soolveest keetmise ajal saadakse jämedateraline läga. Tõsta see tulelt ja purusta blenderis. Lisa massile pehme või tükid, kuivata peeneks hakitud till. Sega koostisained segistis.

Lisage õlimassile soolakaaviar ja segage käsitsi, jaotades munad kogu massis ühtlaselt.

Aseta valmis kaaviariõli purkidesse. Laske intensiivsest segamisest kuumutatud õlil uuesti taheneda.

Nii saate kiiresti, soods alt ja maitsv alt valmistada lihtsat võid. Võileivale määrides saad külaliste nälja kiiresti rahuldada või endale kiire suupiste korraldada.

Proovige kindlasti üht meie retseptidest. Kodune kaaviariõli on uskumatult maitsev. Lisaks saate sellele lisada oma lemmikaineid ja vürtse.