Tai riis köögiviljadega: koostisained ja retsept

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Kas te ei tea, kuidas külalisi ja pereliikmeid üllatada? Proovi Tai vürtsikat riisi köögiviljadega. See vürtsikas lisand täiendab suurepäraselt nii lihahõrgutisi kui ka vitamiinseid mereande. Eriti kui keedate murenevate teraviljade jaoks aromaatset kastet.

Traditsiooniline Tai lisand. Kohev riis india pähklitega

Krõmpsuvad hooajalised köögiviljad sobivad suurepäraselt praetud riisi kõrvale. Kaunista valmis roog seesamiseemnete, hakitud pähklite, rohelise sibula, basiilikulehtedega.

Kuidas riisi keeta? Valmista kruubid vähem alt üks päev enne vürtsika maiuse valmistamist. Öine puhkus annab teie Tai delikatessile vapustava tekstuuri.

Koostisained:

• 480 g jasmiiniriisi;
• 300g brokoliõisikuid;
• 150g punast sibulat;
• 145g india pähkleid;
• 140 g paprikat;
• 105g rohelisi herneid;
• 80g shiitake seeni;
• 55 ml seesamiõli;
• küüslauk, ingver, tšilli.

Kuumutage ahi 180 kraadini. Vala india pähklid ahjuvormiküpseta umbes 12-14 minutit kuldpruuniks. Haki sibul, lõika paprika parajateks kuubikuteks, seened taldrikuteks. Kuumuta pannil õli, prae juurvilju ja shiitake 3-4 minutit. Maitsesta koostisained lõhnavate vürtsidega.

Pange keedetud riis pannile. Lisa riisisegule brokkoli ja magusad herned. Sega, kuni köögiviljad on ühtlaselt jaotunud. Keeda tasasel tulel aeg-aj alt segades 5–8 minutit, kuni õisikud on pehmed ja painduvad.

Tai riis köögiviljadega: gurmeereetsept

Täiusliku karri valmistamise saladus on kasutada vürtse nagu sibul, ingver ja küüslauk. Aasia kokad kasutavad lisaks kookospiima, riisiäädikat ja pruuni suhkrut. Need lisandid annavad kreemja tekstuuri, rikkaliku aroomi ja magusa järelmaitse.

Koostisained:

• 410 ml kookospiima;
• 250g pikateralist pruuni riisi;
• 50 ml karripastat;
• 30 ml kookosõli;
• 2-3 porgandit;
• 2 paprikat;
• 1/2 sibulat;
• sojakaste, koriander, ingver.

Kuidas riisi õigesti keeta? Loputage teravilja põhjalikult jooksva vee all, lisage keevasse vette. Hauta 28-30 minutit, vajadusel vähenda kuumust. Vahetult enne serveerimist maitsesta garneering soolaga ja viska kahvliga läbi.

Karri valmistamiseks kuumutage pannil õli. Lisa hakitud sibul javürtsid, küpseta umbes 2 minutit. Lisage paprika ribad ja porgandid, keetke 3-5 minutit, seejärel lisage karripasta ja sojapiim. Kuumuta segu keskmisel kuumusel keema. Küpseta 8-11 minutit, pidev alt segades. Kombineeri köögiviljakastet keedetud riisiga.

Troopiline eksootika: riis muna ja ananassiga

Serveerige maitsvat Tai praetud riisi koos puu- ja köögiviljadega. Proovige tuttavaid koostisosi siduda avokaado, mango või ananassitükkidega. Mõned kokad lisavad roa valmistamise käigus kuivatatud puuvilju, värskeid marju (jõhvikad, vaarikad).

Koostisained:

• 400g pruuni riisi;
• 200g värsket ananassi;
• 30 ml sojakastet;
• 2 kanamuna;
• 1 paprika;
• kookos- või taimeõli;
• roheline sibul, küüslauk, india pähklid.

Toiduvalmistamisprotsessid:

1. Pann tuleb soojendada. Klopi lahti kanamunad, vala pannile, prae 1-2 minutit. Tõsta munad tühja kaussi. Vajadusel pühkige köögiseadet paberrätikuga.
2. Lisa pannile supilusikatäis õli, lisa ananass ja punase pipra kuubikud. Küpseta pidev alt segades, kuni vedelik on aurustunud ja ananass on karamelliseerunud, umbes 3-5 minutit.
3. Vürts rohelise sibula ja küüslauguga. Viige panni sisu munakaussi.
4. Alandage kuumust keskmisele ja valage pannile ülejäänud 2 tl õli, röstige pähklid. Lisamakeedetud riis ja segage. Küpseta, kuni kruubid on kuumad, aeg-aj alt segades, umbes 3 minutit.
5. Pista riisi peale muna- ja köögiviljasegu. Maitsesta koostisosade kombinatsioon sojakastme ja järelejäänud vürtsidega.

Riisi võimalikult kiireks jahutamiseks laota see küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile ja lase külmkapis jahtuda. Soovi korral asenda munad sojatofuga. Prae Tervislikud kuubikud krõbedaks.

Aasia toit! Kookosekollane kanakarri

Kuidas muidu saate Tai riisi keeta? Kana ja köögiviljadega muutub toitev roog veelgi maitsvamaks ja tervislikumaks. Nõuanne! Kui riisiterad hakkavad panni külgedele kinni jääma, lisage paar supilusikatäit vett.

Koostisained:

• 440 ml kookospiima;
• 320g kanakintsu;
• 300 g basmati riisi;
• 210g rohelisi ube;
• 20 ml kookosõli;
• 2-3 küüslauguküünt;
• 2 porgandit;
• 1 paprika;
• kurkum, karri, laimimahl.

Toiduvalmistamisprotsessid:

1. Kuumutage kookosõli pannil. Haki küüslauk, lõika porgandid ja pipar õhukesteks viiludeks.
2. Vürtsige kana rikkalikult, prae pannil 4-5 minutit mõlem alt poolt, asetage kõrvale.
3. Sama pannil (peab olema praemiseks piisav alt õlitatud) lisa küüslauk, punane paprika, rohelised oad ja porgand.
4. Küpseta umbes 3–4 minutitmaiuse koostisosad olid lõhnadest küllastunud.
5. Seejärel vala sisse kookospiim, maitsesta kollase karripulbri, kurkumi, laimimahla ja soolaga; sega hästi, et kõik koostisosad seguneks.
6. Kuutage keemiseni, seejärel lisage riis ja kana. Alandage kuumust madalaks, katke pann kaanega ja hautage 18–24 minutit.

20 minuti pärast peaks suurem osa vedelikust imenduma ja Tai riis koos köögiviljadega peaks olema täielikult keedetud. Nõuanne! Ärge kasutage pruuni riisi. Selle teravilja valmimine võtab palju kauem aega.

Kevadine maitseekstravagantsus. Vitamiiniroog köögiviljadega

Taimetoitlastele meeldib see vitamiinidelikatess kindlasti! Õrnad kevadised köögiviljad, soolane roheline kaste ja murenev riis… Kõlab suurepärase ideena pereõhtusöögiks, kergeks suupisteks tööl.

Koostisained:

• 500 ml kookospiima;
• 320 g basmati riisi;
• 100–120 g sparglit;
• 100g rohelisi herneid;
• 80g Tai basiilikut;
• 60 ml sojakastet;
• 50 ml rohelist karripastat;
• 1 paprika;
• veiniäädikas, pruun suhkur;
• oliiviõli.

Kuumutage oliiviõli suurel pannil. Lisa hakitud pipar, prae 5-6 minutit pehmeks. Lisa spargel, seejärel klopi hulka roheline karripasta, kookospiim, rohelised herned, suhkur, äädikas ja sojakaste. Hauta umbes 10 minutit, kuni kaste pakseneb. Serveeri keedetud riisi ja lõhnava basiilikuga.

Tai kõrgköök: riis mereandide ja köögiviljadega

Vürtsikas krevettidega praetud riis, millele on lisatud köögiviljad ja hautatud Aasia vürtsidega, on kõigi aegade parim omatehtud õhtusöök! Isegi algajad kokad saavad selle gurmeeroaga hakkama.

Koostisained:

• 500 g keedetud riisi;
• 100g rohelisi herneid;
• 100 ml sojakastet;
• 50 ml seesamiõli;
• 5-6 kooritud krevetid;
• 2 porgandit;
• 1 paprika;
• 1 kanamuna;
• küüslauk, roheline sibul.

Alustuseks kuumutage pannil õli. Lisa hakitud küüslauk, prae kergelt läbi. Seejärel lisage kuubikuteks lõigatud porgand, paprika ja hautage 3 minutit, seejärel lisage krevetid ja hautage aeg-aj alt segades 4–6 minutit.

Lisa juba keedetud riis ja herned ning maitsesta sojakastme ja seesamiõliga. Prae veel 2-3 minutit. Lisa kanamuna, prae pidev alt segades. Kaunista rohelise sibulaga.

Veiseliha ja mango – eksootiline kombinatsioon

Selles tervislikus retseptis serveeritakse röstitud kruupe, paprikat, mangot ja basiilikut soolase kalakastme ja värske basiilikuga. Kuidas valmistada Tai riisi?

Koostisained:

• 500 g keedetud riisi;
• 210 g veise sisefilee;
• 100 g mangot;
• 30 ml maapähklivõid;
• 2 kanamuna;
• 1 paprika;
• basiilik, ingver, küüslauk.

Esm alt prae pannil lahtiklopitud munad. Lõika paprika ja mango kuubikuteks, küpseta vürtside ja maapähklivõiga. Lisa peeneks hakitud veiseliha, prae pehmeks, tõsta kõrvale. Pärast riisi kuumutamist kombineerige valmistoodetega.

Kiire ja lihtne! Kohev riis köögiviljadega

Tai riisi koos köögiviljadega serveerimiseks on nii palju võimalusi! Kui sul pole käepärast keedetud riisijääke, siis jahuta lisand enne selle vokkile lisamist kindlasti maha – kui terad on liiga soojad, tekitavad need liiga palju auru ja jäävad panni külgedele kinni.

Koostisained:

• 480 g keedetud riisi;
• 100g shiitake seeni;
• 100g kanarind;
• 50g rohelisi herneid;
• taimeõli.

Soovi korral marineeri liha eelnev alt sojakastmes. Prae liha pannil läbi, lisa seeneviilud ja puistata herneid. Serveeri praetud kanafilee koos Tai riisi ja köögiviljadega.