Kuidas valmistada zrazyt: retseptid koos fotodega

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Zrazy on erinevate täidistega väikesed hakklihast või kartulist valmistatud kotletid. Selliste roogade retseptid on saadaval Vene, Ukraina, Leedu ja Poola köögis. Seetõttu peaks iga kaasaegne koduperenaine teadma, kuidas zrazyt valmistada.

Munadega

Vastav alt allpool kirjeldatud meetodile saadakse väga maitsev liha zrazy, mis sobib hästi kõikide köögiviljade lisanditega. Nende ettevalmistamiseks vajate:

• 500 g mis tahes tailiha.
• 3 muna.
• Sibulapea.
• ½ tassi pastöriseeritud piima.
• 3 viilu saia.
• Sool, maitseained ja taimeõli.

Enne kui küpsetate zrazyt hakklihast munaga, peate tegema liha. See pestakse, kuivatatakse ja jahvatatakse. Saadud massile lisatakse sool, vürtsid ja piimas leotatud leib. Seda kõike täiendatakse ühe toores munaga, mis on põhjalikult sõtkutud. Sel viisil valmistatud hakklihast moodustuvad väikesed koogid. Igaüks neist on täidetud tükeldatud keedetud munadega, mis on segatud tükeldatud passiveeritud sibulaga ja pakitakse hoolik alt kotlettideks. moodustatudpooltooted asetatakse õlitatud pärgamendiga kaetud küpsetusplaadile ja kuumtöödeldakse. Küpseta zrazyt umbes 30 minutit mõõduk alt kuumutatud ahjus.

Kõva juustuga

See originaalne ja väga isuäratav roog ei jäta ükskõikseks ka kõige nõudlikumaid gurmaane. Selle peamine saladus peitub õrnas juustutäidises, mida ümbritseb röstitud kanaliha. Enne hakkliha zrazy küpsetamist kontrollige kindlasti, kas teil on kõik vajalik käepärast. Sel juhul on koostisosade loend järgmine:

• 400g keerdunud kana.
• 100 g kõva juustu.
• 70g võid.
• 100 ml pastöriseeritud piima.
• 4 viilu saia.
• 1 värske muna.
• Sibulapea.
• Sool, vürtsid, ürdid, riivsai ja taimeõli.

Keeratud kanaliha kombineeritakse muna, hakitud sibula ja piimas leotatud leivaga. Kõik see soolatakse, puistatakse vürtsidega ja sõtkutakse põhjalikult. Saadud hakklihast valmistatakse väikesed koogid. Kõigi nende keskel asetage külmutatud riivjuustu pall, millele on lisatud hakitud ürte ja pehmet võid. Saadud tooted valmistatakse kotlettidena, paneeritakse ja praetakse kuumutatud võiga määritud pannil.

Munade ja köögiviljadega

See retsept ei jää kindlasti märkamatuks noortele koduperenaistele, kes soovivad õppida zrazyt valmistama, et need ei osutuks mitte ainult maitsvaks, vaid ka tervislikuks. Et seda edasi korrataoma kööki vajate:

• 700 g keerutatud liha.
• 2 porgandit.
• 3 sibulat.
• 4 muna.
• 4 viilu saia.
• Klaas pastöriseeritud piima.
• Sool, vürtsid, paneering ja taimeõli.

Olles käsitlenud vajalike komponentide nimetusi ja proportsioone, peate välja mõtlema, kuidas valmistada zrazyt muna ja köögiviljadega. Alustuseks kombineeritakse keerutatud liha piimas leotatud leivaga. Kõik see soolatakse, maitsestatakse vürtsidega, lisatakse üks muna ja segatakse intensiivselt. Valmis hakklihast valmivad väikesed koogid. Neist igaühe keskele asetatakse täidis, mis koosneb keedetud munadest, passiveeritud sibulast ja keedetud porgandist. Saadud toorikud valmistatakse kotlettide kujul, paneeritakse ja praetakse õliga määritud pannil kuni helepruunini.

seentega

Allpool toodud retsept on tõeline leid neile, kes veel ei tea, kuidas seentega zrazyt valmistada. Kodus mängimiseks vajate:

• 1 kg lahja hakkliha.
• 300 g seeni.
• 100 ml piima.
• 3 spl. l. seesamiseemned.
• 2 sibulat.
• Toores muna.
• Viil valget leiba.
• Sool, vürtspipar, paneering ja taimeõli.

Keerutatud liha kombineeritakse ühe hakitud sibula, muna ja piimas leotatud leivaga. Kõik see on soolatud, pipraga ja põhjalikult sõtkutud. Saadud hakklihast tee lamedakskoogid ja täitke need ülejäänud sibulaga praetud seentega. Seejärel tehakse neist kotletid, veeretatakse riivsaias ja seesamiseemnetes ning pruunistatakse kuumutatud õliga määritud pannil.

Kapsaga

Võimalik, et see retsept täiendab nende isiklikku kollektsiooni, kes püüavad järgida õige toitumise põhimõtteid. Pärast selle lugemist saate aru, kuidas kartuli-zrazyt valmistada. Kuna see retsept nõuab kindlat koostisosade komplekti, veenduge, et teil oleks:

• 2 muna.
• 10 kartulimugulat.
• 5 spl. l. jahu (+ paneerimiseks veel).
• 1 spl l. tomatipasta.
• Klaas joogivett.
• Pool keskmise kapsa kahvel.
• Sool, vesi, vürtsid ja taimeõli.

Kooritud ja pestud kartulid keedetakse soolaga maitsestatud keevas vees ja purustatakse pudruks. Saadud massile lisatakse munad ja jahu ning seejärel sõtkutakse hoolik alt. Valmis püreest valmivad päris paksud koogid. Nende keskele asetage täidis, mis koosneb hakitud kapsast, hautatud vürtside, vee, soola ja tomatipastaga. Saadud pooltooted valmistatakse kotlettidena, paneeritakse ja pruunistatakse kuumal õliga määritud pannil.

Adyghe juustuga

See originaalne ja samas üsna lihtne roog on väga meeldiva maitsega ning sobib hästi liha, linnuliha või mis tahes soolase kastmega. Seetõttu äratab see nendes huvikes tahab mõista, kuidas valmistada zrazyt odavate koostisosade põhjal. Nende täidetud kartulikotlettide valmistamiseks vajate:

• 300 g Adyghe juustu.
• 1 kg kartulimugulaid.
• Klaas nisujahu.
• ½ tl kurkum.
• Sool, vesi, ürdid ja rafineeritud õli.

Kooritud ja pestud kartulid keedetakse soolaga maitsestatud keevas vees ja purustatakse puruga. Valmis püree segatakse jahuga ja jagatakse võrdseteks tükkideks. Igaüks neist on lapik koogiks, täidetakse riivjuustuga, kombineeritakse kurkumi ja ürtidega ning seejärel tehakse kotletid ja pruunistatakse soojas taimeõlis.

Seente ja lihaga

See maitsev ja rammus roog sobib hästi värskete köögiviljasalatite ja soolaste hapukoorega valmistatud kastmetega. Selle ettevalmistamiseks vajate:

• 900 g kartulimugulaid.
• 200 g mis tahes tailiha.
• 150 g seeni (eelistatult šampinjone).
• 2 muna.
• Sibulapea.
• Sool, joogivesi, vürtsid, jahu, riivsai ja taimeõli.

Kõigepe alt tuleb tegeleda kartulitega. See kooritakse, pestakse, keedetakse soolaga maitsestatud keevas vees ja sõtkutakse tõukuriga. Saadud püree eemaldatakse korraks küljele, et see jõuaks jahtuda. Mõne aja pärast lisatakse sellele munad ja sõtkutakse hästi. Kui see osutus vesiseks, on see paksenenudväike kogus sõelutud jahu. Saadud kartulitaignast tehakse mitte liiga õhukesed koogid. Nende keskele asetatakse täidis, mis koosneb vürtsidega praetud keerutatud lihast, soolast, seenetükkidest ja hakitud sibulast. Viimases etapis valmistatakse need pirukatena, paneeritakse ja pruunistatakse kuumas taimeõlis.

Nüüd teate täpselt, kuidas zrazyt valmistada ja saate vähem alt iga päev oma perekonda selle roa uute versioonidega üllatada.