Kokteil "Aperoli süstal" - trendikas noorte suvejook

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Just paar aastat tagasi võisite kellegi nädalavahetuse peol kogemata maitsta vahuveinil ja bitteril põhinevat kokteili (see võib olla Aperol või Campari). Nüüd on see kogunud tõelise populaarsuse ja kujunenud üheks trendikamaks suviseks noortekokteiliks maailmas. 2013. aasta suve jook on kindl alt teel "Maailma Aperitiivi" tiitli poole ning selle nimeks on Süsla-Aperoli kokteil, mille retsepti saame nüüd teada.

Kokteilid lühid alt

Täna on võimatu ette kujutada ühtegi moekat pidu, esitlust, pidulikku õhtusööki, ametlikku vastuvõttu ilma igasuguste kokteilideta, mis meeldivad kõigile. Kokteil on ühel või mitmel alkohoolsel komponendil põhinev alkohoolne jook. Kokteilid koguvad tänapäeval üha rohkem kuulsust ja populaarsust, mõned neist muutuvad järjest juurdeparemini äratuntav. Kahekümnenda sajandi 20ndatel kuulutati USA-s välja keeld ja just siis saavutasid alkohoolsed kokteilid alkohoolsete jookide armastajate seas tõelise kuulsuse. Püüdes alkoholimaitset varjata, segati erinevaid kraadiga jooke, kõige sagedamini lisati džinnile suhkrusiirupit, sidrunimahla, vahel oli teiseks alkohoolseks komponendiks näiteks kuiv vahuvein. Joogid muutusid üha populaarsemaks ja nii leiutati üha uusi kokteile. Nende jaoks levis mood kiiresti Euroopasse. Pariisis, Londonis, Veneetsias võis tolle aja klassikalist populaarset kokteili maitsta hotellis või baaris või "kokteilipeol", mis tol ajal juba noorte seas populaarseks said.

Kokteil "Aperoli süstal"

"Aperol" on Itaalia aperitiiv, mis on olnud juba pikka aega. Nagu öeldakse, on kõik uus hästi unustatud vana ja viimasel ajal on selle taasavastanud baarmenid. Ereoranž värv on silmale meeldiv ja kokteili nimi tuleneb sellest, kuid süstal tähendab suure tõenäosusega "pritsmeid". "Aperoli süstal" on ainulaadne maitse tänu salaretseptile valitud koostisosade, sealhulgas mõru ja magusa apelsini ning paljude teiste ürtide (sh rabarberi) ja juurtega. Aperoli süstal on kergelt alkoholisisaldus, kuid ainult 11 protsenti alkoholisisaldusega, seega sobib see hästi teiste likööridega.

Loomise ajalugu

Apelsiniliköör olileiutasid 1919. aastal vennad Barbierid Padova linnas. Algselt välja töötatud tervise ja isu äratamiseks, pärast sööki - seedimise parandamiseks. "Aperol" on magusam ja väiksema alkoholisisaldusega – vaid 11 protsenti. Ürdimõrkjus (emajuur, rabarber), mõrkjad ja magusad apelsinid, vürtsid sobisid suurepäraselt eelmise sajandi alguses kuulsate "süstalde" kokteilidega, mis sisaldasid kohalikku veini ja alkoholivaba toonikut. Selle tulemusena ilmus "Aperol-süstal" - hapukas, toniseeriv ja värskendav. Nendel aastatel kuulus linn Austria-Ungari impeeriumi koosseisu, selle idee pakkusid välja austerlased. Veneetsia veinide soodaga lahjendamisest, seega on Austria seotud ka päritoluga " Aperol", vähem alt selle üle vaidlused jätkuvad.

Toiduvalmistamise retsept

Kokteilil on palju kohalikke variatsioone ja igal baarmenil on oma retsept. Koostisained peavad olema piisav alt jahutatud, tavaliselt kuiv valge vein (Prosecco või vahuvein) ja vahuvesi (40% veini, 30% vett ja 30% aperitiivi).

Viimast 30% saab muuta vastav alt baarmeni maitsele. Kaunistuseks on apelsiniviil ja võib-olla ka oliiv. Need on kokteili Aperol Syringe klassikalised proportsioonid, mille retsepti saate õppida ja proovida Veronas ja Veneetsias. Baarmen kallab klaasi peotäie jääd, siis täidab selle pooleldi veiniga, lisab peale soodat ja kallab kõike heldelt aperitiiviga - südamest ja nii palju kui soovid,kaunista maitse järgi apelsini viilu ja oliiviga. Serveeri "Aperol-süstal" laiades klaasides, lisatakse ka jääd. Muidugi võid Aperoli asemel kasutada Camparit, kuid saad tugevama tumepunase värviga kokteili ja selle maitse jääb mõrkjam. Tõelise ja tõelise maitse saamiseks on soovitatav kasutada klassikalist aperitiivi. Nii saab jook magusama ja vürtsikama maitse ning saad ehtsa Aperoli süstla. Serveeritakse klassikaliste Itaalia eelroogadega.