Kuidas marineerida kodus roosat lõhepiima

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Lõhekala piim on väga väärtuslik ja toitev toode. Artiklis kirjeldatakse üksikasjalikult, kuidas kodus piima marineerida. Nüüd saab isegi algaja kogenematu perenaine valmistada maitsvat odavat rooga. Peamine asi sellistes retseptides on kvaliteetsete toorainete leidmine ilma säilitusainete ja erinevate maitseaineteta, mida kaasaegsed hoolimatute tootjad lisavad tohututes kogustes. Pidage meeles, et naturaalne roosa lõhepiim ei tohiks sisaldada lisaaineid. Ostke tooteid ainult usaldusväärsetelt müüjatelt.

Nõuanded koduperenaistele

Esimene asi, mida tahaksin kohe märkida, on see, et see toode kuulub nende toodete hulka, mis ei kuulu pikaajalisele ladustamisele. Seetõttu tuleb see pärast soolamist kohe ära tarbida. Soolast piima ei soovitata süüa neil, kes põevad seedetrakti haigusi. Marinaadides kasutatakse sageli tuliseid vürtse ja äädikat ning neil on teadaolev alt ähvardav mõju haigele kõhule.

Nõutavate koostisosade loend

Toiduvalmistamiseks nõutav:

• poolklaas piima;
• 800g piimas;
• vürtspiparherned;
• loorberileht;
• liiter vett;
• 45 g soola;
• basiilik;
• nelk;
• mädarõikajuur;
• 25 g suhkrut.

Kui kõik on valmis, jätkake järgmise sammuga.

Kuidas kodus piima marineerida

Esm alt peate valmistama marinaadi. Piima kodus soolamiseks valage väikesesse kastrulisse retseptis märgitud kogus vett. Lisage sellele suhkur, valage näputäis soola. Lülitage aeglane tuli sisse ja oodake, kuni sool ja suhkur on täielikult lahustunud. Nüüd lisa kõik muud maitseained: loorberileht, nelk, jahvatatud must pipar, pimentherned ja nii edasi. Segame. Eemaldame nõud tulelt. Ootame marinaadi täielikku jahtumist. Kannatlikkuse puudumine on üks kaasaegsete koduperenaiste probleeme. Isegi teades, kuidas roosat lõhepiima marineerida, kurdavad nad, et roog ei õnnestunud. Kogu põhjus on selles, et keegi ei oodanud, kuni soolvesi oli õige temperatuuriga. Vastuvõetav marinaadi temperatuur kasutamiseks ei tohiks olla kõrgem kui 38–40 kraadi.

Mädarõika juur kooritakse ja tükeldatakse väikseimal riivil. Lisage see soolveele. Varem kasutati kala, aga ka kaaviari ja piima soolamiseks väikeseid puidust tammevaate. Kui seda teie köögis pole, sobib tavaline väike kastrul. Vala sinna valmis jahtunud marinaad. Vahetame põhitoodet hoolik alt ümber. Mõnes retseptis, mis kirjeldab piima marineerimist, soovitatakse põhitoodet ühe minuti jooksul keevas vees eelnev alt blanšeerida. See on valikuline protseduur, mis mõjutab toiduvalmistamise esialgset tulemust positiivselt.

Oluline on meeles pidada, et piima tuleks marineerida ilma kaaneta kastrulis. Suletud anum võib põhjustada ebameeldivat lõhna. Küpsetusaeg ulatub kaheteistkümnest tunnist mitme päevani. Kõik oleneb sellest, kui soolast toodet soovite saada.

Kuivsoolamine

Samuti on oluline teada, kuidas roosat lõhepiima kodus kuiv alt marineerida. See on sama lihtne kui esimene variant, kuid see võtab veidi rohkem aega. Enne valmistamist on soovitatav toode kaaluda. Iga saja grammi lõhekala piima kohta võetakse kaks grammi soola ja sama palju suhkrut. Kui teil on kilogramm toodet, siis võetakse nelikümmend grammi granuleeritud suhkrut ja lauasoola.

Piim asetatakse kuiva puhtasse anumasse. Laotame toote kihtidena välja. Vala suhkru-soola segu nii, et vürtsid satuksid kogu piima pinnale. Sulgege kaas ja loksutage. Saadame selle 48 tunniks külmkappi. Viimasel päeval saate kaane avada, et ebameeldivat lõhna ei tekiks. Kui on rohkem aega ja kannatust, siis iga paari tunni tagant lihts alt avame ja sulgeme kaane, vabastades õhku. Lisavürtse pole vaja. Keedetud piima ei soovitata säilitada kauem kui kolm päeva.

Kasutage toiduvalmistamisel

Soolaroosast lõhepiimast saate valmistada tohutul hulgal maitsvaid ja lihtsaid roogasid. Kui segada tükeldatud piim sinepi, sibula, või ja värske kurgiga, saad hämmastav alt maitsva pasteeti. Samuti võib toodet lisada mis tahes kalasalatile või kanappide valmistamiseks. Piim võib alati võileival asendada kalatüki. Seda toodet saab kaaviari asemel isegi pannkookidega serveerida.