Charlotte mustikatega: 3 retsepti

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Charlotte on väga lihtne ja maitsev küpsetis. Selle valmistamiseks on palju retsepte. Siin on kolm lihtsat, kuid mitte vähem atraktiivset mustikate kasutamist.

Charlotte'i retsept nr 1 (mustikatega)

See valik võimaldab teil küpsetada eriti õrnaid, õhukese krõbeda koorikuga küpsetisi. See saavutatakse tänu väikesele kogusele munadele ja tärklisele. Taignale ei lisata soodat ja küpsetuspulbrit. Mis puudutab ahjuvormi, siis antud juhul on retsept ühe väikese koogi jaoks ja seetõttu ei tohiks võtta nõusid, mille läbimõõt on üle 20 sentimeetri.

Nii, selle mustikatega šarlotti valmistamiseks on vaja:

• suhkur, 100 grammi;
• munad, kolm tükki;
• jahu, 100 grammi;
• tärklis, 2 supilusikatäit;
• vanilliin, 1 kotike;
• mustikad, kolmandik klaasist;
• taimeõli, 10 grammi.

Kui mari on külmunud, tuleks see üles sulatada. Klopi puhtas kausis munad vahuks. Seejärel sega jahu ja tärklis ning lisa see segu vähehaaval munaaine hulka. Järgmisena segage õrn altspaatli abiga. Kui kogu jahu on kadunud, tuleb tainas viia homogeenseks.

Nüüd valmistame vormi ette. Ideaalis peate selle põhja katma küpsetuspaberiga, seejärel määrima õliga ja puistama jahuga. Üleliigse jahu saab välja raputada, kui lihts alt vormi ümber pöörata. Kui see on valmis, peate lihts alt tainas sellesse valama. Kuid selleks, et saaksite täpselt mustikašarlotti, peate pärast valamist sulatatud marja tainale lisama ja hoolik alt jaotama. Nüüd tuleb roog 180 kraadini eelsoojendatud ahju panna. Meie charlotte mustikatega küpseb tund aega ja kui tainast on palju, siis natuke rohkem.

On väga oluline mitte avada ahju esimese 25 minuti jooksul. Umbes neljakümne minuti pärast saate puidust kudumisvardaga kontrollida selleks ajaks tugevasti kerkinud toote valmisolekut. Kui mustikašarlott pole veel valmis, peate küpsetama kauem, kontrollides valmisolekut iga 10 minuti järel. Arvestada tuleb aga sellega, et valmistoode ei jätaks päris kuiva jälge. Kui mõistate, et teie küpsetised on saavutanud normi, lülitage ahi välja ja avage. Lase vormil koos pirukaga veel viis minutit seista, pärast mida tuleb see lauale tõsta ja veel veerand tundi seista, kattes millegi heledaga. See on väga oluline punkt, sest vastasel juhul võib koorik mureneda ja kõige õrnem pirukapuru võib maha pudeneda. Kui kook on veidi puhanud, pole vaja teha muud, kui see ettevaatlikult vormist eemaldada, kaunistada ja lõigata.

Charlotte'i retsept nr 2 (mustikate ja õuntega)

Charlotte õunte ja mustikategasee versioon on ette valmistatud veidi teisiti. Retsept nõuab meilt:

• 2 õuna;
• mustikad, 200 grammi;
• hapukoor, 250 milliliitrit;
• suhkur, 250 grammi;
• munad, 2 tk;
• sooda, 0,5 tl;
• jahu, 250 grammi;
• vanilliin, üks kotike;
• kaneel (maitse järgi).

Nüüd valmistame taigna. Selleks jahvata munad suhkruga, seejärel lisa vanilliin ja hapukoor. Kui saadakse homogeenne segu, segage see järk-järgult eelnev alt sõelutud ja soodaga segatud jahuga. Kõige lõpus lisa mustikad ja sega uuesti läbi. Pane viilutatud õunad vormi ja täida tainaga. Peale selle on protsess identne mustikašarloti valmistamisega, mille retsepti me eespool soovitasime.

Charlotte'i retsept nr 3 (mustikatega aeglases pliidis)

Charlotte mustikatega aeglases pliidis on ülilihtne valmistada. Allolev retsept nõuab:

• jahu, 1 tass;
• suhkur, 1 tass;
• munad, 3 tk;
• mustikad, alates 200 grammist (rohkem võimalik).

Aeglases pliidis piruka küpsetamiseks peate esm alt selle kaussi korralikult võiga määrima. Munad tuleb vahustada suhkruga, seejärel lisada jahu ja viia kõik homogeensesse olekusse. Pärast seda, kui peate mustikad ühtlaselt laotama aeglase pliidi põhjale ja valama need taignaga. Järgmisena lülitage paneelil sisse režiim "küpsetamine" ja küpseta 40 minutit. Pärast koogi küpsetamist peate laskma sellel umbes 20 minutit seista, tõmmake see vormist välja ja serveerige see lauale. Nagu näete, on aeglases pliidis pirukat palju lihtsam valmistada.

Charlotte kaunistus

Veel üks näpunäide algajatele kokkadele: et oma šarlott poleks mitte ainult maitsev, vaid ka ilus, on soovitatav seda kaunistada tuhksuhkru või mannaga puistamisega. Peal saab kaunilt laotada pähkleid, marmelaaditükke, marju või piparmündilehti. Head isu!