Juustukreekerid: samm-sammult retsept. Mida saab juustukreekerist valmistada?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Cracker on teatud tüüpi küpsised. Selle aluseks on jahu, õli (taimne või või) ja munad. Klassikalised kreekerid puistatakse või veeretatakse soolas. Samuti on küpsiseid erinevate lisanditega: köömned, pipar, paprika, juust, tomat, suhkur, šokolaad, mooniseemned, kuivatatud puuviljad, pähklid ja isegi banaan.

Algselt olid küpsised odavad, neid kasutati leiva lahja aseainena ning need sisaldasid ainult jahu ja vett. Hiljem hakati neisse panema võid, suhkrut, soola ja muid lisaaineid.

Kreekereid võib serveerida kodujuustu, juustu, moosi, moosi, meega ning maha pesta tee, kompoti, piima või keefiriga. Üldiselt fantastiline lend!

Juustuküpsised

See artikkel käsitleb juustukreekereid. Need erinevad tavalistest juustu või kodujuustu koostise poolest. Need on soolased, veidi kollakama värvusega kui klassikalised ja neil on selgelt väljendunud juustune maitse. Soovi korral võite lisada peeneks hakitudrohelised, köömned, paprika, seesamiseemned, kuivatatud basiilik või muud teie valitud maitseained.

Juustukreekerid kodus samm-sammult

Sellised kreekerid on maitsvad küpsised, mis pühitakse kiiresti lau alt maha. Need on õrnad ja krõbedad, kergelt õlised, erksa juustumaitsega. Juustukreekerid meeldivad lastele, eriti kui need on loomakujulised. Neid saab pakkuda meestele suupisteks õlle kõrvale, koolilapsele vahepalaks.

Seega on toiduvalmistamiseks vaja järgmisi koostisosi:

• 1 1/5 tassi jahu;
• 1/2 teelusikatäit soola;
• 1/4 teelusikatäit paprikat;
• 1/8 tl küüslaugupulbrit;
• 4 supilusikatäit külma soolamata võid;
• 160-170 grammi eriti vürtsikat Cheddari juustu (võite kasutada mis tahes muud juustu, kuid maitse ei jää nii ere);
• 2 supilusikatäit külma vett;
• peen sool, konditustamiseks (valikuline).

Tähelepanu! Selles juustukreekerite retseptis peavad kõik koostisosad olema külmad. Nõutav:

1. Pange jahu, sool, paprika, küüslaugupulber ja õli suurde kaussi. Lükka edasi.
2. Rivi juust riivimiskettaga varustatud köögikombainis või riiviga.
3. Ühenda juust jahuseguga, sega.
4. Purusta jahu, juustu ja või segu jämedaks puruks. Lihtsaim viis seda teha on köögikombainiga.
5. Aeglaselt vett lisades sõtku tainast, kuni moodustub kindel pall.
6. Aseta tainas kahe küpsetuspaberi lehe vahele ja rulli 3–4 mm paksuseks ristkülikuks. Veenduge, et see mahuks tavalisele küpsetusplaadile.
7. Keera tainas ilma pärgamenti eemaldamata kokku ja pane 30 minutiks külmkappi. Kuumuta ahi 180°C-ni.
8. Eemaldage pärgamentpaberi ülemine leht. Kasutage joonlauda ja pitsalõikurit, et lõigata tainast mis tahes suurusega ruudud. Kasutage puidust vardast, et teha küpsistesse väikesed augud. See väldib "mullitamist" pärast küpsetamist. (Võite kasutada vorme loomade, geomeetriliste kujundite jne kujul.)
9. Tõsta umbes pooled kreekeritest pärgamendiga kaetud ahjuplaadile, jättes iga kreekeri vahele paar millimeetrit. (Ülejäänud tainas jahutada). Soovi korral puista kreekeritele kergelt soola.
10. Küpseta juustukreekereid 10–12 minutit, kuni küpsiste põhi ja küljed on kuldsed ning pe alt kuivad. Tõsta kreekerid taldrikule ja jahuta. Küpseta ülejäänud küpsised samal viisil.

Kuidas hoida juustukreekerid krõbedad?

Selleks, et kreekerid pärast küpsetamist krõbedad jääksid, eemaldage liigne niiskus, mis võib põhjustada hallitust, pärast viimase küpsisepartii küpsetamist ärge lülitage ahju kohe välja. Tõsta kreekerid küpsetusplaadile, pane tagasi jahutusahju, "kuivatage" seal üleöö, vähem alt 8 tundi.

Salvestusfunktsioonid

Et hoida oma kreekereidkrõbedad ja maitsvad, hoidke neid õhukindlas anumas kuivas ja pimedas kohas. Seal püsivad nad krõbedad nädala või võib-olla kauemgi. Raske öelda, sest reeglina ei vedele sellised asjad kaua, vaid pühitakse paari päevaga minema.

Selle retsepti järgi valmistatud juustukreekereid näete fotol.

Kus kreekereid kasutada?

Kreekerite abil saate valmistada palju maitsvaid ja huvitavaid roogasid. Kreekereid kasutatakse tordikihtidena magusate ja suupistekookide jaoks, näiteks juustukreekeritega saab teha suupistekoogi punase kala, kodujuustu ja pehme juustuga. Neid väikseid küpsiseid saab põhjana kasutada kanepide valmistamisel, serveerida Rootsi lauas erinevate määrdega – need näevad väga efektsed välja, neid on lihtne valmistada ja maitsevad maitsv alt!

Kreekereid saab jahvatada ka blenderis ning neist valmistada küpsetamisvaba juustukookide, šokolaadivorsti, kartulikookide ja muude magustoitude põhja. Küpsisepuru võid kasutada ka kookide ja rullide kaunistamiseks.

Üldiselt saab kreekereid kasutada paljudes roogades, siin on ruumi fantaasiale! Pidage meeles, et ise kreekereid valmistades olete nende kvaliteedis 100% kindel, pakkuge neist südamerahuga rooga lastele ja kogu perele.