Kõrvitsapirukas: olulised koostisosad ja retseptid

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Kõrvitsapirukas on populaarne sügismagustoit, mida armastavad nii suured kui väikesed maiasmokkad. See on valmistatud mitme erineva retsepti järgi, millest parimat käsitletakse üksikasjalikult selles väljaandes.

Kookosõliga

Sellel ebatavalisel ja väga maitsval magustoidul on hästi tajutav vürtsikas aroom, mis äratab isu. Selle küpsetamiseks vajate:

• 115 g kookosõli.
• 1, 5 tassi universaalset jahu.
• 1 spl l. äädikas (õun).
• 1 spl l. peen roosuhkur.
• 4-6 spl. l. külm vesi.
• ½ tl köögisool.

Seda kõike läheb vaja taigna sõtkumiseks, millest valmistatakse kõrvitsapirukas. Täitematerjali valmistamiseks vajate:

• 230g pehmet tofut.
• 425g värsket kõrvitsapüreed.
• 2/3 tassi granuleeritud suhkrut.
• 1 tl jahvatatud kaneel.
• 2 spl. l. tärklis (mais).
• ½ tl muskaatpähkel.
• ¼ tl peen köögisool.

Kõigepe alt peate valmistama taigna. Tema jaokspreparaadid sügavas kausis ühendage sool, suhkur ja kahekordselt sõelutud jahu. Seda kõike täiendatakse õunasiidri äädika ja pehmendatud kookosõliga ning segatakse seejärel hoolik alt kätega. Saadud puru sisse valatakse järk-järgult jäävesi. Saadud tainas rullitakse palliks ja saadetakse külmkappi. Tund hiljem jaotatakse see võiga määritud vormi põhjale, kaetakse fooliumiga, kaetakse ubadega ja küpsetatakse mõõduk alt kuumutatud ahjus. Viieteistkümne minuti pärast vabastatakse pruunistatud kook paberist ja kaunviljadest ning nende asemele pannakse apelsinipüreest, tofust, suhkrust, vürtsidest, soolast ja tärklisest valmistatud täidis. Küpseta kõrvitsapirukat 180 kraadini kuumutatud ahjus umbes nelikümmend viis minutit. Enne kasutamist jahutatakse see täielikult ja alles siis lõigatakse osadeks.

Rukkijahuga

See magus maius ei sisalda mune, võid ega muid loomseid koostisosi. Seetõttu võib seda julgelt pakkuda neile, kes järgivad taimetoitlust. Maitsva lahja kõrvitsapiruka küpsetamiseks vajate:

• 250 g rukkijahu.
• 200g magusat kõrvitsat.
• 150 ml taimeõli.
• 3 spl. l. õis vesine mesi.
• 1 tl riivitud apelsinikoor.
• 1 tl ingveripulber.
• 1 tl kiire söögisooda.
• Näputäis köögisoola.

Alustage lahja kõrvitsapiruka küpsetamist apelsini köögivilja töötlemisega. See kooritakse, pestakse, riivitakse ja kombineeritakse taimeõliga. Saadud massi täiendatakseapelsinikoor, ingveripulber, vedel mesi, sooda ja sõelutud rukkijahu. Kõik see segatakse põhjalikult ja valatakse õlitatud vormi. Küpseta magustoitu umbes nelikümmend viis minutit mõõduk alt kuumutatud ahjus.

Munadega

See lihtne retsept pakub huvi neile, kellel on aeglane pliit. Selles seadmes valmistatud kõrvitsapirukas ei erine tavapärasest ahjust. Selle ettevalmistamiseks vajate:

• 1,5 tassi täistera nisujahu.
• 200g magusat kõrvitsat.
• Klaas suhkrut.
• 180 ml taimeõli.
• 4 muna.
• 1,5 tl küpsetuspulber.
• ¼ tl iga jahvatatud kaneel, kuivatatud ingver ja muskaatpähkel.

Kooritud ja pestud kõrvitsat töödeldakse riiviga ning seejärel kombineeritakse taimeõli, vürtside ja suhkruga. Seda kõike täiendatakse toore muna, küpsetuspulbri ja korduv alt sõelutud jahuga ning segatakse seejärel põhjalikult ja valatakse seadme määritud mahutisse. Kõrvitsapirukat küpsetatakse aeglases pliidis, mis töötab režiimis “Küpsetamine” viiskümmend minutit. Pärast protsessi lõppemisest märku andvat piiksu jahutatakse pruunistatud magustoit restil ja serveeritakse koos teega.

Mannaga

Järgmise meetodi järgi saadakse väga maitsev dieetmagustoit, millele ei suuda vastu panna isegi need, kes loevad iga tarbitud kalorit. Selle peamine omadus on jahu ja magusa liiva täielik puudumine. Oma kõrvitsa valmistamiseksmannapirukas, vajate:

• 120 ml 1% piima.
• 300 g magusat kõrvitsa viljaliha.
• 100 g kuiva manna.
• 4g küpsetuspulbrit.
• 2 muna.
• 20 ml oliiviõli.
• 6 suhkruasendaja tabletti.
• Sool, muskaatpähkel, vesi ja või.

Kõigepe alt peate tegelema kõrvitsaga. See pestakse, lõigatakse keskmise suurusega tükkideks, pannakse kastrulisse ja hautatakse väikeses koguses soolaga maitsestatud filtreeritud vees. Niipea kui see pehmeneb, jahutatakse ja purustatakse püreeks. Saadud massile lisatakse piim, suhkruasendaja, küpsetuspulber, manna, oliiviõli ja muskaatpähkel. Kõik see muudetakse hoolik alt ja valatakse määritud vormi. Magustoitu valmib umbes pool tundi mõõduk alt kuumutatud ahjus.

Mee ja kaerahelbega

See õrn ja mahlane küpsetis on suurepärase maitsega ja ei kaota pikka aega oma esialgset värskust. Et kostitada oma lähedasi mee ja kaneeliga lõhnava kõrvitsapirukaga, vajate:

• 250g esmaklassilist jahu.
• 300g värsket kõrvitsapüreed.
• 230 g vedelat mett.
• 100g kaerahelbeid.
• 125 g külmutatud võid.
• 10g küpsetuspulbrit.
• 1 spl l. purustatud apelsinikoor.
• ½ tl kumbagi jahvatatud muskaatpähkel, kaneel ja ingver.
• Kanamuna.
• Vahukoor.

Mee ja kaneeliga kõrvitsapiruka valmistamise protsess on ekstreemnelihtsus. Seetõttu saab iga kogenematu perenaine selle hõlpsasti omandada. Alustuseks ühendatakse sügavas kausis korduv alt sõelutud jahu, vürtsid ja küpsetuspulber. Seda kõike täiendatakse võiga ja hõõrutakse hoolik alt kätega. Saadud massile lisatakse toores muna, vedel mesi, kõrvitsapüree, tsitrusekoor ja kaerahelbed. Valmis tainas valatakse võiga määritud vormi ja küpsetatakse mõõduk alt kuumutatud ahjus, kuni tekib ilus kuldne koorik. Enne serveerimist kaunistatakse jahtunud magustoit vahukoorega.

Kondenspiimaga

Ameerika kondiitritoodete fännidele meeldib klassikaline kõrvitsapiruka retsept kindlasti. Kodus korramiseks vajate:

• 350g peenjahu.
• 200g külmutatud võid.
• 700g värsket kõrvitsapüreed.
• 220 g roosuhkrut.
• 4 toorest kanamuna.
• 1, 5 purki kondenspiima.
• 3 spl. l. joogivesi.
• ½ tl köögisool.
• 2 tl kaneelipulbrit.
• 1 spl l. jahvatatud vürtsid (ingver, nelk ja piment).

Külmutatud riivivõi kombineeritakse jahuga. Saadud puru sisse valatakse jäävesi. Valmis tainas jahutatakse, määritakse määritud vormi põhjale ja küpsetatakse helepruuniks. Seejärel kaetakse koogile maitseainetest, apelsinipüreest, kondenspiimast, munadest, suhkrust ja soolast valmistatud täidis ning pannakse tagasi kuuma ahju. Nelikümmend viis minutit hiljem on klassikaline kõrvitsapiruka retsept, mis on kindlasti teie seasisiklik kollektsioon, jahutage täielikult ja alles seejärel lõigake portsjoniteks.

Kreemiga

See maitsev avatud pirukas on edukas kombinatsioon tükeldatud taignast ja magusast pehmest täidisest. Selle ettevalmistamiseks vajate:

• 230g saiajahu.
• 125 g külmutatud võid.
• 50 g roosuhkrut.
• Toores kanamuna.
• Näputäis köögisoola.

Kõrvitsapirukatäidise valmistamiseks vajate:

• 500 ml 10% kreemi.
• 500 g magusat kõrvitsat.
• 200g fariinsuhkrut.
• 2 toorest suurt muna.
• Vanilliin.

Sõelutud jahu jahvatatakse soola, suhkru ja külmutatud võiga. Seda kõike täiendatakse munaga ja segatakse. Saadud tainas jahutatakse, määritakse määritud vormi põhjale ja küpsetatakse helepruuniks. Seejärel määritakse koogi pind vanilliinist, munadest, koorest, kõrvitsapüreest ja suhkrust koosneva täidisega. Magustoit valmib umbes pool tundi temperatuuril 160 kraadi.

Piimaga

See maitsev ja äärmiselt lõhnav kõrvitsapirukas on valmistatud lihtsast koostisosade komplektist, mida saate osta igast lähedalasuvast toidupoest. Selle küpsetamiseks vajate:

• 100 g külmutatud võid.
• 200 g nisuleivajahu.
• 150 g roosuhkrut.
• 500 g magusat kõrvitsat.
• 250 ml pastöriseeritud piima.
• 2 kanamunad.
• Kaneelipulk.
• Sool.

Kaks korda sõelutud jahu kombineeritakse kolmandiku olemasoleva suhkru ja külma tükeldatud võiga. Kõik see soolatakse ja hõõrutakse kätega. Saadud purule lisatakse muna, segatakse ja saadetakse korraks külmkappi. Mõne aja pärast laotakse valmis tainas võiga määritud vormi ja küpsetatakse kuni helepruunini. Seejärel kaetakse koogi pind piima, kaneeli ja suhkruga keedetud püreestatud kõrvitsa täidisekihiga ning segatakse lahtiklopitud toores munaga. Pirukat küpsetatakse umbes pool tundi 160 kraadi juures.

Kohujuustuga

See maitsev ja tervislik magustoit sobib suurepäraselt täiskasvanutele ja väikelastele, kellel on magusaisu. Selle küpsetamiseks vajate:

• 2, 5 tassi jahu.
• 3 spl. l. peen suhkur.
• Toores muna.
• 100 g mitte liiga rasvast hapukoort.
• 50g külmutatud võid.
• Sool ja küpsetuspulber.

Täidise valmistamiseks peate valmistama:

• 500 g värsket väikeseteralist kodujuustu.
• 500 g magusat kõrvitsa viljaliha.
• 100 g suhkrut.
• Pool sidrunit.
• 2 spl. l. joogivesi.

Tordi kaunistamiseks vajate veel 5 spl. l. magus pulber ja valged kahest munast.

Alustage protsessi testi loomisega. Klopitud magustatud munale lisatakse hapukoort, riivitud külmutatud võid, soola ja sõelutud jahu. Kõik on hästi segunenudjahuta, määri määritud vormi põhjale ja küpseta lühikest aega ahjus. Seejärel kaetakse koogi pind täidisega, mis koosneb vees keedetud kõrvitsast, millele on lisatud sidrunimahla, suhkrut ja püreestatud kodujuustu. Küpseta magustoitu keskmisel temperatuuril mitte kauem kui pool tundi. Valmis kook on kaunistatud magusa pulbriga vahustatud munavalgetega.