Teraviljade toiteväärtus. Teravilja koostis ja eelised

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Teraviljad on läbi aegade olnud inimese üks tähtsamaid toiduaineid. Neid hakati sööma juba enne põllumajanduse väljatöötamist. Pärast seda õppisid inimesed purustatud teradest erinevaid roogasid valmistama ja tänapäeval on teraviljast valmistatud roogade valmistamise retsepte raske üles lugeda.

Teravilju hinnatakse tasakaalustatud toitumise olulise elemendina. Nendes sisalduvad vitamiinid, mikro-, makroelemendid ja kiudained võimaldavad täita keha kasulike omadustega.

Selles artiklis käsitletakse teravilja koostist ja toiteväärtust, mis on enamiku inimeste toidulaual kõige sagedamini. Lisaks on võimalik mõista, kuidas teraviljad keha mõjutavad ja millist kasu need võivad inimeste tervisele tuua.

Tatar

Tatar on liialdamata ainulaadne toode. Oma toiteväärtuse järgi on tatar toidus asendamatu. Selle keemiline koostis sisaldab järgmisi aineid:

• vitamiinid B, E ja K;
• mangaan;
• seleen;
• raud;
• k altsium;
• kaalium;
• magneesium;
• fosfor;
• tsink;
• naatrium;
• vask.

Nii rikkalik koostis tagab inimkehale korraliku küllastumise ilma negatiivsete tagajärgedeta. Tasub teada, et tatar on sportlaste ja õiget toitumist eelistavate inimeste toitumises kohustuslik toode.

Tatra kasulikkus inimesele seisneb selles, et see aitab puhastada keha radioaktiivsetest ainetest. Teravilja koostisesse kuuluv valk on kergesti seeditav ja kiudained puhastavad soolestikku. Samuti on tatar võimeline puhastama maksa kogunenud toksiinidest ja alandama kolesteroolitaset. See teravili sobib suurepäraselt dieettoitude valmistamiseks. Kaalu langetamiseks on erinevaid dieete, mille põhitoode on tatar, kuna sellel on kasulik mõju kaalulangusele.

Bulgur

Milline teravilja, mitte igaüks ei tea. Bulgur suudab tuua kehale uskumatut kasu, kuna selle keemiline koostis on rikas:

• vitamiinid B, E ja K;
• k altsium;
• kaalium;
• fosfor;
• raud;
• magneesium;
• mangaan;
• seleen;
• tsink;
• naatrium;
• vask.

Bulgur on kasulik selle poolest, et selle kasutamine avaldab positiivset mõju südame-veresoonkonna ja närvisüsteemi tööle. Selle regulaarsel kasutamisel saate lahti unetusest ja ärrituvusest. See teravili on võimeline langetama veresuhkru taset, nii et sellest valmistatud toidud on selle all kannatavatele inimestele asendamatuddiabeet. Samuti saate bulguri abil tõhus alt puhastada soolestikku kogunenud toksiinidest ja toksiinidest.

Nüüd, teades, millist teravilja - bulgurit, peaksid tarbijad selle kindlasti oma dieeti lisama, sest seda tüüpi teravilja kasutades ei saa te mitte ainult nälga kustutada, vaid ka oluliselt suurendada immuunsust.

Pärlitangid

Esmapilgul silmapaistmatud, pakuvad odra terad inimkehale uskumatut kasu. Odrapuder on üks iidsemaid roogasid, mis ilmusid vene köögis. Odra toiteväärtus seisneb selle rikkalikus keemilises koostises, mis sisaldab järgmisi elemente:

• vitamiinid B, A, PP, E ja K;
• k altsium;
• naatrium;
• kaalium;
• fosfor;
• seleen;
• mangaan;
• raud;
• magneesium;
• tsink;
• vask.

Odra eeliseks on see, et selle koostises olevad komponendid reguleerivad ajutegevust, tagavad hea ainevahetuse, parandavad nägemist, suurendavad immuunsust ja taastavad naha seisundi.

Odratangud võivad alandada halva kolesterooli taset, puhastada veresooni, tõsta hemoglobiini ja parandada seedetrakti seisundit. Odra peetakse ka suurepäraseks antioksüdandiks.

Manna

Varem arvati, et manna on kõige kasulikum toode, seega on seda lastele lapsepõlvest saati söödetud ja antakse jätkuv alt lootuses nende keha kasulikuga küllastada.ained. Värsked uuringud aga tõestavad, et manna on oma keemilise koostise poolest teistest teraviljadest kordades kehvem. Tegelikult on manna nisu killud, mis jäävad jahu tootmisprotsessi käigus alles. Manna võib võrrelda esmaklassilise jahuga. Arvesse tuleks võtta selle teravilja keemilist koostist. Sisaldab:

• vitamiinid B, PP ja E;
• k altsium;
• kloor;
• raud;
• fosfor;
• magneesium;
• väävel;
• tsink.

Kuid hoolimata asjaolust, et teravilja toiteväärtus on väiksem kui teistel teraviljadel, on mannal siiski oma eelised. See on suurepärane toode inimestele, kellel on raske valku või kiudaineid seedida. Seda nähtust võib täheldada näiteks neil, kes on hiljuti läbinud operatsiooni, või kehva neeruhaiguse korral.

Manna suudab nälga pikaks ajaks kustutada, see on ka hea hommikusöögivalik. Toitumisspetsialistid aga ei soovita manna süüa rohkem kui kord nädalas.

Ritsitangud

Teravilja koostist ja kasulikkust on raske üle hinnata. Riisi on iidsetest aegadest peetud üheks kõige kasulikumaks põllukultuuriks, kuna selle keemiline koostis sisaldab järgmisi aineid:

• vitamiinid B, H ja PP;
• vask;
• fosfor;
• magneesium;
• seleen;
• koob alt;
• mangaan;
• molübdeen.

Teraviljade toiteväärtus seisneb võimes parandada kõigi siseorganite ja süsteemide tööd. Regulaarneriisi kasutamine aitab kaasa asjaolule, et kõik funktsioonid hakkavad taastuma, mis parandab inimese seisundit tervikuna.

Riis säilitab vee-soola tasakaalu, seetõttu tuleks seda lisada nende inimeste toidulauale, kellel on probleeme neerude, maksa ja urogenitaalsüsteemiga. Riis on absoluutselt gluteenivaba, seega on riisipuder beebide esmatoiduks kõige ohutum. Jaapani elanikud väidavad, et regulaarse riisi tarbimisega paraneb kesknärvisüsteemi, seedetrakti töö, paraneb keskendumisvõime, suureneb intelligentsus.

Järeldus

Peaaegu kõik teraviljad on sarnase keemilise koostisega, kuid erinevad toiteväärtuse poolest. Selle põhjal võime järeldada, et teraviljad mõjutavad inimorganismi erineval viisil.

Teravilja lisamine dieeti võib tagada organismile vajaliku elutähtsate ainete varude täiendamise. Vaid üks portsjon suvalist putru päevas aitab tänu teraviljade toiteväärtusele parandada seedetrakti tööd, parandab ainevahetust, normaliseerib kehasüsteemide seisundit ja rahuldab ka nälga pikaks ajaks.